溪柳紫皮蒜，內蒙古自治區(qu)興(xing)安(an)盟(meng)突泉縣特產(chan)，全國農(nong)產(chan)品地理標志。
2020年4月30日(ri)，中(zhong)華人民(min)共和國農業農村部正式(shi)批準對溪柳紫(zi)皮蒜實施(shi)農產(chan)品地(di)理標志登記保護。
外在感官特征
溪柳紫皮蒜(suan)鱗莖(jing)(jing)(jing)外(wai)皮紫色，大(da)瓣(ban)(ban)種，瓣(ban)(ban)少而個(ge)(ge)體肥大(da)，蒜(suan)頭有5-7個(ge)(ge)蒜(suan)瓣(ban)(ban)，單頭重(zhong)25克左右(you)。蒜(suan)瓣(ban)(ban)圍繞蒜(suan)苔座生在莖(jing)(jing)(jing)盤上，外(wai)包 3-4 層蒜(suan)皮，莖(jing)(jing)(jing)盤下(xia)面連(lian)帶干枯(ku)須根，包裹整個(ge)(ge)蒜(suan)頭的(de)蒜(suan)皮為(wei)紫色， 是由葉(xie)鞘基部膨大(da)形成的(de)。
溪柳(liu)紫皮蒜(suan)，蒜(suan)汁(zhi)稠(chou)粘，蒜(suan)味辛辣，品質好(hao)，宜久存。
內在品質指標
溪柳紫皮(pi)蒜蛋白質每(mei)百(bai)克(ke)(ke)含量(liang)不低(di)于(yu)7.0克(ke)(ke)，大(da)蒜素含量(liang)每(mei)公斤含量(liang)不低(di)于(yu)850毫克(ke)(ke)，粗纖維含量(liang)不低(di)于(yu)6%。
質量安全規定
突泉縣(xian)空(kong)氣清新(xin)(xin)、土地(di)環保、水(shui)源清潔，生產條件良(liang)好，溪(xi)柳紫(zi)皮蒜在生產過程中嚴格(ge)執行NY 5001無公害食(shi)品蔥(cong)蒜類蔬(shu)菜(cai)，GB 4285 農藥(yao)(yao)安全(quan)使用(yong)標準，GB/T 8321 《農藥(yao)(yao)合理使用(yong)準則》，NY 5010無公害食(shi)品，蔬(shu)菜(cai)產地(di)環境條件等國家強(qiang)制(zhi)(zhi)性技術規范，不使用(yong)高(gao)毒(du)高(gao)殘留(liu)農藥(yao)(yao)。同時建立了環保制(zhi)(zhi)度，嚴格(ge)控制(zhi)(zhi)基(ji)地(di)方圓(yuan)5公里和上風20公里范圍(wei)內(nei)新(xin)(xin)建有污(wu)染的(de)工(gong)礦企業(ye)。
溪(xi)柳(liu)紫皮(pi)蒜的地(di)理(li)標志保護(hu)的區域(yu)范圍(wei)為(wei)突(tu)(tu)泉(quan)縣的3個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，突(tu)(tu)泉(quan)鎮(zhen)16個(ge)村(cun)（其中包括(kuo)原(yuan)溪(xi)柳(liu)鄉(xiang)種(zhong)植區域(yu)的7個(ge)村(cun)）、太(tai)平(ping)鄉(xiang)4個(ge)村(cun)、六戶(hu)鎮(zhen)4個(ge)村(cun)，共24個(ge)行(xing)政村(cun)，地(di)理(li)坐標為(wei)東(dong)經121°69′53″～121°28′56″，北緯45°56′21″～45°31′39″。
地域保(bao)護規模5000畝(mu)，年總產(chan)量 5000噸。是東(dong)北地區主要(yao)的紫皮蒜(suan)產(chan)地之一。
土壤地貌情況
溪柳(liu)紫(zi)皮(pi)蒜生產(chan)地(di)域為突(tu)泉縣的3個鄉(xiang)鎮共24個行政村(cun)，該(gai)地(di)區(qu)(qu)土(tu)生態(tai)環境(jing)良好，土(tu)地(di)資源豐(feng)富，土(tu)壤以黑土(tu)、黑鈣土(tu)、栗(li)鈣土(tu)為主(zhu)，土(tu)壤pH值(zhi)適中，有(you)機質(zhi)含量(liang)高(gao)，平均在(zai)3%-5%，部分地(di)塊(kuai)達(da)到7%，土(tu)壤肥(fei)沃，保水保肥(fei)力強，特別適合(he)紫(zi)皮(pi)蒜生長。且屬廣闊的農 田(tian)區(qu)(qu)和庭院區(qu)(qu)，環境(jing)容量(liang)大，區(qu)(qu)域環境(jing)質(zhi)量(liang)較好。
氣候情況
該(gai)地(di)區(qu)地(di)處北溫(wen)帶，西依大興安(an)嶺，東連(lian)松嫩平(ping)原，緯度偏高(gao)，屬(shu)于(yu)溫(wen)帶季(ji)(ji)風氣(qi)候區(qu)。氣(qi)候特(te)征明顯，四(si)季(ji)(ji)分明。屬(shu)半濕潤地(di)區(qu)。該(gai)地(di)區(qu)年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)5.0℃，平(ping)均降雨量400毫米左右；無(wu)霜期(qi)短（約135天），全年(nian)日(ri)照(zhao)總(zong)時(shi)數2880小時(shi)。該(gai)地(di)區(qu)氣(qi)候很適合于(yu)露地(di)蔬菜(cai)一(yi)年(nian)二熟的作物生(sheng)長，特(te)別是(shi)紫皮蒜。紫皮蒜收(shou)獲后種植(zhi)秋白菜(cai)，即進行了倒茬又增加了種植(zhi)戶的經(jing)濟(ji)收(shou)入(ru)。
本部分內容主要表述(shu)影響溪柳紫皮蒜(suan)品質、特色形成和保(bao)持的特定生產方式：
溪(xi)柳(liu)紫(zi)皮蒜產地(di)(di)(di)選擇在(zai)突泉鎮(zhen) （新(xin)城村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、城郊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、城關村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)生村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、工農(nong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)），原(yuan)溪(xi)柳(liu)鄉（大營子 村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)發村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、常發村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、溪(xi)柳(liu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、柳(liu)河村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黎明村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、紅衛(wei)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)），太東(dong)鄉（東(dong)方紅村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、興龍村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、建國村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)錄(lu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)），太平鄉（五星村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、五三(san)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)龍村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大青山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)），六戶鎮(zhen)（鋼鐵村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、先(xian)鋒村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、六戶村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)和村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)）. 該地(di)(di)(di)域遠離區(qu)中心，不受城區(qu)各(ge)種污染(ran)源的(de)污染(ran)，且生態環境良好(hao)，空氣清晰，土(tu)質肥沃，日照充足(zu)，是個(ge)天造地(di)(di)(di)設的(de)生產紫(zi)皮蒜的(de)好(hao)地(di)(di)(di)方。
溪柳紫皮蒜(suan)播種行(xing)距在15-18厘米、株距在10-12厘米，每畝(mu)地(di)需要種蒜(suan)八千頭左右。肥(fei)料主(zhu)要以腐熟的農家(jia)肥(fei)（羊糞）為(wei)主(zhu)（畝(mu)施12立(li)方米），摻少(shao)量有機肥(fei)和化肥(fei)，做好田(tian)間(jian)管理及病蟲害(hai)綠色防(fang)治。
收(shou)獲后經人工(gong)精選(xuan)編辮自然風干，整(zheng)個過程無任何污染，是(shi)上(shang)好的(de)綠 色食(shi)品(pin)，深受區(qu)內外廣大(da)消費(fei)者的(de)青睞。
溪柳(liu)紫皮蒜(suan)品種以溪柳(liu)紫皮蒜(suan)為(wei)主，選擇純(chun)度(du)高、蒜(suan)瓣肥大(da)(da)、色澤潔白、頂芽(ya)粗壯(zhuang)、基(ji)部(bu)見根的(de)突(tu)起、無病斑、無損(sun)傷的(de)蒜(suan)瓣作為(wei)種蒜(suan)，因(yin)為(wei)大(da)(da)蒜(suan)在(zai)生(sheng)產中(zhong)退(tui)化嚴重(zhong)，每年都到比我縣(xian)緯度(du)高的(de)地(di)區進行串換種子(zi)或不同鄉(xiang)鎮(zhen)間相互交(jiao)流種蒜(suan)。
溪柳紫皮蒜在生產過程中嚴(yan)格(ge)執行(xing)無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產品(pin)生產各項(xiang)管(guan)(guan)理制度(du)(du)(du)，即：無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產品(pin)投入(ru)品(pin)管(guan)(guan)理制度(du)(du)(du)，無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產品(pin)質量追溯制度(du)(du)(du)，無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產品(pin)技(ji)術服務體系管(guan)(guan)理制度(du)(du)(du)，無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產品(pin)生產培訓制度(du)(du)(du)，無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產品(pin)檔案管(guan)(guan)理制度(du)(du)(du)。
在農業投入(ru)品(pin)方面(mian)由技術部門對生(sheng)產者進(jin)行培訓(xun)，對生(sheng)產的投入(ru)品(pin)進(jin)行具體指導、監管和服務。
溪(xi)柳紫皮(pi)蒜生(sheng)產要求農戶(hu)建(jian)立嚴(yan)格的農戶(hu)生(sheng)產記錄(lu)檔(dang)案(an)，按農時操作填農戶(hu)生(sheng)產記錄(lu)，鄉鎮農產品質量(liang)安全管理員定(ding)期對農戶(hu)生(sheng)產記錄(lu)進行(xing)檢查和指導，發現填寫不合格的及(ji)時糾正(zheng)。
溪(xi)柳紫皮蒜地域范圍內的紫皮蒜生產(chan)(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)(chan)品或包裝上使用(yong)已獲登記(ji)保護的溪(xi)柳紫皮蒜農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標志，須向登記(ji)證書持有(you)人“突泉縣農(nong)(nong)畜(chu)產(chan)(chan)(chan)品質量安全管理(li)站”提(ti)出申請，并按照相(xiang)關要(yao)求規(gui)范生產(chan)(chan)(chan)和使用(yong)標志，統(tong)一采用(yong)產(chan)(chan)(chan)品名稱(cheng)和農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標志公共標識相(xiang)結(jie) 合的標識標注方法(fa)。
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