土壤地(di)(di)貌(mao)情況:“凱里(li)生(sheng)(sheng)姜(jiang)”產(chan)地(di)(di)位于凱里(li)市旁海鎮(zhen),處(chu)于清水(shui)江及重安江流域沿(yan)岸(an),平(ping)均(jun)海拔750m,山地(di)(di)和低山丘陵地(di)(di)貌(mao)顯著,產(chan)區耕(geng)地(di)(di)主要為(wei)砂壤土,土層深厚(60cm以上),排(pai)水(shui)良好(hao),有機質含量2%~4%,全(quan)氮1~2g/kg,有效磷15~20mg/kg,速效鉀100~200mg/kg,pH5.5~6.5(生(sheng)(sheng)姜(jiang)最適宜土壤pH為(wei)5~7),良好(hao)的(de)土壤地(di)(di)質條件為(wei)“凱里(li)生(sheng)(sheng)姜(jiang)”的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)供(gong)了豐富、天然的(de)礦物質和有機營(ying)養,這是“凱里(li)生(sheng)(sheng)姜(jiang)”優(you)良品質形成(cheng)的(de)首要條件。
氣(qi)候情況:“凱(kai)里生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)”產區(qu)屬(shu)亞熱帶濕潤季(ji)風氣(qi)候,四季(ji)分(fen)明(ming),氣(qi)候溫(wen)和,無霜(shuang)期長,雨熱同季(ji)。最高海(hai)拔1222.6m,最低(di)海(hai)拔530m,平均海(hai)拔750m,年均氣(qi)溫(wen)16℃左右(you)(凱(kai)里市各鄉(xiang)鎮最高),積溫(wen)2581~3295℃,年均降水量(liang)1148mm,無霜(shuang)期291d;生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)生(sheng)(sheng)長適宜(yi)(yi)溫(wen)度為(wei)白天22~25℃,夜晚(wan)溫(wen)度16~18℃,而產區(qu)4月(yue)份種(zhong)植生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang),10月(yue)底收(shou)獲,4~10月(yue)的平均溫(wen)度為(wei)21~23℃,這一(yi)氣(qi)候特征(zheng)恰好滿足了生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)喜溫(wen)、耐旱的生(sheng)(sheng)長特性,特別適宜(yi)(yi)生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)的生(sheng)(sheng)長。凱(kai)里市旁海(hai)鎮屬(shu)貴州省日照(zhao)較少地區(qu)之一(yi),年均日照(zhao)時(shi)數1195h,這恰巧也滿足了生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)不(bu)耐強光的需(xu)求;適宜(yi)(yi)的生(sheng)(sheng)態氣(qi)候條(tiao)件是“凱(kai)里生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)”優良品質形成的必要條(tiao)件。
“凱(kai)里生姜”地域(yu)保護范(fan)圍為(wei):黔東南(nan)苗(miao)族侗族自治州凱(kai)里市(shi)旁(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)所(suo)轄旁(pang)(pang)海(hai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大堡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大豐村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、朵基(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、基(ji)博村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、王銀村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、翁省村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、水(shui)珠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、舊寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、水(shui)寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、筆香村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、青杠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大溪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、屯寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白銀村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、卡房(fang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、兩河村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、聯鞏村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、中甲(jia)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、岔河村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、猴場村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)共計21個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。東至(zhi)(zhi)旁(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)兩河村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),南(nan)至(zhi)(zhi)旁(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)白銀村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),西(xi)至(zhi)(zhi)旁(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)舊寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),北至(zhi)(zhi)旁(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)大溪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);地理坐標為(wei)東經107°59′46″~108°05′16″,北緯26°39′15″~26°45′46″。生產(chan)規(gui)模800公(gong)頃,年產(chan)量2.1萬噸。
(1)外觀品質:“凱里(li)生(sheng)姜”肉質根莖簇生(sheng),分枝較密多(duo)呈單排列,節間矮縮,表皮(pi)有紋(wen)路,淡(dan)黃色,姜芽淡(dan)紅色。姜肉金黃色,肉質脆嫩,汁多(duo),纖維(wei)少(shao),辛辣(la)芳香,味濃(nong),口感(gan)好,品質上乘。
(2)內在品(pin)質指標:水分含(han)(han)量≥85%,蛋白(bai)質含(han)(han)量≥1.7g/100g,脂肪含(han)(han)量≤0.45g/100g,碳水化(hua)合物含(han)(han)量≤9g/100g,膳食纖維含(han)(han)量≥1.55g/100g,粗纖維含(han)(han)量≤0.95g/100g,灰分含(han)(han)量≤1.1g/100g,維生素(su)C含(han)(han)量≥6mg/100g,鈣含(han)(han)量≥13mg/100g,鎂含(han)(han)量≥20mg/100g。
(3)質量安(an)全規定:“凱里生(sheng)姜”生(sheng)產及(ji)加工均(jun)符合國(guo)家相關強制性技術(shu)要求。