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魚籽福袋制作方法

用料：北(bei)豆腐、多春魚、巴沙(sha)魚蝦仁、胡蘿卜、葫蘆絲(si)、蔥(cong)、姜、白胡椒粉、食(shi)鹽、料酒

做法：

1、北豆腐切成約8mm厚的長方形塊(kuai)，想要多大的福袋就(jiu)切多大。

2、空氣炸鍋調至200℃，預熱3分鐘。在托盤上刷一層植物(wu)油，將切好的(de)豆腐擺放好，加(jia)熱10分鐘左右即(ji)可。

3、多(duo)春魚洗(xi)凈后將(jiang)魚籽(zi)取出，用清(qing)水稍微(wei)沖(chong)洗(xi)后備用。

4、將巴沙魚、蝦仁、胡蘿卜(bu)、蔥、姜切小塊，放入料理機(ji)中，再加入白(bai)胡椒(jiao)粉(fen)、食鹽、料酒(jiu)，將這些食材打成肉泥。

5、將魚籽(zi)加入(ru)到肉泥中攪拌(ban)均勻，福袋的(de)內餡就做(zuo)好了。

6、將油豆腐一(yi)邊切開，用小刀(dao)將內部劃開，這(zhe)樣就是一(yi)個袋子的形狀(zhuang)了。

7、將處(chu)理好的(de)油豆腐放入沸(fei)水中煮一(yi)分鐘撈(lao)出。

8、食材都準備好了(le)，下面只需(xu)要用小勺子將肉(rou)泥將塞入油豆腐中，再用葫蘆絲封口(kou)就(jiu)可以了(le)。

9、做完(wan)的(de)油豆腐(fu)直(zhi)接(jie)放到火(huo)鍋或關東煮里，煮熟即可食用(yong)。

魚籽福袋制作技巧

1、福(fu)(fu)袋皮(pi)需要比(bi)較細膩的北豆腐來制作，豆腐里的孔洞(dong)會讓福(fu)(fu)袋皮(pi)出現破損，嫌麻煩直(zhi)接買片狀的油豆腐就可以了。

2、葫蘆(lu)絲需(xu)要(yao)提(ti)前(qian)洗凈，用(yong)熱量浸(jin)泡(pao)半小時，它的韌性強，用(yong)在這里(li)很合適，沒(mei)有葫蘆(lu)絲可以直接用(yong)牙簽封口(kou)。