五河菊花心的特點

外觀(guan)形(xing)似花朵，直(zhi)徑20cm左右，單株重204-270g，外葉(xie)綠色(se)，新(xin)葉(xie)黃色(se)，葉(xie)片(pian)有大量泡(pao)狀(zhuang)突起(qi)和皺褶，葉(xie)緣向(xiang)外翻卷。焯水后食用(yong)，葉(xie)片(pian)肥(fei)厚細膩，纖維(wei)少，有淡淡甜味。

五河(he)菊花(hua)心每百(bai)克含(han)蛋白質(zhi)2.54g、粗纖維0.5g、維生素(su)C53.4mg、鈣89.4mg，可(ke)溶(rong)性(xing)總(zong)糖3.68%。

五河菊花心產地

安徽(hui)省蚌埠(bu)市五河縣(xian)城關鎮(zhen)(zhen)、沱湖鄉(xiang)、申集鎮(zhen)(zhen)、雙廟鎮(zhen)(zhen)、頭鋪(pu)鎮(zhen)(zhen)、武橋鎮(zhen)(zhen)、小圩鎮(zhen)(zhen)、新集鎮(zhen)(zhen)、澮南鎮(zhen)(zhen)、臨(lin)北鄉(xiang)、東劉集鎮(zhen)(zhen)、大新鎮(zhen)(zhen)、小溪鎮(zhen)(zhen)等14個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)199個(ge)村(cun)。

五河(he)縣地處安徽省北(bei)部(bu)(bu)、淮北(bei)平原東南(nan)部(bu)(bu)，境內農作物栽培土壤(rang)多(duo)為黏(nian)質土、壤(rang)土，有機質和養分含(han)量豐富，微堿，耕(geng)(geng)性(xing)好，具有松軟、深厚、肥沃的爽水(shui)耕(geng)(geng)作層，

年(nian)平(ping)均氣溫為(wei)(wei)(wei)14.7 ℃（其(qi)中：秋季在18-27°C、冬季在1-10°C），降雨量平(ping)均為(wei)(wei)(wei)896.3mm，日照時數平(ping)均為(wei)(wei)(wei)2306.7h，無霜期年(nian)平(ping)均為(wei)(wei)(wei)212d。

氣(qi)候特(te)征是四季分明，氣(qi)候溫(wen)和、雨量適中、光(guang)照充足，無霜期長，適宜菊花心等越冬(dong)露地蔬菜生產。

五河菊花心的吃法

蠔油蒜香菊花心

1、菊花(hua)心摘好洗凈，蔥姜(jiang)蒜辣椒(jiao)切(qie)丁備(bei)用。

2、鍋(guo)熱油(you)，放入蔥姜蒜(suan)辣椒、花椒粒爆香。

3、倒入菊花心翻炒熟，加入蠔油、鹽(yan)調(diao)味，出鍋。

滋味菊花心

1、干(gan)貝(bei)、哈(ha)利干(gan)、淡(dan)蝦(xia)皮、黑木耳(er)等(deng)泡發，水留用。

2、菊花心撕成適當(dang)大小(xiao)，雞(ji)蛋打散，小(xiao)蔥切(qie)段。

3、熱鍋熱油炒散雞(ji)蛋，盛出備用。

4、熱(re)鍋(guo)熱(re)油炒(chao)香佐料，下泡發(fa)的(de)海鮮，菊(ju)花心、黑木耳，炒(chao)至(zhi)變軟。

5、加入炒好的(de)雞蛋，泡發海鮮的(de)水，加入適量食鹽燉煮入味即可。

羊肉燴菊花心

1、熱鍋(guo)涼油，大蔥段、姜片(pian)和小米(mi)椒下鍋(guo)煸炒(chao)出香(xiang)。

2、加入(ru)白切羊(yang)肉翻(fan)炒，加入(ru)菊(ju)花心繼續翻(fan)炒。

3、加(jia)入少許生(sheng)抽和醋，適量食鹽，加(jia)入一勺羊肉湯，略(lve)微燉煮即可出鍋(guo)。