鏡(jing)糕是陜西關(guan)(guan)中地區的(de)一(yi)(yi)種特色小(xiao)吃，外形小(xiao)如(ru)(ru)鏡(jing)，也圓如(ru)(ru)鏡(jing)，厚不(bu)盈指。做法是把江(jiang)米細(xi)(xi)細(xi)(xi)研磨(mo)成粉(fen)，在小(xiao)巧如(ru)(ru)玩具的(de)竹木籠屜(ti)里墊(dian)上(shang)(shang)薄鐵片，填實(shi)江(jiang)米粉(fen)，撒(sa)上(shang)(shang)紅糖(tang)(tang)、綠(lv)色和黃(huang)色的(de)糖(tang)(tang)，加(jia)上(shang)(shang)細(xi)(xi)細(xi)(xi)切碎的(de)青(qing)紅絲，一(yi)(yi)屜(ti)一(yi)(yi)屜(ti)的(de)摞起(qi)來(lai)，如(ru)(ru)寶塔(ta)般，寶塔(ta)尖(jian)有一(yi)(yi)機關(guan)(guan)，待(dai)到熟透時(shi)蒸(zheng)汽一(yi)(yi)沖，發出長(chang)長(chang)的(de)響(xiang)聲，兒童聞聲而至。
這(zhe)種零食隨流動(dong)三輪車(che)而走(zou)，機動(dong)靈活(huo)，現(xian)蒸現(xian)賣(mai)。吃(chi)時，用竹簽扎(zha)一(yi)塊，蘸一(yi)點白糖、芝麻或其他作料(liao)，咬(yao)一(yi)口，綿(mian)軟香甜，既好(hao)看又(you)好(hao)吃(chi)，深受兒(er)童和年輕人(ren)喜愛。外地(di)游客逛(guang)西(xi)安，也喜歡舉著(zhu)這(zhe)種“小鏡(jing)子”，邊走(zou)邊嘗。
做法是把江(jiang)(jiang)米細(xi)細(xi)研(yan)磨成(cheng)粉，在小巧(qiao)如玩具(ju)的(de)竹木籠屜(ti)里墊上(shang)(shang)薄鐵片，填實江(jiang)(jiang)米粉，撒(sa)上(shang)(shang)紅糖、綠(lv)色(se)和黃(huang)色(se)的(de)糖，加上(shang)(shang)細(xi)細(xi)切碎的(de)青紅絲，一(yi)屜(ti)一(yi)屜(ti)的(de)摞(luo)起來，如寶塔般，寶塔尖有一(yi)機(ji)關，待(dai)到熟透時蒸汽一(yi)沖，發出長(chang)長(chang)的(de)響聲(sheng)(sheng)，兒(er)童聞聲(sheng)(sheng)而至。
木籠鏡糕
是(shi)一種來自于陜西西安地區(qu)的特色傳統小(xiao)吃；做法簡單，選用品(pin)質上(shang)乘的糯(nuo)米粉裝入一個小(xiao)小(xiao)的木制(zhi)蒸籠之(zhi)內，撒上(shang)一些紅豆或綠豆作為(wei)輔料(liao)，之(zhi)后再在爐子之(zhi)上(shang)蒸制(zhi)而成；色澤鏡(jing)糕(gao)鏡(jing)糕(gao)白(bai)嫩(nen)，形狀小(xiao)小(xiao)的，圓圓的，頗似一面小(xiao)鏡(jing)子，故而得名“鏡(jing)糕(gao)”。
顧客付款(kuan)后(hou)，攤主用(yong)竹(zhu)簽扎入(ru)鏡(jing)糕之中，然后(hou)再取出(chu)，顧客可以(yi)根據自己(ji)的(de)口味，選(xuan)擇蘸紅糖、白糖或者桔粉，豐(feng)富、完善(shan)這道點(dian)心的(de)口感；入(ru)口綿軟，甜(tian)甜(tian)的(de)，香(xiang)香(xiang)的(de)。
玫瑰鏡糕
名貴小吃，有(you)上(shang)百(bai)年歷史，是(shi)以糯米粉(fen)為主(zhu)料，用特(te)殊木(mu)料手工(gong)雕刻成的蒸籠蒸制而成，形狀似圓鏡，一分(fen)鐘左右可蒸熟(shu)！白色糕面(mian)，點綴紅，綠，黃(huang)色的糖粒！口(kou)味有(you)草(cao)莓(mei)，藍莓(mei)，哈密瓜，等多(duo)種口(kou)味！滿足不同人的口(kou)味！筋道，柔(rou)軟，香(xiang)甜，現(xian)做(zuo)現(xian)賣(mai)。
在(zai)西(xi)安市鼓樓(lou)附近(jin)的(de)一家鏡(jing)糕小(xiao)(xiao)攤上(shang)，機器貓(mao)、櫻桃小(xiao)(xiao)丸子、蠟筆(bi)小(xiao)(xiao)新等各種“萌版”八寶鏡(jing)糕吸引了(le)過(guo)往游客的(de)眼球。該小(xiao)(xiao)吃歷史悠(you)久，是以(yi)糯米為原料(liao)蒸制而成的(de)形狀似圓鏡(jing)的(de)糕。經營鏡(jing)糕者(zhe)多系攤擔叫(jiao)賣。清(qing)朝有詩云：“柳蔭(yin)槐(huai)下清(qing)晝長，鏡(jing)糕擔子亦(yi)生香”。
我心(xin)明亮(liang)
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