五河菊花心的特點

外(wai)(wai)觀形似花朵，直徑20cm左右，單株重204-270g，外(wai)(wai)葉(xie)(xie)綠色，新葉(xie)(xie)黃色，葉(xie)(xie)片有(you)大量泡狀(zhuang)突起(qi)和(he)皺褶(zhe)，葉(xie)(xie)緣向外(wai)(wai)翻卷。焯(zhuo)水后食(shi)用，葉(xie)(xie)片肥厚(hou)細膩，纖維少，有(you)淡(dan)淡(dan)甜味(wei)。

五(wu)河菊(ju)花心每百(bai)克(ke)含蛋白質2.54g、粗(cu)纖維0.5g、維生素C53.4mg、鈣89.4mg，可(ke)溶性總糖3.68%。

五河菊花心產地

安徽省蚌埠(bu)市五河縣(xian)城關鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沱湖鄉、申集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙廟鎮(zhen)(zhen)(zhen)、頭鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、武橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、小圩鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、澮南鎮(zhen)(zhen)(zhen)、臨(lin)北鄉、東劉(liu)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大新鎮(zhen)(zhen)(zhen)、小溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)等14個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)199個村。

五河縣地處安徽省北部、淮北平原東南部，境內農作物栽培土(tu)(tu)壤多為黏質(zhi)土(tu)(tu)、壤土(tu)(tu)，有機質(zhi)和養分含量豐富，微(wei)堿(jian)，耕(geng)(geng)性好，具有松軟、深厚、肥沃的爽水耕(geng)(geng)作層，

年(nian)平均氣溫為(wei)14.7 ℃（其(qi)中：秋季在(zai)18-27°C、冬季在(zai)1-10°C），降雨量平均為(wei)896.3mm，日照時數平均為(wei)2306.7h，無霜期(qi)年(nian)平均為(wei)212d。

氣候(hou)特征是四季分(fen)明，氣候(hou)溫和、雨(yu)量適(shi)中(zhong)、光照(zhao)充(chong)足，無(wu)霜期長(chang)，適(shi)宜菊花心等越冬露地蔬(shu)菜生產。

五河菊花心的吃法

蠔油蒜香菊花心

1、菊花(hua)心摘好洗凈，蔥姜蒜辣椒切丁備用。

2、鍋(guo)熱油，放入(ru)蔥姜(jiang)蒜辣椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)粒(li)爆香。

3、倒入菊花心翻炒熟，加入蠔油(you)、鹽(yan)調味，出鍋(guo)。

滋味菊花心

1、干貝(bei)、哈利干、淡蝦皮、黑(hei)木(mu)耳(er)等泡發，水留用。

2、菊(ju)花心撕成適當大(da)小(xiao)，雞蛋打散(san)，小(xiao)蔥切段(duan)。

3、熱鍋(guo)熱油炒散雞蛋，盛出備(bei)用(yong)。

4、熱(re)鍋熱(re)油炒香(xiang)佐料，下(xia)泡發的海鮮，菊花心、黑(hei)木耳，炒至變(bian)軟。

5、加入(ru)炒好的雞蛋，泡發海鮮的水，加入(ru)適(shi)量食鹽燉煮入(ru)味(wei)即可。

羊肉燴菊花心

1、熱鍋(guo)涼油，大蔥段、姜片和小(xiao)米椒下鍋(guo)煸炒出(chu)香。

2、加(jia)入(ru)白切羊肉翻炒，加(jia)入(ru)菊花心繼(ji)續翻炒。

3、加(jia)入(ru)少許生抽和醋，適量食鹽，加(jia)入(ru)一勺羊肉湯，略(lve)微燉煮(zhu)即可出鍋。