湟源青(qing)蒜苗，青(qing)海省(sheng)西寧市(shi)湟源縣特產，全(quan)國農產品地理(li)標志。
2018年7月3日，中華(hua)人民共和國(guo)農業農村(cun)部正(zheng)式批準對(dui)“湟源青蒜苗”實施農產品地理標(biao)志登記保護。
外在感官品質
湟源(yuan)青(qing)蒜(suan)苗葉色深綠(lv)、葉扁(bian)而(er)(er)寬，葉片直(zhi)立(li)，假(jia)莖(jing)由排(pai)列在莖(jing)盤(pan)上的葉鞘層層抱合而(er)(er)成，假(jia)莖(jing)粗而(er)(er)長(chang)(chang)、棵間大小整(zheng)齊(qi)，蒜(suan)香味濃郁，一般長(chang)(chang)50～60厘米，單株重0.15±0.05千(qian)克(ke)。
種植(zhi)特性：株高50～60厘米，由(you)短(duan)縮莖(jing)(jing)基部或邊緣發生(sheng)須(xu)根，構成淺的(de)須(xu)根系，營養生(sheng)長時(shi)期(qi)，莖(jing)(jing)發育成“莖(jing)(jing)盤”，莖(jing)(jing)盤上面(mian)生(sheng)葉(xie)，下面(mian)生(sheng)根，假莖(jing)(jing)由(you)排列(lie)在(zai)莖(jing)(jing)盤上的(de)葉(xie)鞘層層抱合而成，假莖(jing)(jing)粗而長，葉(xie)扁而寬，葉(xie)片直立。
內在品質（檢測數據）
檢測結(jie)果表明：湟(huang)源青蒜(suan)苗(miao)膳食纖維(wei)≥2.5g/100g，蛋白質(zhi)≥1.5g/100g，維(wei)生素(su)C≥7mg/100g,氨基酸總(zong)量≥1.1 g/100g，膳食纖維(wei)、維(wei)生素(su)及氨基酸含量豐(feng)富，適口(kou)性(xing)好，是營養(yang)豐(feng)富的蔬菜。
質量安全要求
在湟源(yuan)青(qing)蒜苗農(nong)產品地(di)理標志保護范圍內的湟源(yuan)青(qing)蒜苗生產過程及產品應符合國家對種子、肥(fei)料(liao)、農(nong)藥(yao)的相關規定。
湟(huang)源縣青蒜(suan)苗的(de)(de)(de)地(di)域(yu)保護范圍為青海(hai)省(sheng)湟(huang)源縣轄行(xing)政區(qu)域(yu)內，湟(huang)源縣地(di)處黃土高(gao)原(yuan)(yuan)與(yu)青藏高(gao)原(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)過渡地(di)帶，東部(bu)農業區(qu)與(yu)西部(bu)牧業區(qu)的(de)(de)(de)交(jiao)匯(hui)處，是青海(hai)省(sheng)東部(bu)農業區(qu)最西邊(bian)的(de)(de)(de)一個縣，地(di)理坐標為北(bei)緯36°20′～36°53′，東經(jing)100°54′～101°25′，全縣南(nan)北(bei)長62公(gong)里，東西寬(kuan)41公(gong)里，總(zong)面積為1509平方公(gong)里，東為湟(huang)中，南(nan)接貴(gui)德，西連共和(he)。北(bei)鄰(lin)海(hai)晏。
湟源縣隸屬于西寧市，下轄七鄉(xiang)兩(liang)鎮(zhen)，全縣總耕地面積25.35萬(wan)畝(mu)，湟源縣青蒜苗主要(yao)集中在日月鄉(xiang)、寺寨(zhai)鄉(xiang)、申中鄉(xiang)、大華鎮(zhen)、和平鄉(xiang)、巴燕鄉(xiang)、東峽鄉(xiang)、波航鄉(xiang)、城關(guan)鎮(zhen)七鄉(xiang)兩(liang)鎮(zhen)，種植規模為1.2萬(wan)畝(mu)。
土壤地貌情況
湟(huang)源(yuan)縣屬祁連(lian)山(shan)系，境(jing)內山(shan)巒重(zhong)(zhong)疊，河流(liu)溝岔縱(zong)橫，切割嚴重(zhong)(zhong)，東有(you)華石(shi)山(shan)、東南(nan)(nan)(nan)有(you)青陽山(shan)、南(nan)(nan)(nan)有(you)野(ye)牛山(shan)、西南(nan)(nan)(nan)湟(huang)水(shui)(shui)自(zi)西向東橫貫境(jing)內，其支流(liu)藥水(shui)(shui)也自(zi)南(nan)(nan)(nan)向北，在(zai)縣城東南(nan)(nan)(nan)，匯入湟(huang)水(shui)(shui)，把整個湟(huang)源(yuan)分成三(san)塊。
河谷(gu)兩岸(an)大多由(you)3-4級階(jie)地(di)(di)(di)構成，高(gao)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)區由(you)古老變質巖、火成巖構成，巖石裸露。盆地(di)(di)(di)內(nei)普(pu)遍由(you)第(di)四(si)(si)紀黃土(tu)堆積(ji)層覆(fu)蓋地(di)(di)(di)表，盆地(di)(di)(di)地(di)(di)(di)貌由(you)侵蝕(shi)、剝蝕(shi)的中(zhong)、低丘陵和(he)河谷(gu)構成，全境(jing)海(hai)拔(ba)2470-4898米之間，垂直(zhi)高(gao)度差(cha)2428米，縣內(nei)地(di)(di)(di)形西(xi)高(gao)東低，四(si)(si)面環(huan)山(shan)(shan)，中(zhong)為一個小盆地(di)(di)(di)，從山(shan)(shan)脊向谷(gu)地(di)(di)(di)依(yi)次形成高(gao)山(shan)(shan)、中(zhong)山(shan)(shan)、低山(shan)(shan)、丘陵、階(jie)地(di)(di)(di)、寬谷(gu)等地(di)(di)(di)貌類型，縣境(jing)內(nei)的土(tu)壤主(zhu)要是：黑鈣土(tu)、栗鈣土(tu)、潮土(tu)、新(xin)積(ji)土(tu)等類型。
土壤保肥性(xing)、供肥性(xing)、濕潤性(xing)、適耕性(xing)較好，適宜湟(huang)源(yuan)青蒜(suan)苗的生長發(fa)育。
湟源(yuan)(yuan)縣(xian)年地(di)表(biao)水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)總量3.1043億立(li)方(fang)(fang)米，人均占有水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)量2250立(li)方(fang)(fang)米，耕(geng)地(di)畝均1035立(li)方(fang)(fang)米，境(jing)內有大小(xiao)河流(liu)(liu)(liu)86條，均系湟水(shui)(shui)支流(liu)(liu)(liu)，主要河流(liu)(liu)(liu)有湟水(shui)(shui)河和(he)藥(yao)水(shui)(shui)河，湟水(shui)(shui)河由海晏縣(xian)城東(dong)南流(liu)(liu)(liu)至托洛亥入湟源(yuan)(yuan)縣(xian)境(jing)，干流(liu)(liu)(liu)湟源(yuan)(yuan)境(jing)內全(quan)長(chang)41.5公里(li)，流(liu)(liu)(liu)經巴燕、申中(zhong)、大華、城郊、東(dong)峽(xia)鄉(xiang)，流(liu)(liu)(liu)域面積1461.7平方(fang)(fang)公里(li)，多(duo)(duo)年平均總徑流(liu)(liu)(liu)量15745.9萬立(li)方(fang)(fang)米；藥(yao)水(shui)(shui)為湟水(shui)(shui)上游一級支流(liu)(liu)(liu)，源(yuan)(yuan)于日(ri)月鄉(xiang)青陽山與野牛山北麓，流(liu)(liu)(liu)經藥(yao)水(shui)(shui)峽(xia)，出峽(xia)后在(zai)縣(xian)城南郊注入湟水(shui)(shui)，藥(yao)水(shui)(shui)河全(quan)長(chang)51.6公里(li)，多(duo)(duo)年平均總徑流(liu)(liu)(liu)量8126.56萬立(li)方(fang)(fang)米。
湟源縣地處內陸，屬大陸性季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候，日照(zhao)時(shi)間長，太陽(yang)輻射(she)強，氣(qi)溫(wen)日較(jiao)(jiao)差大，春(chun)季(ji)(ji)多風(feng)，夏季(ji)(ji)涼(liang)爽，秋(qiu)季(ji)(ji)多雨，冬季(ji)(ji)干燥，無霜(shuang)期(qi)短，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)時(shi)數為(wei)(wei)2507～2772小時(shi)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)百分率為(wei)(wei)57～63%，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日較(jiao)(jiao)差16.5℃（冬季(ji)(ji)平(ping)均(jun)20.0℃，夏季(ji)(ji)14.6℃），年(nian)(nian)平(ping)均(jun)年(nian)(nian)較(jiao)(jiao)差為(wei)(wei)24.5℃，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)3.4℃，全年(nian)(nian)平(ping)均(jun)積(ji)溫(wen)≥0℃的為(wei)(wei)1294.5-20159.5℃，≥5℃的為(wei)(wei)844.4-1916℃，≥10℃的為(wei)(wei)646.6-1223.3℃，無霜(shuang)期(qi)為(wei)(wei)77天。
湟源青蒜苗產(chan)地選擇(ze)在無污染和(he)生態條件良好的地區，避(bi)開(kai)工業和(he)城(cheng)市污染源的影(ying)響，栽(zai)培時，選擇(ze)地勢(shi)平坦、排灌方(fang)便(bian)、地力肥沃(wo)、土(tu)壤疏(shu)松(song)、土(tu)層較深厚(hou)的砂質土(tu)或(huo)壤土(tu)。
精選整齊飽滿(man)，無(wu)(wu)(wu)病斑，無(wu)(wu)(wu)霉爛，無(wu)(wu)(wu)蟲(chong)蛀(zhu)，無(wu)(wu)(wu)機械傷，頂芽(ya)未受(shou)傷的蒜種，種子質量符合對于種子質量的規定。
近(jin)年來，主要選(xuan)擇紅蒜(suan)和白蒜(suan)等(deng)優(you)質高產品種。
澆水整地
播(bo)前3-5天澆(jiao)一次透(tou)水，播(bo)種前深翻疏(shu)松土壤，將(jiang)田間土塊打(da)碎耙平。
蒜種處理
播(bo)種前將種蒜(suan)(suan)(suan)(suan)在陽光(guang)下晾曬2-3天，使瓣(ban)(ban)(ban)(ban)間疏松(song)，掰瓣(ban)(ban)(ban)(ban)容易，不易損傷，掰蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)時，先把(ba)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)頭的外(wai)皮(pi)剝掉，露(lu)出蒜(suan)(suan)(suan)(suan)頭外(wai)圍8-9個蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)，要(yao)歪著掰蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)，避免損傷蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)的根(gen)(gen)眼(yan)。如(ru)果蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)的根(gen)(gen)眼(yan)被剝掉，蒜(suan)(suan)(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)(ban)就不會(hui)扎根(gen)(gen)生長。
掰蒜(suan)(suan)瓣(ban)時如果莖盤(pan)帶到(dao)蒜(suan)(suan)瓣(ban)上，要(yao)把莖盤(pan)剝(bo)掉，使蒜(suan)(suan)瓣(ban)露出根眼，這樣(yang)有利于其(qi)(qi)吸收水分(fen)及氧氣。注意不(bu)要(yao)把蒜(suan)(suan)瓣(ban)的外(wai)皮(pi)剝(bo)掉，否則其(qi)(qi)水分(fen)、養分(fen)流失快，且容(rong)易受病菌浸染。
一般(ban)于播種(zhong)前一天掰(bai)蒜，掰(bai)得太早，蒜瓣的水分和養分流失，病菌(jun)侵(qin)入(ru)，導(dao)致種(zhong)后出苗慢、苗細弱。
施肥作畦
播前每(mei)畝施入經充分腐熟的農(nong)家肥3000-4000千(qian)克(ke)或商品有機肥200-250千(qian)克(ke)、蔬菜配方肥40-50千(qian)克(ke)，深(shen)耕后耙平作畦，畦寬(kuan)150-200厘米。
播種
于4月10日、5月1日、5月20日左(zuo)右(you)分批播種(zhong)，一般每公頃(qing)用種(zhong)量為1950-2250千(qian)克(ke)（130-150千(qian)克(ke)/畝(mu)），開溝點播，行距15-20厘米，株(zhu)距2-3厘米，每畝(mu)保(bao)苗(miao)4-5萬株(zhu)左(zuo)右(you)，播深8-10厘米，播后覆土耙平。
田間管理
栽后30天(tian)左右(you)，每畝追施尿素純氮2-3千(qian)克，純磷4-5千(qian)克，澆(jiao)第(di)一次水(shui)(shui)，并(bing)進(jin)(jin)行松(song)土及人工除草，生長至60天(tian)左右(you)時，并(bing)追施純氮2千(qian)克左右(you)，進(jin)(jin)行第(di)二次澆(jiao)水(shui)(shui)。
病蟲害防治
農業防治(zhi)：選用無病、無傷(shang)、大(da)(da)小均勻的新(xin)鮮(xian)蒜(suan)(suan)種，農家肥要充(chong)分腐熟深施，蒜(suan)(suan)蛆喜濕怕干(gan)，在大(da)(da)蒜(suan)(suan)根(gen)部周圍，順行每(mei)畝施草木灰(hui)150千(qian)克，蒜(suan)(suan)蛆忌灰(hui)，防治(zhi)效(xiao)果(guo)較好(hao)，蒜(suan)(suan)蛆發生地塊，必要時(shi)大(da)(da)水漫灌1次，可減輕(qing)發生。
物理(li)防治：可用紅(hong)糖、醋(cu)、水按1∶1∶2.5的比(bi)例配成(cheng)誘(you)殺(sha)液，并加入(ru)少量水和敵百蟲(chong)，放(fang)入(ru)誘(you)集盆(pen)中，在(zai)大蒜連(lian)片地誘(you)殺(sha)成(cheng)蟲(chong)。這樣在(zai)產卵前殺(sha)滅成(cheng)蟲(chong)，可起(qi)到事半功倍的效(xiao)果。還可用頻振式(shi)殺(sha)蟲(chong)燈、黃(huang)板誘(you)殺(sha)成(cheng)蟲(chong)。
用(yong)50％辛(xin)硫磷乳油800倍液灌根1-2次防治蒜(suan)蛆。
出苗120天(tian)，苗高約40-50厘米，青蒜苗鱗莖膨大(da)初(chu)期（7葉-8 葉）可陸續(xu)分批采收(shou)(shou)。一(yi)般早蒜于8月(yue)上旬(xun)采收(shou)(shou)，晚蒜于9月(yue)下旬(xun)采收(shou)(shou)。
符合下列條件的單位或個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：生產經營的(de)農(nong)產品產自登記確定的(de)地域范(fan)圍。已取得登記農產品相關的生(sheng)產經營資質。能夠嚴格按照規定的(de)質量技術規范組織開展生產經營活(huo)動。具有地理標(biao)志(zhi)農產品市(shi)場開發(fa)經營能(neng)力。
經審(shen)核符(fu)合標志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)條件(jian)的(de)，農產品地(di)理登記證(zheng)書持有人(ren)應當按照生產經營年度與(yu)標志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)申(shen)請人(ren)簽(qian)訂農產品地(di)理標志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)協(xie)議，在協(xie)議中載明標志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)數量、范圍及(ji)相關責任義務。
農(nong)(nong)產品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)協議(yi)生(sheng)效后，標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)人方可(ke)(ke)在農(nong)(nong)產品(pin)(pin)或產品(pin)(pin)包裝上使(shi)用(yong)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)，并可(ke)(ke)以使(shi)用(yong)登記的農(nong)(nong)產品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)進行宣傳和參加展(zhan)(zhan)(zhan)覽，展(zhan)(zhan)(zhan)示及展(zhan)(zhan)(zhan)銷(xiao)活動。
農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)人(ren)應當建立農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)檔案，如實記載地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)情況，自(zi)覺(jue)接受登記證書持有人(ren)監督檢查，保證地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品的(de)信(xin)譽，正(zheng)確(que)規范地(di)使用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)。
地(di)(di)理標(biao)(biao)志農(nong)(nong)產(chan)品(pin)的生產(chan)經營者，應當(dang)建立質量控制追朔(shuo)體系(xi)。農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)志登(deng)記證書(shu)持(chi)有人(ren)和標(biao)(biao)志使用人(ren)，保(bao)證地(di)(di)理標(biao)(biao)志農(nong)(nong)產(chan)品(pin)的質量。
任何單位和(he)(he)個(ge)人(ren)不(bu)得(de)偽造(zao)、冒用(yong)農產品地理標(biao)志(zhi)和(he)(he)登(deng)記證(zheng)書，冒用(yong)農產品地理標(biao)志(zhi)的(de)依照《中華人(ren)民共和(he)(he)國農產品質量安全(quan)法(fa)》第(di)五十一條處罰。
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