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環(huan)江香粳(jing)是廣西(xi)環(huan)江毛南族自治縣(xian)五(wu)香物產(chan)之一，產(chan)于該縣(xian)東北部五(wu)個鄉鎮，因稻穗豐盈碩大(da)，顆粒飽滿，營養豐富，香味特異而(er)聞名。

簡介

環江(jiang)香粳是廣(guang)西環江(jiang)毛(mao)南族自治(zhi)縣五香物產之一(yi)，產于該縣中部、東(dong)部、北部的大(da)安、洛陽、長美、馴樂(le)、明(ming)倫、東(dong)興、龍巖(yan)等鄉鎮，因稻(dao)穗豐(feng)盈碩大(da)，顆粒(li)飽滿，營養豐(feng)富，香味(wei)特異而聞名，素有“一(yi)田種糯(nuo)遍垌(tong)香,一(yi)家煮飯全村香”的贊譽。

環(huan)江香粳是我(wo)縣(xian)五(wu)香物產之一(yi)，產于我(wo)縣(xian)東北部五(wu)個鄉鎮，其米質優質，營(ying)養豐富，味道特香，有“一(yi)家煮飯(fan)十(shi)家香”之稱。圖為剛收獲的環(huan)江香粳。

環(huan)江香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米(mi)主產(chan)(chan)區位(wei)于環(huan)江毛(mao)南族(zu)自(zi)(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)明(ming)倫鎮、東興鎮、龍(long)巖(yan)鄉、馴樂鄉的高(gao)寒山區和洛陽鎮的文雅(ya)村。據說環(huan)江毛(mao)南族(zu)自(zi)(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)自(zi)(zi)清朝(chao)初(chu)期種(zhong)植環(huan)江香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米(mi)，距今有(you)(you)400多年的歷史。相傳(chuan)“環(huan)江香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米(mi)”曾與“長北香(xiang)(xiang)糯”、“環(huan)江香(xiang)(xiang)豬”同為貢品(pin)，進貢朝(chao)廷。據民國時期的《宜北縣(xian)(xian)志》和《思恩縣(xian)(xian)志》產(chan)(chan)業(ye)篇物(wu)產(chan)(chan)和農產(chan)(chan)記載：“環(huan)江香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)(jing)米(mi)歸谷類，種(zhong)類有(you)(you)紅粳(jing)(jing)(jing)、小(xiao)紅粳(jing)(jing)(jing)、香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)(jing)、白粳(jing)(jing)(jing)四(si)種(zhong)，粳(jing)(jing)(jing)谷在立(li)夏前(qian)(qian)后(hou)二(er)三日播種(zhong)，白露(lu)前(qian)(qian)后(hou)收獲(huo)，到九月收谷進倉儲藏，本縣(xian)(xian)氣候寒冷每年種(zhong)農作物(wu)只能一(yi)造”。因該品(pin)種(zhong)米(mi)質特好，群眾一(yi)直保持原種(zhong)種(zhong)植至(zhi)今。

環(huan)江(jiang)香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)分有(you)紅(hong)、白(bai)兩種(zhong)，顆粒(li)細長，紅(hong)粳(jing)(jing)脫(tuo)殼(ke)(ke)后，米(mi)(mi)粒(li)呈粉紅(hong)色(se)，白(bai)粳(jing)(jing)脫(tuo)殼(ke)(ke)后呈雪白(bai)色(se)，無論是紅(hong)粳(jing)(jing)還(huan)(huan)是白(bai)粳(jing)(jing)，米(mi)(mi)質都特(te)好，淀粉和氨基(ji)酸含量(liang)高(gao)，同時還(huan)(huan)含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質、淀粉、以及(ji)鈣、磷、鐵、鋅等(deng)多種(zhong)礦物質元素。營(ying)養(yang)豐富，香(xiang)(xiang)軟可(ke)(ke)口，當煮香(xiang)(xiang)粳(jing)(jing)時，在20米(mi)(mi)以內可(ke)(ke)聞(wen)到(dao)撲(pu)鼻的(de)香(xiang)(xiang)味，具有(you)“一家(jia)煮飯(fan)四鄰香(xiang)(xiang)”的(de)美稱，是米(mi)(mi)中(zhong)極品、是九萬大山高(gao)寒山區獨特(te)自然(ran)環(huan)境的(de)恩賜。

環江(jiang)香(xiang)粳是珍貴和稀(xi)少的(de)谷類作物，因種植保持(chi)原種和種植所(suo)用肥料(liao)唯有豬、牛糞和草灰(hui)綠肥，不施其他(ta)化學肥料(liao)，加(jia)上(shang)氣候寒(han)冷，故產(chan)(chan)量極低，畝(mu)產(chan)(chan)在150到300公(gong)(gong)斤(jin)之(zhi)間。為了發(fa)展該項珍貴產(chan)(chan)業，環江(jiang)毛南族(zu)自治縣人民政府十(shi)分重視，出臺了相關扶持(chi)政策，加(jia)大(da)了品牌(pai)建設力度，產(chan)(chan)業前景十(shi)分看好。目前環江(jiang)香(xiang)粳的(de)市場(chang)價(jia)是12-15元(yuan)(yuan)/公(gong)(gong)斤(jin)，產(chan)(chan)品供不應求，同比普通大(da)米(mi)價(jia)格高9-11元(yuan)(yuan)/公(gong)(gong)斤(jin)，直接帶動農戶每畝(mu)增(zeng)收(shou)1100-1300元(yuan)(yuan)。

特征

環江香(xiang)粳(jing)分有紅(hong)、白(bai)兩種，顆(ke)粒(li)細長(chang)，紅(hong)粳(jing)脫(tuo)殼后，米粒(li)呈粉紅(hong)色，白(bai)粳(jing)脫(tuo)殼后呈雪白(bai)色，無論(lun)是紅(hong)粳(jing)還是白(bai)粳(jing)，米質都特(te)好，淀(dian)粉和氨(an)基酸含量高，營(ying)養豐富，香(xiang)軟可(ke)口，當煮香(xiang)粳(jing)時，在(zai)20米以內可(ke)聞到撲鼻的香(xiang)味，是米中極品。