五河菊花心的特點

外(wai)觀形(xing)似花朵(duo)，直徑(jing)20cm左右，單株重204-270g，外(wai)葉(xie)綠色，新(xin)葉(xie)黃色，葉(xie)片有大量泡狀突(tu)起和皺(zhou)褶，葉(xie)緣向外(wai)翻卷。焯水后食用，葉(xie)片肥厚細膩，纖維少，有淡淡甜味。

五河菊(ju)花心每百克含蛋白(bai)質2.54g、粗纖維0.5g、維生(sheng)素C53.4mg、鈣89.4mg，可(ke)溶性(xing)總糖3.68%。

五河菊花心產地

安徽(hui)省蚌埠市(shi)五河縣城關鎮(zhen)(zhen)、沱湖鄉、申集鎮(zhen)(zhen)、雙廟鎮(zhen)(zhen)、頭鋪(pu)鎮(zhen)(zhen)、武橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、小圩鎮(zhen)(zhen)、新集鎮(zhen)(zhen)、澮(kuai)南鎮(zhen)(zhen)、臨北(bei)鄉、東劉集鎮(zhen)(zhen)、大(da)新鎮(zhen)(zhen)、小溪(xi)鎮(zhen)(zhen)等14個鄉鎮(zhen)(zhen)199個村。

五(wu)河縣地處安徽省北(bei)部、淮北(bei)平原東南部，境內農作(zuo)物栽培土(tu)壤多為黏(nian)質土(tu)、壤土(tu)，有(you)機質和養分含量豐富，微堿(jian)，耕性(xing)好，具有(you)松軟、深厚、肥沃的(de)爽水耕作(zuo)層，

年平(ping)均(jun)氣溫為(wei)14.7 ℃（其中：秋季(ji)在18-27°C、冬季(ji)在1-10°C），降雨量平(ping)均(jun)為(wei)896.3mm，日照(zhao)時數(shu)平(ping)均(jun)為(wei)2306.7h，無霜期(qi)年平(ping)均(jun)為(wei)212d。

氣候特征是四季分明，氣候溫和、雨量適中(zhong)、光照充足，無(wu)霜期長，適宜菊花心等(deng)越冬露地蔬菜生(sheng)產。

五河菊花心的吃法

蠔油蒜香菊花心

1、菊(ju)花心摘好(hao)洗(xi)凈，蔥姜(jiang)蒜辣椒(jiao)切丁備用。

2、鍋(guo)熱油，放入蔥姜蒜辣椒、花椒粒爆香(xiang)。

3、倒入(ru)(ru)菊花心翻炒熟(shu)，加入(ru)(ru)蠔(hao)油、鹽調味，出鍋。

滋味菊花心

1、干貝、哈利干、淡蝦皮、黑(hei)木耳等泡發，水留用(yong)。

2、菊花(hua)心撕成適當大小，雞蛋打散(san)，小蔥切段(duan)。

3、熱(re)(re)鍋熱(re)(re)油炒散雞蛋(dan)，盛出備用。

4、熱(re)鍋熱(re)油炒(chao)(chao)香佐料(liao)，下泡發的海鮮，菊花心(xin)、黑木耳，炒(chao)(chao)至變軟。

5、加入(ru)炒好的雞蛋(dan)，泡發海鮮(xian)的水，加入(ru)適量食鹽燉煮(zhu)入(ru)味即(ji)可。

羊肉燴菊花心

1、熱鍋(guo)涼油(you)，大蔥段(duan)、姜片和(he)小米椒(jiao)下鍋(guo)煸炒(chao)出香。

2、加入(ru)白切羊肉翻(fan)(fan)炒，加入(ru)菊花(hua)心繼(ji)續翻(fan)(fan)炒。

3、加入少許生(sheng)抽和醋，適量(liang)食鹽，加入一勺(shao)羊肉湯，略微燉煮(zhu)即可(ke)出(chu)鍋。