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基本介紹

雁蕩(dang)毛峰，浙江省溫州市樂清市特產，全國(guo)農產品地理標(biao)志。

雁(yan)(yan)蕩毛峰古稱“雁(yan)(yan)茗”，相傳在晉代由高僧諾詎那(nei)傳來，樂清市(shi)種(zhong)植“雁(yan)(yan)蕩毛峰”的(de)歷(li)史(shi)悠久，已(yi)有(you)1600多年茶(cha)(cha)史(shi)，有(you)著500多年的(de)宮廷貢茶(cha)(cha)歷(li)史(shi)。雁(yan)(yan)蕩毛峰，外(wai)形細緊微曲，翠(cui)綠(lv)顯(xian)毫；湯色嫩綠(lv)明亮；香氣(qi)清香幽長；滋味(wei)鮮醇爽口；葉底(di)嫩勻鮮活(huo)。其(qi)典型(xing)品(pin)質特(te)征“幽香清甜”。

2018年2月12日，原(yuan)中華人(ren)民共和(he)國(guo)農業部(bu)正式批準對“雁蕩毛峰”實(shi)施農產品地理標志(zhi)登(deng)記保護。

地域產地

溫州市(shi)樂(le)清市(shi)所(suo)轄(xia)雁蕩鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)荊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、芙蓉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、仙溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湖霧(wu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、北白象鎮(zhen)(zhen)(zhen)、淡(dan)溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、清江鎮(zhen)(zhen)(zhen)、虹橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍西鄉(xiang)(xiang)(xiang)、智仁鄉(xiang)(xiang)(xiang)、嶺(ling)底鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白石街(jie)道、樂(le)成街(jie)道、城東(dong)街(jie)道、石帆街(jie)道共(gong)計16個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)（街(jie)道）604個行政村。地理坐標(biao)為(wei)東(dong)經120°46′48″～121°15′12″，北緯(wei)27°57′09″～28°32′29″。

品質特點

外(wai)(wai)在感官特(te)征：外(wai)(wai)形細(xi)緊微曲，翠(cui)綠(lv)顯毫(hao)；湯(tang)色嫩綠(lv)明亮；香氣清(qing)香幽(you)長；滋味(wei)鮮醇(chun)爽口；葉底嫩勻(yun)鮮活。其典型品質特(te)征“幽(you)香清(qing)甜”。內(nei)在品質指標(biao)：水分(fen)含量≤7.0%以內(nei)，茶(cha)多(duo)酚≤26%，氨(an)基酸在≥2.8%，水浸(jin)出物≥36%。安全要求(qiu)：產品安全指標(biao)參(can)照食(shi)品安全國(guo)家(jia)相關標(biao)準(zhun)。

生產情況

雁山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在明代永樂二年(nian)（1404），被列為(wei)貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)的時候，每(mei)年(nian)只有5公斤。據《樂清農業(ye)志》記(ji)載(zai)：“雁蕩山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的生產真正開始發展起來，還是新(xin)中國成立(li)以(yi)后，經過茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉干部(bu)和茶(cha)(cha)(cha)(cha)農的相(xiang)互努力，制(zhi)作(zuo)出了被省專家品評(ping)認為(wei)‘加(jia)工工藝獨特(te)，外(wai)形肥壯翠綠，白毫顯露，內質香氣濃高，味(wei)鮮(xian)爽(shuang)’的雁蕩山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。”

2017年，雁蕩毛峰(feng)生產(chan)(chan)規(gui)模1307公頃(qing)，年產(chan)(chan)量176噸。保護區茶園(yuan)面積6666公頃(qing)，產(chan)(chan)量1000噸。

榮譽認證

1986年，雁蕩毛峰被列(lie)為浙江省(sheng)省(sheng)級名茶。

2018年2月12日，原(yuan)中華人民共(gong)和(he)國農(nong)業部正式批準對“雁蕩毛(mao)峰”實施(shi)農(nong)產品地理標志登記保護(hu)。

歷史起源

雁(yan)(yan)(yan)蕩(dang)(dang)毛(mao)峰(feng)古稱“雁(yan)(yan)(yan)茗”，相傳在晉代由高僧諾詎那(nei)傳來(lai)，樂清市種植“雁(yan)(yan)(yan)蕩(dang)(dang)毛(mao)峰(feng)”的(de)歷(li)史(shi)悠久，已有(you)1600多(duo)年茶(cha)(cha)(cha)(cha)史(shi)，有(you)著500多(duo)年的(de)宮廷(ting)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史(shi)。據朱諫(jian)的(de)《雁(yan)(yan)(yan)蕩(dang)(dang)山(shan)志》記載：“浙東多(duo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品，而(er)雁(yan)(yan)(yan)山(shan)者稱最，每春清明(ming)(ming)日采摘芽茶(cha)(cha)(cha)(cha)以貢(gong)，一(yi)旗一(yi)槍，曰(yue)明(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，谷雨采者曰(yue)雨茶(cha)(cha)(cha)(cha)，此上品也。”

北(bei)宋時期，科學家沈(shen)括幾次考察雁蕩，雁茗茶名傳(chuan)四方。

明代，雁(yan)(yan)茗茶(cha)被(bei)列(lie)為貢品，并被(bei)列(lie)為“雁(yan)(yan)山五珍”之(zhi)一(yi)，名居“雁(yan)(yan)茗、香魚、觀音竹、金星草、山樂(le)官鳥”之(zhi)首。

清代光緒(xu)年間（1875-1908年），雁茗名聲(sheng)更(geng)盛。據《甌(ou)江逸(yi)志(zhi)》載：“甌(ou)地茶，雁山為第一，怯腥膩(ni)，除(chu)煩惱、卻昏散，清積食。”

1964年，雁(yan)蕩茶葉始被定名(ming)為(wei)“雁(yan)蕩毛峰”。