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環江香(xiang)粳是(shi)廣(guang)西環江毛(mao)南族自治縣五(wu)香(xiang)物產(chan)之一，產(chan)于(yu)該縣東北部五(wu)個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，因(yin)稻穗豐盈(ying)碩(shuo)大，顆(ke)粒飽滿(man)，營養豐富，香(xiang)味特異而聞名。

簡介

環江香(xiang)粳是廣西(xi)環江毛南族自治(zhi)縣(xian)五(wu)香(xiang)物(wu)產之(zhi)一(yi)，產于(yu)該縣(xian)中(zhong)部(bu)、東部(bu)、北部(bu)的大安、洛陽、長美、馴(xun)樂(le)、明(ming)倫、東興、龍巖等鄉鎮(zhen)，因稻穗豐(feng)盈(ying)碩大，顆粒飽滿，營養豐(feng)富(fu)，香(xiang)味特異而聞名，素有(you)“一(yi)田(tian)種糯遍(bian)垌香(xiang),一(yi)家煮飯全(quan)村香(xiang)”的贊譽。

環江香(xiang)粳是我(wo)縣五(wu)香(xiang)物產之一(yi)，產于(yu)我(wo)縣東(dong)北(bei)部(bu)五(wu)個鄉鎮，其米質優質，營(ying)養豐(feng)富，味道特(te)香(xiang)，有“一(yi)家煮(zhu)飯(fan)十家香(xiang)”之稱。圖(tu)為剛(gang)收(shou)獲(huo)的環江香(xiang)粳。

環(huan)(huan)(huan)(huan)江(jiang)香粳(jing)米主(zhu)產(chan)區位于(yu)環(huan)(huan)(huan)(huan)江(jiang)毛南(nan)族自治縣(xian)(xian)(xian)明倫鎮、東興鎮、龍巖鄉、馴(xun)樂(le)鄉的(de)高寒山區和洛陽鎮的(de)文雅村(cun)。據(ju)說環(huan)(huan)(huan)(huan)江(jiang)毛南(nan)族自治縣(xian)(xian)(xian)自清朝(chao)初期(qi)種(zhong)(zhong)(zhong)植環(huan)(huan)(huan)(huan)江(jiang)香粳(jing)米，距今有400多(duo)年的(de)歷史。相傳(chuan)“環(huan)(huan)(huan)(huan)江(jiang)香粳(jing)米”曾與“長北香糯”、“環(huan)(huan)(huan)(huan)江(jiang)香豬”同為貢品，進(jin)貢朝(chao)廷。據(ju)民國時(shi)期(qi)的(de)《宜(yi)北縣(xian)(xian)(xian)志》和《思(si)恩縣(xian)(xian)(xian)志》產(chan)業(ye)篇物產(chan)和農(nong)產(chan)記(ji)載：“環(huan)(huan)(huan)(huan)江(jiang)香粳(jing)米歸谷(gu)類(lei)，種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)有紅(hong)粳(jing)、小(xiao)紅(hong)粳(jing)、香粳(jing)、白粳(jing)四種(zhong)(zhong)(zhong)，粳(jing)谷(gu)在立夏前后(hou)二三日播種(zhong)(zhong)(zhong)，白露前后(hou)收獲，到九月收谷(gu)進(jin)倉儲藏，本縣(xian)(xian)(xian)氣候寒冷(leng)每年種(zhong)(zhong)(zhong)農(nong)作物只能一造”。因該(gai)品種(zhong)(zhong)(zhong)米質特好，群眾一直(zhi)保持原種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)植至今。

環江香粳(jing)(jing)(jing)分(fen)有(you)紅(hong)、白兩種，顆粒(li)細長，紅(hong)粳(jing)(jing)(jing)脫(tuo)殼(ke)后(hou)，米粒(li)呈粉紅(hong)色(se)(se)，白粳(jing)(jing)(jing)脫(tuo)殼(ke)后(hou)呈雪白色(se)(se)，無論(lun)是紅(hong)粳(jing)(jing)(jing)還是白粳(jing)(jing)(jing)，米質都特好，淀粉和(he)氨(an)基酸含量高，同時還含有(you)豐富的蛋(dan)白質、淀粉、以及(ji)鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。營養豐富，香軟可口，當煮香粳(jing)(jing)(jing)時，在20米以內(nei)可聞(wen)到(dao)撲(pu)鼻(bi)的香味(wei)，具有(you)“一家煮飯四鄰香”的美(mei)稱，是米中極品、是九萬大山高寒(han)山區獨特自然環境的恩賜(si)。

環江香粳是(shi)珍貴和(he)稀少的(de)谷類作物，因種植保持(chi)原種和(he)種植所用(yong)肥(fei)(fei)(fei)料唯有豬、牛糞和(he)草灰(hui)綠肥(fei)(fei)(fei)，不施其(qi)他化學肥(fei)(fei)(fei)料，加上氣(qi)候(hou)寒冷，故產量(liang)極低，畝產在150到(dao)300公斤之(zhi)間。為了(le)(le)(le)發展(zhan)該項珍貴產業(ye)，環江毛南族自治縣人民(min)政府十分重視，出臺了(le)(le)(le)相關扶持(chi)政策(ce)，加大了(le)(le)(le)品牌建設力(li)度，產業(ye)前(qian)(qian)景十分看(kan)好。目(mu)前(qian)(qian)環江香粳的(de)市場價(jia)是(shi)12-15元/公斤，產品供(gong)不應(ying)求，同比普通大米(mi)價(jia)格高9-11元/公斤，直接(jie)帶動農戶每畝增收1100-1300元。

特征

環江(jiang)香粳(jing)分有(you)紅(hong)(hong)、白(bai)兩種，顆粒細長，紅(hong)(hong)粳(jing)脫殼后(hou)，米(mi)粒呈(cheng)粉紅(hong)(hong)色，白(bai)粳(jing)脫殼后(hou)呈(cheng)雪白(bai)色，無(wu)論是(shi)紅(hong)(hong)粳(jing)還(huan)是(shi)白(bai)粳(jing)，米(mi)質都特(te)好，淀粉和氨基酸含量(liang)高，營養(yang)豐富，香軟可口，當煮(zhu)香粳(jing)時，在20米(mi)以內可聞(wen)到(dao)撲鼻(bi)的香味，是(shi)米(mi)中極品。