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一(yi).自然生(sheng)態(tai)環境和人文歷史因素

啟(qi)東(dong)(dong)洋扁豆(dou)(dou)產地啟(qi)東(dong)(dong)市(shi)，屬河相(xiang)、海相(xiang)沉積平(ping)(ping)原(yuan)，具有海洋性(xing)與季(ji)風氣候(hou)雙重(zhong)特點，四季(ji)分(fen)明(ming)，日(ri)照充足(zu)，年(nian)日(ri)照2000h左(zuo)右(you)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)15.6℃，無霜期222d，雨量充沛，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降水(shui)量1000mm左(zuo)右(you)。種植區域(yu)土(tu)壤(rang)質地以灰潮(chao)土(tu)為主(zhu)，pH值8.0-8.4，土(tu)壤(rang)比較肥沃，排水(shui)良好，特別適宜啟(qi)東(dong)(dong)洋扁豆(dou)(dou)的(de)生長(chang)，因此獨特的(de)自然(ran)生態(tai)壞境造就(jiu)了(le)啟(qi)東(dong)(dong)洋扁豆(dou)(dou)獨特的(de)品質。

二.地域范圍

啟東(dong)洋(yang)扁(bian)豆農產品(pin)地理標(biao)志地域保護范圍：東(dong)經(jing)121°25′40″至121°54′30″，北(bei)緯(wei)31°41′06″至32°16′19″，覆蓋啟東(dong)市(shi)轄區(qu)內的匯(hui)龍(long)、北(bei)新、王(wang)鮑、合作、呂四港、海(hai)(hai)復、南(nan)陽、惠萍、寅陽、東(dong)海(hai)(hai)、近海(hai)(hai)、啟隆等(deng)12個鎮（鄉）全部(bu)陸地區(qu)域，年種(zhong)植(zhi)面積2000公(gong)頃，年總(zong)產30000t，年銷售額1.2億(yi)元左右。

三.產品品質特性特征

1、外在感官特征：啟東洋扁豆(dou)扁平半(ban)圓，呈腎形，種皮綠(lv)(lv)白色(se)，以種臍(qi)為中心(xin)密布放射狀暗紋，豆(dou)瓣(ban)白色(se)或淡(dan)綠(lv)(lv)色(se)，清(qing)香(xiang)(xiang)。煮熟(shu)后種皮半(ban)透(tou)明，放射狀紋更(geng)為明顯(xian)，豆(dou)粒呈淺黃色(se)或淡(dan)綠(lv)(lv)色(se)，糯性微甜，豆(dou)香(xiang)(xiang)濃(nong)郁。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：啟東洋扁豆含有蛋白質(zhi)7.5～9.5g/100g，碳水化合(he)物17～25g/100g，脂(zhi)肪0.5～0.85g/100g，鈣46～90g/100g，鐵5.7～40.5g/100g。

3、安全要求(qiu)：產品質量及環境(jing)條件應(ying)符合(he)無公害農(nong)產品生(sheng)產相關標準。

四(si).特定生產(chan)方式

1、選(xuan)(xuan)種(zhong)：啟東(dong)洋(yang)扁豆選(xuan)(xuan)用的(de)主要品種(zhong)為啟東(dong)本地的(de)大粒洋(yang)扁豆。選(xuan)(xuan)擇種(zhong)皮(pi)、種(zhong)臍均為白色(se)，粒大飽滿，粒型整齊，外表光滑油亮(liang)，無(wu)病蟲危害的(de)種(zhong)子，在(zai)土(tu)壤比較肥沃，排水良好田塊建立選(xuan)(xuan)種(zhong)基地。結合更新復壯(zhuang)，在(zai)洋(yang)扁豆開花結莢期及時除去雜株、病弱株的(de)田塊作(zuo)為留種(zhong)基地。在(zai)洋(yang)扁豆成熟(shu)期，采摘莢型扁平、淡黃色(se)、莢長(chang)8～10cm、莢寬2cm左右的(de)干果莢，脫粒后曬(shai)2至(zhi)3d，作(zuo)為種(zhong)子。

2、設施栽培：

（1）塑缽(bo)育(yu)苗：大棚早熟栽培一般1月(yue)下(xia)旬～2月(yue)上旬育(yu)苗，采用基質塑缽(bo)育(yu)苗，每缽(bo)播種子(zi)2粒(li)，每畝育(yu)苗1850個左右，苗齡25～30d。

（2）產(chan)地(di)(di)選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)地(di)(di)勢平坦(tan)、排灌方便、土壤耕作層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好的大棚。

（3）定(ding)(ding)植(zhi)：定(ding)(ding)植(zhi)前施(shi)基(ji)肥，每(mei)畝施(shi)優(you)質農家有機(ji)肥2000～3000kg，復合肥50kg（N15%、五氧化二磷15%、氧化鉀15%），均勻(yun)的撒(sa)施(shi)在(zai)大棚內，耕(geng)翻平整。按行距150cm做畦(qi)，畦(qi)中間排放滴(di)管帶(dai)，用于(yu)沖(chong)施(shi)肥水，畦(qi)面覆(fu)蓋黑色地(di)膜。洋扁豆幼苗(miao)達(da)到2～3片(pian)真葉(xie)時定(ding)(ding)植(zhi)。在(zai)做好(hao)的畦(qi)中間按株距50cm挖穴，從育苗(miao)缽中拔出秧苗(miao)放入穴中，每(mei)穴一缽，每(mei)畦(qi)栽植(zhi)1行，栽植(zhi)深度以子葉(xie)露(lu)出地(di)面3cm為宜，定(ding)(ding)植(zhi)后澆足團結水。

（4）溫(wen)度管理：緩(huan)苗(miao)期(qi)注(zhu)意保(bao)溫(wen)，定植后(hou)5～7天不通(tong)(tong)風或少通(tong)(tong)風，白(bai)天氣溫(wen)保(bao)持為(wei)25～30℃，夜(ye)間為(wei)15～18℃，以(yi)利提高地溫(wen)，促(cu)進緩(huan)苗(miao)；緩(huan)苗(miao)以(yi)后(hou)至開(kai)花結果期(qi)，白(bai)天氣溫(wen)以(yi)25～28℃為(wei)宜(yi)，夜(ye)間15℃以(yi)上。5月上旬第一批洋(yang)扁(bian)豆采收后(hou)，大棚內白(bai)天氣溫(wen)保(bao)持為(wei)25—28℃，夜(ye)間15℃，超(chao)過該溫(wen)度時要揭膜通(tong)(tong)風。出梅以(yi)后(hou)可把薄膜全部揭去，防止高溫(wen)、高濕引起落花、落果和病害。

（5）肥水(shui)(shui)(shui)管理：定(ding)植后(hou)1周澆(jiao)1次緩苗水(shui)(shui)(shui)后(hou)，輕施(shi)苗肥，每(mei)畝(mu)追施(shi)尿素5kg，抽蔓后(hou)控制澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)追肥。到(dao)開花結莢(jia)期，每(mei)畝(mu)追施(shi)磷酸二銨30kg。同時采(cai)用(yong)根外施(shi)肥方法(fa)，每(mei)畝(mu)用(yong)0.2%磷酸二氫鉀于(yu)晴(qing)天(tian)下(xia)午4點鐘以后(hou)葉(xie)面(mian)噴施(shi)，每(mei)隔(ge)5天(tian)噴一次，共噴2～3次。如(ru)遇干旱采(cai)取(qu)膜(mo)下(xia)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)。

（6）吊蔓(man)引(yin)蔓(man)：洋(yang)(yang)扁(bian)豆抽蔓(man)達20cm左右時吊蔓(man)，用尼龍繩或(huo)編織帶一(yi)端輕輕拴(shuan)住秧苗基(ji)部(bu)(bu)，另一(yi)端吊在棚內頂部(bu)(bu)拉(la)鐵絲上，使(shi)洋(yang)(yang)扁(bian)豆蔓(man)‘S’形纏繞。洋(yang)(yang)扁(bian)豆藤蔓(man)向空中發展，藤蔓(man)分布均(jun)勻，通(tong)風透光條件好(hao)。

（7）整(zheng)枝與化控 洋扁豆生(sheng)長(chang)中(zhong)后期(qi)如有旺長(chang)趨勢，應(ying)適當(dang)整(zheng)去(qu)部分幼嫩分枝，保(bao)持結(jie)莢(jia)枝蔓分布(bu)合理(li)，棚架(jia)內通風透光(guang)。并用(yong)多(duo)效唑化控，一般畝用(yong)多(duo)效唑20g兌水20kg葉面噴施(shi)，每(mei)隔(ge)5～7天噴施(shi)一次(ci)，共噴2～3次(ci)，能促進藤蔓短壯(zhuang)，延長(chang)葉片功能期(qi)，提(ti)高(gao)結(jie)莢(jia)率。

3、玉(yu)米間(jian)作洋扁(bian)(bian)豆栽培(pei)模式：玉(yu)米棵間(jian)間(jian)作洋扁(bian)(bian)豆種(zhong)植模式，是以玉(yu)米稈為支(zhi)架，洋扁(bian)(bian)豆藤蔓攀(pan)緣在玉(yu)米桿(gan)(gan)上，省工節(jie)本(ben)，經濟效益高。玉(yu)米選擇莖桿(gan)(gan)粗(cu)壯、抗倒性強的早熟品種(zhong)。

（1）播種(zhong)：洋(yang)扁豆一般在3月(yue)下旬(xun)至4月(yue)底(di)均可(ke)播種(zhong)，播種(zhong)方(fang)式可(ke)與春玉(yu)米(mi)同時(shi)播種(zhong)，也可(ke)以在玉(yu)米(mi)出苗后播種(zhong)在玉(yu)米(mi)棵(ke)間。

（2）種植(zhi)密度：一般(ban)每(mei)5～6穴(xue)玉(yu)米(mi)(mi)間作(zuo)(zuo)1穴(xue)洋扁(bian)豆，每(mei)穴(xue)下種3～4粒，每(mei)畝間作(zuo)(zuo)1500株左右，以玉(yu)米(mi)(mi)稈為支架，藤蔓(man)攀緣在玉(yu)米(mi)(mi)桿上。

（3）引蔓(man)：洋扁(bian)豆出苗后應(ying)及時(shi)引蔓(man)，讓洋扁(bian)豆蔓(man)攀緣在玉(yu)米植(zhi)株上。玉(yu)米成熟后及時(shi)采收(shou)，采收(shou)后將每2～3穴玉(yu)米植(zhi)株的上半部分(fen)纏繞起來，農民稱(cheng)之為“玉(yu)米桿和尚”，便(bian)于洋扁(bian)豆藤(teng)蔓(man)攀緣。

（4）肥水管(guan)理(li) 前期不追施(shi)肥料。開花(hua)結莢(jia)期每畝施(shi)尿素15kg。同(tong)時每畝用(yong)0.2%磷(lin)酸二氫鉀葉面噴施(shi)2～3次。如(ru)遇干旱需勤澆水。

4、產品收獲及產后(hou)(hou)處理的規定：洋(yang)扁(bian)(bian)豆以嫩籽粒(li)供食用，一般洋(yang)扁(bian)(bian)豆從開花至采(cai)(cai)摘(zhai)嫩莢(jia)(jia)果(guo)需(xu)15d左右(you)，采(cai)(cai)摘(zhai)標準是莢(jia)(jia)果(guo)生長基本定型，豆莢(jia)(jia)飽滿，莢(jia)(jia)色仍為深綠色，豆粒(li)充分膨(peng)大(da)，籽粒(li)淡綠色，即(ji)可(ke)采(cai)(cai)摘(zhai)。大(da)棚施設栽培洋(yang)扁(bian)(bian)豆5月初開始采(cai)(cai)收，玉米(mi)間(jian)作洋(yang)扁(bian)(bian)豆在9月下旬開始采(cai)(cai)摘(zhai)，采(cai)(cai)收進行到霜降(jiang)前后(hou)(hou)結束。采(cai)(cai)摘(zhai)后(hou)(hou)及時裝箱上(shang)市出售(shou)。

5、加工：洋(yang)扁(bian)豆可速凍(dong)保鮮，將鮮粒洋(yang)扁(bian)豆分(fen)等(deng)分(fen)級，隨后進行蒸汽殺青，進冷(leng)庫冷(leng)藏(zang)，在元旦、春節上市(shi)出售。