海(hai)門大紅袍赤豆屬豆科(ke)蔓性植(zhi)物,是一(yi)種(zhong)高蛋白、低脂(zhi)肪、低糖(tang)、富(fu)含礦物質和維生素的(de)保健食品。海(hai)門大紅袍赤豆具有(you)一(yi)定的(de)人文歷(li)史,經過長時間的(de)品種(zhong)改良,形成了(le)特有(you)的(de)形態和品味。
2018年7月(yue)3日,中華(hua)人民共(gong)和國農(nong)業農(nong)村部正式批(pi)準(zhun)對“海(hai)門大紅袍赤豆”實施國家農(nong)產品地理標志登記(ji)保護。
“海門大紅袍赤(chi)(chi)豆(dou)”屬豆(dou)科蔓性(xing)植物,原產(chan)(chan)地(di)位于江蘇省(sheng)海門市,包括海門街(jie)道(dao)、濱江街(jie)道(dao)、三廠街(jie)道(dao)、三星(xing)鎮(zhen)、臨江鎮(zhen)、包場鎮(zhen)、常樂(le)鎮(zhen)、悅來(lai)鎮(zhen)、余東鎮(zhen)、四甲鎮(zhen)、正余鎮(zhen)、海永鄉。地(di)處東經121°04′~121°32′,北緯31°46′~32°09′,總面積1148.77 km2。常年全(quan)市“海門大紅袍赤(chi)(chi)豆(dou)”播種面積在(zai)1300 hm2左右,總產(chan)(chan)量2600t,總產(chan)(chan)值2080萬元。
氣(qi)候(hou)情況:海門屬北亞熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)區,四季(ji)分(fen)明(ming),雨水充沛,光(guang)照(zhao)較(jiao)足,土地肥沃,自然環(huan)境獨特。全(quan)市(shi)年平(ping)均(jun)氣(qi)溫15.9~16.7℃。,年平(ping)均(jun)降水量(liang)1048㎜,其中夏季(ji)降水量(liang)占到50%以上(shang),全(quan)市(shi)年日(ri)照(zhao)總(zong)時數2120h左右,年平(ping)均(jun)無霜期238d。溫、光(guang)、水條件(jian)完全(quan)能滿(man)足“海門大(da)紅袍(pao)赤豆(dou)”的(de)正常生(sheng)(sheng)長(chang)。每年6月下旬至7月上(shang)旬為梅雨期,夏季(ji)常遭受(shou)臺風的(de)危害。但對(dui)赤豆(dou)生(sheng)(sheng)長(chang)影響不大(da)。
水(shui)(shui)文情況:海門(men)市境(jing)內溝河與長(chang)江相通,年平均最高潮(chao)位、最低潮(chao)位分別為(wei)5.50m、0.62m,地下水(shui)(shui)深(shen)度距(ju)地表平均0.8m。年平均水(shui)(shui)溫17.6℃,水(shui)(shui)源充(chong)足(zu),水(shui)(shui)質清澈,水(shui)(shui)的PH值為(wei)7.44,符合(he)3類水(shui)(shui)以上的灌溉(gai)條件,適合(he)“海門(men)大(da)紅袍赤(chi)豆”的生長(chang)。
土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:海門地(di)處(chu)長(chang)江下(xia)游,系沖擊平(ping)原。境內地(di)勢平(ping)坦,溝(gou)河縱橫(heng)交叉,地(di)勢西北略高(gao),東南偏低,地(di)表海拔(ba)2.5~5.2m,平(ping)均4.96m。全市可(ke)耕(geng)地(di)面積(ji)6.01萬hm2,占總面積(ji)的49.2%。土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型主要(yao)為潮土(tu)(tu)中(zhong)黃夾沙土(tu)(tu),土(tu)(tu)壤(rang)PH值7.8~8.2,平(ping)均為8。土(tu)(tu)壤(rang)條(tiao)件(jian)也有(you)利(li)于赤豆的生長(chang)。
感官特征:“海門大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)赤豆(dou)”系主產(chan)于海門市境內(nei)的特色小雜(za)糧地(di)方(fang)(fang)品(pin)(pin)種(zhong),其老熟(shu)種(zhong)子(zi)呈長圓柱形,表皮(pi)紫紅(hong)(hong)(hong)、種(zhong)臍乳白色、粒粗飽滿、皮(pi)薄肉厚、質地(di)堅硬,煮熟(shu)后(hou)軟(ruan)爛易破(po)皮(pi),沙而不(bu)黏,口感細膩,有豆(dou)的清香。初級產(chan)品(pin)(pin)豆(dou)沙其色紫紅(hong)(hong)(hong),其味(wei)香糯微(wei)甜,柔(rou)軟(ruan)不(bu)黏,糯而不(bu)膩。內(nei)在(zai)品(pin)(pin)質:經測定“海門大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)赤豆(dou)”含總淀粉≥46%,蛋白質≥23%。安全要求:“海門大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)赤豆(dou)”質量安全按照江蘇(su)省地(di)方(fang)(fang)標(biao)(biao)準(zhun)《新選大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)赤豆(dou)間作栽培技術規程(cheng)》(DB32/T439)標(biao)(biao)準(zhun)要求執行(xing)。產(chan)品(pin)(pin)符合《新選大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)赤豆(dou)》(DB32/T438)江蘇(su)省地(di)方(fang)(fang)標(biao)(biao)準(zhun)。