東(dong)鄉甘蔗(zhe)蔗(zhe)莖青(qing)綠(lv)色、中大莖，節間圓(yuan)筒形，芽(ya)卵圓(yuan)形（或三(san)角(jiao)形），芽(ya)尖超過(guo)生長環(huan)，芽(ya)溝較(jiao)明顯，莖上蠟粉較(jiao)薄(bo)，根(gen)點不(bu)明顯，氣根(gen)較(jiao)少(shao)。葉鞘(qiao)較(jiao)易松開，脫葉性(xing)較(jiao)好，鞘(qiao)背光滑茸毛少(shao)，內(nei)外葉耳不(bu)明顯。葉色淡綠(lv)色，葉姿稍開張。皮薄(bo)、肉脆、爽(shuang)口、汁多、碎粒少(shao)。
東鄉(xiang)甘蔗含有還原糖(tang)≤2.2%，鐵(tie)≥0.8毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)，蔗糖(tang)≥12克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。
東鄉地處贛東丘陵與鄱(po)陽湖(hu)平原過渡(du)地帶，屬亞熱帶濕潤季(ji)風氣候，土壤(rang)以潴育(yu)型水稻土為主，疏(shu)松肥沃，pH值6.5-7.0，土壤(rang)有(you)機質含量(liang)2.4%-3.5%。
東(dong)鄉境內水資源(yuan)豐(feng)富,雨量豐(feng)沛、光照充足(zu)、熱量豐(feng)富、四季分明,年平(ping)(ping)均氣(qi)溫18℃，平(ping)(ping)均日照時間1427.9小時，無霜(shuang)期為271天，平(ping)(ping)均降水量1710.7毫米。獨(du)特的氣(qi)候條件，形成了“東(dong)鄉甘蔗(zhe)”種植(zhi)的獨(du)特自(zi)然(ran)生態環境。
江(jiang)西甘(gan)蔗栽培和制(zhi)糖(tang)業的(de)發展有(you)悠久的(de)歷(li)史。魏晉南北朝(chao)時(shi)期聞名(ming)的(de)甘(gan)蔗栽培“八州糖(tang)王...江(jiang)西就占三州。江(jiang)西甘(gan)蔗生產為全(quan)國十個主(zhu)產甘(gan)蔗省份之一。
1987年，東(dong)鄉(xiang)縣(xian)在(zai)經(jing)濟作物中堅持改革(ge)開放的方針，發揮資(zi)源(yuan)優勢(shi)，優化產業(ye)結構，逐(zhu)步擴大了甘蔗的種植(zhi)范圍。之(zhi)后“東(dong)鄉(xiang)甘蔗”而聞名于周邊地區。
1990年，東鄉縣甘蔗種(zhong)植(zhi)面積(ji)，總產量(liang)在全(quan)國排七位，單(dan)位面積(ji)產量(liang)排第六位。
2018年，東鄉甘(gan)蔗(zhe)種植面積規(gui)模達1600公(gong)頃，年產量86000噸。
2018年9月5日，中華人民共和國農業(ye)農村部正式批(pi)準對“晉(jin)江(jiang)紫菜”實施農產品地(di)理標志登(deng)記保護。
東鄉(xiang)甘蔗地域(yu)保護范圍(wei)包(bao)括撫州市東鄉(xiang)區所轄小璜鎮(zhen)(zhen)、孝崗(gang)鎮(zhen)(zhen)、瑤圩鄉(xiang)、王橋鎮(zhen)(zhen)、虎圩鄉(xiang)、鄧家(jia)鄉(xiang)共計6個(ge)鄉(xiang)（鎮(zhen)(zhen)）。地理坐標(biao)為東經(jing)116°20′15″-116°51′42″，北28°02′22″-28°30′50″。
特定生產方式
（1）選地要求：選擇土層深厚、肥(fei)沃疏松、地下水位底、排灌方(fang)便、陽光充足的田(tian)塊種植。
（2）品(pin)種(zhong)選擇：東鄉(xiang)果蔗大板青品(pin)種(zhong)。
（3）生(sheng)產管理：
整地作畦，施足基肥(fei)：結合深耕整地，采(cai)用(yong)腐熟農(nong)家肥(fei)、磷肥(fei)、鉀肥(fei)作基肥(fei)，實行寬畦雙行種植(zhi)。
種(zhong)苗選(xuan)擇及(ji)處(chu)理(li)：選(xuan)用蔗(zhe)莖(jing)粗壯、蔗(zhe)芽飽滿、無(wu)病蟲(chong)為害的中上部(bu)蔗(zhe)莖(jing)作種(zhong)。將種(zhong)莖(jing)用利(li)刀(dao)斬成雙芽或三芽一段，即用2%石灰(hui)水浸種(zhong)4-8小時殺菌消(xiao)毒。
適時(shi)播種、合理密植：在3月中旬春(chun)分前，直接用(yong)地膜覆蓋栽培。春(chun)植蔗(zhe)株(zhu)距(ju)(ju)為10-15厘米(mi)，行(xing)距(ju)(ju)1-1.2米(mi)，雙行(xing)三角形放種，畝播基本苗3500-4500個芽，畝有效莖6000-8000條。
田間管理(li)：在苗(miao)期（分(fen)蘗(bo)期），及時(shi)進(jin)行中(zhong)耕除草(cao)，結合(he)小培(pei)土施“攻苗(miao)肥”；在分(fen)蘗(bo)盛期，進(jin)行中(zhong)培(pei)土，施“攻蘗(bo)肥”；蔗株長高(gao)約1米時(shi)，結合(he)大培(pei)土，重施“攻莖肥”；保(bao)持田間濕(shi)潤，遇干(gan)旱及時(shi)灌(guan)水抗(kang)旱；后期補施“壯尾肥”，保(bao)持田間相(xiang)對(dui)干(gan)爽，剝(bo)除基部老葉，以(yi)利(li)糖分(fen)積累(lei)及防倒伏。
（4）病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)：堅(jian)持以預防(fang)為主(zhu)、防(fang)治(zhi)結合的原則，采用誘蟲(chong)(chong)燈(deng)、太陽能(neng)殺蟲(chong)(chong)燈(deng)、黃板等(deng)措施做好病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)工作(zuo)。
（5）適(shi)時(shi)砍(kan)(kan)收(shou)：東鄉甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)一般在11月(yue)初霜(shuang)后(hou)收(shou)獲(huo)。砍(kan)(kan)收(shou)時(shi)用鋒(feng)利(li)蔗(zhe)(zhe)(zhe)斧(fu)砍(kan)(kan)入泥(ni)3-5厘米，盡(jin)量減(jian)少蔗(zhe)(zhe)(zhe)蔸破裂，做到增收(shou)保(bao)蔸。
（6）窖(jiao)藏（種(zhong)）：窖(jiao)種(zhong)時(shi)間在當年11月出現(xian)明霜天氣后(hou)及時(shi)進(jin)行。
（7）生(sheng)產記(ji)錄(lu)：建(jian)立完善(shan)的生(sheng)產記(ji)錄(lu)檔案，確保記(ji)錄(lu)檔案可追溯(su)東鄉甘蔗實際生(sheng)產全過程，檔案資料(liao)準確、清晰、完整(zheng)，并妥善(shan)保存3年以上，以備查閱。
東(dong)鄉甘蔗(zhe)產(chan)地環(huan)境(jing)符合NY/T 5010《無公(gong)害(hai)農產(chan)品 種(zhong)植業產(chan)地環(huan)境(jing)條件》要求。
（1）符合下列條件的單位和個人，可以(yi)向登記證書持有人申(shen)請使用農產品(pin)地理標(biao)志；
種(zhong)植生產的(de)東鄉甘蔗產自登(deng)記確定(ding)的(de)地(di)域(yu)范圍；已取得東鄉甘蔗經營資質(zhi)；能夠嚴格按照規(gui)(gui)定(ding)的(de)質(zhi)量(liang)技術(shu)規(gui)(gui)范組織(zhi)開展生產經營活動；具有東鄉甘蔗地(di)理標(biao)志(zhi)農(nong)產品市場開發經營能力。使用(yong)(yong)東鄉甘蔗農(nong)產品地(di)理標(biao)志(zhi)，應(ying)當按照生產經營年度(du)與登(deng)記持有人簽訂使用(yong)(yong)協議，在協議中(zhong)載明使用(yong)(yong)數(shu)量(liang)、范圍和(he)相關責任義務。
（2）東鄉甘(gan)蔗(zhe)農產(chan)品地理標志使(shi)用人享有以下權利：
可以(yi)在產(chan)(chan)品及包裝(zhuang)上使用東(dong)鄉甘蔗(zhe)地理(li)標(biao)志(zhi)（東(dong)鄉甘蔗(zhe)名(ming)稱和(he)公(gong)共標(biao)識(shi)圖(tu)案組合標(biao)注型等(deng)）；可以(yi)使用登記的東(dong)鄉甘蔗(zhe)地理(li)標(biao)志(zhi)，進行產(chan)(chan)品宣傳和(he)參加展覽、展示和(he)展銷。
（3）東鄉(xiang)甘蔗地(di)(di)理標志使(shi)用人應當履行的義務(wu)：自覺接受登記證書持有(you)人的監(jian)督檢查；保證地(di)(di)理標志農產品(pin)品(pin)質和信譽(yu)；正(zheng)確規范地(di)(di)使(shi)用東鄉(xiang)甘蔗地(di)(di)理標志。
（4）東鄉甘蔗(zhe)(zhe)地理標志生(sheng)產經營(ying)者應(ying)當建立質(zhi)量控(kong)制追溯體(ti)系，農產品地理標志持有人(ren)和標志使用人(ren)對東鄉甘蔗(zhe)(zhe)的質(zhi)量和信譽(yu)負責；
（5）任何(he)單位和個人不(bu)準(zhun)偽造(zao)、冒用東鄉甘蔗地理標(biao)志和登記(ji)證書(shu)；
（6）鼓勵(li)單位和(he)個人對東(dong)鄉甘蔗地理標志(zhi)進(jin)行社會監督(du)。
歲月靜好
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