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鴨屎香是什么茶

銀花(hua)香，俗(su)稱鴨(ya)(ya)屎(shi)香，鴨(ya)(ya)屎(shi)香是(shi)紅茶(cha)還是(shi)綠茶(cha)？鴨(ya)(ya)屎(shi)香屬于烏龍(long)茶(cha)，是(shi)鳳凰單叢茶(cha)旗下的一(yi)個代表香型。

鴨屎香是哪里的特產

鴨屎(shi)香(xiang)產(chan)自廣東(dong)省潮州(zhou)市(shi)潮安區鳳(feng)凰鎮烏(wu)崠山(shan)(shan)(shan)，銀花香(xiang)產(chan)地(di)以鳳(feng)凰山(shan)(shan)(shan)東(dong)南坡(po)為主，分布在(zai)海拔500米以上的烏(wu)崠山(shan)(shan)(shan)、烏(wu)譬山(shan)(shan)(shan)、竹竿山(shan)(shan)(shan)、大(da)質山(shan)(shan)(shan)、萬峰山(shan)(shan)(shan)、雙譬山(shan)(shan)(shan)等潮州(zhou)東(dong)北部地(di)區。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因茶樹種在“鴨(ya)(ya)屎土(tu)”（黃壤土(tu)），葉(xie)(xie)長像剛畝(mu)葉(xie)(xie)（學(xue)名鴨(ya)(ya)腳木）一樣(yang)，又(you)名鴨(ya)(ya)屎香。

銀花香茶葉的特色

單叢(cong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)系銀花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)在鳳凰(huang)水(shui)仙群(qun)體(ti)品(pin)種中選拔優良單株(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹，經培育、采(cai)(cai)摘(zhai)、加(jia)工(gong)而成。因成茶(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)、滋味(wei)的差異(yi)，當(dang)地習慣將單叢(cong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)按(an)香(xiang)(xiang)(xiang)型分為黃枝香(xiang)(xiang)(xiang)、芝蘭香(xiang)(xiang)(xiang)、桃仁香(xiang)(xiang)(xiang)、玉桂香(xiang)(xiang)(xiang)、通天香(xiang)(xiang)(xiang)等(deng)多種。因此，單叢(cong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)實行分株(zhu)單采(cai)(cai)，當(dang)新茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)萌發(fa)至小開面時（即(ji)出現駐芽(ya)），即(ji)按(an)一(yi)芽(ya)、二三葉(xie)(xie)標(biao)準(zhun)，用騎馬采(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)手法采(cai)(cai)下，輕放于茶(cha)(cha)(cha)(cha)羅內(nei)。有(you)(you)強(qiang)烈日(ri)光(guang)時不(bu)采(cai)(cai)，雨天不(bu)采(cai)(cai)，霧水(shui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)采(cai)(cai)的規(gui)定。一(yi)般于午后開采(cai)(cai)，當(dang)晚加(jia)工(gong)，制茶(cha)(cha)(cha)(cha)均在夜間進行。經曬青、晾(liang)青、碰(peng)青、殺青、揉捻、烘(hong)焙等(deng)工(gong)序，歷(li)時10小時制成成品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。其(qi)外形(xing)條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有(you)(you)光(guang)，并有(you)(you)朱砂紅點；沖(chong)泡清香(xiang)(xiang)(xiang)持久，有(you)(you)獨特(te)的天然蘭花(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)，滋味(wei)濃醇鮮爽(shuang)，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉(xie)(xie)底邊緣(yuan)朱紅，葉(xie)(xie)腹(fu)黃亮，素有(you)(you)“綠(lv)葉(xie)(xie)紅鑲(xiang)邊”之稱，具有(you)(you)獨特(te)的山韻品(pin)格；另有(you)(you)一(yi)些(xie)特(te)殊山場(chang)及樹種的茶(cha)(cha)(cha)(cha)青，經碳火慢焙一(yi)段(duan)時間后，口感(gan)及香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)便的更(geng)加(jia)獨特(te)，“山韻”較輕火茶(cha)(cha)(cha)(cha)更(geng)為深厚，耐泡度亦更(geng)高。

鴨屎香什么時間采制

鳳凰單叢茶(cha)(cha)(cha)的(de)采制(zhi)(zhi)，以特早(zao)熟(shu)種的(de)白葉(xie)單叢最先開鑼，在每(mei)年正(zheng)月(yue)（農歷1月(yue)25日(ri)）前后陸續(xu)開采直(zhi)至清明左右，這是一種蜜(mi)蘭春型的(de)高檔茶(cha)(cha)(cha)，有(you)嶺頭(tou)單叢茶(cha)(cha)(cha)、烏東蜜(mi)蘭香單叢、金獎(jiang)工夫白葉(xie)茶(cha)(cha)(cha)等品(pin)種。毛茶(cha)(cha)(cha)制(zhi)(zhi)成(cheng)后，再經過有(you)10天的(de)精(jing)制(zhi)(zhi)，即4月(yue)初可上市。

清明(ming)（4月4日）前后早熟(shu)種單叢開始采(cai)摘，有肉桂香(xiang)單叢、金玉蘭、蛤股撈等(deng)。單叢茶采(cai)制旺季在清明(ming)至谷雨期間(jian)，大部(bu)分老名叢茶都在這段時間(jian)采(cai)摘，有宋種1號(hao)、黃桅香(xiang)2號(hao)、芝蘭香(xiang)及各種特殊香(xiang)型(xing)茶。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提(ti)(ti)神(shen)(shen)醒(xing)腦(nao)：鴨屎香茶中(zhong)含有咖(ka)啡堿(jian)，能促使人體中(zhong)樞神(shen)(shen)經(jing)興(xing)奮，增強(qiang)大(da)腦(nao)皮質(zhi)的(de)興(xing)奮性，促進血(xue)液循環，緩(huan)解(jie)疲倦，起到提(ti)(ti)神(shen)(shen)、益思、清(qing)心的(de)效果。

2、輔(fu)助減肥(fei)：鴨屎香茶(cha)可以(yi)輔(fu)助提高脂肪的代謝(xie)量，并促進多余的膽固醇排(pai)出體外，從而起到減少體內脂肪堆積，起到輔(fu)助減肥(fei)的作用。

3、促(cu)(cu)進消化(hua)：鴨屎香(xiang)茶(cha)有除(chu)口臭、增進食欲的(de)作用，對于消化(hua)不(bu)良，因(yin)為油膩(ni)而反胃嘔吐時，飲用鴨屎香(xiang)茶(cha)可以促(cu)(cu)進胃腸(chang)蠕動，還(huan)可以通(tong)過(guo)增加(jia)胃液的(de)分泌，起到(dao)促(cu)(cu)進消化(hua)，去(qu)除(chu)油膩(ni)感的(de)效果(guo)。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮州鳳凰(huang)山的(de)產茶歷史十分悠久(jiu)，當代(dai)(dai)學(xue)者已將潮州的(de)產茶史追(zhui)溯至唐(tang)代(dai)(dai)。民間盛傳宋(song)帝南(nan)逃時路經鳳凰(huang)山，口(kou)渴(ke)難忍(ren)，侍從(cong)們從(cong)山上采下一(yi)種(zhong)葉尖似鷦嘴的(de)樹葉，烹制成(cheng)茶，飲(yin)后既(ji)止渴(ke)又生津，故(gu)后人(ren)廣為(wei)栽種(zhong)，并稱此(ci)樹為(wei)"宋(song)種(zhong)"或(huo)叫鷦嘴茶。

明朝嘉靖年間，《廣東(dong)通志初稿》記載："茶(cha)，潮(chao)之出桑(sang)浦者佳"，當時潮(chao)安已成為(wei)廣東(dong)產茶(cha)區之一。

清代，鴨屎香漸被人(ren)們所認(ren)識，并列入全國名茶。

20世(shi)紀90年代以來，潮安茶(cha)區茶(cha)園面(mian)積不斷增長，茶(cha)葉品質(zhi)也有很(hen)大提高。

1982年起，鳳凰茶(cha)多次被評為全國名茶(cha)。