一.自(zi)然生態環境和人文(wen)歷史因素(su)
啟(qi)東(dong)洋(yang)扁(bian)豆產地啟(qi)東(dong)市(shi),屬河相(xiang)、海(hai)相(xiang)沉積平原(yuan),具有海(hai)洋(yang)性與季(ji)風氣候(hou)雙重特點(dian),四季(ji)分明,日照充足,年日照2000h左右,年平均氣溫15.6℃,無霜期222d,雨量(liang)充沛,年平均降水量(liang)1000mm左右。種植區域土壤質(zhi)地以灰潮土為主(zhu),pH值(zhi)8.0-8.4,土壤比(bi)較(jiao)肥(fei)沃(wo),排水良好,特別(bie)適宜啟(qi)東(dong)洋(yang)扁(bian)豆的(de)(de)生長,因此獨(du)特的(de)(de)自然(ran)生態壞(huai)境造就了(le)啟(qi)東(dong)洋(yang)扁(bian)豆獨(du)特的(de)(de)品(pin)質(zhi)。
二.地域范圍
啟(qi)東(dong)(dong)洋扁豆農產品地理標志(zhi)地域保護(hu)范圍:東(dong)(dong)經121°25′40″至121°54′30″,北緯31°41′06″至32°16′19″,覆蓋啟(qi)東(dong)(dong)市轄區內的匯龍、北新、王(wang)鮑、合作、呂四港、海復、南陽、惠萍(ping)、寅陽、東(dong)(dong)海、近海、啟(qi)隆等12個鎮(鄉(xiang))全(quan)部陸地區域,年種植面積2000公頃,年總產30000t,年銷售額1.2億元左右。
三(san).產品品質特(te)性特(te)征(zheng)
1、外在感官特征:啟(qi)東(dong)洋扁豆扁平半(ban)圓,呈腎形,種皮綠白色(se),以(yi)種臍(qi)為中心密布(bu)放射狀(zhuang)暗(an)紋(wen),豆瓣白色(se)或淡綠色(se),清香。煮熟(shu)后種皮半(ban)透明,放射狀(zhuang)紋(wen)更為明顯,豆粒呈淺黃(huang)色(se)或淡綠色(se),糯性微甜,豆香濃郁。
2、內在品質指(zhi)標:啟東洋扁豆(dou)含有蛋白(bai)質7.5~9.5g/100g,碳(tan)水(shui)化(hua)合物17~25g/100g,脂(zhi)肪0.5~0.85g/100g,鈣46~90g/100g,鐵5.7~40.5g/100g。
3、安全要求:產(chan)品質量及環境條件應符合無公害農產(chan)品生產(chan)相關標準(zhun)。
四.特定生產(chan)方式
1、選(xuan)種(zhong)(zhong):啟東(dong)洋扁豆(dou)選(xuan)用的主要(yao)品種(zhong)(zhong)為啟東(dong)本地的大(da)粒(li)洋扁豆(dou)。選(xuan)擇種(zhong)(zhong)皮、種(zhong)(zhong)臍均為白色,粒(li)大(da)飽滿,粒(li)型(xing)整(zheng)齊,外(wai)表光滑油亮,無病蟲(chong)危害的種(zhong)(zhong)子(zi),在(zai)土壤比較肥沃,排(pai)水良好(hao)田(tian)塊(kuai)建(jian)立選(xuan)種(zhong)(zhong)基(ji)地。結(jie)合更(geng)新復壯,在(zai)洋扁豆(dou)開花結(jie)莢(jia)(jia)期及時除(chu)去雜株、病弱(ruo)株的田(tian)塊(kuai)作為留種(zhong)(zhong)基(ji)地。在(zai)洋扁豆(dou)成熟期,采摘(zhai)莢(jia)(jia)型(xing)扁平、淡黃色、莢(jia)(jia)長8~10cm、莢(jia)(jia)寬2cm左右的干果莢(jia)(jia),脫粒(li)后曬2至3d,作為種(zhong)(zhong)子(zi)。
2、設施栽培:
(1)塑缽(bo)育(yu)苗:大棚早熟(shu)栽培一(yi)般(ban)1月下旬(xun)~2月上旬(xun)育(yu)苗,采用基質塑缽(bo)育(yu)苗,每(mei)缽(bo)播種子2粒,每(mei)畝育(yu)苗1850個左右(you),苗齡25~30d。
(2)產地選(xuan)擇:選(xuan)擇地勢平(ping)坦(tan)、排灌方便、土壤(rang)耕(geng)作層深(shen)厚、土壤(rang)結構適宜、理化(hua)性(xing)狀良好(hao)的大棚。
(3)定植(zhi):定植(zhi)前施(shi)(shi)基肥(fei),每畝施(shi)(shi)優質農家有(you)機肥(fei)2000~3000kg,復合(he)肥(fei)50kg(N15%、五氧(yang)化(hua)二磷15%、氧(yang)化(hua)鉀15%),均勻(yun)的撒(sa)施(shi)(shi)在大棚內(nei),耕翻平整。按(an)行(xing)距150cm做畦(qi),畦(qi)中間排放滴管帶,用于沖(chong)施(shi)(shi)肥(fei)水,畦(qi)面覆蓋黑色地(di)膜。洋(yang)扁豆幼苗(miao)達到2~3片真葉時(shi)定植(zhi)。在做好的畦(qi)中間按(an)株距50cm挖穴,從育苗(miao)缽(bo)中拔出秧苗(miao)放入(ru)穴中,每穴一缽(bo),每畦(qi)栽植(zhi)1行(xing),栽植(zhi)深度以子葉露出地(di)面3cm為(wei)宜,定植(zhi)后澆足團(tuan)結水。
(4)溫(wen)(wen)度管理(li):緩(huan)苗期(qi)注意保溫(wen)(wen),定植后(hou)(hou)5~7天不通風(feng)或少通風(feng),白天氣溫(wen)(wen)保持為25~30℃,夜間為15~18℃,以(yi)(yi)利提(ti)高地溫(wen)(wen),促進緩(huan)苗;緩(huan)苗以(yi)(yi)后(hou)(hou)至開花結(jie)果期(qi),白天氣溫(wen)(wen)以(yi)(yi)25~28℃為宜,夜間15℃以(yi)(yi)上(shang)。5月上(shang)旬第一批洋扁豆(dou)采收后(hou)(hou),大棚(peng)內白天氣溫(wen)(wen)保持為25—28℃,夜間15℃,超(chao)過該溫(wen)(wen)度時(shi)要揭(jie)膜通風(feng)。出(chu)梅以(yi)(yi)后(hou)(hou)可把薄膜全部揭(jie)去,防止高溫(wen)(wen)、高濕引起落(luo)花、落(luo)果和(he)病害。
(5)肥水管理:定植后(hou)(hou)1周澆(jiao)1次(ci)緩(huan)苗水后(hou)(hou),輕施(shi)(shi)苗肥,每畝(mu)追(zhui)施(shi)(shi)尿素5kg,抽蔓(man)后(hou)(hou)控(kong)制澆(jiao)水追(zhui)肥。到開花結莢期(qi),每畝(mu)追(zhui)施(shi)(shi)磷酸(suan)二銨30kg。同時采用根(gen)外施(shi)(shi)肥方法(fa),每畝(mu)用0.2%磷酸(suan)二氫(qing)鉀于(yu)晴天(tian)下(xia)(xia)午4點鐘以(yi)后(hou)(hou)葉面噴施(shi)(shi),每隔5天(tian)噴一次(ci),共噴2~3次(ci)。如遇干旱采取膜下(xia)(xia)澆(jiao)水。
(6)吊蔓(man)(man)引(yin)蔓(man)(man):洋扁(bian)豆抽蔓(man)(man)達20cm左右時吊蔓(man)(man),用尼龍繩或編織帶(dai)一端輕(qing)輕(qing)拴住秧苗基部,另一端吊在棚內頂部拉鐵絲上(shang),使洋扁(bian)豆蔓(man)(man)‘S’形纏繞。洋扁(bian)豆藤(teng)蔓(man)(man)向(xiang)空中發展,藤(teng)蔓(man)(man)分布均勻,通風透(tou)光(guang)條件好(hao)。
(7)整(zheng)枝與化控 洋(yang)扁豆(dou)生長中后期(qi)如有(you)旺(wang)長趨勢,應適當整(zheng)去部分幼嫩(nen)分枝,保持結(jie)莢(jia)枝蔓分布合(he)理,棚架內通風透光(guang)。并用(yong)(yong)多效唑(zuo)化控,一般畝用(yong)(yong)多效唑(zuo)20g兌水20kg葉面噴(pen)施(shi),每(mei)隔(ge)5~7天噴(pen)施(shi)一次,共噴(pen)2~3次,能促(cu)進藤蔓短(duan)壯,延長葉片(pian)功能期(qi),提高(gao)結(jie)莢(jia)率(lv)。
3、玉(yu)米間作洋(yang)(yang)扁(bian)(bian)豆(dou)栽(zai)培模式:玉(yu)米棵間間作洋(yang)(yang)扁(bian)(bian)豆(dou)種(zhong)(zhong)植模式,是以玉(yu)米稈為支(zhi)架,洋(yang)(yang)扁(bian)(bian)豆(dou)藤蔓(man)攀緣在玉(yu)米桿上,省工(gong)節本,經濟(ji)效益高。玉(yu)米選(xuan)擇莖桿粗壯、抗倒性強的(de)早熟品(pin)種(zhong)(zhong)。
(1)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong):洋扁豆(dou)一般在3月下旬至(zhi)4月底(di)均(jun)可(ke)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong),播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)方式可(ke)與(yu)春玉(yu)米(mi)(mi)同時播(bo)(bo)種(zhong)(zhong),也可(ke)以在玉(yu)米(mi)(mi)出苗后播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)在玉(yu)米(mi)(mi)棵間。
(2)種植密度:一般每5~6穴(xue)(xue)(xue)玉米(mi)(mi)間(jian)作(zuo)(zuo)1穴(xue)(xue)(xue)洋(yang)扁豆,每穴(xue)(xue)(xue)下種3~4粒(li),每畝間(jian)作(zuo)(zuo)1500株左右,以玉米(mi)(mi)稈(gan)為支架,藤蔓(man)攀緣在玉米(mi)(mi)桿上(shang)。
(3)引蔓(man):洋(yang)扁豆(dou)出苗后應及時引蔓(man),讓洋(yang)扁豆(dou)蔓(man)攀緣在玉(yu)(yu)(yu)米(mi)植株上。玉(yu)(yu)(yu)米(mi)成(cheng)熟后及時采收(shou),采收(shou)后將(jiang)每2~3穴玉(yu)(yu)(yu)米(mi)植株的上半部分(fen)纏繞(rao)起來,農(nong)民稱之為“玉(yu)(yu)(yu)米(mi)桿和尚”,便于洋(yang)扁豆(dou)藤蔓(man)攀緣。
(4)肥水(shui)管理 前(qian)期(qi)不追施肥料(liao)。開花結(jie)莢(jia)期(qi)每畝施尿素(su)15kg。同時每畝用0.2%磷酸二氫(qing)鉀葉面(mian)噴(pen)施2~3次。如遇干旱需(xu)勤澆水(shui)。
4、產(chan)品收(shou)獲及(ji)產(chan)后處(chu)理的規定:洋扁(bian)豆(dou)(dou)以(yi)嫩籽(zi)粒供食(shi)用,一般洋扁(bian)豆(dou)(dou)從開花至采摘(zhai)嫩莢果(guo)需15d左(zuo)右(you),采摘(zhai)標準(zhun)是莢果(guo)生長基(ji)本定型,豆(dou)(dou)莢飽滿,莢色仍為深綠(lv)色,豆(dou)(dou)粒充分膨大,籽(zi)粒淡綠(lv)色,即可采摘(zhai)。大棚施設栽培洋扁(bian)豆(dou)(dou)5月初開始采收(shou),玉(yu)米間作洋扁(bian)豆(dou)(dou)在9月下(xia)旬開始采摘(zhai),采收(shou)進(jin)行到霜降前后結(jie)束(shu)。采摘(zhai)后及(ji)時裝箱上市出售。
5、加工(gong):洋(yang)扁豆可速凍保鮮,將鮮粒洋(yang)扁豆分(fen)等分(fen)級,隨后進(jin)行蒸汽殺青,進(jin)冷(leng)庫(ku)冷(leng)藏,在(zai)元(yuan)旦、春節上市出售。