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基本介紹

登封燒(shao)餅(bing)又稱焦(jiao)(jiao)蓋(gai)燒(shao)餅(bing)，是河南登封傳(chuan)統(tong)名點(dian)，不僅(jin)有(you)著(zhu)悠久(jiu)的(de)(de)(de)歷(li)史，做工(gong)也十分精細，它是由純天然小(xiao)麥和白(bai)芝(zhi)麻制成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)，磨成(cheng)(cheng)面粉(fen)的(de)(de)(de)小(xiao)麥攪(jiao)拌發酵成(cheng)(cheng)柔韌的(de)(de)(de)面團,面團分割成(cheng)(cheng)一個個餅(bing)狀以(yi)后，再經(jing)(jing)過幾(ji)道(dao)復(fu)雜程(cheng)序，將芝(zhi)麻用水粘在餅(bing)的(de)(de)(de)表面，經(jing)(jing)烙炕之后就成(cheng)(cheng)了現(xian)在的(de)(de)(de)燒(shao)餅(bing)，它吃起來焦(jiao)(jiao)中透香，還有(you)白(bai)芝(zhi)麻的(de)(de)(de)味(wei)道(dao),真(zhen)是妙不可(ke)言。

菜品特色

逢年過(guo)節或(huo)誰家有紅、白喜事(shi)，客(ke)人們總(zong)會(hui)買(mai)(mai)些(xie)(xie)燒(shao)餅(bing)當做(zuo)主(zhu)食或(huo)禮物(wu)。每(mei)當這時，登(deng)封的(de)每(mei)家燒(shao)餅(bing)鋪都是燈火通(tong)明，需要(yao)提前去訂(ding)，誰要(yao)是晚了一(yi)步(bu)，沒有買(mai)(mai)到，就(jiu)會(hui)想法(fa)到遠一(yi)些(xie)(xie)的(de)燒(shao)餅(bing)鋪去買(mai)(mai)，無(wu)論如何燒(shao)餅(bing)還是要(yao)吃的(de)。人們百(bai)吃不(bu)厭的(de)原因，主(zhu)要(yao)是它好吃不(bu)貴，物(wu)美價廉，在任(ren)何檔次(ci)的(de)餐(can)桌上都能(neng)被人們樂(le)意接受。如今(jin)，登(deng)封的(de)燒(shao)餅(bing)已經插上騰飛的(de)翅(chi)膀(bang)，飛到全(quan)國(guo)各地(di)(di)，甚至有人還把它帶到了國(guo)外。無(wu)論是在窮鄉(xiang)僻壤，還是在那些(xie)(xie)繁華的(de)大都市里，登(deng)封的(de)小吃都能(neng)有它自己的(de)一(yi)席之地(di)(di)。價格從十(shi)幾年前的(de)5毛一(yi)個也(ye)逐漸(jian)漲(zhang)到今(jin)天的(de)1元，甚至有的(de)地(di)(di)方兩元一(yi)個，現在已經3元一(yi)個了，世事(shi)無(wu)常。