德(de)興葛塊根長紡錘形或長棱形,表(biao)皮黃棕色、淡褐色或淡棕色,長30~60cm,直徑12~16cm。肉質乳白色,橫切面可見(jian)同心環紋。豆腥氣,味微甜,帶糯(nuo)性。
德興葛(ge)保護區域地處(chu)中低(di)山區,東、南兩面高(gao)峻,西、北漸次低(di)平(ping),形成“八山一水(shui)半分畝,半分道路和莊(zhuang)園”的地貌特征,屬亞熱帶濕潤季風區,氣(qi)候溫(wen)暖、雨量充(chong)(chong)沛、光照充(chong)(chong)足、四季分明。年平(ping)均氣(qi)溫(wen)17.8℃,年平(ping)均日照1625.1h,無霜期279d,年平(ping)均降(jiang)水(shui)量1981.7mm。境內水(shui)資源豐富,水(shui)質優良;土(tu)壤疏松肥(fei)沃,土(tu)層深厚,礦(kuang)物質元素含量豐富,PH值6.0~8.0。獨特的自(zi)然環境,孕育了德興葛(ge)的獨特品質。
德(de)興(xing)葛保護(hu)區域位于江(jiang)西(xi)省德(de)興(xing)市,東靠玉山,南鄰(lin)橫峰,西(xi)接(jie)樂平,北(bei)毗婺源(yuan)。德(de)興(xing)葛保護(hu)范圍為江(jiang)西(xi)省德(de)興(xing)市海口鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泗(si)洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)、花(hua)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、李宅(zhai)鄉(xiang)(xiang)、銀城街(jie)道(dao)、新營(ying)街(jie)道(dao)、香屯街(jie)道(dao)、新崗山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、張村鄉(xiang)(xiang)、繞二鎮(zhen)(zhen)(zhen)、昄(ban)大鄉(xiang)(xiang)、龍頭山鄉(xiang)(xiang)共12個鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen)(zhen)(zhen)、街(jie)道(dao)),73個行政村;保護(hu)范圍位于東經117°31′29〃~118°06′15〃;北(bei)緯28°38′20〃~29°17′43〃。德(de)興(xing)葛保護(hu)面積1.2萬公頃,年(nian)產量30萬噸。
(1)外在(zai)感官特征:德興(xing)葛塊根長紡錘形或長棱(leng)形,表(biao)皮黃棕(zong)色(se)、淡褐(he)色(se)或淡棕(zong)色(se),長30~60cm,直徑(jing)12~16cm。肉質乳白(bai)色(se),橫切面可見同心環紋。豆腥氣,味微甜,帶糯性。
(2)內(nei)在品質指(zhi)標:新鮮(xian)德興葛(ge)淀粉≥18g/100g,膳食纖維(wei)≥2.5g/100g,大豆異黃(huang)酮含量≥170mg/kg,葛(ge)根素≥0.45g/kg。
(3)安全要求:德興葛質量符合NY/T 1049《綠色食品薯芋類蔬(shu)菜(cai)》要求。
(1)產地(di)要(yao)求:選擇土(tu)質(zhi)(zhi)肥(fei)沃疏松,土(tu)層深0.5m以上,排水良好(hao)的腐殖質(zhi)(zhi)土(tu)或砂質(zhi)(zhi)壤土(tu),土(tu)壤PH值6.0~8.0。
(2)品(pin)種選(xuan)(xuan)擇(ze):當地德(de)興葛優質(zhi)品(pin)種,選(xuan)(xuan)用“贛(gan)(gan)葛1號”和“贛(gan)(gan)葛6號”。
(3)種(zhong)植(zhi)(zhi)管理:①整地(di)與施(shi)肥(fei):2月(yue)(yue)中(zhong)下(xia)(xia)旬,按南北(bei)向開挖(wa)種(zhong)植(zhi)(zhi)溝(gou)、松土(tu)起壟,使種(zhong)植(zhi)(zhi)溝(gou)內土(tu)壤充分(fen)風(feng)化,提(ti)高土(tu)壤肥(fei)力(li)。行(xing)距1.0m~1.1m,壟深(shen)0.25m~0.3m,溝(gou)寬0.65m~0.7m。結合整地(di)施(shi)入底肥(fei)。②葛(ge)苗(miao)種(zhong)植(zhi)(zhi):清(qing)明前后(hou)7d,氣溫(wen)15℃~20℃,選苗(miao)芽3cm左右葛(ge)苗(miao)30°斜(xie)插至整好的(de)(de)地(di)理,深(shen)度以(yi)(yi)幼(you)苗(miao)芽剛(gang)露出土(tu)面(mian)為(wei)(wei)宜,株距為(wei)(wei)0.4m~0.6m,行(xing)距0.6m~0.8m。種(zhong)植(zhi)(zhi)密度1000株/畝~1300株/畝。③中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao)(cao)(cao):葛(ge)苗(miao)栽(zai)種(zhong)后(hou),通常每年(nian)需中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao)(cao)(cao)三次,第(di)一次在(zai)齊(qi)苗(miao)后(hou)除(chu)凈雜草(cao)(cao)(cao),第(di)二次6月(yue)(yue)至7月(yue)(yue),第(di)三次于(yu)冬季落葉后(hou)結合田間清(qing)園(yuan)進(jin)行(xing)。不使用(yong)除(chu)草(cao)(cao)(cao)劑。④整枝:要求1m以(yi)(yi)下(xia)(xia)所有(you)側枝全(quan)部除(chu)去,集中(zhong)養分(fen)供主蔓(man)生長(chang)。⑤露頭:露頭的(de)(de)時(shi)間是栽(zai)種(zhong)的(de)(de)第(di)一年(nian)。當葛(ge)苗(miao)長(chang)到1m時(shi),需扒開植(zhi)(zhi)基(ji)部,露出塊(kuai)根(gen)頭部,以(yi)(yi)控制頭不膨大(da)(da)。⑥定塊(kuai):定塊(kuai)在(zai)每年(nian)6月(yue)(yue)份進(jin)行(xing)。在(zai)塊(kuai)根(gen)長(chang)至中(zhong)指或(huo)母指左右,挖(wa)開各條(tiao)(tiao)塊(kuai)根(gen)基(ji)部泥(ni)土(tu),把多條(tiao)(tiao)的(de)(de)、造形不好的(de)(de)、崎形的(de)(de)、分(fen)枝杈的(de)(de)用(yong)刀全(quan)部切除(chu),每株只保留2~3條(tiao)(tiao)造型好的(de)(de)塊(kuai)根(gen)。一般操作選擇在(zai)晴(qing)天進(jin)行(xing),選好塊(kuai)根(gen)后(hou)2天~3天露曬,即在(zai)其塊(kuai)根(gen)傷口復原(yuan)(yuan)后(hou)才(cai)覆(fu)土(tu),以(yi)(yi)露塊(kuai)根(gen)頭部2cm~3cm為(wei)(wei)宜。⑦施(shi)肥(fei):6月(yue)(yue)中(zhong)旬施(shi)速效(xiao)氮肥(fei)作催苗(miao)肥(fei),并配施(shi)少(shao)量的(de)(de)磷鉀(jia)肥(fei)。6月(yue)(yue)中(zhong)旬以(yi)(yi)后(hou),以(yi)(yi)含有(you)磷、鉀(jia)的(de)(de)有(you)機(ji)質(zhi)肥(fei)為(wei)(wei)主,配施(shi)少(shao)量的(de)(de)氮肥(fei),以(yi)(yi)促進(jin)塊(kuai)根(gen)的(de)(de)膨大(da)(da)。⑧病(bing)蟲草(cao)(cao)(cao)鼠(shu)害(hai)防(fang)(fang)治:以(yi)(yi)“預防(fang)(fang)為(wei)(wei)主,綜合防(fang)(fang)治”的(de)(de)原(yuan)(yuan)則,采(cai)用(yong)農業防(fang)(fang)治為(wei)(wei)基(ji)礎(chu),物理防(fang)(fang)治、生物防(fang)(fang)治相(xiang)結合的(de)(de)方法,有(you)效(xiao)防(fang)(fang)止(zhi)病(bing)蟲草(cao)(cao)(cao)鼠(shu)害(hai)。
(4)采收與貯(zhu)藏①采收:一般種(zhong)植20個(ge)月(yue)后(hou)采收。采收期在12月(yue)~次年3月(yue)。②貯(zhu)藏:準備適量(liang)潮(chao)沙加入2%草木(mu)灰充分拌勻后(hou),用潔凈水調至濕度為55%~65%。儲藏區(qu)域保持陰涼、干燥通風、防(fang)蟲(chong)防(fang)蛀。
(5)生(sheng)產(chan)(chan)記錄:建立完善的生(sheng)產(chan)(chan)記錄檔(dang)案(an)(an),確(que)保記錄檔(dang)案(an)(an)可追溯(su)德興葛實際生(sheng)產(chan)(chan)全過程,檔(dang)案(an)(an)資料準確(que)、清(qing)晰、完整(zheng),并妥善保存3年,以備查閱。
(1)符合下列(lie)條件(jian)的單位和(he)(he)個人,可(ke)以向(xiang)登記證書(shu)持有(you)(you)人申(shen)請(qing)使(shi)用農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標(biao)志(zhi):①生產(chan)(chan)(chan)(chan)經營(ying)的德(de)興(xing)葛(ge)產(chan)(chan)(chan)(chan)自登記確定的地域范圍(wei);②已取得德(de)興(xing)葛(ge)生產(chan)(chan)(chan)(chan)經營(ying)資質(zhi);③能夠(gou)嚴格按照規(gui)定的質(zhi)量技術規(gui)范組織開(kai)展(zhan)生產(chan)(chan)(chan)(chan)經營(ying)活動;④具有(you)(you)德(de)興(xing)葛(ge)地理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)市場開(kai)發經營(ying)能力(li)。 使(shi)用德(de)興(xing)葛(ge)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標(biao)志(zhi),應當按照生產(chan)(chan)(chan)(chan)經營(ying)年度與登記證書(shu)持有(you)(you)人簽訂使(shi)用協議(yi)(yi),在協議(yi)(yi)中載明使(shi)用數量、范圍(wei)和(he)(he)相關責(ze)任義務。
(2)德(de)(de)(de)興(xing)葛農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)使(shi)用人(ren)享有以(yi)下權利:①可以(yi)在產(chan)(chan)品(pin)(pin)及(ji)包裝上使(shi)用德(de)(de)(de)興(xing)葛地(di)理標(biao)志(zhi)(德(de)(de)(de)興(xing)葛名稱和公共標(biao)識圖(tu)案組合標(biao)注等);②可以(yi)使(shi)用登記的德(de)(de)(de)興(xing)葛地(di)理標(biao)志(zhi),進行產(chan)(chan)品(pin)(pin)宣傳和參加展(zhan)(zhan)覽(lan)、展(zhan)(zhan)示(shi)及(ji)展(zhan)(zhan)銷。
(3)德興葛地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)使用(yong)(yong)人應當履行(xing)以下義務:①自(zi)覺接受登記證書(shu)持(chi)有人的監督檢查(cha);②保(bao)證德興葛地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)農產品品質和信譽;③正確(que)規范地(di)(di)使用(yong)(yong)德興葛地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)。
(4)德興葛(ge)(ge)地(di)理標志生產(chan)經營者(zhe)應當建(jian)立質(zhi)量控制追(zhui)溯體系,農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志持(chi)有人和(he)標志使用人對德興葛(ge)(ge)產(chan)品(pin)(pin)的質(zhi)量和(he)信譽負責;
(5)任何單位和個人(ren)不準偽造、冒用德興葛地(di)理(li)標志和登記證書;
(6)鼓勵單位和個人(ren)對(dui)德(de)興葛地理標(biao)志進(jin)行(xing)社會監督(du)。