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鴨屎香是什么茶

銀花(hua)香(xiang)，俗(su)稱(cheng)鴨屎(shi)香(xiang)，鴨屎(shi)香(xiang)是紅茶(cha)還(huan)是綠(lv)茶(cha)？鴨屎(shi)香(xiang)屬(shu)于烏龍茶(cha)，是鳳凰單叢茶(cha)旗下的一個代(dai)表香(xiang)型。

鴨屎香是哪里的特產

鴨屎香產自廣東(dong)(dong)省潮(chao)(chao)州市潮(chao)(chao)安區(qu)鳳(feng)凰鎮烏(wu)崠山(shan)，銀花香產地以鳳(feng)凰山(shan)東(dong)(dong)南坡為主，分布在海拔(ba)500米以上(shang)的烏(wu)崠山(shan)、烏(wu)譬山(shan)、竹(zhu)竿山(shan)、大質山(shan)、萬峰(feng)山(shan)、雙譬山(shan)等潮(chao)(chao)州東(dong)(dong)北部(bu)地區(qu)。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因茶樹(shu)種(zhong)在“鴨屎土(tu)”（黃(huang)壤(rang)土(tu)），葉(xie)長像剛畝葉(xie)（學(xue)名(ming)鴨腳(jiao)木）一樣(yang)，又名(ming)鴨屎香。

銀花香茶葉的特色

單(dan)(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)(cha)系銀花香(xiang)(xiang)(xiang)在鳳凰水仙群體(ti)品種(zhong)中選拔優良單(dan)(dan)(dan)株茶(cha)(cha)(cha)樹，經培育、采摘(zhai)、加工(gong)(gong)而成(cheng)(cheng)(cheng)。因成(cheng)(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)氣、滋(zi)味的(de)差(cha)異，當地習慣將單(dan)(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)(cha)按香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)分(fen)(fen)為黃枝香(xiang)(xiang)(xiang)、芝蘭香(xiang)(xiang)(xiang)、桃仁(ren)香(xiang)(xiang)(xiang)、玉桂香(xiang)(xiang)(xiang)、通天(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)等多種(zhong)。因此，單(dan)(dan)(dan)叢(cong)茶(cha)(cha)(cha)實行分(fen)(fen)株單(dan)(dan)(dan)采，當新茶(cha)(cha)(cha)芽(ya)萌發至(zhi)小開面時（即(ji)出現駐芽(ya)），即(ji)按一(yi)芽(ya)、二(er)三葉(xie)標準(zhun)，用騎馬采茶(cha)(cha)(cha)手法采下，輕放于茶(cha)(cha)(cha)羅(luo)內(nei)。有(you)(you)強(qiang)烈日光時不采，雨天(tian)不采，霧水茶(cha)(cha)(cha)不采的(de)規定(ding)。一(yi)般于午后(hou)(hou)開采，當晚加工(gong)(gong)，制茶(cha)(cha)(cha)均在夜間(jian)進行。經曬青(qing)、晾(liang)青(qing)、碰青(qing)、殺青(qing)、揉捻、烘焙等工(gong)(gong)序，歷(li)時10小時制成(cheng)(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)(cheng)品茶(cha)(cha)(cha)。其外形條索粗壯，勻整挺直，色(se)(se)澤黃褐，油潤有(you)(you)光，并有(you)(you)朱砂紅點；沖(chong)泡(pao)清香(xiang)(xiang)(xiang)持久，有(you)(you)獨(du)特(te)(te)的(de)天(tian)然蘭花香(xiang)(xiang)(xiang)，滋(zi)味濃醇(chun)鮮爽，潤喉回(hui)甘；湯色(se)(se)清澈黃亮，葉(xie)底邊緣朱紅，葉(xie)腹黃亮，素(su)有(you)(you)“綠葉(xie)紅鑲邊”之稱，具有(you)(you)獨(du)特(te)(te)的(de)山韻品格；另(ling)有(you)(you)一(yi)些特(te)(te)殊(shu)山場及(ji)(ji)樹種(zhong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)青(qing)，經碳火慢焙一(yi)段(duan)時間(jian)后(hou)(hou)，口(kou)感及(ji)(ji)香(xiang)(xiang)(xiang)氣便的(de)更加獨(du)特(te)(te)，“山韻”較輕火茶(cha)(cha)(cha)更為深(shen)厚，耐泡(pao)度亦更高。

鴨屎香什么時間采制

鳳(feng)凰單(dan)叢(cong)(cong)(cong)茶(cha)(cha)的(de)采(cai)制，以特早(zao)熟(shu)種(zhong)的(de)白(bai)葉單(dan)叢(cong)(cong)(cong)最先開(kai)鑼，在每(mei)年正(zheng)月（農歷1月25日）前(qian)后陸續(xu)開(kai)采(cai)直至清明左右，這是一種(zhong)蜜(mi)蘭(lan)春型的(de)高(gao)檔茶(cha)(cha)，有嶺頭單(dan)叢(cong)(cong)(cong)茶(cha)(cha)、烏東蜜(mi)蘭(lan)香單(dan)叢(cong)(cong)(cong)、金(jin)獎工夫白(bai)葉茶(cha)(cha)等品種(zhong)。毛茶(cha)(cha)制成后，再經(jing)過有10天(tian)的(de)精(jing)制，即4月初可上市。

清明(ming)（4月4日）前后早熟(shu)種(zhong)單叢(cong)開始采摘(zhai)，有肉(rou)桂香(xiang)(xiang)單叢(cong)、金玉蘭、蛤股撈等。單叢(cong)茶采制旺季(ji)在(zai)清明(ming)至谷雨期(qi)間(jian)，大部分老名叢(cong)茶都在(zai)這段(duan)時間(jian)采摘(zhai)，有宋種(zhong)1號、黃(huang)桅香(xiang)(xiang)2號、芝(zhi)蘭香(xiang)(xiang)及(ji)各種(zhong)特(te)殊(shu)香(xiang)(xiang)型茶。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提神醒腦：鴨屎香茶中含有(you)咖啡堿，能促(cu)使人體中樞神經興奮，增強(qiang)大腦皮質的興奮性，促(cu)進(jin)血液(ye)循環，緩解(jie)疲倦(juan)，起(qi)到提神、益(yi)思(si)、清心的效果。

2、輔助(zhu)減肥：鴨屎香茶可以輔助(zhu)提高脂肪的代(dai)謝(xie)量，并促進多余的膽(dan)固醇排出(chu)體外，從而起(qi)到減少體內脂肪堆積，起(qi)到輔助(zhu)減肥的作(zuo)用。

3、促(cu)進(jin)消化：鴨屎(shi)香茶有除口(kou)臭、增進(jin)食欲(yu)的作用(yong)，對于(yu)消化不良，因為(wei)油膩(ni)而反(fan)胃(wei)嘔吐時，飲用(yong)鴨屎(shi)香茶可以(yi)(yi)促(cu)進(jin)胃(wei)腸蠕動，還可以(yi)(yi)通過增加胃(wei)液的分泌，起到促(cu)進(jin)消化，去除油膩(ni)感(gan)的效(xiao)果。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮州鳳(feng)凰(huang)山的(de)(de)產茶(cha)(cha)歷史十(shi)分(fen)悠久，當代(dai)(dai)學者(zhe)已將潮州的(de)(de)產茶(cha)(cha)史追溯至唐代(dai)(dai)。民間盛傳宋(song)帝南逃(tao)時路經(jing)鳳(feng)凰(huang)山，口渴難忍(ren)，侍從們(men)從山上采下(xia)一種葉尖似(si)鷦嘴的(de)(de)樹葉，烹制(zhi)成茶(cha)(cha)，飲后(hou)(hou)既止渴又(you)生津，故后(hou)(hou)人廣為(wei)栽種，并稱此(ci)樹為(wei)"宋(song)種"或叫鷦嘴茶(cha)(cha)。

明朝嘉靖年(nian)間，《廣(guang)東通(tong)志初稿》記載："茶，潮(chao)之出(chu)桑浦者(zhe)佳"，當(dang)時(shi)潮(chao)安已成(cheng)為廣(guang)東產茶區(qu)之一。

清(qing)代，鴨(ya)屎(shi)香(xiang)漸被人們所認識，并列入全國名(ming)茶(cha)。

20世紀90年代(dai)以來，潮(chao)安茶區茶園面積不(bu)斷增長，茶葉(xie)品質也有很大提高。

1982年起，鳳凰茶多次(ci)被評為全國(guo)名茶。