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產品介紹

德興葛塊根長(chang)紡錘形(xing)(xing)或長(chang)棱形(xing)(xing)，表皮黃棕(zong)色、淡褐(he)色或淡棕(zong)色，長(chang)30～60cm，直(zhi)徑12～16cm。肉質乳白色，橫切面可見同(tong)心(xin)環紋(wen)。豆腥氣，味微甜，帶糯(nuo)性。

自然生態環境

德(de)興葛(ge)保護(hu)區(qu)域(yu)地處中低山區(qu)，東、南兩面高峻(jun)，西(xi)、北漸次低平，形成(cheng)“八(ba)山一水半(ban)分(fen)畝，半(ban)分(fen)道路和莊(zhuang)園”的(de)地貌特征，屬亞熱帶(dai)濕潤季風區(qu)，氣候(hou)溫暖(nuan)、雨量(liang)充沛、光照(zhao)充足、四季分(fen)明。年平均(jun)氣溫17.8℃，年平均(jun)日(ri)照(zhao)1625.1h，無霜期279d，年平均(jun)降水量(liang)1981.7mm。境(jing)內(nei)水資源豐富，水質優良；土壤疏松肥(fei)沃，土層深厚(hou)，礦(kuang)物質元素含量(liang)豐富，PH值6.0～8.0。獨(du)特的(de)自然環境(jing)，孕育了德(de)興葛(ge)的(de)獨(du)特品質。

地域范圍

德興葛保(bao)(bao)護(hu)(hu)區域位(wei)于江(jiang)西省(sheng)德興市，東靠玉(yu)山，南鄰橫峰，西接樂平，北毗婺源(yuan)。德興葛保(bao)(bao)護(hu)(hu)范(fan)圍為江(jiang)西省(sheng)德興市海口鎮(zhen)(zhen)、泗洲鎮(zhen)(zhen)、花橋鎮(zhen)(zhen)、李宅(zhai)鄉、銀城街(jie)道(dao)(dao)(dao)、新營街(jie)道(dao)(dao)(dao)、香屯街(jie)道(dao)(dao)(dao)、新崗山鎮(zhen)(zhen)、張村鄉、繞二鎮(zhen)(zhen)、昄大鄉、龍頭山鄉共12個鄉(鎮(zhen)(zhen)、街(jie)道(dao)(dao)(dao)),73個行政村；保(bao)(bao)護(hu)(hu)范(fan)圍位(wei)于東經(jing)117°31′29〃～118°06′15〃；北緯(wei)28°38′20〃～29°17′43〃。德興葛保(bao)(bao)護(hu)(hu)面積1.2萬公(gong)頃，年產量30萬噸。

品質特性特征

（1）外在感(gan)官(guan)特(te)征：德興葛塊根長紡錘形或長棱(leng)形，表皮(pi)黃(huang)棕(zong)色、淡(dan)褐色或淡(dan)棕(zong)色，長30～60cm，直(zhi)徑12～16cm。肉(rou)質(zhi)乳白色，橫切(qie)面可見同心環紋。豆腥(xing)氣，味微(wei)甜，帶糯性(xing)。

（2）內在品質指(zhi)標：新鮮(xian)德興葛淀粉≥18g/100g，膳食纖維≥2.5g/100g，大豆異黃酮含(han)量≥170mg/kg，葛根素≥0.45g/kg。

（3）安全要(yao)求：德(de)興葛質量(liang)符合(he)NY/T 1049《綠(lv)色食品薯芋類蔬菜》要(yao)求。

特定生產方式

(1)產(chan)地(di)要求：選擇土(tu)質(zhi)肥沃疏松，土(tu)層深0.5m以上，排(pai)水良(liang)好的腐殖質(zhi)土(tu)或砂質(zhi)壤土(tu)，土(tu)壤PH值6.0～8.0。

（2）品種選(xuan)擇：當地(di)德興葛(ge)優質品種，選(xuan)用“贛(gan)(gan)葛(ge)1號(hao)”和“贛(gan)(gan)葛(ge)6號(hao)”。

（3）種植(zhi)(zhi)(zhi)管理：①整(zheng)(zheng)地與(yu)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)：2月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下旬(xun),按南(nan)北向開挖種植(zhi)(zhi)(zhi)溝、松土(tu)(tu)起壟(long)，使(shi)種植(zhi)(zhi)(zhi)溝內(nei)土(tu)(tu)壤充分(fen)(fen)風化,提(ti)高土(tu)(tu)壤肥(fei)(fei)力。行距(ju)1.0m～1.1m，壟(long)深0.25m～0.3m,溝寬0.65m～0.7m。結合(he)整(zheng)(zheng)地施(shi)(shi)(shi)入底(di)肥(fei)(fei)。②葛苗(miao)(miao)種植(zhi)(zhi)(zhi)：清明前后(hou)(hou)7d，氣(qi)溫15℃～20℃，選(xuan)苗(miao)(miao)芽3cm左(zuo)右(you)葛苗(miao)(miao)30°斜(xie)插至(zhi)(zhi)整(zheng)(zheng)好的(de)(de)(de)地理，深度以(yi)(yi)幼(you)苗(miao)(miao)芽剛(gang)露出土(tu)(tu)面為(wei)宜(yi)，株距(ju)為(wei)0.4m～0.6m,行距(ju)0.6m～0.8m。種植(zhi)(zhi)(zhi)密度1000株/畝～1300株/畝。③中(zhong)(zhong)耕除(chu)草：葛苗(miao)(miao)栽種后(hou)(hou)，通(tong)常每(mei)年(nian)需中(zhong)(zhong)耕除(chu)草三次(ci)，第一(yi)次(ci)在齊(qi)苗(miao)(miao)后(hou)(hou)除(chu)凈雜(za)草，第二次(ci)6月(yue)(yue)至(zhi)(zhi)7月(yue)(yue)，第三次(ci)于冬季落(luo)葉(xie)后(hou)(hou)結合(he)田間(jian)(jian)清園進(jin)行。不使(shi)用除(chu)草劑。④整(zheng)(zheng)枝：要求1m以(yi)(yi)下所有(you)側枝全部(bu)除(chu)去，集中(zhong)(zhong)養分(fen)(fen)供主(zhu)蔓生長(chang)。⑤露頭(tou)(tou)：露頭(tou)(tou)的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)是栽種的(de)(de)(de)第一(yi)年(nian)。當葛苗(miao)(miao)長(chang)到1m時，需扒開植(zhi)(zhi)(zhi)基(ji)部(bu)，露出塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)頭(tou)(tou)部(bu)，以(yi)(yi)控制頭(tou)(tou)不膨大。⑥定塊(kuai)(kuai)：定塊(kuai)(kuai)在每(mei)年(nian)6月(yue)(yue)份(fen)進(jin)行。在塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)長(chang)至(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)指(zhi)或母指(zhi)左(zuo)右(you),挖開各條塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)基(ji)部(bu)泥(ni)土(tu)(tu),把多條的(de)(de)(de)、造形不好的(de)(de)(de)、崎(qi)形的(de)(de)(de)、分(fen)(fen)枝杈的(de)(de)(de)用刀全部(bu)切(qie)除(chu),每(mei)株只保留2～3條造型(xing)好的(de)(de)(de)塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)。一(yi)般操作(zuo)選(xuan)擇(ze)在晴天進(jin)行,選(xuan)好塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)后(hou)(hou)2天～3天露曬,即(ji)在其塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)傷口(kou)復原(yuan)后(hou)(hou)才覆土(tu)(tu),以(yi)(yi)露塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)頭(tou)(tou)部(bu)2cm～3cm為(wei)宜(yi)。⑦施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)：6月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)施(shi)(shi)(shi)速效氮(dan)肥(fei)(fei)作(zuo)催苗(miao)(miao)肥(fei)(fei)，并配施(shi)(shi)(shi)少(shao)(shao)量(liang)的(de)(de)(de)磷鉀(jia)肥(fei)(fei)。6月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)以(yi)(yi)后(hou)(hou)，以(yi)(yi)含有(you)磷、鉀(jia)的(de)(de)(de)有(you)機質肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，配施(shi)(shi)(shi)少(shao)(shao)量(liang)的(de)(de)(de)氮(dan)肥(fei)(fei)，以(yi)(yi)促(cu)進(jin)塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)的(de)(de)(de)膨大。⑧病蟲(chong)草鼠(shu)(shu)害(hai)(hai)防(fang)(fang)治：以(yi)(yi)“預(yu)防(fang)(fang)為(wei)主(zhu)，綜合(he)防(fang)(fang)治”的(de)(de)(de)原(yuan)則，采用農(nong)業防(fang)(fang)治為(wei)基(ji)礎(chu)，物(wu)理防(fang)(fang)治、生物(wu)防(fang)(fang)治相結合(he)的(de)(de)(de)方法，有(you)效防(fang)(fang)止病蟲(chong)草鼠(shu)(shu)害(hai)(hai)。

（4）采(cai)收(shou)與(yu)貯(zhu)藏(zang)(zang)①采(cai)收(shou)：一般(ban)種植20個月(yue)(yue)后(hou)采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)期(qi)在12月(yue)(yue)～次年3月(yue)(yue)。②貯(zhu)藏(zang)(zang)：準備適量潮沙加入2%草木灰充分拌勻(yun)后(hou)，用(yong)潔凈水調(diao)至濕度為55%～65%。儲(chu)藏(zang)(zang)區域保持陰涼(liang)、干燥(zao)通風、防蟲防蛀。

（5）生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄：建(jian)立(li)完善的(de)生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄檔案，確保記(ji)(ji)錄檔案可追溯(su)德興葛實際生(sheng)產(chan)全過程，檔案資料(liao)準確、清晰、完整，并妥善保存3年(nian)，以備查閱(yue)。

包裝標識規定

（1）符合下(xia)列條件的(de)單位和(he)個人，可以(yi)向(xiang)登記(ji)證書持有人申請(qing)使用農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志：①生產(chan)經(jing)營(ying)(ying)的(de)德興葛產(chan)自登記(ji)確定的(de)地(di)(di)域(yu)范圍(wei)；②已取得德興葛生產(chan)經(jing)營(ying)(ying)資質；③能夠嚴格按照規(gui)定的(de)質量技術規(gui)范組織開展(zhan)生產(chan)經(jing)營(ying)(ying)活動；④具(ju)有德興葛地(di)(di)理標(biao)志農(nong)產(chan)品市(shi)場開發經(jing)營(ying)(ying)能力。 使用德興葛農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志，應(ying)當按照生產(chan)經(jing)營(ying)(ying)年度與登記(ji)證書持有人簽訂(ding)使用協議，在協議中(zhong)載(zai)明使用數量、范圍(wei)和(he)相關(guan)責任義務。

（2）德興葛農(nong)產品(pin)地理標(biao)志使用(yong)人享有(you)以(yi)下(xia)權利：①可(ke)以(yi)在產品(pin)及包裝上使用(yong)德興葛地理標(biao)志（德興葛名稱和(he)公共標(biao)識圖案(an)組合標(biao)注等）；②可(ke)以(yi)使用(yong)登記的德興葛地理標(biao)志，進行產品(pin)宣傳和(he)參(can)加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。

（3）德興(xing)葛地理標志(zhi)使(shi)用人應當履行以下義務(wu)：①自覺接受登記證書持有人的監督檢(jian)查(cha)；②保證德興(xing)葛地理標志(zhi)農產品(pin)品(pin)質(zhi)和信譽(yu)；③正確規(gui)范地使(shi)用德興(xing)葛地理標志(zhi)。

（4）德興葛地(di)理(li)標(biao)志生產經營(ying)者應(ying)當建(jian)立質量控制追(zhui)溯體(ti)系，農產品地(di)理(li)標(biao)志持(chi)有人和標(biao)志使(shi)用(yong)人對德興葛產品的質量和信(xin)譽(yu)負責；

（5）任何單位和個人(ren)不準偽造、冒用德興葛地理標志和登記(ji)證書；

（6）鼓(gu)勵單(dan)位和(he)個人(ren)對(dui)德(de)興葛(ge)地理標志進行社會監(jian)督。