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產品介紹

德(de)興葛塊根長紡錘形或長棱形，表皮黃棕色、淡褐色或淡棕色，長30～60cm，直(zhi)徑(jing)12～16cm。肉質乳白色，橫切面可見同心(xin)環紋。豆(dou)腥氣，味微甜(tian)，帶糯(nuo)性(xing)。

自然生態環境

德(de)興葛(ge)(ge)保護區域地處中低(di)山(shan)區，東、南兩面高峻，西、北漸次低(di)平(ping)(ping)(ping)，形成“八(ba)山(shan)一(yi)水(shui)半分(fen)畝，半分(fen)道路(lu)和莊園”的(de)地貌特(te)征，屬(shu)亞熱帶(dai)濕潤季(ji)風區，氣(qi)候溫(wen)暖、雨(yu)量充沛、光照充足、四季(ji)分(fen)明(ming)。年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)17.8℃，年平(ping)(ping)(ping)均(jun)日照1625.1h，無霜期(qi)279d，年平(ping)(ping)(ping)均(jun)降水(shui)量1981.7mm。境內(nei)水(shui)資(zi)源豐富(fu)，水(shui)質(zhi)優良；土壤疏松肥(fei)沃，土層深厚，礦物(wu)質(zhi)元素含量豐富(fu)，PH值6.0～8.0。獨特(te)的(de)自然(ran)環境，孕育了德(de)興葛(ge)(ge)的(de)獨特(te)品質(zhi)。

地域范圍

德(de)(de)(de)興(xing)葛保護(hu)區(qu)域位(wei)于江西(xi)(xi)省(sheng)德(de)(de)(de)興(xing)市，東(dong)靠玉山(shan)，南(nan)鄰橫峰，西(xi)(xi)接樂平，北毗婺源(yuan)。德(de)(de)(de)興(xing)葛保護(hu)范(fan)圍為(wei)江西(xi)(xi)省(sheng)德(de)(de)(de)興(xing)市海口鎮(zhen)、泗(si)洲鎮(zhen)、花橋鎮(zhen)、李宅鄉(xiang)、銀城街(jie)(jie)道(dao)、新營(ying)街(jie)(jie)道(dao)、香屯街(jie)(jie)道(dao)、新崗山(shan)鎮(zhen)、張村鄉(xiang)、繞二鎮(zhen)、昄大鄉(xiang)、龍頭山(shan)鄉(xiang)共12個鄉(xiang)(鎮(zhen)、街(jie)(jie)道(dao)),73個行政(zheng)村；保護(hu)范(fan)圍位(wei)于東(dong)經117°31′29〃～118°06′15〃；北緯28°38′20〃～29°17′43〃。德(de)(de)(de)興(xing)葛保護(hu)面積1.2萬(wan)公頃，年產量30萬(wan)噸。

品質特性特征

（1）外在感官(guan)特征：德興葛塊根長(chang)紡(fang)錘(chui)形或(huo)(huo)長(chang)棱形，表皮黃(huang)棕色(se)、淡褐色(se)或(huo)(huo)淡棕色(se)，長(chang)30～60cm，直(zhi)徑12～16cm。肉質(zhi)乳白色(se)，橫切面(mian)可(ke)見同心(xin)環紋(wen)。豆腥(xing)氣，味(wei)微(wei)甜，帶糯性。

（2）內在品質指(zhi)標：新鮮德興葛淀粉≥18g/100g，膳食纖維≥2.5g/100g，大(da)豆異黃酮含量≥170mg/kg，葛根素≥0.45g/kg。

（3）安全要求(qiu)：德興葛質量符合NY/T 1049《綠色食品薯芋類(lei)蔬菜》要求(qiu)。

特定生產方式

(1)產地要求(qiu)：選擇(ze)土質肥沃疏松，土層深0.5m以上，排(pai)水良(liang)好的(de)腐殖質土或(huo)砂質壤土，土壤PH值6.0～8.0。

（2）品種(zhong)選擇(ze)：當地德興(xing)葛(ge)(ge)優質(zhi)品種(zhong)，選用“贛葛(ge)(ge)1號”和“贛葛(ge)(ge)6號”。

（3）種(zhong)(zhong)植(zhi)管理(li)：①整地與施肥(fei)(fei)：2月(yue)(yue)中(zhong)下旬(xun),按南北向開(kai)挖種(zhong)(zhong)植(zhi)溝(gou)、松土(tu)起壟，使(shi)種(zhong)(zhong)植(zhi)溝(gou)內土(tu)壤充(chong)分(fen)風化,提高土(tu)壤肥(fei)(fei)力(li)。行(xing)距(ju)1.0m～1.1m，壟深0.25m～0.3m,溝(gou)寬(kuan)0.65m～0.7m。結合(he)整地施入底肥(fei)(fei)。②葛(ge)(ge)苗(miao)種(zhong)(zhong)植(zhi)：清明前后(hou)(hou)7d，氣溫15℃～20℃，選(xuan)苗(miao)芽3cm左右葛(ge)(ge)苗(miao)30°斜插至整好的(de)(de)(de)地理(li)，深度(du)以(yi)(yi)幼苗(miao)芽剛露(lu)出(chu)土(tu)面為(wei)(wei)宜，株距(ju)為(wei)(wei)0.4m～0.6m,行(xing)距(ju)0.6m～0.8m。種(zhong)(zhong)植(zhi)密度(du)1000株/畝～1300株/畝。③中(zhong)耕(geng)除(chu)(chu)草(cao)(cao)：葛(ge)(ge)苗(miao)栽(zai)種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)，通常每(mei)年需中(zhong)耕(geng)除(chu)(chu)草(cao)(cao)三(san)次，第一次在(zai)齊苗(miao)后(hou)(hou)除(chu)(chu)凈雜(za)草(cao)(cao)，第二次6月(yue)(yue)至7月(yue)(yue)，第三(san)次于冬季落葉后(hou)(hou)結合(he)田間清園進(jin)(jin)行(xing)。不使(shi)用除(chu)(chu)草(cao)(cao)劑。④整枝(zhi)：要求1m以(yi)(yi)下所有側(ce)枝(zhi)全部除(chu)(chu)去，集中(zhong)養分(fen)供主蔓(man)生長。⑤露(lu)頭(tou)：露(lu)頭(tou)的(de)(de)(de)時間是(shi)栽(zai)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)第一年。當葛(ge)(ge)苗(miao)長到1m時，需扒開(kai)植(zhi)基(ji)部，露(lu)出(chu)塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)頭(tou)部，以(yi)(yi)控(kong)制(zhi)頭(tou)不膨大(da)(da)。⑥定(ding)塊(kuai)(kuai)：定(ding)塊(kuai)(kuai)在(zai)每(mei)年6月(yue)(yue)份進(jin)(jin)行(xing)。在(zai)塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)長至中(zhong)指或母指左右,挖開(kai)各條塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)基(ji)部泥土(tu),把多條的(de)(de)(de)、造(zao)形(xing)不好的(de)(de)(de)、崎形(xing)的(de)(de)(de)、分(fen)枝(zhi)杈的(de)(de)(de)用刀全部切(qie)除(chu)(chu),每(mei)株只保留(liu)2～3條造(zao)型好的(de)(de)(de)塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)。一般操作選(xuan)擇在(zai)晴天(tian)(tian)進(jin)(jin)行(xing),選(xuan)好塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)后(hou)(hou)2天(tian)(tian)～3天(tian)(tian)露(lu)曬,即在(zai)其塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)傷口復(fu)原(yuan)(yuan)后(hou)(hou)才(cai)覆土(tu),以(yi)(yi)露(lu)塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)頭(tou)部2cm～3cm為(wei)(wei)宜。⑦施肥(fei)(fei)：6月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)施速效氮(dan)肥(fei)(fei)作催苗(miao)肥(fei)(fei)，并配施少(shao)量的(de)(de)(de)磷鉀肥(fei)(fei)。6月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)以(yi)(yi)后(hou)(hou)，以(yi)(yi)含有磷、鉀的(de)(de)(de)有機(ji)質肥(fei)(fei)為(wei)(wei)主，配施少(shao)量的(de)(de)(de)氮(dan)肥(fei)(fei)，以(yi)(yi)促進(jin)(jin)塊(kuai)(kuai)根(gen)(gen)(gen)(gen)的(de)(de)(de)膨大(da)(da)。⑧病蟲草(cao)(cao)鼠(shu)害(hai)防(fang)(fang)治(zhi)：以(yi)(yi)“預防(fang)(fang)為(wei)(wei)主，綜合(he)防(fang)(fang)治(zhi)”的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)則(ze)，采(cai)用農(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)為(wei)(wei)基(ji)礎，物理(li)防(fang)(fang)治(zhi)、生物防(fang)(fang)治(zhi)相結合(he)的(de)(de)(de)方法，有效防(fang)(fang)止(zhi)病蟲草(cao)(cao)鼠(shu)害(hai)。

（4）采(cai)(cai)收(shou)與貯(zhu)藏①采(cai)(cai)收(shou)：一般種植20個月(yue)后(hou)采(cai)(cai)收(shou)。采(cai)(cai)收(shou)期在12月(yue)～次年3月(yue)。②貯(zhu)藏：準備適量潮沙加入(ru)2%草(cao)木灰充(chong)分拌勻后(hou)，用(yong)潔凈水調至濕度(du)為55%～65%。儲藏區域保持陰(yin)涼、干燥(zao)通(tong)風、防蟲(chong)防蛀。

（5）生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)：建立完(wan)善(shan)的生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)檔案(an)，確保(bao)記錄(lu)檔案(an)可追溯德興葛實(shi)際生(sheng)產(chan)(chan)全過程(cheng)，檔案(an)資(zi)料(liao)準確、清晰、完(wan)整，并妥(tuo)善(shan)保(bao)存(cun)3年(nian)，以備(bei)查閱(yue)。

包裝標識規定

（1）符合下列(lie)條(tiao)件的單位和個(ge)人(ren)，可以向登記證書持(chi)有(you)(you)人(ren)申請使(shi)用農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志：①生產(chan)經營的德興(xing)葛產(chan)自(zi)登記確定的地域范圍(wei)；②已取得德興(xing)葛生產(chan)經營資質；③能夠(gou)嚴格按照規定的質量(liang)技術(shu)規范組織(zhi)開(kai)展(zhan)生產(chan)經營活動；④具有(you)(you)德興(xing)葛地理(li)標(biao)(biao)志農產(chan)品(pin)市場開(kai)發經營能力。 使(shi)用德興(xing)葛農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志，應當按照生產(chan)經營年度與登記證書持(chi)有(you)(you)人(ren)簽訂使(shi)用協(xie)(xie)議，在協(xie)(xie)議中(zhong)載明使(shi)用數(shu)量(liang)、范圍(wei)和相關責(ze)任義務(wu)。

（2）德(de)興(xing)葛(ge)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標志(zhi)使用(yong)(yong)人享(xiang)有(you)以下(xia)權利(li)：①可以在(zai)產(chan)品(pin)及包裝上使用(yong)(yong)德(de)興(xing)葛(ge)地(di)理(li)(li)標志(zhi)（德(de)興(xing)葛(ge)名稱(cheng)和公共標識(shi)圖案組合標注等）；②可以使用(yong)(yong)登記的德(de)興(xing)葛(ge)地(di)理(li)(li)標志(zhi)，進(jin)行產(chan)品(pin)宣傳(chuan)和參加展(zhan)覽(lan)、展(zhan)示(shi)及展(zhan)銷。

（3）德興(xing)葛地(di)理標(biao)志使(shi)用人(ren)應當履行以下義務：①自(zi)覺接(jie)受登(deng)記證書持有人(ren)的監督檢(jian)查；②保證德興(xing)葛地(di)理標(biao)志農(nong)產品品質和信譽；③正確規范地(di)使(shi)用德興(xing)葛地(di)理標(biao)志。

（4）德(de)興(xing)葛(ge)地(di)理標志(zhi)生(sheng)產(chan)經營者應(ying)當(dang)建立質量(liang)控制(zhi)追溯體系，農(nong)產(chan)品地(di)理標志(zhi)持有人和標志(zhi)使用人對德(de)興(xing)葛(ge)產(chan)品的質量(liang)和信(xin)譽負責(ze)；

（5）任何單位(wei)和(he)個人不準偽造、冒用德興葛地理標志(zhi)和(he)登(deng)記(ji)證書；

（6）鼓勵(li)單位和個人對(dui)德(de)興葛地理標志(zhi)進行(xing)社會(hui)監督(du)。