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基本介紹

登封燒餅(bing)(bing)又(you)稱焦蓋燒餅(bing)(bing)，是(shi)河南登封傳統名(ming)點，不(bu)(bu)僅有(you)著悠久的(de)(de)歷(li)史(shi)，做工也(ye)十(shi)分精(jing)細，它是(shi)由(you)純(chun)天(tian)然小麥和白芝麻制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)，磨成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)粉的(de)(de)小麥攪拌發酵(jiao)成(cheng)(cheng)柔(rou)韌(ren)的(de)(de)面(mian)(mian)團(tuan),面(mian)(mian)團(tuan)分割成(cheng)(cheng)一個個餅(bing)(bing)狀以后(hou)，再(zai)經過(guo)幾道復雜程序(xu)，將芝麻用水粘在餅(bing)(bing)的(de)(de)表面(mian)(mian)，經烙(luo)炕之后(hou)就成(cheng)(cheng)了現(xian)在的(de)(de)燒餅(bing)(bing)，它吃起來焦中透(tou)香(xiang)，還有(you)白芝麻的(de)(de)味道,真是(shi)妙不(bu)(bu)可言。

菜品特色

逢(feng)年過節或(huo)誰(shui)家有(you)紅、白喜事，客(ke)人(ren)們(men)總會買(mai)(mai)些燒(shao)餅(bing)當做(zuo)主(zhu)食(shi)或(huo)禮(li)物。每(mei)當這時，登(deng)(deng)封的(de)(de)每(mei)家燒(shao)餅(bing)鋪都(dou)(dou)是燈火通明，需要提前去訂，誰(shui)要是晚了(le)一(yi)(yi)步，沒有(you)買(mai)(mai)到(dao)，就會想法到(dao)遠一(yi)(yi)些的(de)(de)燒(shao)餅(bing)鋪去買(mai)(mai)，無論如何燒(shao)餅(bing)還(huan)是要吃的(de)(de)。人(ren)們(men)百吃不(bu)厭的(de)(de)原因，主(zhu)要是它好吃不(bu)貴，物美價廉(lian)，在任何檔次的(de)(de)餐桌上都(dou)(dou)能(neng)被人(ren)們(men)樂意接受。如今，登(deng)(deng)封的(de)(de)燒(shao)餅(bing)已經插上騰飛的(de)(de)翅膀，飛到(dao)全國(guo)各地，甚至有(you)人(ren)還(huan)把它帶到(dao)了(le)國(guo)外(wai)。無論是在窮鄉僻(pi)壤(rang)，還(huan)是在那些繁華的(de)(de)大(da)都(dou)(dou)市里(li)，登(deng)(deng)封的(de)(de)小吃都(dou)(dou)能(neng)有(you)它自己的(de)(de)一(yi)(yi)席之(zhi)地。價格從(cong)十幾年前的(de)(de)5毛一(yi)(yi)個(ge)也逐(zhu)漸(jian)漲到(dao)今天的(de)(de)1元，甚至有(you)的(de)(de)地方兩元一(yi)(yi)個(ge)，現在已經3元一(yi)(yi)個(ge)了(le)，世事無常。