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基本介紹

登(deng)封燒(shao)餅(bing)(bing)又稱焦蓋燒(shao)餅(bing)(bing)，是(shi)河南登(deng)封傳統名(ming)點(dian)，不僅有著悠久的(de)歷史，做工也(ye)十分精細，它是(shi)由純天然小麥和白(bai)芝(zhi)(zhi)麻制成的(de)，磨成面粉的(de)小麥攪拌發酵成柔韌(ren)的(de)面團(tuan),面團(tuan)分割成一個個餅(bing)(bing)狀以后，再(zai)經(jing)過幾道復雜程序，將芝(zhi)(zhi)麻用水粘(zhan)在餅(bing)(bing)的(de)表面，經(jing)烙炕之后就成了(le)現在的(de)燒(shao)餅(bing)(bing)，它吃起來焦中(zhong)透香，還有白(bai)芝(zhi)(zhi)麻的(de)味道,真是(shi)妙不可言。

菜品特色

逢年過節或誰家(jia)有(you)紅、白喜事，客人(ren)們(men)總(zong)會(hui)買些(xie)燒(shao)餅當做主食或禮物。每(mei)當這時，登(deng)封(feng)的(de)(de)(de)每(mei)家(jia)燒(shao)餅鋪(pu)都是(shi)燈火(huo)通明(ming)，需(xu)要(yao)提前(qian)去訂，誰要(yao)是(shi)晚了一步，沒有(you)買到，就會(hui)想法到遠一些(xie)的(de)(de)(de)燒(shao)餅鋪(pu)去買，無(wu)論如何燒(shao)餅還是(shi)要(yao)吃(chi)的(de)(de)(de)。人(ren)們(men)百(bai)吃(chi)不(bu)厭的(de)(de)(de)原(yuan)因，主要(yao)是(shi)它好吃(chi)不(bu)貴，物美價廉，在(zai)任何檔次的(de)(de)(de)餐桌上(shang)都能被人(ren)們(men)樂意接受。如今，登(deng)封(feng)的(de)(de)(de)燒(shao)餅已經插上(shang)騰飛(fei)的(de)(de)(de)翅膀(bang)，飛(fei)到全國各地，甚至(zhi)有(you)人(ren)還把它帶到了國外。無(wu)論是(shi)在(zai)窮鄉僻壤，還是(shi)在(zai)那些(xie)繁(fan)華的(de)(de)(de)大都市里，登(deng)封(feng)的(de)(de)(de)小吃(chi)都能有(you)它自己的(de)(de)(de)一席(xi)之地。價格從十(shi)幾(ji)年前(qian)的(de)(de)(de)5毛一個也逐(zhu)漸漲到今天的(de)(de)(de)1元(yuan)(yuan)，甚至(zhi)有(you)的(de)(de)(de)地方兩(liang)元(yuan)(yuan)一個，現(xian)在(zai)已經3元(yuan)(yuan)一個了，世事無(wu)常。