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一.自然生(sheng)態環境和人(ren)文歷史因素

啟(qi)東洋扁豆產地啟(qi)東市(shi)，屬河相、海相沉積(ji)平(ping)原(yuan)，具有海洋性與季風氣候雙重(zhong)特(te)(te)點，四季分明，日照(zhao)充足，年(nian)(nian)日照(zhao)2000h左右，年(nian)(nian)平(ping)均氣溫15.6℃，無霜期222d，雨量(liang)充沛，年(nian)(nian)平(ping)均降水量(liang)1000mm左右。種(zhong)植(zhi)區域(yu)土(tu)壤質地以灰(hui)潮土(tu)為主(zhu)，pH值8.0-8.4，土(tu)壤比較肥沃，排水良好(hao)，特(te)(te)別適宜啟(qi)東洋扁豆的(de)生(sheng)長，因此獨特(te)(te)的(de)自然生(sheng)態壞境造就了啟(qi)東洋扁豆獨特(te)(te)的(de)品(pin)質。

二.地域范圍

啟東(dong)(dong)洋扁豆農產(chan)品地理標志地域(yu)(yu)保護(hu)范圍：東(dong)(dong)經121°25′40″至121°54′30″，北(bei)緯31°41′06″至32°16′19″，覆蓋(gai)啟東(dong)(dong)市(shi)轄區內的匯(hui)龍、北(bei)新(xin)、王(wang)鮑(bao)、合作、呂四港、海復(fu)、南陽(yang)、惠萍、寅陽(yang)、東(dong)(dong)海、近海、啟隆等12個鎮（鄉）全部陸地區域(yu)(yu)，年種植(zhi)面積2000公(gong)頃，年總產(chan)30000t，年銷售額1.2億元左右。

三.產品品質特性特征

1、外在感官特征：啟東洋(yang)扁豆(dou)(dou)扁平半(ban)圓，呈腎形，種(zhong)(zhong)皮綠白(bai)色(se)，以種(zhong)(zhong)臍為(wei)中心密布放射(she)(she)狀暗紋，豆(dou)(dou)瓣(ban)白(bai)色(se)或(huo)淡綠色(se)，清香。煮熟后種(zhong)(zhong)皮半(ban)透(tou)明(ming)，放射(she)(she)狀紋更為(wei)明(ming)顯，豆(dou)(dou)粒呈淺黃色(se)或(huo)淡綠色(se)，糯性微甜，豆(dou)(dou)香濃郁。

2、內(nei)在品(pin)質指標：啟東(dong)洋扁豆含有蛋(dan)白質7.5～9.5g/100g，碳水化合物17～25g/100g，脂肪(fang)0.5～0.85g/100g，鈣46～90g/100g，鐵5.7～40.5g/100g。

3、安全要求(qiu)：產品質量及(ji)環境條件應符合無(wu)公害農產品生產相關標準。

四(si).特定生產方(fang)式

1、選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)：啟(qi)(qi)東洋扁(bian)豆選(xuan)用的(de)主要(yao)品種(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)啟(qi)(qi)東本地的(de)大(da)粒洋扁(bian)豆。選(xuan)擇種(zhong)(zhong)(zhong)皮、種(zhong)(zhong)(zhong)臍均為(wei)白色，粒大(da)飽滿(man)，粒型整(zheng)齊，外(wai)表光滑油亮，無病(bing)蟲(chong)危害的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子，在(zai)土壤比較肥沃，排水良好田塊(kuai)建立(li)選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)基地。結合更(geng)新復(fu)壯，在(zai)洋扁(bian)豆開花結莢期及時除(chu)去雜株(zhu)、病(bing)弱株(zhu)的(de)田塊(kuai)作(zuo)為(wei)留種(zhong)(zhong)(zhong)基地。在(zai)洋扁(bian)豆成(cheng)熟期，采摘(zhai)莢型扁(bian)平、淡黃色、莢長8～10cm、莢寬2cm左右的(de)干果莢，脫粒后曬(shai)2至3d，作(zuo)為(wei)種(zhong)(zhong)(zhong)子。

2、設施栽培：

（1）塑(su)(su)缽育(yu)(yu)苗(miao)：大(da)棚早熟栽(zai)培一(yi)般1月下旬～2月上旬育(yu)(yu)苗(miao)，采用基質塑(su)(su)缽育(yu)(yu)苗(miao)，每(mei)(mei)缽播種子(zi)2粒，每(mei)(mei)畝育(yu)(yu)苗(miao)1850個左右(you)，苗(miao)齡25～30d。

（2）產地(di)選擇：選擇地(di)勢平坦、排(pai)灌方便、土壤耕作層深厚、土壤結構適宜(yi)、理化(hua)性狀良好的大棚。

（3）定植(zhi)：定植(zhi)前施基肥，每(mei)畝施優質農家有機肥2000～3000kg，復合肥50kg（N15%、五氧化二磷15%、氧化鉀15%），均勻的(de)撒施在(zai)大棚內，耕翻平整。按行距(ju)150cm做(zuo)畦(qi)，畦(qi)中間(jian)排放(fang)滴管(guan)帶，用于沖施肥水，畦(qi)面(mian)覆(fu)蓋黑色地膜。洋扁(bian)豆幼苗達(da)到2～3片真(zhen)葉時定植(zhi)。在(zai)做(zuo)好(hao)的(de)畦(qi)中間(jian)按株距(ju)50cm挖穴(xue)(xue)，從育苗缽中拔出秧苗放(fang)入穴(xue)(xue)中，每(mei)穴(xue)(xue)一缽，每(mei)畦(qi)栽植(zhi)1行，栽植(zhi)深(shen)度以(yi)子(zi)葉露出地面(mian)3cm為宜，定植(zhi)后澆足團結水。

（4）溫(wen)(wen)(wen)度(du)管理：緩(huan)苗期注意保溫(wen)(wen)(wen)，定植(zhi)后(hou)5～7天不通(tong)風(feng)或少通(tong)風(feng)，白天氣溫(wen)(wen)(wen)保持為25～30℃，夜(ye)間(jian)為15～18℃，以(yi)利提(ti)高(gao)地溫(wen)(wen)(wen)，促進緩(huan)苗；緩(huan)苗以(yi)后(hou)至開花(hua)結果期，白天氣溫(wen)(wen)(wen)以(yi)25～28℃為宜，夜(ye)間(jian)15℃以(yi)上(shang)。5月上(shang)旬第一批洋扁豆采收(shou)后(hou)，大棚(peng)內白天氣溫(wen)(wen)(wen)保持為25—28℃，夜(ye)間(jian)15℃，超過該溫(wen)(wen)(wen)度(du)時要揭膜通(tong)風(feng)。出(chu)梅以(yi)后(hou)可把薄膜全部揭去，防止高(gao)溫(wen)(wen)(wen)、高(gao)濕引起落(luo)花(hua)、落(luo)果和(he)病害。

（5）肥(fei)(fei)水(shui)管理(li)：定(ding)植(zhi)后1周澆(jiao)1次(ci)緩苗(miao)水(shui)后，輕施(shi)苗(miao)肥(fei)(fei)，每畝追施(shi)尿素5kg，抽蔓后控制澆(jiao)水(shui)追肥(fei)(fei)。到(dao)開花(hua)結莢期，每畝追施(shi)磷酸(suan)二(er)銨30kg。同時采(cai)用(yong)根外施(shi)肥(fei)(fei)方法，每畝用(yong)0.2%磷酸(suan)二(er)氫(qing)鉀于晴天(tian)下(xia)午(wu)4點鐘以后葉面噴(pen)施(shi)，每隔(ge)5天(tian)噴(pen)一(yi)次(ci)，共噴(pen)2～3次(ci)。如遇干旱采(cai)取膜下(xia)澆(jiao)水(shui)。

（6）吊(diao)蔓(man)(man)引蔓(man)(man)：洋(yang)扁(bian)豆(dou)抽蔓(man)(man)達20cm左右(you)時(shi)吊(diao)蔓(man)(man)，用尼龍(long)繩或編(bian)織帶(dai)一端輕輕拴住(zhu)秧苗基部，另一端吊(diao)在棚(peng)內(nei)頂(ding)部拉(la)鐵(tie)絲上，使洋(yang)扁(bian)豆(dou)蔓(man)(man)‘S’形纏繞。洋(yang)扁(bian)豆(dou)藤蔓(man)(man)向空中發(fa)展，藤蔓(man)(man)分布均(jun)勻(yun)，通風透光(guang)條件(jian)好。

（7）整枝與化(hua)控 洋扁豆生(sheng)長(chang)(chang)(chang)中后期如有(you)旺長(chang)(chang)(chang)趨勢，應適當(dang)整去部分幼嫩分枝，保持結(jie)(jie)莢(jia)枝蔓分布合理，棚架(jia)內通風(feng)透(tou)光。并用(yong)多(duo)效唑化(hua)控，一(yi)般畝用(yong)多(duo)效唑20g兌水20kg葉面噴施(shi)，每隔5～7天噴施(shi)一(yi)次，共噴2～3次，能促進(jin)藤(teng)蔓短壯，延長(chang)(chang)(chang)葉片功(gong)能期，提高結(jie)(jie)莢(jia)率(lv)。

3、玉(yu)米間(jian)作洋(yang)扁豆(dou)(dou)栽培模式：玉(yu)米棵間(jian)間(jian)作洋(yang)扁豆(dou)(dou)種植模式，是(shi)以玉(yu)米稈為支架，洋(yang)扁豆(dou)(dou)藤(teng)蔓攀緣(yuan)在玉(yu)米桿上，省(sheng)工節(jie)本，經濟(ji)效益(yi)高。玉(yu)米選擇莖(jing)桿粗壯(zhuang)、抗倒性強的早熟(shu)品種。

（1）播種(zhong)：洋扁豆一般(ban)在(zai)(zai)3月(yue)(yue)下旬至4月(yue)(yue)底均可(ke)(ke)播種(zhong)，播種(zhong)方(fang)式可(ke)(ke)與春玉米同時播種(zhong)，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)在(zai)(zai)玉米出苗后播種(zhong)在(zai)(zai)玉米棵間。

（2）種植密度：一般每(mei)5～6穴(xue)玉(yu)米間(jian)作1穴(xue)洋扁(bian)豆，每(mei)穴(xue)下種3～4粒，每(mei)畝間(jian)作1500株左右，以玉(yu)米稈為支架，藤(teng)蔓(man)攀緣(yuan)在玉(yu)米桿上。

（3）引蔓(man)(man)(man)：洋(yang)扁(bian)豆出苗后(hou)應(ying)及(ji)時(shi)引蔓(man)(man)(man)，讓洋(yang)扁(bian)豆蔓(man)(man)(man)攀緣在玉(yu)米(mi)植(zhi)株(zhu)上(shang)。玉(yu)米(mi)成熟后(hou)及(ji)時(shi)采收(shou)，采收(shou)后(hou)將每2～3穴玉(yu)米(mi)植(zhi)株(zhu)的(de)上(shang)半部分(fen)纏(chan)繞起(qi)來，農民稱之為“玉(yu)米(mi)桿和尚”，便于洋(yang)扁(bian)豆藤蔓(man)(man)(man)攀緣。

（4）肥水(shui)管理 前期不(bu)追施肥料。開花結莢期每畝施尿素15kg。同(tong)時每畝用0.2%磷(lin)酸二(er)氫鉀葉(xie)面噴施2～3次。如遇干旱需勤澆水(shui)。

4、產品(pin)收獲及產后處理的規定：洋(yang)(yang)(yang)扁豆(dou)(dou)(dou)以嫩籽(zi)(zi)粒(li)供食用，一般洋(yang)(yang)(yang)扁豆(dou)(dou)(dou)從開(kai)花至采(cai)摘嫩莢(jia)果需15d左右，采(cai)摘標準是(shi)莢(jia)果生長基本(ben)定型(xing)，豆(dou)(dou)(dou)莢(jia)飽滿(man)，莢(jia)色仍為深綠(lv)色，豆(dou)(dou)(dou)粒(li)充分(fen)膨大，籽(zi)(zi)粒(li)淡綠(lv)色，即可采(cai)摘。大棚(peng)施設栽培洋(yang)(yang)(yang)扁豆(dou)(dou)(dou)5月初開(kai)始(shi)采(cai)收，玉米間作(zuo)洋(yang)(yang)(yang)扁豆(dou)(dou)(dou)在9月下旬開(kai)始(shi)采(cai)摘，采(cai)收進行到(dao)霜降前(qian)后結束(shu)。采(cai)摘后及時裝箱上(shang)市出(chu)售。

5、加工：洋扁豆可速(su)凍保鮮(xian)，將(jiang)鮮(xian)粒洋扁豆分等分級，隨后進行蒸汽(qi)殺青(qing)，進冷(leng)庫冷(leng)藏(zang)，在元旦、春節上市出(chu)售(shou)。