東鄉甘蔗(zhe)蔗(zhe)莖(jing)青綠色(se)、中大莖(jing)，節間圓(yuan)筒形(xing)，芽卵(luan)圓(yuan)形(xing)（或三角形(xing)），芽尖超過生長(chang)環，芽溝較(jiao)(jiao)明(ming)顯(xian)，莖(jing)上蠟粉較(jiao)(jiao)薄，根(gen)點不明(ming)顯(xian)，氣根(gen)較(jiao)(jiao)少(shao)。葉鞘(qiao)較(jiao)(jiao)易松開，脫葉性(xing)較(jiao)(jiao)好，鞘(qiao)背光滑茸毛少(shao)，內(nei)外葉耳不明(ming)顯(xian)。葉色(se)淡綠色(se)，葉姿稍開張(zhang)。皮(pi)薄、肉脆、爽(shuang)口、汁多、碎粒(li)少(shao)。
東鄉(xiang)甘蔗含有還原(yuan)糖(tang)≤2.2%，鐵≥0.8毫(hao)克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)，蔗糖(tang)≥12克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。
東(dong)鄉地(di)處(chu)贛東(dong)丘(qiu)陵(ling)與鄱陽湖平原過渡地(di)帶，屬亞熱(re)帶濕潤季(ji)風氣(qi)候，土(tu)壤以潴育型水稻土(tu)為主，疏(shu)松肥沃，pH值6.5-7.0，土(tu)壤有機質含量2.4%-3.5%。
東鄉境內水資源豐富,雨(yu)量(liang)(liang)豐沛、光照(zhao)(zhao)充足、熱量(liang)(liang)豐富、四季分明,年平(ping)均氣(qi)溫18℃，平(ping)均日(ri)照(zhao)(zhao)時間1427.9小(xiao)時，無霜期為271天，平(ping)均降水量(liang)(liang)1710.7毫米。獨特的氣(qi)候條件，形成了“東鄉甘蔗”種(zhong)植的獨特自然生態(tai)環境。
江(jiang)西甘(gan)蔗栽培(pei)和制糖業的發(fa)展有悠久(jiu)的歷史。魏(wei)晉南北(bei)朝時(shi)期聞(wen)名的甘(gan)蔗栽培(pei)“八州糖王(wang)...江(jiang)西就占三州。江(jiang)西甘(gan)蔗生產為全國十個(ge)主(zhu)產甘(gan)蔗省份之(zhi)一。
1987年，東鄉(xiang)縣在經濟作(zuo)物中(zhong)堅(jian)持改(gai)革開(kai)放的方針(zhen)，發揮資(zi)源優(you)勢，優(you)化產業結構(gou)，逐步擴大了甘(gan)(gan)蔗(zhe)的種植范圍。之后“東鄉(xiang)甘(gan)(gan)蔗(zhe)”而聞名于周邊地區(qu)。
1990年，東鄉縣甘蔗種植面積(ji)，總產(chan)(chan)量在全國排(pai)七位，單位面積(ji)產(chan)(chan)量排(pai)第六位。
2018年(nian)，東(dong)鄉甘蔗(zhe)種植面(mian)積(ji)規(gui)模(mo)達1600公頃，年(nian)產量(liang)86000噸。
2018年(nian)9月(yue)5日，中華人民共和國農業農村部正(zheng)式批準對“晉江紫菜”實施農產(chan)品地(di)理標志登記保護(hu)。
東(dong)鄉甘蔗地域保(bao)護范圍包括撫州市東(dong)鄉區所轄小璜鎮(zhen)、孝崗鎮(zhen)、瑤圩(wei)鄉、王橋(qiao)鎮(zhen)、虎圩(wei)鄉、鄧家(jia)鄉共計6個鄉（鎮(zhen)）。地理坐標為東(dong)經116°20′15″-116°51′42″，北(bei)28°02′22″-28°30′50″。
特定生產方式
（1）選(xuan)地(di)(di)要(yao)求：選(xuan)擇土(tu)層深厚、肥沃疏(shu)松、地(di)(di)下水位底(di)、排灌(guan)方便、陽光充足的(de)田塊(kuai)種植。
（2）品(pin)種選(xuan)擇：東鄉果蔗大(da)板青(qing)品(pin)種。
（3）生產管(guan)理：
整(zheng)地(di)(di)作畦，施足(zu)基(ji)肥：結合深耕整(zheng)地(di)(di)，采用腐熟農家(jia)肥、磷(lin)肥、鉀肥作基(ji)肥，實行寬畦雙行種植。
種(zhong)苗選(xuan)擇及(ji)處(chu)理：選(xuan)用(yong)蔗莖(jing)粗壯、蔗芽(ya)(ya)飽滿、無病(bing)蟲為害的中上部(bu)蔗莖(jing)作種(zhong)。將(jiang)種(zhong)莖(jing)用(yong)利(li)刀斬成雙(shuang)芽(ya)(ya)或(huo)三芽(ya)(ya)一段，即用(yong)2%石灰水浸種(zhong)4-8小時殺(sha)菌消(xiao)毒。
適時(shi)播(bo)種、合理密(mi)植：在3月中旬春分前，直接(jie)用地(di)膜(mo)覆(fu)蓋栽(zai)培。春植蔗株距為10-15厘(li)米，行(xing)距1-1.2米，雙(shuang)行(xing)三角形放(fang)種，畝播(bo)基本苗3500-4500個芽，畝有效莖6000-8000條。
田間管(guan)理(li)：在苗期（分(fen)蘗(bo)期），及時進行(xing)中(zhong)耕除草，結(jie)合小(xiao)培(pei)土(tu)施(shi)“攻苗肥”；在分(fen)蘗(bo)盛期，進行(xing)中(zhong)培(pei)土(tu)，施(shi)“攻蘗(bo)肥”；蔗株長(chang)高約1米時，結(jie)合大(da)培(pei)土(tu)，重施(shi)“攻莖(jing)肥”；保持田間濕潤，遇(yu)干旱及時灌水抗旱；后期補施(shi)“壯尾肥”，保持田間相對干爽，剝(bo)除基部老葉，以利(li)糖分(fen)積(ji)累及防(fang)倒伏(fu)。
（4）病蟲(chong)害防(fang)治(zhi)：堅持(chi)以(yi)預防(fang)為主、防(fang)治(zhi)結(jie)合的(de)原則，采用誘蟲(chong)燈、太陽能(neng)殺蟲(chong)燈、黃板等措(cuo)施做好病蟲(chong)害防(fang)治(zhi)工(gong)作。
（5）適時(shi)砍收(shou)(shou)：東鄉甘蔗(zhe)一般在11月初霜后收(shou)(shou)獲。砍收(shou)(shou)時(shi)用鋒利(li)蔗(zhe)斧砍入泥3-5厘米，盡量減少蔗(zhe)蔸破裂，做到(dao)增收(shou)(shou)保(bao)蔸。
（6）窖藏（種(zhong)）：窖種(zhong)時(shi)間在當(dang)年11月出現(xian)明霜天氣后及時(shi)進行。
（7）生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)：建(jian)立完(wan)(wan)善的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)檔案(an)，確(que)保(bao)記錄(lu)檔案(an)可追溯(su)東鄉甘蔗(zhe)實際生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)全過程，檔案(an)資料準確(que)、清晰、完(wan)(wan)整，并妥(tuo)善保(bao)存3年以上，以備查閱。
東鄉甘蔗產地環境符合(he)NY/T 5010《無公(gong)害農產品(pin) 種植業產地環境條(tiao)件(jian)》要求。
（1）符合下列(lie)條件的(de)單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品(pin)地理標(biao)志(zhi)；
種(zhong)植(zhi)生(sheng)產的東鄉甘(gan)蔗產自登記確定的地(di)域(yu)范圍；已取得東鄉甘(gan)蔗經營資質；能夠嚴格(ge)按照(zhao)規定的質量(liang)技術規范組(zu)織開(kai)展(zhan)生(sheng)產經營活動；具有(you)東鄉甘(gan)蔗地(di)理標志農產品市場開(kai)發經營能力(li)。使(shi)用東鄉甘(gan)蔗農產品地(di)理標志，應(ying)當(dang)按照(zhao)生(sheng)產經營年度與登記持有(you)人(ren)簽訂使(shi)用協(xie)議，在協(xie)議中載明使(shi)用數量(liang)、范圍和相關責任義務(wu)。
（2）東鄉甘蔗(zhe)農產品地理標志使用(yong)人享有以下權利：
可(ke)以(yi)在產(chan)品及包(bao)裝上使用東鄉(xiang)甘(gan)蔗(zhe)地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)（東鄉(xiang)甘(gan)蔗(zhe)名稱(cheng)和公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識(shi)圖(tu)案組合標(biao)(biao)(biao)注型等）；可(ke)以(yi)使用登記的東鄉(xiang)甘(gan)蔗(zhe)地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，進行產(chan)品宣傳和參加展覽、展示和展銷(xiao)。
（3）東鄉甘蔗地(di)理標(biao)志(zhi)使用(yong)人(ren)應當(dang)履行的義務：自覺接(jie)受(shou)登記證(zheng)書持有人(ren)的監督檢查；保證(zheng)地(di)理標(biao)志(zhi)農產(chan)品品質和信譽；正確規范地(di)使用(yong)東鄉甘蔗地(di)理標(biao)志(zhi)。
（4）東鄉甘蔗(zhe)地理標志(zhi)生產(chan)經(jing)營者(zhe)應當建立質量控制追溯體系，農產(chan)品地理標志(zhi)持有人和標志(zhi)使(shi)用人對(dui)東鄉甘蔗(zhe)的質量和信譽負(fu)責；
（5）任何單位和個人(ren)不準偽(wei)造(zao)、冒用東鄉(xiang)甘蔗地理標志和登(deng)記證書；
（6）鼓勵(li)單位和個人(ren)對東鄉甘蔗地理標(biao)志進行社會監督(du)。
歲月靜好(hao)
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