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產品介紹

德興葛(ge)塊根長紡錘形或長棱形，表皮黃棕色(se)、淡(dan)褐(he)色(se)或淡(dan)棕色(se)，長30～60cm，直徑12～16cm。肉質(zhi)乳白色(se)，橫(heng)切面可見同心(xin)環(huan)紋。豆腥氣(qi)，味微甜，帶糯性(xing)。

自然生態環境

德興(xing)葛(ge)保(bao)護區域地處(chu)中低(di)山區，東、南兩面高峻(jun)，西、北漸次(ci)低(di)平(ping)，形成“八山一水(shui)半分(fen)畝，半分(fen)道路和(he)莊(zhuang)園”的地貌(mao)特征(zheng)，屬亞熱帶濕(shi)潤季(ji)風區，氣候(hou)溫(wen)暖、雨量(liang)(liang)充沛、光照充足、四季(ji)分(fen)明(ming)。年平(ping)均氣溫(wen)17.8℃，年平(ping)均日照1625.1h，無霜期279d，年平(ping)均降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)1981.7mm。境內水(shui)資源(yuan)豐富，水(shui)質優良；土壤疏松肥沃(wo)，土層深厚，礦(kuang)物質元素含量(liang)(liang)豐富，PH值6.0～8.0。獨(du)特的自然環(huan)境，孕育了(le)德興(xing)葛(ge)的獨(du)特品(pin)質。

地域范圍

德(de)興葛保(bao)護區(qu)域位(wei)于(yu)江西(xi)省德(de)興市(shi)，東靠玉山，南鄰(lin)橫峰，西(xi)接樂(le)平(ping)，北毗(pi)婺源。德(de)興葛保(bao)護范(fan)圍(wei)為江西(xi)省德(de)興市(shi)海口鎮(zhen)、泗洲鎮(zhen)、花橋鎮(zhen)、李宅鄉、銀城(cheng)街道、新(xin)營街道、香屯(tun)街道、新(xin)崗山鎮(zhen)、張(zhang)村(cun)鄉、繞二鎮(zhen)、昄大鄉、龍頭山鄉共(gong)12個鄉(鎮(zhen)、街道),73個行(xing)政村(cun)；保(bao)護范(fan)圍(wei)位(wei)于(yu)東經117°31′29〃～118°06′15〃；北緯28°38′20〃～29°17′43〃。德(de)興葛保(bao)護面(mian)積(ji)1.2萬公頃，年產量30萬噸。

品質特性特征

（1）外在(zai)感官特征：德興(xing)葛塊(kuai)根長(chang)紡錘形(xing)或長(chang)棱形(xing)，表(biao)皮黃棕色(se)(se)、淡褐色(se)(se)或淡棕色(se)(se)，長(chang)30～60cm，直徑(jing)12～16cm。肉(rou)質乳白(bai)色(se)(se)，橫切面可見(jian)同(tong)心環紋。豆腥氣，味微甜(tian)，帶糯(nuo)性。

（2）內在品質指(zhi)標：新(xin)鮮德興葛淀粉(fen)≥18g/100g，膳(shan)食纖維≥2.5g/100g，大豆異黃酮含量≥170mg/kg，葛根素≥0.45g/kg。

（3）安全要求：德興(xing)葛質量(liang)符合(he)NY/T 1049《綠色(se)食品(pin)薯芋類蔬菜(cai)》要求。

特定生產方式

(1)產地要求：選擇(ze)土(tu)(tu)質(zhi)肥沃疏松，土(tu)(tu)層(ceng)深0.5m以上(shang)，排水良好的腐(fu)殖(zhi)質(zhi)土(tu)(tu)或砂質(zhi)壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤PH值(zhi)6.0～8.0。

（2）品種(zhong)選(xuan)擇：當地(di)德興(xing)葛(ge)(ge)優質品種(zhong)，選(xuan)用“贛(gan)葛(ge)(ge)1號(hao)”和“贛(gan)葛(ge)(ge)6號(hao)”。

（3）種(zhong)植(zhi)管理(li)：①整地與施(shi)(shi)肥：2月(yue)(yue)中(zhong)下(xia)旬,按(an)南北向開(kai)挖種(zhong)植(zhi)溝、松土起壟(long)，使種(zhong)植(zhi)溝內土壤充(chong)分風化,提高土壤肥力。行(xing)(xing)(xing)距1.0m～1.1m，壟(long)深(shen)0.25m～0.3m,溝寬0.65m～0.7m。結(jie)合整地施(shi)(shi)入(ru)底肥。②葛(ge)苗(miao)種(zhong)植(zhi)：清明前(qian)后(hou)7d，氣(qi)溫(wen)15℃～20℃，選苗(miao)芽3cm左(zuo)右葛(ge)苗(miao)30°斜(xie)插至(zhi)整好(hao)的(de)(de)(de)地理(li)，深(shen)度以(yi)(yi)(yi)(yi)幼苗(miao)芽剛(gang)露(lu)出(chu)土面(mian)為宜，株距為0.4m～0.6m,行(xing)(xing)(xing)距0.6m～0.8m。種(zhong)植(zhi)密(mi)度1000株/畝～1300株/畝。③中(zhong)耕(geng)除(chu)(chu)草：葛(ge)苗(miao)栽種(zhong)后(hou)，通常每(mei)年(nian)(nian)(nian)需中(zhong)耕(geng)除(chu)(chu)草三次(ci)，第(di)(di)一(yi)次(ci)在(zai)齊苗(miao)后(hou)除(chu)(chu)凈(jing)雜(za)草，第(di)(di)二次(ci)6月(yue)(yue)至(zhi)7月(yue)(yue)，第(di)(di)三次(ci)于冬季(ji)落葉后(hou)結(jie)合田間(jian)清園進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)。不使用除(chu)(chu)草劑。④整枝(zhi)：要求1m以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)所有側枝(zhi)全部(bu)(bu)(bu)除(chu)(chu)去(qu)，集中(zhong)養(yang)分供主(zhu)蔓生(sheng)長(chang)。⑤露(lu)頭：露(lu)頭的(de)(de)(de)時間(jian)是栽種(zhong)的(de)(de)(de)第(di)(di)一(yi)年(nian)(nian)(nian)。當葛(ge)苗(miao)長(chang)到1m時，需扒開(kai)植(zhi)基部(bu)(bu)(bu)，露(lu)出(chu)塊(kuai)根(gen)(gen)頭部(bu)(bu)(bu)，以(yi)(yi)(yi)(yi)控制頭不膨(peng)大。⑥定塊(kuai)：定塊(kuai)在(zai)每(mei)年(nian)(nian)(nian)6月(yue)(yue)份(fen)進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)。在(zai)塊(kuai)根(gen)(gen)長(chang)至(zhi)中(zhong)指或(huo)母指左(zuo)右,挖開(kai)各(ge)條(tiao)塊(kuai)根(gen)(gen)基部(bu)(bu)(bu)泥(ni)土,把多條(tiao)的(de)(de)(de)、造(zao)形不好(hao)的(de)(de)(de)、崎形的(de)(de)(de)、分枝(zhi)杈的(de)(de)(de)用刀全部(bu)(bu)(bu)切(qie)除(chu)(chu),每(mei)株只保留2～3條(tiao)造(zao)型好(hao)的(de)(de)(de)塊(kuai)根(gen)(gen)。一(yi)般操作選擇在(zai)晴(qing)天進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing),選好(hao)塊(kuai)根(gen)(gen)后(hou)2天～3天露(lu)曬,即在(zai)其塊(kuai)根(gen)(gen)傷(shang)口(kou)復(fu)原后(hou)才覆土,以(yi)(yi)(yi)(yi)露(lu)塊(kuai)根(gen)(gen)頭部(bu)(bu)(bu)2cm～3cm為宜。⑦施(shi)(shi)肥：6月(yue)(yue)中(zhong)旬施(shi)(shi)速效(xiao)氮(dan)肥作催苗(miao)肥，并配施(shi)(shi)少量(liang)的(de)(de)(de)磷鉀(jia)肥。6月(yue)(yue)中(zhong)旬以(yi)(yi)(yi)(yi)后(hou)，以(yi)(yi)(yi)(yi)含有磷、鉀(jia)的(de)(de)(de)有機(ji)質肥為主(zhu)，配施(shi)(shi)少量(liang)的(de)(de)(de)氮(dan)肥，以(yi)(yi)(yi)(yi)促進(jin)(jin)塊(kuai)根(gen)(gen)的(de)(de)(de)膨(peng)大。⑧病(bing)蟲草鼠害(hai)防(fang)治：以(yi)(yi)(yi)(yi)“預防(fang)為主(zhu)，綜合防(fang)治”的(de)(de)(de)原則，采用農業防(fang)治為基礎，物理(li)防(fang)治、生(sheng)物防(fang)治相結(jie)合的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)，有效(xiao)防(fang)止病(bing)蟲草鼠害(hai)。

（4）采(cai)收(shou)與貯藏(zang)(zang)①采(cai)收(shou)：一般種植20個(ge)月后(hou)采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)期(qi)在12月～次年(nian)3月。②貯藏(zang)(zang)：準備適量潮沙(sha)加入2%草木灰充分拌(ban)勻(yun)后(hou)，用(yong)潔凈水(shui)調至(zhi)濕度為55%～65%。儲(chu)藏(zang)(zang)區域保持陰涼、干燥通風、防(fang)蟲防(fang)蛀。

（5）生(sheng)產記錄：建立(li)完(wan)善的(de)生(sheng)產記錄檔案(an)，確(que)保記錄檔案(an)可追溯德興葛實際(ji)生(sheng)產全過程，檔案(an)資(zi)料準(zhun)確(que)、清(qing)晰、完(wan)整，并妥善保存3年，以備(bei)查閱(yue)。

包裝標識規定

（1）符合(he)下列條件的單位和(he)個人(ren)，可(ke)以向(xiang)登記證(zheng)書持有人(ren)申(shen)請使用(yong)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)：①生產(chan)經營的德興(xing)葛(ge)產(chan)自登記確定(ding)的地(di)域范(fan)圍；②已取得德興(xing)葛(ge)生產(chan)經營資質；③能夠嚴格按(an)照規定(ding)的質量(liang)技術規范(fan)組織開(kai)展生產(chan)經營活動(dong)；④具有德興(xing)葛(ge)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農產(chan)品(pin)市場開(kai)發經營能力。 使用(yong)德興(xing)葛(ge)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)，應當按(an)照生產(chan)經營年(nian)度與登記證(zheng)書持有人(ren)簽訂使用(yong)協(xie)議(yi)，在(zai)協(xie)議(yi)中載明(ming)使用(yong)數(shu)量(liang)、范(fan)圍和(he)相關(guan)責(ze)任義務。

（2）德(de)興(xing)葛(ge)(ge)農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)使(shi)用人享有以(yi)下權利：①可(ke)以(yi)在(zai)產(chan)品及(ji)(ji)包裝(zhuang)上(shang)使(shi)用德(de)興(xing)葛(ge)(ge)地(di)理(li)標志(zhi)（德(de)興(xing)葛(ge)(ge)名稱(cheng)和公共標識圖案(an)組(zu)合(he)標注等）；②可(ke)以(yi)使(shi)用登(deng)記(ji)的(de)德(de)興(xing)葛(ge)(ge)地(di)理(li)標志(zhi)，進行產(chan)品宣傳和參(can)加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示及(ji)(ji)展(zhan)銷。

（3）德(de)興葛地(di)(di)理標(biao)志使用(yong)人(ren)應(ying)當(dang)履行以下義務：①自覺接受登記(ji)證書(shu)持有(you)人(ren)的監督檢(jian)查(cha)；②保證德(de)興葛地(di)(di)理標(biao)志農產品品質(zhi)和(he)信譽；③正確規范地(di)(di)使用(yong)德(de)興葛地(di)(di)理標(biao)志。

（4）德(de)興(xing)葛(ge)地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)生(sheng)產(chan)經營者(zhe)應當建立質量(liang)控(kong)制追溯體系，農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)持有人和(he)(he)標(biao)志(zhi)(zhi)使用人對德(de)興(xing)葛(ge)產(chan)品(pin)的(de)質量(liang)和(he)(he)信譽負責(ze)；

（5）任何單位和(he)個人不準偽(wei)造、冒用德(de)興葛地理(li)標志和(he)登記證書；

（6）鼓(gu)勵(li)單位和個人對德興葛地(di)理標志(zhi)進(jin)行(xing)社會監督。