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產品介紹

德興(xing)葛塊(kuai)根(gen)長紡錘(chui)形或長棱形，表(biao)皮(pi)黃棕色(se)(se)、淡褐色(se)(se)或淡棕色(se)(se)，長30～60cm，直徑(jing)12～16cm。肉質乳白色(se)(se)，橫切(qie)面(mian)可見同心(xin)環紋(wen)。豆腥氣，味微甜(tian)，帶糯(nuo)性。

自然生態環境

德(de)(de)興葛保護區域地處中低山區，東、南兩面高峻(jun)，西、北(bei)漸次低平(ping)，形成(cheng)“八山一水半分畝(mu)，半分道(dao)路(lu)和(he)莊園”的地貌(mao)特征，屬亞熱帶濕潤季風(feng)區，氣候溫暖、雨(yu)量充沛(pei)、光照充足(zu)、四季分明。年(nian)平(ping)均氣溫17.8℃，年(nian)平(ping)均日照1625.1h，無霜期279d，年(nian)平(ping)均降水量1981.7mm。境(jing)內水資(zi)源豐富，水質優良；土壤疏松肥沃，土層深厚，礦(kuang)物質元素(su)含量豐富，PH值6.0～8.0。獨特的自然(ran)環境(jing)，孕育了德(de)(de)興葛的獨特品質。

地域范圍

德(de)(de)(de)興葛保(bao)護(hu)區域(yu)位于(yu)江西省德(de)(de)(de)興市(shi)，東靠玉(yu)山，南鄰橫(heng)峰，西接樂平，北毗婺源。德(de)(de)(de)興葛保(bao)護(hu)范圍為江西省德(de)(de)(de)興市(shi)海口鎮、泗(si)洲鎮、花橋(qiao)鎮、李宅鄉(xiang)(xiang)、銀城(cheng)街(jie)(jie)道(dao)(dao)、新營街(jie)(jie)道(dao)(dao)、香屯街(jie)(jie)道(dao)(dao)、新崗山鎮、張村鄉(xiang)(xiang)、繞二(er)鎮、昄大鄉(xiang)(xiang)、龍(long)頭(tou)山鄉(xiang)(xiang)共12個鄉(xiang)(xiang)(鎮、街(jie)(jie)道(dao)(dao)),73個行(xing)政村；保(bao)護(hu)范圍位于(yu)東經117°31′29〃～118°06′15〃；北緯28°38′20〃～29°17′43〃。德(de)(de)(de)興葛保(bao)護(hu)面(mian)積1.2萬公頃，年產量30萬噸。

品質特性特征

（1）外在感官特征：德興葛塊根長(chang)(chang)紡錘(chui)形或長(chang)(chang)棱形，表(biao)皮黃棕(zong)色、淡(dan)褐(he)色或淡(dan)棕(zong)色，長(chang)(chang)30～60cm，直徑12～16cm。肉(rou)質(zhi)乳白色，橫切面(mian)可見同心環(huan)紋。豆(dou)腥氣，味微甜，帶糯性。

（2）內在品質指標：新鮮(xian)德興葛(ge)淀(dian)粉≥18g/100g，膳食纖(xian)維(wei)≥2.5g/100g，大豆異黃(huang)酮含量≥170mg/kg，葛(ge)根素(su)≥0.45g/kg。

（3）安全要求：德興(xing)葛質量符合NY/T 1049《綠色食品薯芋(yu)類蔬菜》要求。

特定生產方式

(1)產地要(yao)求(qiu)：選(xuan)擇土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)肥沃疏松，土(tu)(tu)層深(shen)0.5m以上，排水良好的腐殖質(zhi)(zhi)土(tu)(tu)或砂質(zhi)(zhi)壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤PH值6.0～8.0。

（2）品(pin)種(zhong)選擇：當地(di)德興葛優(you)質品(pin)種(zhong)，選用“贛(gan)葛1號”和“贛(gan)葛6號”。

（3）種(zhong)(zhong)植管理：①整(zheng)地(di)與施(shi)肥(fei)(fei)：2月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)下旬(xun),按南(nan)北向(xiang)開挖種(zhong)(zhong)植溝、松土(tu)(tu)起壟，使種(zhong)(zhong)植溝內(nei)土(tu)(tu)壤(rang)充分風化,提高(gao)土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)力。行(xing)(xing)距1.0m～1.1m，壟深0.25m～0.3m,溝寬(kuan)0.65m～0.7m。結合(he)整(zheng)地(di)施(shi)入底肥(fei)(fei)。②葛(ge)苗種(zhong)(zhong)植：清明(ming)前后(hou)(hou)7d，氣(qi)溫15℃～20℃，選(xuan)(xuan)苗芽3cm左右(you)葛(ge)苗30°斜插至(zhi)(zhi)整(zheng)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)地(di)理，深度(du)以幼苗芽剛露(lu)(lu)出土(tu)(tu)面(mian)為(wei)宜，株(zhu)距為(wei)0.4m～0.6m,行(xing)(xing)距0.6m～0.8m。種(zhong)(zhong)植密度(du)1000株(zhu)/畝～1300株(zhu)/畝。③中(zhong)(zhong)(zhong)耕除(chu)草(cao)(cao)：葛(ge)苗栽種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)，通(tong)常每年(nian)需(xu)中(zhong)(zhong)(zhong)耕除(chu)草(cao)(cao)三次(ci)，第(di)一次(ci)在齊(qi)苗后(hou)(hou)除(chu)凈雜草(cao)(cao)，第(di)二次(ci)6月(yue)(yue)至(zhi)(zhi)7月(yue)(yue)，第(di)三次(ci)于冬(dong)季落葉后(hou)(hou)結合(he)田(tian)間清園進行(xing)(xing)。不(bu)使用(yong)(yong)除(chu)草(cao)(cao)劑。④整(zheng)枝：要求1m以下所有側枝全部(bu)除(chu)去，集中(zhong)(zhong)(zhong)養分供主蔓生長(chang)。⑤露(lu)(lu)頭(tou)(tou)：露(lu)(lu)頭(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間是栽種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)第(di)一年(nian)。當葛(ge)苗長(chang)到1m時(shi)，需(xu)扒開植基部(bu)，露(lu)(lu)出塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)頭(tou)(tou)部(bu)，以控(kong)制頭(tou)(tou)不(bu)膨(peng)大。⑥定(ding)塊(kuai)(kuai)(kuai)：定(ding)塊(kuai)(kuai)(kuai)在每年(nian)6月(yue)(yue)份進行(xing)(xing)。在塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)長(chang)至(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)指(zhi)或母指(zhi)左右(you),挖開各條(tiao)塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)基部(bu)泥土(tu)(tu),把多條(tiao)的(de)(de)(de)(de)、造形不(bu)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)、崎形的(de)(de)(de)(de)、分枝杈的(de)(de)(de)(de)用(yong)(yong)刀全部(bu)切除(chu),每株(zhu)只(zhi)保留2～3條(tiao)造型好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)。一般操作選(xuan)(xuan)擇在晴天進行(xing)(xing),選(xuan)(xuan)好(hao)(hao)塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)后(hou)(hou)2天～3天露(lu)(lu)曬,即在其塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)傷口復(fu)原后(hou)(hou)才覆(fu)土(tu)(tu),以露(lu)(lu)塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)頭(tou)(tou)部(bu)2cm～3cm為(wei)宜。⑦施(shi)肥(fei)(fei)：6月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)施(shi)速效氮肥(fei)(fei)作催苗肥(fei)(fei)，并(bing)配施(shi)少(shao)量(liang)的(de)(de)(de)(de)磷鉀(jia)肥(fei)(fei)。6月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)以后(hou)(hou)，以含(han)有磷、鉀(jia)的(de)(de)(de)(de)有機質肥(fei)(fei)為(wei)主，配施(shi)少(shao)量(liang)的(de)(de)(de)(de)氮肥(fei)(fei)，以促進塊(kuai)(kuai)(kuai)根(gen)的(de)(de)(de)(de)膨(peng)大。⑧病蟲草(cao)(cao)鼠(shu)害防(fang)(fang)治：以“預防(fang)(fang)為(wei)主，綜合(he)防(fang)(fang)治”的(de)(de)(de)(de)原則，采用(yong)(yong)農業防(fang)(fang)治為(wei)基礎，物(wu)理防(fang)(fang)治、生物(wu)防(fang)(fang)治相(xiang)結合(he)的(de)(de)(de)(de)方法(fa)，有效防(fang)(fang)止病蟲草(cao)(cao)鼠(shu)害。

（4）采(cai)收與貯藏(zang)①采(cai)收：一般種植20個(ge)月后采(cai)收。采(cai)收期在(zai)12月～次年(nian)3月。②貯藏(zang)：準(zhun)備適量潮沙加入2%草木灰充分拌(ban)勻后，用潔凈(jing)水調至濕度為55%～65%。儲藏(zang)區(qu)域保持陰(yin)涼、干燥通風、防蟲(chong)防蛀。

（5）生產(chan)記錄：建立(li)完(wan)善的生產(chan)記錄檔(dang)案(an)，確保(bao)記錄檔(dang)案(an)可追溯德(de)興葛實際生產(chan)全過程，檔(dang)案(an)資料(liao)準確、清晰、完(wan)整(zheng)，并妥善保(bao)存3年，以備(bei)查閱。

包裝標識規定

（1）符合下列(lie)條件的單(dan)位和(he)個(ge)人(ren)，可以(yi)向登記(ji)證書(shu)持(chi)有(you)(you)人(ren)申請使(shi)(shi)用(yong)(yong)農(nong)(nong)產品(pin)地理(li)標志(zhi)：①生(sheng)產經營(ying)(ying)的德興(xing)(xing)(xing)(xing)葛(ge)(ge)產自(zi)登記(ji)確定的地域范(fan)圍(wei)；②已取得德興(xing)(xing)(xing)(xing)葛(ge)(ge)生(sheng)產經營(ying)(ying)資質(zhi)；③能夠嚴(yan)格按照規定的質(zhi)量技術(shu)規范(fan)組(zu)織開展(zhan)生(sheng)產經營(ying)(ying)活動(dong)；④具(ju)有(you)(you)德興(xing)(xing)(xing)(xing)葛(ge)(ge)地理(li)標志(zhi)農(nong)(nong)產品(pin)市場開發經營(ying)(ying)能力。 使(shi)(shi)用(yong)(yong)德興(xing)(xing)(xing)(xing)葛(ge)(ge)農(nong)(nong)產品(pin)地理(li)標志(zhi)，應當按照生(sheng)產經營(ying)(ying)年(nian)度(du)與(yu)登記(ji)證書(shu)持(chi)有(you)(you)人(ren)簽訂使(shi)(shi)用(yong)(yong)協議(yi)，在協議(yi)中載(zai)明(ming)使(shi)(shi)用(yong)(yong)數(shu)量、范(fan)圍(wei)和(he)相關(guan)責任(ren)義務。

（2）德(de)興(xing)(xing)葛(ge)(ge)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志使(shi)(shi)用人享有以下權利(li)：①可以在產(chan)(chan)品(pin)及包裝(zhuang)上(shang)使(shi)(shi)用德(de)興(xing)(xing)葛(ge)(ge)地理(li)標志（德(de)興(xing)(xing)葛(ge)(ge)名稱和(he)公(gong)共標識圖(tu)案(an)組合標注等）；②可以使(shi)(shi)用登記的德(de)興(xing)(xing)葛(ge)(ge)地理(li)標志，進行(xing)產(chan)(chan)品(pin)宣傳和(he)參加展(zhan)覽、展(zhan)示(shi)及展(zhan)銷。

（3）德興葛(ge)(ge)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)使用人應當(dang)履行以下義務：①自覺(jue)接受登記證(zheng)書持有(you)人的監督檢查；②保證(zheng)德興葛(ge)(ge)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農產品(pin)品(pin)質(zhi)和信譽；③正確規范地(di)使用德興葛(ge)(ge)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)。

（4）德興葛(ge)地(di)理(li)標(biao)志生產(chan)經營者應當建立(li)質量(liang)控制追溯體系，農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志持有人和標(biao)志使用人對德興葛(ge)產(chan)品的(de)質量(liang)和信譽(yu)負(fu)責；

（5）任何單(dan)位和(he)個人不(bu)準偽造(zao)、冒用德興葛地(di)理標志和(he)登記證書；

（6）鼓勵單位和個人對德興(xing)葛地理標志進(jin)行社會監(jian)督。