八(ba)帶、蔥、醬油、鹽(少量)、味(wei)精、還有(白糖)。
1、將八(ba)帶去牙、眼和(he)內(nei)臟,洗凈;
2、蔥切(qie)成細條;
3、準備調味料:醬油、鹽(yan)(少量)、味精、還有(白糖(tang));
4、八(ba)帶切段,放(fang)入開(kai)水中焯(zhuo)熟(注(zhu)意焯(zhuo)的時間(jian)不(bu)宜過(guo)長);
5、焯熟(shu)的八帶(dai)放入碗中涼透(tou)后,加醬油、少許(xu)鹽、糖、味精,均勻調(diao)拌;
6、切好的蔥條擺盤,上面放上調好味(wei)的八帶,吃的時候將兩者拌勻(yun)即可。