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環(huan)江香粳是廣西環(huan)江毛南(nan)族自治縣五香物產之(zhi)一，產于該縣東(dong)北部五個鄉(xiang)鎮，因稻穗(sui)豐盈碩大，顆(ke)粒飽滿，營養豐富，香味特異而聞名。

簡介

環江(jiang)香粳是(shi)廣西(xi)環江(jiang)毛南族自(zi)治縣五香物產之一(yi)(yi)，產于該縣中部、東(dong)部、北部的(de)大(da)安、洛(luo)陽(yang)、長美、馴樂、明(ming)倫、東(dong)興、龍巖等鄉(xiang)鎮，因稻穗豐(feng)盈(ying)碩(shuo)大(da)，顆粒(li)飽滿，營養(yang)豐(feng)富(fu)，香味特異(yi)而聞名(ming)，素(su)有“一(yi)(yi)田種糯遍(bian)垌香,一(yi)(yi)家煮飯全(quan)村香”的(de)贊譽(yu)。

環江香粳(jing)是我縣(xian)五香物(wu)產(chan)之一，產(chan)于(yu)我縣(xian)東北部(bu)五個(ge)鄉鎮，其米質優質，營(ying)養(yang)豐(feng)富，味道特香，有“一家煮飯十家香”之稱(cheng)。圖為(wei)剛收獲的環江香粳(jing)。

環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)香(xiang)粳(jing)(jing)米(mi)主產區(qu)位(wei)于環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)毛南(nan)族(zu)(zu)自治縣(xian)(xian)明(ming)倫鎮、東興鎮、龍巖鄉、馴樂鄉的(de)高寒(han)(han)山區(qu)和(he)洛陽(yang)鎮的(de)文雅村。據說環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)毛南(nan)族(zu)(zu)自治縣(xian)(xian)自清朝初期(qi)種(zhong)植環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)香(xiang)粳(jing)(jing)米(mi)，距今有400多年的(de)歷(li)史。相傳“環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)香(xiang)粳(jing)(jing)米(mi)”曾與“長北(bei)香(xiang)糯”、“環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)香(xiang)豬”同(tong)為貢品，進貢朝廷(ting)。據民國(guo)時期(qi)的(de)《宜北(bei)縣(xian)(xian)志(zhi)》和(he)《思恩(en)縣(xian)(xian)志(zhi)》產業篇(pian)物產和(he)農(nong)(nong)產記載：“環(huan)(huan)江(jiang)(jiang)香(xiang)粳(jing)(jing)米(mi)歸谷類(lei)，種(zhong)類(lei)有紅粳(jing)(jing)、小紅粳(jing)(jing)、香(xiang)粳(jing)(jing)、白(bai)粳(jing)(jing)四(si)種(zhong)，粳(jing)(jing)谷在立夏前(qian)后二三日播種(zhong)，白(bai)露前(qian)后收獲，到九(jiu)月(yue)收谷進倉儲藏，本縣(xian)(xian)氣(qi)候寒(han)(han)冷每年種(zhong)農(nong)(nong)作物只能一(yi)(yi)造”。因該(gai)品種(zhong)米(mi)質特好，群眾一(yi)(yi)直保持原種(zhong)種(zhong)植至今。

環(huan)江香粳(jing)分(fen)有紅(hong)(hong)、白(bai)(bai)兩(liang)種(zhong)(zhong)，顆(ke)粒細長(chang)，紅(hong)(hong)粳(jing)脫(tuo)殼后，米(mi)粒呈粉紅(hong)(hong)色，白(bai)(bai)粳(jing)脫(tuo)殼后呈雪白(bai)(bai)色，無論是紅(hong)(hong)粳(jing)還是白(bai)(bai)粳(jing)，米(mi)質都特好(hao)，淀粉和(he)氨基酸含量高，同時(shi)還含有豐富的蛋白(bai)(bai)質、淀粉、以(yi)及(ji)鈣、磷、鐵、鋅等多種(zhong)(zhong)礦物質元素(su)。營養豐富，香軟可口(kou)，當煮香粳(jing)時(shi)，在20米(mi)以(yi)內可聞到撲鼻的香味(wei)，具有“一家煮飯(fan)四鄰香”的美稱，是米(mi)中極品(pin)、是九萬大山(shan)高寒山(shan)區獨特自(zi)然環(huan)境(jing)的恩賜。

環(huan)江香粳(jing)是珍貴和(he)(he)稀少的(de)谷(gu)類作物，因種植保持原種和(he)(he)種植所用肥(fei)料唯(wei)有豬、牛糞(fen)和(he)(he)草(cao)灰綠肥(fei)，不施其(qi)他化學肥(fei)料，加(jia)上氣候寒(han)冷，故產(chan)(chan)量極低(di)，畝(mu)產(chan)(chan)在150到300公(gong)斤之間。為了發展該項珍貴產(chan)(chan)業，環(huan)江毛南族自治縣(xian)人民政(zheng)府十(shi)分(fen)重視(shi)，出臺(tai)了相關(guan)扶(fu)持政(zheng)策，加(jia)大了品牌建設力(li)度，產(chan)(chan)業前景十(shi)分(fen)看好。目前環(huan)江香粳(jing)的(de)市場價是12-15元/公(gong)斤，產(chan)(chan)品供(gong)不應求(qiu)，同比(bi)普(pu)通大米價格(ge)高9-11元/公(gong)斤，直接(jie)帶動農(nong)戶每畝(mu)增收(shou)1100-1300元。

特征

環江香粳(jing)分有紅(hong)、白兩種，顆粒(li)細長(chang)，紅(hong)粳(jing)脫殼后，米(mi)粒(li)呈粉(fen)(fen)紅(hong)色(se)，白粳(jing)脫殼后呈雪白色(se)，無論(lun)是(shi)紅(hong)粳(jing)還是(shi)白粳(jing)，米(mi)質(zhi)都(dou)特好，淀粉(fen)(fen)和氨基酸含(han)量高，營養(yang)豐富，香軟(ruan)可口，當煮香粳(jing)時，在20米(mi)以內(nei)可聞到撲鼻(bi)的香味，是(shi)米(mi)中極品。