麻油中還含有蛋(dan)白質(zhi)、芝(zhi)麻素(su)、維生(sheng)素(su)E、卵磷(lin)脂、蔗(zhe)糖、鈣、磷(lin)、鐵等(deng)礦物質(zhi)，是一種營養極為豐富的(de)食用油。但溫(wen)度過高(gao)的(de)環境(jing)會造成(cheng)香味的(de)揮發，因(yin)此，應將(jiang)胡麻油置(zhi)于低溫(wen)保(bao)存。
賈家屯的(de)(de)麻(ma)(ma)油(you)是(shi)(shi)從胡(hu)(hu)科植物脂(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)種(zhong)子榨取(qu)的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)油(you)，俗稱(cheng)“胡(hu)(hu)麻(ma)(ma)油(you)”“脂(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)油(you)”。胡(hu)(hu)麻(ma)(ma)油(you)自古以來就被天鎮(zhen)百姓(xing)視為美(mei)味食品，無論是(shi)(shi)制點(dian)心，還是(shi)(shi)打餅子，只要是(shi)(shi)用(yong)胡(hu)(hu)油(you)加工的(de)(de)均被視為上品。
我(wo)心(xin)明(ming)亮
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