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基本介紹

土(tu)壤(rang)(rang)地貌(mao)情況：“凱里(li)生(sheng)姜”產(chan)地位于凱里(li)市旁海(hai)鎮，處于清水江及重安江流域沿岸，平(ping)均海(hai)拔750m，山(shan)地和低山(shan)丘陵地貌(mao)顯著(zhu)，產(chan)區(qu)耕地主要為(wei)砂壤(rang)(rang)土(tu)，土(tu)層深(shen)厚（60cm以(yi)上），排水良(liang)好，有機(ji)質(zhi)(zhi)含量(liang)2%～4%，全氮1～2g/kg，有效磷(lin)15～20mg/kg，速效鉀100～200mg/kg，pH5.5～6.5（生(sheng)姜最適宜土(tu)壤(rang)(rang)pH為(wei)5～7），良(liang)好的(de)土(tu)壤(rang)(rang)地質(zhi)(zhi)條件為(wei)“凱里(li)生(sheng)姜”的(de)生(sheng)長供(gong)了豐富(fu)、天然的(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和有機(ji)營養，這是“凱里(li)生(sheng)姜”優良(liang)品(pin)質(zhi)(zhi)形成的(de)首要條件。

氣(qi)(qi)候(hou)(hou)情況：“凱(kai)里(li)(li)生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)”產區(qu)屬亞(ya)熱帶濕潤季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，四季(ji)分(fen)明，氣(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)(wen)和，無(wu)霜(shuang)期長，雨熱同季(ji)。最(zui)高海拔1222.6m，最(zui)低海拔530m，平(ping)均(jun)海拔750m，年均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)16℃左(zuo)右（凱(kai)里(li)(li)市各(ge)鄉鎮最(zui)高），積溫(wen)(wen)(wen)2581～3295℃，年均(jun)降水量1148mm，無(wu)霜(shuang)期291d；生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)生(sheng)(sheng)(sheng)長適宜(yi)溫(wen)(wen)(wen)度為白天22～25℃，夜晚溫(wen)(wen)(wen)度16～18℃，而產區(qu)4月(yue)(yue)份(fen)種(zhong)植生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)，10月(yue)(yue)底收獲，4～10月(yue)(yue)的(de)(de)(de)平(ping)均(jun)溫(wen)(wen)(wen)度為21～23℃,這(zhe)(zhe)一氣(qi)(qi)候(hou)(hou)特(te)征(zheng)恰好滿(man)足了生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)喜溫(wen)(wen)(wen)、耐旱的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長特(te)性，特(te)別適宜(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長。凱(kai)里(li)(li)市旁海鎮屬貴(gui)州(zhou)省(sheng)日照較少地區(qu)之一，年均(jun)日照時數1195h，這(zhe)(zhe)恰巧也滿(man)足了生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)不耐強光的(de)(de)(de)需求；適宜(yi)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)條件(jian)是“凱(kai)里(li)(li)生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)”優良品質(zhi)形成的(de)(de)(de)必要條件(jian)。

地域產地

“凱(kai)里生(sheng)姜”地(di)域保護范圍為(wei)：黔東(dong)南苗族侗族自治(zhi)州凱(kai)里市(shi)旁(pang)海(hai)(hai)鎮所轄(xia)旁(pang)海(hai)(hai)村(cun)(cun)(cun)(cun)、大(da)(da)堡(bao)村(cun)(cun)(cun)(cun)、大(da)(da)豐村(cun)(cun)(cun)(cun)、朵基村(cun)(cun)(cun)(cun)、基博村(cun)(cun)(cun)(cun)、王(wang)銀(yin)(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)、翁(weng)省(sheng)村(cun)(cun)(cun)(cun)、水珠(zhu)村(cun)(cun)(cun)(cun)、舊寨村(cun)(cun)(cun)(cun)、水寨村(cun)(cun)(cun)(cun)、筆香村(cun)(cun)(cun)(cun)、青杠村(cun)(cun)(cun)(cun)、大(da)(da)溪村(cun)(cun)(cun)(cun)、屯寨村(cun)(cun)(cun)(cun)、白(bai)銀(yin)(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)、卡房村(cun)(cun)(cun)(cun)、兩河(he)(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)、聯鞏村(cun)(cun)(cun)(cun)、中(zhong)甲村(cun)(cun)(cun)(cun)、岔河(he)(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)、猴場村(cun)(cun)(cun)(cun)共計21個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)。東(dong)至(zhi)旁(pang)海(hai)(hai)鎮兩河(he)(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)，南至(zhi)旁(pang)海(hai)(hai)鎮白(bai)銀(yin)(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)，西至(zhi)旁(pang)海(hai)(hai)鎮舊寨村(cun)(cun)(cun)(cun)，北(bei)(bei)至(zhi)旁(pang)海(hai)(hai)鎮大(da)(da)溪村(cun)(cun)(cun)(cun)；地(di)理坐標(biao)為(wei)東(dong)經107°59′46″～108°05′16″,北(bei)(bei)緯(wei)26°39′15″～26°45′46″。生(sheng)產(chan)規模800公頃，年產(chan)量2.1萬噸(dun)。

品質特點

（1）外觀(guan)品質(zhi)：“凱里生姜”肉質(zhi)根莖簇生，分枝較(jiao)密(mi)多呈(cheng)單(dan)排列(lie)，節間矮縮(suo)，表皮(pi)有(you)紋路，淡(dan)黃色(se)，姜芽(ya)淡(dan)紅色(se)。姜肉金黃色(se)，肉質(zhi)脆嫩，汁多，纖(xian)維少，辛辣芳香(xiang)，味(wei)濃，口感好，品質(zhi)上乘(cheng)。

（2）內在(zai)品質指標：水分(fen)含量(liang)(liang)≥85%,蛋白質含量(liang)(liang)≥1.7g/100g,脂(zhi)肪含量(liang)(liang)≤0.45g/100g，碳水化合物含量(liang)(liang)≤9g/100g，膳食纖維(wei)(wei)含量(liang)(liang)≥1.55g/100g，粗(cu)纖維(wei)(wei)含量(liang)(liang)≤0.95g/100g，灰分(fen)含量(liang)(liang)≤1.1g/100g，維(wei)(wei)生素C含量(liang)(liang)≥6mg/100g,鈣含量(liang)(liang)≥13mg/100g,鎂含量(liang)(liang)≥20mg/100g。

（3）質量安全規定(ding)：“凱里生姜(jiang)”生產及加(jia)工均(jun)符合國家相關(guan)強制(zhi)性技術要求。