五河菊花心的特點

外觀形似花(hua)朵，直徑20cm左右，單株重204-270g，外葉綠(lv)色，新(xin)葉黃色，葉片(pian)有大量泡(pao)狀突(tu)起和皺(zhou)褶(zhe)，葉緣向外翻(fan)卷。焯水后食用，葉片(pian)肥厚(hou)細膩，纖維(wei)少，有淡淡甜味(wei)。

五河菊花心(xin)每百克含(han)蛋白質2.54g、粗纖維(wei)0.5g、維(wei)生素(su)C53.4mg、鈣(gai)89.4mg，可溶性總糖(tang)3.68%。

五河菊花心產地

安徽省蚌埠市五河縣(xian)城關(guan)鎮(zhen)、沱湖鄉、申集(ji)鎮(zhen)、雙(shuang)廟鎮(zhen)、頭(tou)鋪鎮(zhen)、武橋鎮(zhen)、小圩(wei)鎮(zhen)、新集(ji)鎮(zhen)、澮南鎮(zhen)、臨(lin)北鄉、東劉集(ji)鎮(zhen)、大新鎮(zhen)、小溪鎮(zhen)等14個鄉鎮(zhen)199個村。

五(wu)河縣地處安徽省(sheng)北部、淮北平原東南部，境內農作物栽(zai)培土(tu)壤(rang)多為黏質(zhi)土(tu)、壤(rang)土(tu)，有機質(zhi)和養分含量豐(feng)富，微堿(jian)，耕性好(hao)，具有松(song)軟、深厚、肥沃(wo)的(de)爽水耕作層，

年平(ping)均(jun)氣溫為(wei)(wei)14.7 ℃（其(qi)中：秋季在18-27°C、冬(dong)季在1-10°C），降雨量平(ping)均(jun)為(wei)(wei)896.3mm，日照時數平(ping)均(jun)為(wei)(wei)2306.7h，無(wu)霜期(qi)年平(ping)均(jun)為(wei)(wei)212d。

氣候特征是四季(ji)分明，氣候溫和、雨(yu)量適中、光照充足，無(wu)霜期長，適宜(yi)菊花心等越冬露地蔬菜(cai)生產(chan)。

五河菊花心的吃法

蠔油蒜香菊花心

1、菊花(hua)心摘好(hao)洗凈，蔥(cong)姜蒜辣(la)椒(jiao)切丁備用。

2、鍋熱油，放(fang)入蔥姜蒜辣椒、花椒粒爆(bao)香。

3、倒入(ru)菊花心翻(fan)炒(chao)熟，加(jia)入(ru)蠔油、鹽調味，出(chu)鍋。

滋味菊花心

1、干貝、哈利干、淡蝦皮、黑木耳等泡發(fa)，水留用。

2、菊花(hua)心撕成適當大小，雞蛋打散，小蔥切段。

3、熱鍋(guo)熱油炒散雞蛋，盛出備用。

4、熱鍋熱油(you)炒香(xiang)佐料，下泡發的海鮮，菊花(hua)心、黑木(mu)耳(er)，炒至(zhi)變軟。

5、加(jia)入(ru)炒(chao)好的雞(ji)蛋(dan)，泡發海鮮的水，加(jia)入(ru)適量食(shi)鹽燉煮入(ru)味即可。

羊肉燴菊花心

1、熱鍋涼油，大蔥段、姜(jiang)片和小米(mi)椒下(xia)鍋煸炒(chao)出香(xiang)。

2、加入白切羊肉翻(fan)炒，加入菊花心繼續(xu)翻(fan)炒。

3、加入(ru)少許生抽和醋，適(shi)量食鹽(yan)，加入(ru)一勺羊(yang)肉湯，略微燉煮即可出鍋。