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基本介紹

土(tu)(tu)壤地貌(mao)情況：“凱(kai)(kai)里(li)(li)生(sheng)姜(jiang)”產(chan)地位(wei)于(yu)凱(kai)(kai)里(li)(li)市旁海鎮，處于(yu)清水江及重(zhong)安(an)江流域沿(yan)岸(an)，平均海拔750m，山(shan)地和低(di)山(shan)丘陵地貌(mao)顯著，產(chan)區耕地主要為砂(sha)壤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層深(shen)厚(hou)（60cm以上），排水良好(hao)，有機質(zhi)含量2%～4%，全(quan)氮1～2g/kg，有效磷(lin)15～20mg/kg，速效鉀100～200mg/kg，pH5.5～6.5（生(sheng)姜(jiang)最適宜土(tu)(tu)壤pH為5～7），良好(hao)的(de)土(tu)(tu)壤地質(zhi)條件為“凱(kai)(kai)里(li)(li)生(sheng)姜(jiang)”的(de)生(sheng)長供(gong)了豐富、天然(ran)的(de)礦物質(zhi)和有機營養(yang)，這是“凱(kai)(kai)里(li)(li)生(sheng)姜(jiang)”優良品(pin)質(zhi)形成的(de)首要條件。

氣候(hou)(hou)情況：“凱里(li)(li)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)”產(chan)區(qu)屬亞熱帶濕潤季風氣候(hou)(hou)，四季分明(ming)，氣候(hou)(hou)溫(wen)和，無霜期長(chang)，雨熱同季。最(zui)高(gao)海(hai)拔(ba)1222.6m，最(zui)低海(hai)拔(ba)530m，平均海(hai)拔(ba)750m，年均氣溫(wen)16℃左(zuo)右(you)（凱里(li)(li)市各鄉鎮(zhen)最(zui)高(gao)），積(ji)溫(wen)2581～3295℃，年均降(jiang)水量1148mm，無霜期291d；生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)適(shi)宜(yi)溫(wen)度為(wei)白天22～25℃，夜晚溫(wen)度16～18℃，而產(chan)區(qu)4月(yue)份種植生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)，10月(yue)底收獲，4～10月(yue)的(de)平均溫(wen)度為(wei)21～23℃,這(zhe)一(yi)氣候(hou)(hou)特征(zheng)恰好滿足(zu)了(le)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)喜(xi)溫(wen)、耐(nai)旱的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)特性，特別(bie)適(shi)宜(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)。凱里(li)(li)市旁海(hai)鎮(zhen)屬貴州省日(ri)照(zhao)(zhao)較少(shao)地區(qu)之一(yi)，年均日(ri)照(zhao)(zhao)時數(shu)1195h，這(zhe)恰巧也滿足(zu)了(le)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)不耐(nai)強光的(de)需(xu)求；適(shi)宜(yi)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態氣候(hou)(hou)條(tiao)件是“凱里(li)(li)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)”優良品質形(xing)成(cheng)的(de)必要條(tiao)件。

地域產地

“凱(kai)(kai)里(li)生姜”地域保護(hu)范(fan)圍為(wei)：黔東南苗族侗族自治州凱(kai)(kai)里(li)市旁(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)所轄旁(pang)(pang)海(hai)村(cun)(cun)(cun)、大堡村(cun)(cun)(cun)、大豐村(cun)(cun)(cun)、朵(duo)基村(cun)(cun)(cun)、基博(bo)村(cun)(cun)(cun)、王銀(yin)村(cun)(cun)(cun)、翁省村(cun)(cun)(cun)、水珠村(cun)(cun)(cun)、舊寨村(cun)(cun)(cun)、水寨村(cun)(cun)(cun)、筆香村(cun)(cun)(cun)、青杠(gang)村(cun)(cun)(cun)、大溪村(cun)(cun)(cun)、屯寨村(cun)(cun)(cun)、白銀(yin)村(cun)(cun)(cun)、卡房(fang)村(cun)(cun)(cun)、兩河(he)村(cun)(cun)(cun)、聯鞏村(cun)(cun)(cun)、中甲村(cun)(cun)(cun)、岔(cha)河(he)村(cun)(cun)(cun)、猴場村(cun)(cun)(cun)共計21個行政村(cun)(cun)(cun)。東至旁(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)兩河(he)村(cun)(cun)(cun)，南至旁(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)白銀(yin)村(cun)(cun)(cun)，西(xi)至旁(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)舊寨村(cun)(cun)(cun)，北(bei)至旁(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)大溪村(cun)(cun)(cun)；地理坐(zuo)標為(wei)東經107°59′46″～108°05′16″,北(bei)緯(wei)26°39′15″～26°45′46″。生產規模800公頃，年產量2.1萬噸(dun)。

品質特點

（1）外觀品(pin)質(zhi)：“凱(kai)里生姜(jiang)”肉質(zhi)根(gen)莖簇生，分(fen)枝較密多(duo)呈單(dan)排列，節間(jian)矮縮(suo)，表皮有紋路，淡黃色，姜(jiang)芽淡紅色。姜(jiang)肉金黃色，肉質(zhi)脆嫩，汁(zhi)多(duo)，纖維少，辛辣芳香，味濃，口(kou)感(gan)好，品(pin)質(zhi)上乘。

（2）內在品質指標(biao)：水(shui)分含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥85%,蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥1.7g/100g,脂肪含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)≤0.45g/100g，碳水(shui)化合物含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)≤9g/100g，膳食纖維含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥1.55g/100g，粗纖維含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)≤0.95g/100g，灰分含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)≤1.1g/100g，維生(sheng)素C含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥6mg/100g,鈣含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥13mg/100g,鎂含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥20mg/100g。

（3）質(zhi)量安全規(gui)定：“凱里生姜(jiang)”生產及加工均符合國(guo)家相(xiang)關強(qiang)制性技術要求。