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一(yi).自然生態(tai)環境和人文歷(li)史因素(su)

啟東(dong)(dong)洋(yang)扁(bian)豆產地(di)(di)啟東(dong)(dong)市，屬河相、海相沉積平(ping)(ping)原，具有海洋(yang)性與季風氣候(hou)雙重(zhong)特(te)點，四季分明，日照充足，年日照2000h左右，年平(ping)(ping)均氣溫(wen)15.6℃，無霜期222d，雨量充沛，年平(ping)(ping)均降水量1000mm左右。種植區域土(tu)壤(rang)質地(di)(di)以(yi)灰潮土(tu)為(wei)主，pH值8.0-8.4，土(tu)壤(rang)比較肥沃，排(pai)水良好，特(te)別適宜啟東(dong)(dong)洋(yang)扁(bian)豆的生(sheng)長，因此獨(du)特(te)的自然生(sheng)態壞境(jing)造就了啟東(dong)(dong)洋(yang)扁(bian)豆獨(du)特(te)的品質。

二.地域范圍

啟東洋扁豆農產品(pin)地(di)理標志地(di)域保護范圍：東經121°25′40″至121°54′30″，北緯(wei)31°41′06″至32°16′19″，覆蓋(gai)啟東市轄區內的匯龍、北新、王鮑、合作(zuo)、呂(lv)四港(gang)、海(hai)(hai)復、南陽、惠萍(ping)、寅(yin)陽、東海(hai)(hai)、近海(hai)(hai)、啟隆等12個鎮（鄉(xiang)）全部陸(lu)地(di)區域，年(nian)種植面積2000公頃，年(nian)總產30000t，年(nian)銷售額1.2億元左右。

三(san).產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感官(guan)特(te)征：啟東(dong)洋扁(bian)豆(dou)扁(bian)平(ping)半圓，呈腎形，種皮綠白(bai)色，以(yi)種臍(qi)為(wei)(wei)中心密布放(fang)射狀暗紋，豆(dou)瓣白(bai)色或(huo)淡綠色，清香。煮熟(shu)后種皮半透(tou)明，放(fang)射狀紋更為(wei)(wei)明顯，豆(dou)粒呈淺(qian)黃色或(huo)淡綠色，糯性微甜，豆(dou)香濃郁。

2、內(nei)在品(pin)質指標：啟東洋扁豆含(han)有(you)蛋白質7.5～9.5g/100g，碳水化合物(wu)17～25g/100g，脂(zhi)肪0.5～0.85g/100g，鈣46～90g/100g，鐵5.7～40.5g/100g。

3、安全要求：產品質量及環境條件應符合無(wu)公害(hai)農產品生產相(xiang)關標準。

四.特定生產方(fang)式

1、選種(zhong)(zhong)：啟(qi)東洋(yang)扁(bian)豆選用的主要品種(zhong)(zhong)為啟(qi)東本地(di)(di)的大粒(li)(li)洋(yang)扁(bian)豆。選擇種(zhong)(zhong)皮(pi)、種(zhong)(zhong)臍(qi)均為白色(se)，粒(li)(li)大飽(bao)滿，粒(li)(li)型(xing)整齊，外表(biao)光(guang)滑(hua)油亮，無(wu)病(bing)蟲危害(hai)的種(zhong)(zhong)子，在土壤比較肥沃，排水(shui)良好田(tian)(tian)塊建立選種(zhong)(zhong)基地(di)(di)。結合(he)更新復壯，在洋(yang)扁(bian)豆開花結莢(jia)期及時除去雜株(zhu)、病(bing)弱株(zhu)的田(tian)(tian)塊作為留種(zhong)(zhong)基地(di)(di)。在洋(yang)扁(bian)豆成熟(shu)期，采摘(zhai)莢(jia)型(xing)扁(bian)平、淡黃色(se)、莢(jia)長(chang)8～10cm、莢(jia)寬2cm左(zuo)右的干果莢(jia)，脫粒(li)(li)后曬(shai)2至(zhi)3d，作為種(zhong)(zhong)子。

2、設施栽培：

（1）塑(su)缽育(yu)苗(miao)(miao)：大棚早熟栽培一般1月(yue)下旬(xun)～2月(yue)上旬(xun)育(yu)苗(miao)(miao)，采用基質塑(su)缽育(yu)苗(miao)(miao)，每缽播(bo)種子2粒，每畝育(yu)苗(miao)(miao)1850個左右，苗(miao)(miao)齡25～30d。

（2）產地(di)選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)地(di)勢平坦、排灌方便(bian)、土(tu)壤(rang)(rang)耕(geng)作層深(shen)厚(hou)、土(tu)壤(rang)(rang)結(jie)構適宜、理化性狀良好的大棚。

（3）定(ding)植(zhi)：定(ding)植(zhi)前施基肥，每畝施優質農家有機肥2000～3000kg，復合肥50kg（N15%、五氧化二磷15%、氧化鉀15%），均勻的撒施在(zai)(zai)大棚內，耕翻平整。按行距150cm做(zuo)畦(qi)(qi)，畦(qi)(qi)中(zhong)間排放滴管帶(dai)，用(yong)于沖施肥水，畦(qi)(qi)面(mian)覆蓋(gai)黑(hei)色(se)地(di)膜。洋扁豆幼(you)苗達到2～3片真葉時定(ding)植(zhi)。在(zai)(zai)做(zuo)好的畦(qi)(qi)中(zhong)間按株(zhu)距50cm挖穴(xue)，從(cong)育苗缽中(zhong)拔出秧(yang)苗放入穴(xue)中(zhong)，每穴(xue)一缽，每畦(qi)(qi)栽植(zhi)1行，栽植(zhi)深度以子葉露出地(di)面(mian)3cm為(wei)宜，定(ding)植(zhi)后澆(jiao)足團(tuan)結水。

（4）溫(wen)度管理(li)：緩苗(miao)期注意保(bao)溫(wen)，定植后5～7天(tian)不通風(feng)或少通風(feng)，白天(tian)氣溫(wen)保(bao)持(chi)為(wei)25～30℃，夜間(jian)為(wei)15～18℃，以(yi)(yi)利提高(gao)地溫(wen)，促進緩苗(miao)；緩苗(miao)以(yi)(yi)后至開花結果期，白天(tian)氣溫(wen)以(yi)(yi)25～28℃為(wei)宜，夜間(jian)15℃以(yi)(yi)上。5月上旬第一批洋扁豆(dou)采收(shou)后，大棚內白天(tian)氣溫(wen)保(bao)持(chi)為(wei)25—28℃，夜間(jian)15℃，超過該(gai)溫(wen)度時要揭(jie)膜通風(feng)。出梅以(yi)(yi)后可(ke)把(ba)薄膜全(quan)部揭(jie)去，防止高(gao)溫(wen)、高(gao)濕引起(qi)落花、落果和(he)病害。

（5）肥水(shui)(shui)(shui)(shui)管理：定(ding)植后1周(zhou)澆(jiao)1次緩苗水(shui)(shui)(shui)(shui)后，輕施苗肥，每畝追(zhui)(zhui)施尿素5kg，抽蔓后控制澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)追(zhui)(zhui)肥。到開花結莢期(qi)，每畝追(zhui)(zhui)施磷酸二(er)銨30kg。同時采用根外施肥方(fang)法，每畝用0.2%磷酸二(er)氫鉀于晴天下(xia)午4點鐘以后葉面噴施，每隔5天噴一次，共噴2～3次。如遇干旱(han)采取膜下(xia)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)。

（6）吊蔓(man)引蔓(man)：洋扁(bian)豆(dou)抽蔓(man)達(da)20cm左右(you)時吊蔓(man)，用尼(ni)龍(long)繩或(huo)編織帶一端輕(qing)輕(qing)拴住秧苗基部，另一端吊在(zai)棚內頂部拉(la)鐵(tie)絲上(shang)，使(shi)洋扁(bian)豆(dou)蔓(man)‘S’形纏繞(rao)。洋扁(bian)豆(dou)藤蔓(man)向(xiang)空(kong)中發展，藤蔓(man)分布均勻，通風(feng)透(tou)光條件好。

（7）整(zheng)枝(zhi)與化(hua)控 洋扁豆生長中后期(qi)如有旺長趨勢，應適當整(zheng)去部分(fen)幼嫩分(fen)枝(zhi)，保持結莢枝(zhi)蔓(man)分(fen)布合理(li)，棚架(jia)內通風透光。并用多效唑(zuo)化(hua)控，一(yi)般畝用多效唑(zuo)20g兌水(shui)20kg葉面噴(pen)施(shi)，每隔(ge)5～7天噴(pen)施(shi)一(yi)次，共(gong)噴(pen)2～3次，能促(cu)進藤蔓(man)短壯，延長葉片功能期(qi)，提(ti)高結莢率。

3、玉(yu)(yu)米(mi)間作洋扁(bian)豆(dou)栽培模式(shi)：玉(yu)(yu)米(mi)棵間間作洋扁(bian)豆(dou)種(zhong)植模式(shi)，是(shi)以玉(yu)(yu)米(mi)稈為支架(jia)，洋扁(bian)豆(dou)藤蔓攀緣在玉(yu)(yu)米(mi)桿上，省工節(jie)本，經濟(ji)效益高。玉(yu)(yu)米(mi)選擇莖桿粗壯(zhuang)、抗倒性強(qiang)的早熟品種(zhong)。

（1）播種：洋扁豆一(yi)般在3月(yue)下旬至4月(yue)底均可播種，播種方(fang)式可與春玉(yu)(yu)米(mi)同時播種，也可以在玉(yu)(yu)米(mi)出(chu)苗(miao)后播種在玉(yu)(yu)米(mi)棵(ke)間。

（2）種(zhong)植密(mi)度：一般每(mei)5～6穴玉米間(jian)作(zuo)1穴洋(yang)扁豆，每(mei)穴下種(zhong)3～4粒，每(mei)畝間(jian)作(zuo)1500株左右，以玉米稈為支架，藤蔓攀緣在玉米桿(gan)上。

（3）引蔓：洋扁豆出(chu)苗后應及時引蔓，讓(rang)洋扁豆蔓攀緣在玉米(mi)植株上(shang)。玉米(mi)成(cheng)熟后及時采收，采收后將每2～3穴玉米(mi)植株的(de)上(shang)半部分纏繞起(qi)來，農民稱之為“玉米(mi)桿和尚(shang)”，便于(yu)洋扁豆藤(teng)蔓攀緣。

（4）肥水管理 前期不追施肥料。開花結莢期每(mei)畝施尿素15kg。同時(shi)每(mei)畝用0.2%磷酸二(er)氫(qing)鉀(jia)葉面噴(pen)施2～3次。如遇(yu)干旱需(xu)勤澆水。

4、產品收(shou)獲及產后處理的(de)規定：洋扁豆(dou)以嫩籽粒供食用，一般洋扁豆(dou)從開花(hua)至(zhi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)嫩莢果需15d左右，采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)標準(zhun)是莢果生(sheng)長基(ji)本定型，豆(dou)莢飽滿，莢色(se)仍(reng)為深綠色(se)，豆(dou)粒充分膨大，籽粒淡綠色(se)，即可采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)。大棚施設栽培(pei)洋扁豆(dou)5月(yue)初開始采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)，玉米間作(zuo)洋扁豆(dou)在9月(yue)下旬開始采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)，采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)進行到(dao)霜降前后結束。采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)后及時裝箱上市出售。

5、加工：洋扁豆可(ke)速凍保鮮，將鮮粒(li)洋扁豆分等(deng)分級，隨(sui)后進行蒸汽殺(sha)青，進冷庫冷藏，在元旦(dan)、春(chun)節上市出售。