一.自然生態環境(jing)和人(ren)文歷史(shi)因素
啟東(dong)洋(yang)(yang)扁豆(dou)(dou)產(chan)地啟東(dong)市(shi),屬(shu)河(he)相(xiang)、海(hai)相(xiang)沉積平(ping)原,具有海(hai)洋(yang)(yang)性與(yu)季風氣候(hou)雙重特點,四(si)季分明,日(ri)照充足,年日(ri)照2000h左右,年平(ping)均氣溫15.6℃,無霜期222d,雨量(liang)充沛(pei),年平(ping)均降水量(liang)1000mm左右。種(zhong)植(zhi)區域(yu)土壤(rang)質地以(yi)灰潮(chao)土為主,pH值8.0-8.4,土壤(rang)比較肥沃,排(pai)水良(liang)好,特別適宜啟東(dong)洋(yang)(yang)扁豆(dou)(dou)的生(sheng)長(chang),因此獨特的自然生(sheng)態壞境造就了啟東(dong)洋(yang)(yang)扁豆(dou)(dou)獨特的品(pin)質。
二.地域范圍
啟東洋扁豆農(nong)產品地理(li)標志地域保護范圍(wei):東經121°25′40″至121°54′30″,北緯31°41′06″至32°16′19″,覆蓋(gai)啟東市轄(xia)區內的匯龍、北新、王鮑(bao)、合作、呂四港、海(hai)復、南陽、惠(hui)萍、寅陽、東海(hai)、近海(hai)、啟隆等12個鎮(zhen)(鄉)全部陸地區域,年(nian)(nian)種植面(mian)積(ji)2000公頃(qing),年(nian)(nian)總(zong)產30000t,年(nian)(nian)銷售額(e)1.2億元左右。
三.產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感官特征:啟東洋扁(bian)豆(dou)扁(bian)平(ping)半圓,呈腎(shen)形,種(zhong)皮綠(lv)白色(se),以種(zhong)臍(qi)為中心密布放射狀(zhuang)暗(an)紋,豆(dou)瓣白色(se)或淡綠(lv)色(se),清(qing)香(xiang)。煮熟后種(zhong)皮半透明,放射狀(zhuang)紋更(geng)為明顯(xian),豆(dou)粒(li)呈淺(qian)黃色(se)或淡綠(lv)色(se),糯(nuo)性微甜,豆(dou)香(xiang)濃郁。
2、內在(zai)品質(zhi)指標:啟東洋扁豆(dou)含有蛋白質(zhi)7.5~9.5g/100g,碳水(shui)化(hua)合(he)物17~25g/100g,脂肪(fang)0.5~0.85g/100g,鈣46~90g/100g,鐵(tie)5.7~40.5g/100g。
3、安全要(yao)求:產品質(zhi)量及環境條(tiao)件(jian)應符合無公害農(nong)產品生產相(xiang)關標準。
四.特定生(sheng)產方(fang)式(shi)
1、選種(zhong):啟東(dong)洋(yang)(yang)扁(bian)豆選用的主要品種(zhong)為(wei)啟東(dong)本地(di)的大粒(li)洋(yang)(yang)扁(bian)豆。選擇種(zhong)皮、種(zhong)臍均為(wei)白色(se),粒(li)大飽(bao)滿,粒(li)型整齊,外表光滑油亮,無病(bing)蟲危(wei)害的種(zhong)子,在(zai)(zai)土壤比較肥沃,排水良好田塊(kuai)建立選種(zhong)基(ji)地(di)。結合更(geng)新(xin)復壯,在(zai)(zai)洋(yang)(yang)扁(bian)豆開花結莢(jia)(jia)(jia)期(qi)及時除(chu)去雜株、病(bing)弱株的田塊(kuai)作為(wei)留種(zhong)基(ji)地(di)。在(zai)(zai)洋(yang)(yang)扁(bian)豆成熟期(qi),采摘(zhai)莢(jia)(jia)(jia)型扁(bian)平、淡黃(huang)色(se)、莢(jia)(jia)(jia)長8~10cm、莢(jia)(jia)(jia)寬2cm左(zuo)右的干果莢(jia)(jia)(jia),脫粒(li)后曬(shai)2至3d,作為(wei)種(zhong)子。
2、設施栽培:
(1)塑缽(bo)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao):大棚早(zao)熟栽培一般1月下旬~2月上旬育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao),采用(yong)基質(zhi)塑缽(bo)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao),每缽(bo)播種子2粒,每畝育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)1850個左右(you),苗(miao)(miao)齡(ling)25~30d。
(2)產地選擇(ze):選擇(ze)地勢(shi)平(ping)坦、排灌方便、土壤耕(geng)作層深厚、土壤結構(gou)適宜、理(li)化性狀良(liang)好的(de)大(da)棚。
(3)定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi):定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)施(shi)基肥,每(mei)(mei)畝施(shi)優(you)質農家(jia)有(you)機肥2000~3000kg,復合肥50kg(N15%、五(wu)氧(yang)化(hua)二(er)磷15%、氧(yang)化(hua)鉀15%),均勻(yun)的撒施(shi)在大(da)棚(peng)內,耕(geng)翻(fan)平整(zheng)。按(an)行距(ju)(ju)150cm做(zuo)畦(qi)(qi),畦(qi)(qi)中(zhong)(zhong)間(jian)(jian)排放滴管帶,用(yong)于沖施(shi)肥水,畦(qi)(qi)面覆蓋黑色地膜(mo)。洋(yang)扁(bian)豆(dou)幼苗達到2~3片(pian)真葉時定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)。在做(zuo)好的畦(qi)(qi)中(zhong)(zhong)間(jian)(jian)按(an)株距(ju)(ju)50cm挖穴(xue),從育(yu)苗缽(bo)(bo)中(zhong)(zhong)拔出秧苗放入(ru)穴(xue)中(zhong)(zhong),每(mei)(mei)穴(xue)一(yi)缽(bo)(bo),每(mei)(mei)畦(qi)(qi)栽植(zhi)(zhi)(zhi)1行,栽植(zhi)(zhi)(zhi)深(shen)度以子葉露出地面3cm為宜,定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)后澆(jiao)足(zu)團結水。
(4)溫(wen)(wen)度(du)管(guan)理:緩苗(miao)(miao)(miao)期(qi)注意保(bao)溫(wen)(wen),定植(zhi)后5~7天不通風(feng)或(huo)少(shao)通風(feng),白(bai)天氣(qi)溫(wen)(wen)保(bao)持(chi)為(wei)(wei)25~30℃,夜間(jian)為(wei)(wei)15~18℃,以(yi)利提高(gao)(gao)地(di)溫(wen)(wen),促進(jin)緩苗(miao)(miao)(miao);緩苗(miao)(miao)(miao)以(yi)后至開花結(jie)果(guo)期(qi),白(bai)天氣(qi)溫(wen)(wen)以(yi)25~28℃為(wei)(wei)宜(yi),夜間(jian)15℃以(yi)上。5月上旬第(di)一(yi)批洋(yang)扁豆(dou)采收后,大棚內(nei)白(bai)天氣(qi)溫(wen)(wen)保(bao)持(chi)為(wei)(wei)25—28℃,夜間(jian)15℃,超(chao)過該(gai)溫(wen)(wen)度(du)時要揭膜通風(feng)。出(chu)梅以(yi)后可(ke)把薄膜全(quan)部揭去,防止高(gao)(gao)溫(wen)(wen)、高(gao)(gao)濕引(yin)起落花、落果(guo)和病害。
(5)肥水(shui)管(guan)理(li):定植(zhi)后1周澆1次(ci)緩(huan)苗水(shui)后,輕施苗肥,每畝追施尿素5kg,抽蔓(man)后控制澆水(shui)追肥。到開花結莢期(qi),每畝追施磷酸二(er)銨30kg。同時(shi)采(cai)用根外施肥方(fang)法,每畝用0.2%磷酸二(er)氫(qing)鉀于晴天(tian)下(xia)午4點鐘(zhong)以(yi)后葉面噴(pen)施,每隔5天(tian)噴(pen)一次(ci),共(gong)噴(pen)2~3次(ci)。如遇干旱(han)采(cai)取(qu)膜下(xia)澆水(shui)。
(6)吊蔓(man)引(yin)蔓(man):洋(yang)扁豆抽蔓(man)達20cm左右(you)時吊蔓(man),用尼龍繩(sheng)或編織(zhi)帶一端(duan)輕輕拴住秧(yang)苗基部(bu),另一端(duan)吊在(zai)棚內(nei)頂部(bu)拉鐵絲上,使洋(yang)扁豆蔓(man)‘S’形纏繞(rao)。洋(yang)扁豆藤(teng)蔓(man)向(xiang)空中發展,藤(teng)蔓(man)分布均勻,通風透光(guang)條件好。
(7)整(zheng)(zheng)枝(zhi)(zhi)與化(hua)控(kong) 洋(yang)扁豆生(sheng)長(chang)中(zhong)后期如有旺長(chang)趨勢,應適(shi)當整(zheng)(zheng)去部分幼嫩分枝(zhi)(zhi),保持結莢枝(zhi)(zhi)蔓分布(bu)合理,棚(peng)架內通風透光(guang)。并用多(duo)效唑化(hua)控(kong),一般畝(mu)用多(duo)效唑20g兌水20kg葉(xie)面噴(pen)施,每隔5~7天噴(pen)施一次,共噴(pen)2~3次,能促進藤蔓短壯,延(yan)長(chang)葉(xie)片功能期,提高結莢率。
3、玉(yu)米(mi)間(jian)作(zuo)(zuo)洋(yang)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)栽培模(mo)式(shi):玉(yu)米(mi)棵間(jian)間(jian)作(zuo)(zuo)洋(yang)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)種植模(mo)式(shi),是以(yi)玉(yu)米(mi)稈(gan)為支架,洋(yang)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)藤(teng)蔓攀緣在玉(yu)米(mi)桿(gan)上,省(sheng)工節本,經濟效益高(gao)。玉(yu)米(mi)選擇莖桿(gan)粗壯、抗(kang)倒性強的早熟(shu)品種。
(1)播(bo)種(zhong):洋扁豆一般在3月下(xia)旬(xun)至4月底均可播(bo)種(zhong),播(bo)種(zhong)方式可與(yu)春玉(yu)米同時(shi)播(bo)種(zhong),也可以在玉(yu)米出苗后播(bo)種(zhong)在玉(yu)米棵間。
(2)種植密度:一般每5~6穴玉米(mi)間作1穴洋扁(bian)豆,每穴下種3~4粒,每畝(mu)間作1500株左右,以玉米(mi)稈為(wei)支架(jia),藤蔓攀緣在(zai)玉米(mi)桿上。
(3)引(yin)蔓:洋扁(bian)豆(dou)出苗(miao)后(hou)應(ying)及時引(yin)蔓,讓洋扁(bian)豆(dou)蔓攀(pan)緣(yuan)在玉(yu)米植株上。玉(yu)米成熟后(hou)及時采(cai)收(shou),采(cai)收(shou)后(hou)將(jiang)每2~3穴玉(yu)米植株的上半部(bu)分纏繞起來,農民稱(cheng)之為“玉(yu)米桿和(he)尚”,便于洋扁(bian)豆(dou)藤蔓攀(pan)緣(yuan)。
(4)肥(fei)水管理 前期不(bu)追施肥(fei)料。開花結(jie)莢期每畝(mu)施尿素15kg。同時(shi)每畝(mu)用0.2%磷酸二氫鉀葉(xie)面噴施2~3次(ci)。如遇干旱需勤(qin)澆(jiao)水。
4、產品收(shou)(shou)獲及產后處理的規定(ding):洋扁豆(dou)(dou)以(yi)嫩籽粒(li)供食用,一(yi)般洋扁豆(dou)(dou)從(cong)開花至采(cai)摘(zhai)嫩莢(jia)果需15d左右,采(cai)摘(zhai)標準是莢(jia)果生長基本定(ding)型,豆(dou)(dou)莢(jia)飽滿,莢(jia)色(se)仍為(wei)深綠色(se),豆(dou)(dou)粒(li)充分膨大,籽粒(li)淡(dan)綠色(se),即(ji)可采(cai)摘(zhai)。大棚施設栽培(pei)洋扁豆(dou)(dou)5月(yue)初(chu)開始(shi)(shi)采(cai)收(shou)(shou),玉米間作洋扁豆(dou)(dou)在9月(yue)下(xia)旬開始(shi)(shi)采(cai)摘(zhai),采(cai)收(shou)(shou)進(jin)行到霜降(jiang)前后結束。采(cai)摘(zhai)后及時裝箱上市出(chu)售。
5、加工(gong):洋(yang)扁(bian)豆(dou)可速凍保鮮,將鮮粒洋(yang)扁(bian)豆(dou)分等分級,隨后進行蒸(zheng)汽殺青,進冷庫冷藏,在元旦(dan)、春節上市出售(shou)。