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環(huan)江香(xiang)(xiang)粳是廣西環(huan)江毛南族自治縣五香(xiang)(xiang)物產(chan)之一，產(chan)于該縣東(dong)北部五個鄉鎮，因稻穗豐(feng)盈碩大(da)，顆(ke)粒飽滿，營(ying)養(yang)豐(feng)富，香(xiang)(xiang)味特(te)異(yi)而聞(wen)名。

簡介

環(huan)江(jiang)香(xiang)(xiang)粳是廣西環(huan)江(jiang)毛南族自治(zhi)縣(xian)(xian)五香(xiang)(xiang)物產之一(yi)，產于該縣(xian)(xian)中部(bu)、東部(bu)、北部(bu)的大安(an)、洛陽、長(chang)美、馴(xun)樂、明倫(lun)、東興、龍巖等鄉鎮(zhen)，因(yin)稻(dao)穗豐盈碩大，顆(ke)粒飽滿，營養豐富，香(xiang)(xiang)味特(te)異而聞(wen)名，素(su)有“一(yi)田(tian)種(zhong)糯遍垌香(xiang)(xiang),一(yi)家煮飯全村(cun)香(xiang)(xiang)”的贊(zan)譽。

環江香粳(jing)是(shi)我縣五(wu)香物(wu)產(chan)之(zhi)一，產(chan)于我縣東北部五(wu)個(ge)鄉鎮，其米質優質，營養豐富(fu)，味道特(te)香，有“一家煮飯十家香”之(zhi)稱(cheng)。圖為剛收獲的環江香粳(jing)。

環(huan)(huan)(huan)江香(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米主產(chan)區位(wei)于環(huan)(huan)(huan)江毛南族(zu)自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)明倫鎮(zhen)、東興鎮(zhen)、龍巖鄉(xiang)、馴樂(le)鄉(xiang)的高(gao)寒山區和洛陽鎮(zhen)的文雅村。據(ju)說環(huan)(huan)(huan)江毛南族(zu)自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)自(zi)清朝初期(qi)種(zhong)植(zhi)環(huan)(huan)(huan)江香(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米，距今(jin)(jin)有(you)400多年的歷史。相傳“環(huan)(huan)(huan)江香(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米”曾(ceng)與“長北(bei)香(xiang)糯”、“環(huan)(huan)(huan)江香(xiang)豬”同(tong)為貢品，進貢朝廷。據(ju)民(min)國(guo)時期(qi)的《宜北(bei)縣(xian)(xian)志》和《思恩縣(xian)(xian)志》產(chan)業(ye)篇物(wu)產(chan)和農產(chan)記載：“環(huan)(huan)(huan)江香(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米歸谷類，種(zhong)類有(you)紅(hong)粳(jing)(jing)(jing)、小紅(hong)粳(jing)(jing)(jing)、香(xiang)粳(jing)(jing)(jing)、白(bai)粳(jing)(jing)(jing)四種(zhong)，粳(jing)(jing)(jing)谷在立夏前后二三(san)日播種(zhong)，白(bai)露前后收獲，到九月收谷進倉儲藏(zang)，本縣(xian)(xian)氣(qi)候寒冷每年種(zhong)農作(zuo)物(wu)只能一造”。因該品種(zhong)米質特好，群眾一直保持原種(zhong)種(zhong)植(zhi)至今(jin)(jin)。

環(huan)江香粳(jing)分有紅(hong)、白(bai)兩種，顆粒細長，紅(hong)粳(jing)脫(tuo)殼后(hou)，米(mi)粒呈粉紅(hong)色(se)，白(bai)粳(jing)脫(tuo)殼后(hou)呈雪白(bai)色(se)，無論是紅(hong)粳(jing)還是白(bai)粳(jing)，米(mi)質(zhi)都特好，淀粉和氨(an)基酸含(han)量高，同時(shi)還含(han)有豐富(fu)(fu)的蛋白(bai)質(zhi)、淀粉、以(yi)及鈣(gai)、磷(lin)、鐵、鋅等多種礦物質(zhi)元素。營養豐富(fu)(fu)，香軟可(ke)(ke)口，當煮香粳(jing)時(shi)，在(zai)20米(mi)以(yi)內(nei)可(ke)(ke)聞到撲鼻(bi)的香味，具有“一家(jia)煮飯(fan)四(si)鄰香”的美稱，是米(mi)中極品、是九萬(wan)大山(shan)高寒山(shan)區獨特自然環(huan)境的恩賜。

環江香粳是珍(zhen)貴(gui)和(he)(he)稀少的谷類(lei)作(zuo)物(wu)，因種(zhong)植(zhi)保持原種(zhong)和(he)(he)種(zhong)植(zhi)所用(yong)肥料(liao)唯有豬、牛糞和(he)(he)草灰綠肥，不施其他(ta)化學(xue)肥料(liao)，加上氣候寒(han)冷，故(gu)產(chan)量極低，畝產(chan)在150到300公(gong)斤(jin)之間(jian)。為了發(fa)展該項(xiang)珍(zhen)貴(gui)產(chan)業(ye)，環江毛南族自治縣人(ren)民政(zheng)府十(shi)分(fen)重視，出(chu)臺了相關(guan)扶持政(zheng)策，加大了品牌建(jian)設力(li)度，產(chan)業(ye)前景(jing)十(shi)分(fen)看好(hao)。目前環江香粳的市(shi)場(chang)價是12-15元/公(gong)斤(jin)，產(chan)品供(gong)不應求，同(tong)比普通大米價格高9-11元/公(gong)斤(jin)，直接帶動農戶每畝增收1100-1300元。

特征

環江香(xiang)粳(jing)分(fen)有紅、白(bai)兩(liang)種(zhong)，顆粒(li)(li)細長，紅粳(jing)脫(tuo)殼后，米(mi)粒(li)(li)呈粉紅色，白(bai)粳(jing)脫(tuo)殼后呈雪(xue)白(bai)色，無論是(shi)紅粳(jing)還是(shi)白(bai)粳(jing)，米(mi)質都特好，淀粉和(he)氨基酸含量高(gao)，營養豐富(fu)，香(xiang)軟可(ke)(ke)口，當煮香(xiang)粳(jing)時，在(zai)20米(mi)以內可(ke)(ke)聞到撲鼻(bi)的香(xiang)味，是(shi)米(mi)中極(ji)品。