麻(ma)油(you)中(zhong)還含有蛋白質(zhi)(zhi)、芝(zhi)麻(ma)素、維生素E、卵(luan)磷(lin)脂、蔗糖、鈣、磷(lin)、鐵等礦物質(zhi)(zhi)，是一種營養極為豐富的(de)食用油(you)。但(dan)溫度過高(gao)的(de)環(huan)境會造成(cheng)香(xiang)味(wei)的(de)揮發(fa)，因此，應將(jiang)胡麻(ma)油(you)置于低溫保存。
賈家(jia)屯的(de)麻(ma)油(you)是從胡科植物脂(zhi)麻(ma)種子榨取的(de)脂(zhi)肪油(you)，俗稱“胡麻(ma)油(you)”“脂(zhi)麻(ma)油(you)”。胡麻(ma)油(you)自古以來就被天鎮百姓(xing)視為(wei)美味(wei)食品，無論是制點心，還是打餅子，只要是用胡油(you)加(jia)工的(de)均被視為(wei)上品。
我心明亮
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