武功山石斑(ban)魚(yu)性成熟(shu)個體(ti)（體(ti)長12-16厘米(mi)，體(ti)重(zhong)40-70克）體(ti)型呈(cheng)紡錘形(xing)，背(bei)部(bu)呈(cheng)青黑色(se)(se)，腹部(bu)白色(se)(se)，鰓蓋(gai)下(xia)部(bu)呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)。背(bei)鰭微黑、末端黃(huang)色(se)(se)，其余各鰭呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)。鼻孔前稍凹陷，體(ti)沿側線(xian)有1條黑色(se)(se)的(de)縱紋。口下(xia)位，下(xia)唇(chun)(chun)分兩側瓣(ban)，下(xia)頜(he)前緣有角質(zhi)，外露于(yu)下(xia)唇(chun)(chun)之前。肉質(zhi)細嫩。
武功(gong)山石斑魚蛋(dan)白質≥18.12%；粗脂肪≤4.77%；油(you)酸(suan)(suan)≥28.26%；亞油(you)酸(suan)(suan)≥16.12%；亞麻酸(suan)(suan)≥1.79%；硒≥0.15毫克/千克。
武功(gong)山石斑魚保護(hu)區域地處羅(luo)霄山脈北段，氣候(hou)溫(wen)暖(nuan)濕潤，年平均氣溫(wen)16℃，平均降水(shui)量1899.8毫米，雨水(shui)充沛，山溪(xi)縱橫(heng)交錯，溪(xi)水(shui)長年不斷，水(shui)質清新，水(shui)溫(wen)常年在5℃-28℃之間，良好(hao)的(de)自(zi)然水(shui)資(zi)源和(he)獨特的(de)氣候(hou)條件為(wei)武功(gong)山石斑魚提供了優良的(de)自(zi)然生長環(huan)境。
武(wu)功(gong)山石斑魚，學名克氏光唇魚，是原(yuan)產于武(wu)功(gong)山地區自然(ran)水域的小(xiao)型(xing)鯉科魚類。
明萬歷九(jiu)年（1581年）進士張程編撰的《武功山志(zhi)》記載(zai)：“石斑魚，出幽(you)壑石溪中(zhong)，長寸許，鱗(lin)有數色”，已(yi)有400多年歷史。
2019年4月，武功山(shan)風(feng)景(jing)名(ming)勝區(qu)黨(dang)委辦(ban)公(gong)(gong)室(shi)、管委會辦(ban)公(gong)(gong)室(shi)印發(fa)《萍鄉武功山(shan)風(feng)景(jing)名(ming)勝區(qu)2019年工作(zuo)要點》，要求(qiu)啟動(dong)石斑魚標準化種苗場建設，并(bing)在年內完成示范養殖場建設。
2018年，武功(gong)山(shan)石斑魚年產(chan)量達(da)1000噸。
2019年(nian)1月17日(ri)，中華人民共(gong)和國農業農村部正式批準對“武功山石斑魚”實施農產(chan)品(pin)地(di)理標志登(deng)記保(bao)護。
武功山(shan)石斑(ban)魚地域保護范(fan)圍包括(kuo)萍鄉武功山(shan)風景(jing)名勝區的麻田(tian)辦事處、萬龍(long)山(shan)鄉2個鄉；保護范(fan)圍位于(yu)東(dong)經(jing)114°04′40″-114°15′39″，北緯27°26′11″-27°38′45″之(zhi)間，保護規(gui)模450公(gong)頃。
特定生產方式
1、產地選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)生態(tai)環境好、水(shui)源(yuan)穩定、水(shui)質(zhi)清新(xin)，溶氧(yang)量(liang)不(bu)低(di)于5毫(hao)克/升(sheng)，透(tou)明度不(bu)低(di)于30厘米(mi)、周邊無污(wu)染的生產養殖基地。
2、品種選(xuan)擇(ze)：當(dang)地武功山石斑魚(yu)，學(xue)名克(ke)氏(shi)光唇魚(yu)。
3、魚種選擇(ze)：挑選體(ti)質(zhi)健壯、色澤光(guang)亮、規格整齊、攝食正常(chang)的魚種養(yang)殖(zhi)。放養(yang)前用3%-4%的食鹽水溶液浸(jin)浴(yu)3-5分鐘(zhong)或(huo)5-10毫克(ke)/升高錳酸鉀浸(jin)浴(yu)5-10分鐘(zhong)。
4、日常生產(chan)管(guan)理：一是做(zuo)(zuo)好魚(yu)種放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)。通常在(zai)4-5月份放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)魚(yu)種，放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)前選(xuan)擇晴天進行，魚(yu)種放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)規格為(wei)5-10克/尾(wei)，密(mi)度為(wei)每667平(ping)方(fang)米放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)1500-3000尾(wei)；二(er)是科學投(tou)飼。投(tou)喂要(yao)做(zuo)(zuo)到定(ding)(ding)(ding)時(shi)、定(ding)(ding)(ding)點、定(ding)(ding)(ding)質(zhi)、定(ding)(ding)(ding)量，主要(yao)投(tou)喂豆粕、玉米、麩皮、黃粉蟲等或配(pei)合飼料。一般日投(tou)喂2次，分別(bie)在(zai)上午的(de)(de)8-10時(shi)和下午的(de)(de)17-19時(shi)，日投(tou)喂量約(yue)為(wei)魚(yu)體重量的(de)(de)3%-5%；三是管(guan)好水(shui)(shui)質(zhi)。要(yao)堅持早晚(wan)巡塘，觀(guan)察(cha)水(shui)(shui)色和魚(yu)的(de)(de)動態、檢查養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)設備。勤換水(shui)(shui)、勤增(zeng)氧，確保整個養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)期間保持良好的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)。
5、病(bing)害防(fang)(fang)治：堅持(chi)預(yu)防(fang)(fang)為主、防(fang)(fang)治結合的(de)原則，做好魚病(bing)防(fang)(fang)治工作(zuo)。
6、捕(bu)撈運(yun)輸：采用拉網(wang)或(huo)定制張(zhang)網(wang)捕(bu)撈；用封閉(bi)箱(xiang)式、活魚運(yun)輸車運(yun)輸。
7、生產記錄：武功山石斑魚(yu)應建(jian)立完善的(de)全(quan)程生產記錄檔案，并保存3年以上，以備查驗(yan)。
武功山石(shi)斑魚產品(pin)質量符(fu)合(he)NY/T 842《綠色(se)食(shi)品(pin)魚》的要求；在繁(fan)殖季節，卵巢具有(you)毒性，不能食(shi)用。
1、符合下(xia)列(lie)條件的單位(wei)和個人，可以向(xiang)登記證書持(chi)有人申請使用農產品地理標志：
①生產經營的武功山石斑魚(yu)產自(zi)登記確定(ding)的地域范(fan)圍；
②已取得登記(ji)武功山石斑魚相(xiang)關(guan)的(de)生產經(jing)營資質；
③能夠嚴格按照(zhao)規定的質(zhi)量(liang)技術規范(fan)組(zu)織開展生產經營活動；
④具有武功(gong)山石斑魚(yu)地理(li)標志農(nong)產品(pin)市場(chang)開(kai)發經營能力(li)。
使用武功山石斑魚農(nong)產(chan)品地理標志，應當按照生產(chan)經營年度與登記證書持有人(ren)簽(qian)訂農(nong)產(chan)品地理標志使用協議，在協議中載(zai)明使用數量(liang)、范圍(wei)及相(xiang)關的(de)責任義(yi)務。
2、武功山石斑魚農產(chan)品地理標志(zhi)使用人享有(you)以下權利(li)：
①可以在產(chan)品及其包裝(zhuang)上(shang)統一(yi)使(shi)用武(wu)功山石斑(ban)魚地理標(biao)志(zhi)（武(wu)功山石斑(ban)魚名稱和公共標(biao)識圖案組合(he)標(biao)注型等）；
②可(ke)以使用(yong)登記(ji)的武功山石(shi)斑(ban)魚地(di)理標(biao)志(zhi)，進行產品宣傳和參加展覽、展示及展銷。
3、武(wu)功(gong)山石斑魚地理標志使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登(deng)記證書持(chi)有人的監督(du)檢查；
②保證武功山石斑(ban)魚(yu)地理(li)標志產(chan)品的品質和(he)信譽；
③正確規范地(di)使(shi)用武功山石斑魚地(di)理標志(zhi)。
4、武功(gong)山石斑魚的(de)(de)生產經營者應(ying)當建立質量控制追溯(su)體系，農產品地理標志(zhi)持有人(ren)和標志(zhi)使用人(ren)，對武功(gong)山石斑魚產品的(de)(de)質量和信譽(yu)負(fu)責。
5、任何單位和個人不得(de)偽造(zao)、冒用武功山石斑(ban)魚(yu)地理標志(zhi)和登記證書(shu)。
6、鼓勵單(dan)位和個人對武功山石斑(ban)魚地理標(biao)志進行(xing)社(she)會監督。
歲(sui)月靜好
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