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基本介紹

溪柳紫皮蒜，內(nei)蒙古自治區興安(an)盟突(tu)泉縣特產，全國農產品地理(li)標志。

2020年4月30日，中華人民共和國農(nong)業農(nong)村(cun)部正式(shi)批準對溪柳紫皮蒜實(shi)施農(nong)產品(pin)地理(li)標志登記保護。

品質特點

外在感官特征

溪柳紫皮(pi)蒜鱗(lin)莖(jing)外皮(pi)紫色(se)，大瓣種(zhong)，瓣少而個體肥大，蒜頭(tou)(tou)有5-7個蒜瓣，單頭(tou)(tou)重25克左右。蒜瓣圍(wei)繞蒜苔座生在莖(jing)盤上，外包 3-4 層(ceng)蒜皮(pi)，莖(jing)盤下面連帶干枯須根(gen)，包裹整個蒜頭(tou)(tou)的蒜皮(pi)為(wei)紫色(se)， 是(shi)由葉鞘基部膨大形成的。

溪柳紫皮蒜，蒜汁稠粘，蒜味辛(xin)辣，品質好，宜(yi)久(jiu)存。

內在品質指標

溪柳紫皮蒜(suan)蛋白(bai)質每百克含(han)(han)量不(bu)(bu)(bu)低(di)于7.0克，大蒜(suan)素含(han)(han)量每公(gong)斤含(han)(han)量不(bu)(bu)(bu)低(di)于850毫克，粗(cu)纖維含(han)(han)量不(bu)(bu)(bu)低(di)于6%。

質量安全規定

突泉縣空(kong)氣清新、土地環(huan)保(bao)、水(shui)源清潔，生產條件良(liang)好(hao)，溪(xi)柳紫皮蒜在生產過(guo)程中嚴格執(zhi)行NY 5001無公(gong)害食品(pin)蔥蒜類(lei)蔬菜(cai)，GB 4285 農藥安全使用(yong)標(biao)準，GB/T 8321 《農藥合(he)理使用(yong)準則(ze)》，NY 5010無公(gong)害食品(pin)，蔬菜(cai)產地環(huan)境條件等(deng)國家強制性技(ji)術規(gui)范，不使用(yong)高毒高殘(can)留農藥。同時建立了(le)環(huan)保(bao)制度，嚴格控制基地方圓5公(gong)里和上(shang)風20公(gong)里范圍內新建有污染(ran)的工(gong)礦企業(ye)。

地域范圍

溪(xi)(xi)柳紫皮蒜的(de)地理標(biao)志保護的(de)區域范圍為(wei)突泉縣的(de)3個(ge)(ge)(ge)(ge)鄉鎮，突泉鎮16個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)（其中包(bao)括(kuo)原溪(xi)(xi)柳鄉種植(zhi)區域的(de)7個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)）、太平鄉4個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)、六戶(hu)鎮4個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)，共24個(ge)(ge)(ge)(ge)行政村(cun)，地理坐(zuo)標(biao)為(wei)東經121°69′53″～121°28′56″，北緯45°56′21″～45°31′39″。

地(di)域保護規模5000畝，年總(zong)產量 5000噸。是東北地(di)區主要的紫(zi)皮蒜產地(di)之(zhi)一。

產地環境

土壤地貌情況

溪柳紫皮蒜生(sheng)產地(di)(di)域為(wei)突泉縣的3個(ge)鄉鎮共24個(ge)行政村，該地(di)(di)區土(tu)生(sheng)態(tai)環境良好，土(tu)地(di)(di)資源(yuan)豐富，土(tu)壤(rang)以黑土(tu)、黑鈣土(tu)、栗鈣土(tu)為(wei)主，土(tu)壤(rang)pH值適中，有機質含量(liang)(liang)(liang)高，平均在3%-5%，部分地(di)(di)塊達到7%，土(tu)壤(rang)肥沃，保(bao)水保(bao)肥力強，特別適合紫皮蒜生(sheng)長。且屬廣闊的農 田(tian)區和(he)庭院區，環境容量(liang)(liang)(liang)大，區域環境質量(liang)(liang)(liang)較好。

氣候情況

該地(di)區(qu)地(di)處北溫帶，西依大興(xing)安嶺(ling)，東(dong)連松嫩平(ping)原，緯度偏(pian)高，屬于溫帶季風氣(qi)候(hou)區(qu)。氣(qi)候(hou)特征明顯，四季分明。屬半(ban)濕(shi)潤地(di)區(qu)。該地(di)區(qu)年平(ping)均(jun)氣(qi)溫5.0℃，平(ping)均(jun)降雨量400毫米左右；無霜期(qi)短（約(yue)135天），全(quan)年日照總時數2880小時。該地(di)區(qu)氣(qi)候(hou)很適合于露(lu)地(di)蔬菜一(yi)年二熟的(de)作物生長，特別是紫皮(pi)蒜(suan)。紫皮(pi)蒜(suan)收獲后種(zhong)(zhong)植秋白(bai)菜，即進行了倒茬又增加了種(zhong)(zhong)植戶的(de)經(jing)濟收入。

特定生產方式

本部分內容主要(yao)表(biao)述影響溪柳紫(zi)皮蒜品質、特(te)(te)色(se)形成(cheng)和(he)保持的特(te)(te)定生產方式：

產地選擇與特殊內容規定

溪柳紫(zi)皮蒜產地(di)選(xuan)擇在突泉鎮(zhen)(zhen) （新(xin)城村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、城郊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、城關村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)生(sheng)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、工農村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)），原溪柳鄉（大(da)營子 村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)發(fa)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、常發(fa)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、溪柳村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、柳河(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黎明(ming)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、紅(hong)衛村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)），太東鄉（東方紅(hong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、興龍村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、建國(guo)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東錄村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)），太平鄉（五星村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、五三(san)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)龍村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大(da)青(qing)山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)），六戶(hu)鎮(zhen)(zhen)（鋼鐵村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、先鋒村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、六戶(hu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)和村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)）. 該地(di)域遠離區(qu)中(zhong)心，不受(shou)城區(qu)各(ge)種污染(ran)源的(de)污染(ran)，且生(sheng)態環境良好，空氣(qi)清晰，土(tu)質肥沃，日照(zhao)充足，是個天造(zao)地(di)設的(de)生(sheng)產紫(zi)皮蒜的(de)好地(di)方。

溪(xi)柳紫皮(pi)蒜播(bo)種行距在(zai)15-18厘米(mi)、株距在(zai)10-12厘米(mi)，每畝地需(xu)要(yao)種蒜八千(qian)頭左右。肥(fei)(fei)料主(zhu)要(yao)以腐熟的農家肥(fei)(fei)（羊糞）為主(zhu)（畝施12立方米(mi)），摻少量(liang)有機肥(fei)(fei)和化肥(fei)(fei)，做好田間管理及病蟲害(hai)綠(lv)色(se)防(fang)治。

收(shou)獲后(hou)經(jing)人工精(jing)選(xuan)編辮自(zi)然(ran)風干，整個(ge)過(guo)程(cheng)無任何(he)污染，是上好的綠 色食(shi)品，深(shen)受區內外廣大消費(fei)者(zhe)的青睞。

品種選擇與特定要求

溪柳紫皮蒜(suan)(suan)品(pin)種(zhong)(zhong)以(yi)溪柳紫皮蒜(suan)(suan)為主，選擇(ze)純度(du)高、蒜(suan)(suan)瓣肥大、色澤(ze)潔白、頂芽粗壯、基(ji)部見(jian)根的(de)突起、無(wu)病(bing)斑、無(wu)損(sun)傷(shang)的(de)蒜(suan)(suan)瓣作為種(zhong)(zhong)蒜(suan)(suan)，因為大蒜(suan)(suan)在生(sheng)產中退化嚴重，每年都到(dao)比我縣緯度(du)高的(de)地區進行(xing)串換種(zhong)(zhong)子或不同鄉(xiang)鎮間相互交流種(zhong)(zhong)蒜(suan)(suan)。

生產過程管理

溪柳紫皮蒜在生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中嚴(yan)格執(zhi)行無(wu)公(gong)(gong)(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)各(ge)項管理(li)制(zhi)度(du)，即：無(wu)公(gong)(gong)(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)投入品(pin)(pin)管理(li)制(zhi)度(du)，無(wu)公(gong)(gong)(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量追(zhui)溯制(zhi)度(du)，無(wu)公(gong)(gong)(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)技術服務體(ti)系管理(li)制(zhi)度(du)，無(wu)公(gong)(gong)(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)培訓制(zhi)度(du)，無(wu)公(gong)(gong)(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)檔案管理(li)制(zhi)度(du)。

在(zai)農(nong)業投入(ru)品(pin)方面(mian)由技(ji)術部門對生(sheng)產者進行(xing)培訓，對生(sheng)產的投入(ru)品(pin)進行(xing)具體指(zhi)導、監管和服務。

生產記錄要求

溪柳紫皮(pi)蒜(suan)生(sheng)(sheng)產要求農(nong)戶(hu)建立嚴格的農(nong)戶(hu)生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)檔案，按(an)農(nong)時(shi)操作填(tian)農(nong)戶(hu)生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)，鄉鎮(zhen)農(nong)產品質量安全管理員定期對(dui)農(nong)戶(hu)生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)進行(xing)檢查和指導，發現填(tian)寫不合格的及時(shi)糾(jiu)正。

包裝標識相關規定

溪(xi)(xi)柳紫皮蒜(suan)地(di)域范圍(wei)內(nei)的紫皮蒜(suan)生產經(jing)營(ying)者(zhe)，在產品或包裝上使用已獲登記保護的溪(xi)(xi)柳紫皮蒜(suan)農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)，須向登記證書持有(you)人“突泉縣農(nong)畜(chu)產品質量安全管(guan)理(li)站(zhan)”提出申請，并(bing)按照相(xiang)(xiang)關要求規范生產和使用標(biao)志(zhi)，統一采用產品名稱和農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)識相(xiang)(xiang)結 合的標(biao)識標(biao)注(zhu)方法(fa)。