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基本介紹

登封(feng)燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)又稱焦蓋燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)，是河南登封(feng)傳統名點，不(bu)僅有著(zhu)悠久(jiu)的(de)(de)歷史，做工也十(shi)分精細(xi)，它是由純天然(ran)小麥(mai)和白芝麻制成(cheng)的(de)(de)，磨成(cheng)面粉的(de)(de)小麥(mai)攪拌發酵成(cheng)柔韌(ren)的(de)(de)面團,面團分割成(cheng)一個個餅(bing)(bing)狀(zhuang)以后(hou)，再經過幾道復雜程序，將芝麻用水粘(zhan)在餅(bing)(bing)的(de)(de)表(biao)面，經烙炕之后(hou)就成(cheng)了現(xian)在的(de)(de)燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)，它吃(chi)起(qi)來焦中透(tou)香，還(huan)有白芝麻的(de)(de)味道,真是妙(miao)不(bu)可言(yan)。

菜品特色

逢年過(guo)節(jie)或(huo)誰(shui)家有紅(hong)、白喜事，客(ke)人(ren)們(men)(men)總會買些(xie)燒(shao)餅(bing)(bing)當做主(zhu)(zhu)食(shi)或(huo)禮物(wu)。每(mei)當這(zhe)時(shi)，登封的每(mei)家燒(shao)餅(bing)(bing)鋪(pu)都(dou)是(shi)(shi)燈火通明，需(xu)要(yao)提(ti)前去(qu)訂，誰(shui)要(yao)是(shi)(shi)晚了一(yi)步(bu)，沒有買到，就會想法到遠一(yi)些(xie)的燒(shao)餅(bing)(bing)鋪(pu)去(qu)買，無(wu)(wu)(wu)論(lun)如何(he)燒(shao)餅(bing)(bing)還是(shi)(shi)要(yao)吃的。人(ren)們(men)(men)百吃不厭的原因，主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)(shi)它(ta)好吃不貴，物(wu)美(mei)價廉，在(zai)任何(he)檔次的餐桌上都(dou)能被人(ren)們(men)(men)樂意接受。如今，登封的燒(shao)餅(bing)(bing)已(yi)經插上騰飛的翅膀，飛到全國(guo)各地，甚至有人(ren)還把它(ta)帶(dai)到了國(guo)外。無(wu)(wu)(wu)論(lun)是(shi)(shi)在(zai)窮鄉僻壤(rang)，還是(shi)(shi)在(zai)那些(xie)繁華的大都(dou)市(shi)里，登封的小吃都(dou)能有它(ta)自己(ji)的一(yi)席之地。價格從十幾年前的5毛(mao)一(yi)個(ge)也逐漸漲(zhang)到今天的1元(yuan)，甚至有的地方兩元(yuan)一(yi)個(ge)，現在(zai)已(yi)經3元(yuan)一(yi)個(ge)了，世事無(wu)(wu)(wu)常。