大豬油(you)年糕，江蘇(su)省著名的傳統小吃，色彩鮮艷，甜糯軟滑，肥美(mei)可口，玫瑰味濃郁。
色彩鮮艷，甜糯軟(ruan)滑，肥美可口，玫瑰味濃郁。
1.將(jiang)細糯米粉倒入木桶(tong)，中間(jian)扒窩(wo)，放(fang)入綿白糖2000克(ke)(ke)、紅曲米粉，舀入清(qing)水(shui)約350克(ke)(ke)，用手拌勻(yun)，靜置3小時，過篩后即成(cheng)糕(gao)粉。
2.取蒸桶1只，放竹箅子墊底，壁上抹勻豆油，撒(sa)入糕粉約7厘米厚攤平(ping)，置旺(wang)火沸水鍋上，當熱氣透過糕粉后，再把剩余的糕粉分(fen)次撒(sa)入，蒸至糕面凝結(jie)。
3.在淺(qian)口缸里(li)放入(ru)1500克綿白(bai)糖(tang)，倒(dao)入(ru)熟糕粉。準備沸(fei)水1000克，用(yong)木棍(gun)邊(bian)授(shou)邊(bian)加入(ru)沸(fei)水。案(an)板上(shang)放上(shang)綿白(bai)糖(tang)500克、糖(tang)豬板油丁和玫(mei)瑰醬400克，用(yong)木棍(gun)把糕坯挑到案(an)板上(shang)揉勻(yun)。
4.取糕框1只（長70厘(li)米(mi)，寬50厘(li)米(mi)，高4厘(li)米(mi)），放入抹過(guo)油(you)的糕板，再(zai)放入揉好(hao)的糕坯按平，糕面上均勻地(di)抹上100克玫瑰醬(jiang)，晾24小時取出，切成8厘(li)米(mi)見方的塊即(ji)成。
我心明亮
】編輯(ji)(ji)上傳(chuan)提供(gong)，詞(ci)條屬(shu)于開放(fang)詞(ci)條，當前(qian)頁面(mian)所(suo)展示的(de)(de)詞(ci)條介(jie)紹涉及宣傳(chuan)內(nei)(nei)容屬(shu)于注冊(ce)用戶個(ge)人編輯(ji)(ji)行為，與【豬油(you)年糕】的(de)(de)所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有人/主體無(wu)關，網站不(bu)完(wan)全(quan)保證內(nei)(nei)容信(xin)息的(de)(de)準(zhun)確(que)性、真實性，也不(bu)代表本站立(li)場，各項數據信(xin)息存在更新不(bu)及時的(de)(de)情況，僅供(gong)參考(kao)，請以官方發(fa)布為準(zhun)。如(ru)果(guo)頁面(mian)內(nei)(nei)容與實際情況不(bu)符，可點擊“反饋”在線(xian)向網站提出(chu)修(xiu)改(gai)，網站將核實后進行更正。
反饋
