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鴨屎香是什么茶

銀花香，俗稱鴨(ya)屎(shi)香，鴨(ya)屎(shi)香是(shi)(shi)紅茶(cha)還是(shi)(shi)綠(lv)茶(cha)？鴨(ya)屎(shi)香屬于烏龍茶(cha)，是(shi)(shi)鳳(feng)凰單叢茶(cha)旗下的一個代表(biao)香型。

鴨屎香是哪里的特產

鴨屎(shi)香(xiang)(xiang)產自廣東(dong)省潮州市(shi)潮安區(qu)鳳凰(huang)鎮(zhen)烏崠山(shan)，銀花香(xiang)(xiang)產地以鳳凰(huang)山(shan)東(dong)南坡為(wei)主，分布在海拔500米以上的烏崠山(shan)、烏譬(pi)山(shan)、竹竿山(shan)、大質山(shan)、萬峰(feng)山(shan)、雙譬(pi)山(shan)等潮州東(dong)北(bei)部地區(qu)。

鴨屎香為什么叫鴨屎香

因茶樹種在“鴨(ya)屎(shi)土”（黃壤(rang)土），葉(xie)長像剛(gang)畝葉(xie)（學名鴨(ya)腳木）一樣，又名鴨(ya)屎(shi)香。

銀花香茶葉的特色

單叢茶(cha)(cha)系(xi)銀花香(xiang)(xiang)在(zai)鳳凰水仙群體品(pin)種中選(xuan)拔優良(liang)單株茶(cha)(cha)樹，經培育(yu)、采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)、加(jia)(jia)工而成(cheng)。因成(cheng)茶(cha)(cha)香(xiang)(xiang)氣(qi)、滋味(wei)的(de)差(cha)異，當地(di)習(xi)慣(guan)將單叢茶(cha)(cha)按(an)香(xiang)(xiang)型(xing)分(fen)為黃(huang)(huang)枝香(xiang)(xiang)、芝蘭香(xiang)(xiang)、桃仁香(xiang)(xiang)、玉桂(gui)香(xiang)(xiang)、通天(tian)香(xiang)(xiang)等(deng)多種。因此(ci)，單叢茶(cha)(cha)實行分(fen)株單采(cai)(cai)(cai)，當新茶(cha)(cha)芽(ya)萌發(fa)至小(xiao)開(kai)(kai)面時(shi)(shi)（即(ji)出現駐芽(ya)），即(ji)按(an)一(yi)芽(ya)、二(er)三葉(xie)標準，用騎馬采(cai)(cai)(cai)茶(cha)(cha)手法采(cai)(cai)(cai)下，輕放于(yu)茶(cha)(cha)羅內。有(you)(you)(you)(you)強烈日(ri)光時(shi)(shi)不(bu)采(cai)(cai)(cai)，雨天(tian)不(bu)采(cai)(cai)(cai)，霧(wu)水茶(cha)(cha)不(bu)采(cai)(cai)(cai)的(de)規定。一(yi)般(ban)于(yu)午后開(kai)(kai)采(cai)(cai)(cai)，當晚加(jia)(jia)工，制(zhi)茶(cha)(cha)均在(zai)夜間進行。經曬青、晾(liang)青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等(deng)工序(xu)，歷(li)時(shi)(shi)10小(xiao)時(shi)(shi)制(zhi)成(cheng)成(cheng)品(pin)茶(cha)(cha)。其外形(xing)條索(suo)粗壯，勻整挺直，色(se)澤黃(huang)(huang)褐，油潤(run)有(you)(you)(you)(you)光，并(bing)有(you)(you)(you)(you)朱砂紅點；沖泡清(qing)香(xiang)(xiang)持久，有(you)(you)(you)(you)獨(du)特的(de)天(tian)然蘭花香(xiang)(xiang)，滋味(wei)濃醇鮮爽，潤(run)喉回甘；湯(tang)色(se)清(qing)澈(che)黃(huang)(huang)亮，葉(xie)底邊緣朱紅，葉(xie)腹黃(huang)(huang)亮，素有(you)(you)(you)(you)“綠(lv)葉(xie)紅鑲(xiang)邊”之稱，具(ju)有(you)(you)(you)(you)獨(du)特的(de)山韻品(pin)格；另(ling)有(you)(you)(you)(you)一(yi)些特殊山場(chang)及樹種的(de)茶(cha)(cha)青，經碳火慢焙一(yi)段時(shi)(shi)間后，口感及香(xiang)(xiang)氣(qi)便的(de)更(geng)加(jia)(jia)獨(du)特，“山韻”較輕火茶(cha)(cha)更(geng)為深厚(hou)，耐(nai)泡度亦(yi)更(geng)高。

鴨屎香什么時間采制

鳳凰單叢(cong)茶(cha)的(de)采制，以特早熟(shu)種的(de)白葉單叢(cong)最先開(kai)鑼，在(zai)每年正月(yue)（農歷1月(yue)25日）前(qian)后陸續開(kai)采直(zhi)至清(qing)明左右，這是一種蜜蘭春(chun)型的(de)高檔茶(cha)，有嶺(ling)頭單叢(cong)茶(cha)、烏(wu)東蜜蘭香單叢(cong)、金獎(jiang)工夫白葉茶(cha)等品(pin)種。毛茶(cha)制成后，再(zai)經過(guo)有10天的(de)精(jing)制，即4月(yue)初(chu)可上市。

清(qing)明(ming)（4月(yue)4日）前后早熟種(zhong)(zhong)單(dan)叢(cong)開始(shi)采摘，有肉桂香單(dan)叢(cong)、金玉(yu)蘭(lan)、蛤股撈等(deng)。單(dan)叢(cong)茶采制(zhi)旺(wang)季(ji)在清(qing)明(ming)至(zhi)谷(gu)雨期間(jian)，大(da)部分老(lao)名叢(cong)茶都在這段時間(jian)采摘，有宋種(zhong)(zhong)1號、黃桅香2號、芝蘭(lan)香及各(ge)種(zhong)(zhong)特殊香型茶。

鴨屎香茶的功效與作用

1、提(ti)神(shen)醒腦：鴨屎香(xiang)茶(cha)中含有咖啡堿，能促(cu)使人體中樞神(shen)經興奮，增強大腦皮質的興奮性，促(cu)進血液循環，緩解(jie)疲倦，起到(dao)提(ti)神(shen)、益思、清心的效果。

2、輔(fu)助(zhu)減(jian)肥：鴨(ya)屎香茶可以輔(fu)助(zhu)提高脂(zhi)肪(fang)的代謝量，并促進多余的膽(dan)固醇(chun)排出(chu)體(ti)外，從而(er)起到減(jian)少體(ti)內脂(zhi)肪(fang)堆積(ji)，起到輔(fu)助(zhu)減(jian)肥的作(zuo)用。

3、促(cu)進(jin)消(xiao)化(hua)(hua)：鴨屎香茶有除口(kou)臭、增進(jin)食欲的(de)作(zuo)用，對于(yu)消(xiao)化(hua)(hua)不良，因為油膩(ni)而反(fan)胃嘔吐(tu)時，飲用鴨屎香茶可以促(cu)進(jin)胃腸(chang)蠕(ru)動，還可以通(tong)過(guo)增加胃液的(de)分泌，起(qi)到(dao)促(cu)進(jin)消(xiao)化(hua)(hua)，去除油膩(ni)感的(de)效果。

鴨屎香茶的歷史淵源

潮州鳳(feng)(feng)凰山(shan)的產茶(cha)歷(li)史(shi)十分悠久，當代(dai)學者已(yi)將潮州的產茶(cha)史(shi)追溯至唐代(dai)。民(min)間盛傳宋帝南逃時(shi)路經鳳(feng)(feng)凰山(shan)，口渴(ke)難忍，侍從們(men)從山(shan)上采下一種(zhong)(zhong)葉(xie)尖似鷦(jiao)嘴的樹葉(xie)，烹制(zhi)成茶(cha)，飲后(hou)既止渴(ke)又生津，故后(hou)人廣為栽種(zhong)(zhong)，并稱(cheng)此(ci)樹為"宋種(zhong)(zhong)"或叫鷦(jiao)嘴茶(cha)。

明朝(chao)嘉靖年間，《廣東(dong)通志初稿》記載(zai)："茶，潮(chao)之出(chu)桑浦者佳"，當時(shi)潮(chao)安(an)已成為廣東(dong)產(chan)茶區(qu)之一。

清代，鴨屎香(xiang)漸(jian)被人(ren)們所(suo)認識，并列(lie)入全國名茶。

20世紀90年代以來，潮安茶(cha)(cha)區茶(cha)(cha)園面積不斷增(zeng)長，茶(cha)(cha)葉品質也有(you)很大提高。

1982年(nian)起，鳳凰茶多次被評(ping)為全國名(ming)茶。