姜曲海豬的產地環境

姜(jiang)曲海豬(zhu)(zhu)產區(qu)地(di)勢較高(gao)，地(di)下水(shui)位低，土(tu)壤為(wei)沙(sha)質壤土(tu)，缺乏(fa)團粒結構，需施大量有機(ji)肥(fei)料，因而該地(di)區(qu)是(shi)江蘇省(sheng)傳統的(de)重點(dian)產豬(zhu)(zhu)區(qu)，這就為(wei)姜(jiang)曲海豬(zhu)(zhu)的(de)形(xing)成提供廣泛(fan)的(de)群眾基礎。

過去農作物(wu)有大(da)麥(mai)(mai)、元麥(mai)(mai)、小麥(mai)(mai)、玉(yu)米、高(gao)粱(liang)、花生(sheng)、大(da)豆(dou)和胡(hu)蘿(luo)卜等。

產區勞動(dong)人民習慣利用釀酒、榨油(you)和制粉等副產品(pin)喂豬(zhu)，豬(zhu)糞肥田，增產糧食(shi)，形成了“豬(zhu)、油(you)、酒”的循環經(jing)濟(ji)。

姜曲海豬的特點

1、品種特(te)征(zheng)

姜曲海豬(zhu)(zhu)頭短(duan)額寬、臉微凹、耳中等(deng)大，下垂(chui)，體短(duan)腿(tui)矮(ai)，系(xi)部較軟，腹大下垂(chui)，母豬(zhu)(zhu)懷(huai)孕后(hou)期腹常拖地，背腰寬而下凹，后(hou)軀(qu)稍斜，皮薄毛(mao)稀，被毛(mao)黑色(se)，部分豬(zhu)(zhu)在鼻吻處(chu)偶有白(bai)斑，群眾稱“花鼻子”，乳頭多在9～10對(dui)。

成年母(mu)豬體重141公斤(jin)左右，公豬156公斤(jin)上下，性成熟早。

2、品種性能

姜曲海豬(zhu)成(cheng)年公豬(zhu)體重156.42±16.25公斤，體長125.33±5.34厘(li)米(mi)(mi)，胸圍128.83±7.64厘(li)米(mi)(mi)，成(cheng)年母豬(zhu)相應為：141.40±3.34公斤，116.58±0.82厘(li)米(mi)(mi)，127.27±1.42厘(li)米(mi)(mi)，母豬(zhu)頭(tou)(tou)胎(tai)每窩總(zong)產仔數(shu)9.96±0.25頭(tou)(tou)，二胎(tai)12.06±0.26頭(tou)(tou)，三(san)胎(tai)及(ji)三(san)胎(tai)以上13.51±0.15頭(tou)(tou)。

3、肉質特點

姜曲海豬從十九(jiu)世紀初期(qi)開始(shi)形(xing)成至今已有一百多(duo)年的歷(li)史，具有產仔(zi)較多(duo)、性溫(wen)馴(xun)、早熟易肥、脂(zhi)肪(fang)沉積能力強、肉(rou)質鮮美等特(te)點，是“北腿”（如皋火腿）的主要原料(liao)豬之一，但(dan)其個體較小，增重慢，瘦肉(rou)偏少。