武(wu)功山石(shi)斑(ban)魚性成熟個體(ti)(ti)（體(ti)(ti)長(chang)12-16厘米，體(ti)(ti)重40-70克）體(ti)(ti)型呈(cheng)(cheng)紡(fang)錘(chui)形，背部(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)青黑色(se)，腹部(bu)(bu)白(bai)色(se)，鰓蓋下(xia)部(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)黃(huang)色(se)。背鰭(qi)(qi)微黑、末端(duan)黃(huang)色(se)，其余各鰭(qi)(qi)呈(cheng)(cheng)黃(huang)色(se)。鼻孔前(qian)稍凹陷，體(ti)(ti)沿側線有1條黑色(se)的縱紋。口下(xia)位，下(xia)唇分兩側瓣，下(xia)頜(he)前(qian)緣有角(jiao)質，外露于(yu)下(xia)唇之前(qian)。肉質細嫩。
武功山石斑(ban)魚蛋白質≥18.12%；粗脂(zhi)肪≤4.77%；油酸≥28.26%；亞油酸≥16.12%；亞麻酸≥1.79%；硒≥0.15毫克/千克。
武功山(shan)(shan)石(shi)斑魚保護(hu)區域地處羅霄山(shan)(shan)脈北段(duan)，氣(qi)候(hou)溫(wen)暖濕潤，年平均(jun)氣(qi)溫(wen)16℃，平均(jun)降水(shui)量1899.8毫米，雨水(shui)充沛，山(shan)(shan)溪縱橫交錯，溪水(shui)長(chang)年不斷，水(shui)質(zhi)清新，水(shui)溫(wen)常年在5℃-28℃之間，良(liang)好的自(zi)然水(shui)資源和(he)獨(du)特的氣(qi)候(hou)條件為武功山(shan)(shan)石(shi)斑魚提供了優良(liang)的自(zi)然生長(chang)環(huan)境。
武(wu)功(gong)山石斑魚，學名克氏光唇魚，是原產(chan)于武(wu)功(gong)山地區自然水域的(de)小型(xing)鯉科魚類(lei)。
明萬歷九年（1581年）進士張程編撰的《武(wu)功山志》記載：“石(shi)(shi)斑(ban)魚(yu)，出(chu)幽(you)壑石(shi)(shi)溪中，長寸許，鱗有數色(se)”，已有400多年歷史。
2019年4月，武功山(shan)風景(jing)名(ming)勝區(qu)黨委辦公室、管委會辦公室印(yin)發《萍鄉武功山(shan)風景(jing)名(ming)勝區(qu)2019年工作要點》，要求(qiu)啟動石(shi)斑魚標準(zhun)化(hua)種苗場(chang)建(jian)設(she)，并(bing)在(zai)年內完成示范養殖場(chang)建(jian)設(she)。
2018年，武功(gong)山石斑魚(yu)年產量達(da)1000噸。
2019年1月17日(ri)，中華人民共和國農業農村部正(zheng)式(shi)批(pi)準對“武功山石斑魚”實(shi)施農產品(pin)地理標志(zhi)登記(ji)保(bao)護。
武功山(shan)石斑魚地域保(bao)護范圍包括萍(ping)鄉武功山(shan)風景(jing)名勝區的(de)麻(ma)田辦(ban)事處(chu)、萬(wan)龍(long)山(shan)鄉2個(ge)鄉；保(bao)護范圍位于東經(jing)114°04′40″-114°15′39″，北緯27°26′11″-27°38′45″之間，保(bao)護規(gui)模450公(gong)頃(qing)。
特定生產方式
1、產(chan)地(di)選擇：選擇生態環境好、水源穩定、水質清新，溶(rong)氧量(liang)不低于(yu)(yu)5毫克/升，透明度不低于(yu)(yu)30厘米、周(zhou)邊(bian)無(wu)污染的(de)生產(chan)養殖基地(di)。
2、品種選擇：當地(di)武功山石斑魚，學名克氏(shi)光唇魚。
3、魚(yu)種選擇：挑選體(ti)質健壯、色(se)澤光亮(liang)、規格整齊、攝(she)食正常的魚(yu)種養殖。放養前用(yong)3%-4%的食鹽水溶液浸(jin)浴(yu)3-5分(fen)鐘或(huo)5-10毫(hao)克/升高錳(meng)酸鉀浸(jin)浴(yu)5-10分(fen)鐘。
4、日常(chang)生(sheng)產(chan)管理(li)：一是(shi)做好(hao)魚(yu)種放(fang)養(yang)(yang)。通常(chang)在4-5月份(fen)放(fang)養(yang)(yang)魚(yu)種，放(fang)養(yang)(yang)前選(xuan)擇晴天進行，魚(yu)種放(fang)養(yang)(yang)規格為(wei)5-10克(ke)/尾(wei)，密(mi)度為(wei)每667平方(fang)米放(fang)養(yang)(yang)1500-3000尾(wei)；二(er)是(shi)科學投飼(si)。投喂(wei)(wei)要(yao)做到定(ding)時、定(ding)點、定(ding)質(zhi)(zhi)、定(ding)量(liang)(liang)，主要(yao)投喂(wei)(wei)豆(dou)粕、玉米、麩(fu)皮(pi)、黃粉蟲等或配合飼(si)料。一般(ban)日投喂(wei)(wei)2次(ci)，分別在上午的(de)(de)8-10時和(he)下午的(de)(de)17-19時，日投喂(wei)(wei)量(liang)(liang)約為(wei)魚(yu)體重量(liang)(liang)的(de)(de)3%-5%；三是(shi)管好(hao)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)。要(yao)堅持早晚巡(xun)塘，觀(guan)察水(shui)(shui)色(se)和(he)魚(yu)的(de)(de)動態、檢(jian)查養(yang)(yang)殖(zhi)設備。勤換水(shui)(shui)、勤增氧，確保(bao)整(zheng)個養(yang)(yang)殖(zhi)期間(jian)保(bao)持良(liang)好(hao)的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)。
5、病(bing)害防(fang)治(zhi)：堅持預防(fang)為主、防(fang)治(zhi)結合的原則，做好魚病(bing)防(fang)治(zhi)工作。
6、捕撈(lao)運(yun)輸：采用拉網或(huo)定制張網捕撈(lao)；用封閉箱式、活魚運(yun)輸車運(yun)輸。
7、生產(chan)記(ji)錄(lu)：武(wu)功(gong)山石斑魚應建立完善的全程生產(chan)記(ji)錄(lu)檔案，并保存3年以上(shang)，以備查驗。
武功山石(shi)斑(ban)魚(yu)產(chan)品(pin)(pin)質量符合NY/T 842《綠色食品(pin)(pin)魚(yu)》的(de)要求；在繁殖季節，卵(luan)巢具有毒性(xing)，不(bu)能食用。
1、符合下列條(tiao)件的單位和個人，可以向登(deng)記證書持有人申請(qing)使用農產品地理標志(zhi)：
①生產(chan)經營的武功山(shan)石斑魚(yu)產(chan)自登(deng)記確定的地域(yu)范(fan)圍(wei)；
②已取得登記(ji)武功山石斑魚相關的生產經營(ying)資質；
③能夠(gou)嚴格(ge)按照規定的(de)質量技(ji)術規范組(zu)織開展(zhan)生產(chan)經(jing)營活動；
④具有武功山(shan)石斑魚地理(li)標志農產品市場開發(fa)經(jing)營能力(li)。
使(shi)用武功山石(shi)斑魚農(nong)產品地理標(biao)志，應(ying)當按(an)照生產經(jing)營年度與登記證書持(chi)有人簽訂農(nong)產品地理標(biao)志使(shi)用協議(yi)，在協議(yi)中載明(ming)使(shi)用數量、范圍及相(xiang)關(guan)的責任義(yi)務。
2、武功(gong)山石斑魚農產品地理標志使用(yong)人享有以下(xia)權利：
①可以在產(chan)品及其包(bao)裝上統一使用武功山石(shi)斑魚(yu)地理標(biao)(biao)志（武功山石(shi)斑魚(yu)名稱和公(gong)共標(biao)(biao)識圖案組合標(biao)(biao)注型(xing)等）；
②可(ke)以使用(yong)登(deng)記的武功山石斑魚地理標志，進行產品宣傳和參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示及(ji)展(zhan)銷。
3、武功山(shan)石斑魚(yu)地理標志使用人應當履行以下義務：
①自(zi)覺(jue)接受登記(ji)證書持有(you)人的監督(du)檢查(cha)；
②保(bao)證武功(gong)山石(shi)斑魚地理標志產品的品質(zhi)和信譽；
③正確規范地(di)使用(yong)武功山石斑魚地(di)理標(biao)志。
4、武功山石斑(ban)魚的生產經營者應當建立質(zhi)量控制追溯體系，農產品(pin)地理標志持有人和(he)標志使用人，對武功山石斑(ban)魚產品(pin)的質(zhi)量和(he)信譽負責。
5、任何單(dan)位和個人不(bu)得偽造、冒用武功山石(shi)斑魚地(di)理(li)標志和登記證書。
6、鼓勵單位和個(ge)人對武功(gong)山(shan)石斑魚地(di)理標志進(jin)行社會監(jian)督。
歲月靜好
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