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鴨屎香是什么茶

銀花香(xiang)，俗(su)稱鴨屎(shi)(shi)香(xiang)，鴨屎(shi)(shi)香(xiang)是(shi)(shi)紅茶(cha)還是(shi)(shi)綠茶(cha)？鴨屎(shi)(shi)香(xiang)屬于(yu)烏龍茶(cha)，是(shi)(shi)鳳凰單叢茶(cha)旗下的(de)一個(ge)代表香(xiang)型。

鴨屎香是哪里的特產

鴨(ya)屎香產(chan)(chan)自廣(guang)東省潮(chao)(chao)州(zhou)市潮(chao)(chao)安(an)區鳳(feng)(feng)凰鎮烏崠山(shan)(shan)(shan)，銀(yin)花香產(chan)(chan)地以鳳(feng)(feng)凰山(shan)(shan)(shan)東南坡為主，分布在海拔500米以上的(de)烏崠山(shan)(shan)(shan)、烏譬(pi)山(shan)(shan)(shan)、竹竿山(shan)(shan)(shan)、大質(zhi)山(shan)(shan)(shan)、萬(wan)峰山(shan)(shan)(shan)、雙譬(pi)山(shan)(shan)(shan)等(deng)潮(chao)(chao)州(zhou)東北部地區。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因(yin)茶樹種在“鴨屎土”（黃(huang)壤土），葉長(chang)像(xiang)剛(gang)畝葉（學名鴨腳(jiao)木）一樣，又名鴨屎香。

銀花香茶葉的特色

單(dan)叢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)系銀花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)在(zai)鳳凰水仙群體品種(zhong)中選拔優(you)良(liang)單(dan)株(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹，經(jing)培育、采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘、加工而(er)成。因(yin)(yin)成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)、滋(zi)味(wei)的(de)差異，當地習慣將(jiang)單(dan)叢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)按香(xiang)(xiang)(xiang)型分為(wei)黃(huang)(huang)枝香(xiang)(xiang)(xiang)、芝蘭(lan)香(xiang)(xiang)(xiang)、桃仁香(xiang)(xiang)(xiang)、玉桂香(xiang)(xiang)(xiang)、通(tong)天香(xiang)(xiang)(xiang)等多種(zhong)。因(yin)(yin)此，單(dan)叢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)實行(xing)(xing)分株(zhu)(zhu)單(dan)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，當新(xin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)萌(meng)發至小開面時(shi)(shi)（即(ji)出現駐(zhu)芽(ya)），即(ji)按一芽(ya)、二三葉標準，用騎馬采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)手法采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)下(xia)，輕(qing)放于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)羅(luo)內。有(you)(you)強烈(lie)日光時(shi)(shi)不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，雨天不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，霧水茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)規定。一般于午后開采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，當晚加工，制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)均在(zai)夜(ye)間進(jin)行(xing)(xing)。經(jing)曬青(qing)、晾青(qing)、碰(peng)青(qing)、殺青(qing)、揉捻、烘焙等工序，歷時(shi)(shi)10小時(shi)(shi)制(zhi)成成品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。其外形條索(suo)粗壯，勻(yun)整挺直，色澤黃(huang)(huang)褐，油潤有(you)(you)光，并(bing)有(you)(you)朱(zhu)砂紅(hong)點；沖泡(pao)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)持久，有(you)(you)獨特(te)的(de)天然蘭(lan)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)，滋(zi)味(wei)濃(nong)醇鮮(xian)爽，潤喉(hou)回甘；湯色清(qing)澈(che)黃(huang)(huang)亮，葉底(di)邊緣朱(zhu)紅(hong)，葉腹(fu)黃(huang)(huang)亮，素有(you)(you)“綠葉紅(hong)鑲邊”之稱，具(ju)有(you)(you)獨特(te)的(de)山韻(yun)品格；另有(you)(you)一些特(te)殊山場及樹種(zhong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)青(qing)，經(jing)碳火(huo)慢焙一段時(shi)(shi)間后，口感及香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)便的(de)更加獨特(te)，“山韻(yun)”較(jiao)輕(qing)火(huo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)更為(wei)深厚，耐泡(pao)度(du)亦更高(gao)。

鴨屎香什么時間采制

鳳凰單叢(cong)茶(cha)(cha)的(de)(de)采制，以特(te)早(zao)熟種(zhong)的(de)(de)白葉單叢(cong)最先(xian)開(kai)(kai)鑼，在每年正月(yue)（農歷(li)1月(yue)25日）前后陸續開(kai)(kai)采直至清明左右，這是一種(zhong)蜜(mi)蘭春型(xing)的(de)(de)高檔茶(cha)(cha)，有(you)嶺(ling)頭單叢(cong)茶(cha)(cha)、烏(wu)東蜜(mi)蘭香單叢(cong)、金獎工夫(fu)白葉茶(cha)(cha)等品(pin)種(zhong)。毛(mao)茶(cha)(cha)制成后，再經(jing)過有(you)10天的(de)(de)精制，即4月(yue)初可上市。

清(qing)明（4月(yue)4日）前(qian)后早熟種單叢開(kai)始采(cai)摘，有肉桂(gui)香(xiang)單叢、金(jin)玉蘭、蛤股撈等。單叢茶(cha)(cha)采(cai)制旺(wang)季在清(qing)明至谷雨期間，大部分老名叢茶(cha)(cha)都在這段時間采(cai)摘，有宋種1號(hao)、黃桅(wei)香(xiang)2號(hao)、芝蘭香(xiang)及(ji)各種特殊香(xiang)型茶(cha)(cha)。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提(ti)神醒(xing)腦：鴨屎香茶中含有咖(ka)啡(fei)堿，能促使人體(ti)中樞(shu)神經(jing)興奮，增強大腦皮質的興奮性，促進(jin)血液循環(huan)，緩(huan)解疲倦，起到(dao)提(ti)神、益思、清心的效果。

2、輔(fu)助減(jian)肥：鴨屎香茶(cha)可(ke)以輔(fu)助提高脂肪的(de)代謝(xie)量(liang)，并促(cu)進(jin)多(duo)余的(de)膽固醇排出體(ti)外(wai)，從而起到(dao)減(jian)少體(ti)內脂肪堆積，起到(dao)輔(fu)助減(jian)肥的(de)作(zuo)用。

3、促(cu)(cu)進(jin)消化：鴨(ya)屎香茶有(you)除口臭、增(zeng)進(jin)食(shi)欲的作用，對于消化不良，因(yin)為油膩(ni)而反胃(wei)嘔(ou)吐時，飲用鴨(ya)屎香茶可(ke)(ke)以(yi)促(cu)(cu)進(jin)胃(wei)腸蠕動，還可(ke)(ke)以(yi)通過增(zeng)加胃(wei)液的分泌，起(qi)到促(cu)(cu)進(jin)消化，去除油膩(ni)感的效果(guo)。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮州(zhou)鳳凰(huang)山的(de)產茶歷史十分悠久，當代學者(zhe)已將潮州(zhou)的(de)產茶史追溯至(zhi)唐代。民間盛傳宋帝南逃時路(lu)經鳳凰(huang)山，口渴(ke)難忍，侍(shi)從(cong)們從(cong)山上采下(xia)一種葉(xie)(xie)尖似鷦嘴的(de)樹葉(xie)(xie)，烹制成茶，飲(yin)后既止渴(ke)又生津，故后人廣為栽種，并稱此樹為"宋種"或叫鷦嘴茶。

明朝嘉靖年間，《廣(guang)東(dong)通志(zhi)初稿》記載："茶(cha)，潮之出桑(sang)浦者佳"，當時潮安已(yi)成為廣(guang)東(dong)產茶(cha)區(qu)之一。

清代，鴨屎(shi)香(xiang)漸(jian)被人們所(suo)認識(shi)，并列入全國名茶(cha)。

20世紀(ji)90年代以(yi)來，潮安茶區茶園(yuan)面積不斷增長，茶葉品質也有很大提高。

1982年(nian)起，鳳凰茶多次被評為全國名茶。