氣(qi)(qi)候(hou)條件:紫云藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)(mei)種植(zhi)區屬中亞熱帶(dai)與北(bei)亞熱帶(dai)的(de)(de)(de)過渡(du)地帶(dai),四季分明,干濕明顯,年(nian)(nian)日照數為1294.5小時,年(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)15℃左右(you),1月(yue)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)5.8℃,月(yue)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)15.2℃,7月(yue)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)22.6℃,大于或等于10℃的(de)(de)(de)有效積溫(wen)(wen)(wen)在(zai)4560℃以(yi)上。藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)(mei)開(kai)花結(jie)果(guo)需要(yao)足夠(gou)的(de)(de)(de)儲冷量(liang),紫云縣持(chi)續7℃以(yi)下低(di)溫(wen)(wen)(wen)天氣(qi)(qi)在(zai)60天以(yi)上,滿(man)足藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)(mei)開(kai)花結(jie)果(guo)對低(di)溫(wen)(wen)(wen)積累的(de)(de)(de)要(yao)求。3~7月(yue)是藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)(mei)由芽(ya)萌動到盛(sheng)果(guo)期(qi)的(de)(de)(de)關鍵生長階段,該階段內,種植(zhi)區的(de)(de)(de)熱量(liang)、光照、雨(yu)量(liang)條件是影響藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)(mei)品(pin)質(zhi)(zhi)最重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)因素。而(er)紫云藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)(mei)種植(zhi)區3-7月(yue)的(de)(de)(de)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)在(zai)18.9℃以(yi)上,日照時數長,降雨(yu)量(liang)占全年(nian)(nian)平(ping)(ping)均降雨(yu)70%以(yi)上,光照充足,雨(yu)量(liang)豐富(fu),溫(wen)(wen)(wen)度適宜,正是在(zai)此種氣(qi)(qi)候(hou)條件下,促進了紫云藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)(mei)果(guo)實積累糖類物質(zhi)(zhi),提高(gao)了藍(lan)(lan)(lan)莓(mei)(mei)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。
地(di)(di)質條件:紫云(yun)藍(lan)(lan)莓(mei)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植區(qu)多(duo)(duo)在(zai)海拔915~1337m之間,該地(di)(di)域主要以(yi)丘陵和(he)低中山(shan)丘陵為(wei)主,紫云(yun)藍(lan)(lan)莓(mei)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植依地(di)(di)勢而種(zhong)(zhong)(zhong)植,呈山(shan)坡(po)和(he)斜坡(po)排列,每顆(ke)藍(lan)(lan)莓(mei)樹都能得到充分(fen)的(de)(de)(de)日(ri)照,種(zhong)(zhong)(zhong)植區(qu)地(di)(di)層破碎,多(duo)(duo)為(wei)黃(huang)色壤土(tu)(tu),pH值4.5~5.6之間弱酸性土(tu)(tu)壤,土(tu)(tu)壤中有(you)機質含(han)(han)量豐富,土(tu)(tu)壤保(bao)水保(bao)養(yang)但有(you)疏松(song)透氣,對(dui)于(yu)藍(lan)(lan)莓(mei)的(de)(de)(de)生長(chang)提供了十(shi)分(fen)有(you)利的(de)(de)(de)條件,促進了藍(lan)(lan)莓(mei)內含(han)(han)物質的(de)(de)(de)積累,使(shi)得藍(lan)(lan)莓(mei)的(de)(de)(de)口感更獨特。
紫云自治縣所轄火(huo)花(hua)鎮、格(ge)(ge)凸(tu)河(he)鎮、四大(da)寨鄉(xiang)、松山街道、五峰(feng)街道、壩羊鎮、貓(mao)營鎮、猴場(chang)鎮、白(bai)石巖(yan)鄉(xiang)、宗地(di)鎮、大(da)營鎮、板當鎮等12個鄉(xiang)鎮(街道),162個行政村(cun)。北至貓(mao)營鎮關(guan)口村(cun),南至火(huo)花(hua)鎮克田村(cun)、格(ge)(ge)凸(tu)河(he)鎮大(da)關(guan)村(cun),西至火(huo)花(hua)鎮壩雨村(cun),東至板當鎮洛麥村(cun)、格(ge)(ge)凸(tu)河(he)鎮旁如村(cun)。地(di)理坐標:東經(jing)105°55′-106°29′,北緯25°21′-26°03′。生產(chan)規(gui)模(mo):種植面積1500公頃,年產(chan)量0.675萬(wan)噸,年產(chan)值(zhi)54000萬(wan)元(yuan)。
(1)感官特征:紫(zi)云藍莓以奧尼爾和萊格(ge)西兩(liang)個品種為主(zhu)。奧尼爾:果(guo)(guo)(guo)粒圓(yuan)(yuan)型或扁圓(yuan)(yuan)型,單果(guo)(guo)(guo)重≧0.75g,果(guo)(guo)(guo)皮深(shen)藍色,果(guo)(guo)(guo)粉多(duo)(duo)(duo),果(guo)(guo)(guo)蒂痕(hen)中(zhong)(zhong)等,果(guo)(guo)(guo)皮薄;果(guo)(guo)(guo)肉(rou)淡黃(huang)色略(lve)透明,細(xi)膩多(duo)(duo)(duo)汁,甜酸適口,果(guo)(guo)(guo)香味濃。萊格(ge)西:果(guo)(guo)(guo)粒圓(yuan)(yuan)型或扁圓(yuan)(yuan)型,果(guo)(guo)(guo)實(shi)中(zhong)(zhong)等,果(guo)(guo)(guo)皮深(shen)藍色,果(guo)(guo)(guo)粉多(duo)(duo)(duo),果(guo)(guo)(guo)蒂痕(hen)小(xiao),果(guo)(guo)(guo)皮厚(hou),果(guo)(guo)(guo)肉(rou)淡黃(huang)色,細(xi)膩多(duo)(duo)(duo)汁,酸甜適口。
(2)理化指標(biao):可溶(rong)性固形物≥10.0%,還原糖(以葡萄糖計(ji)(ji))≥7.5%,總酸(suan)(以檸檬酸(suan)計(ji)(ji))≤0.7%。
(3)安(an)全(quan)要求:紫云藍(lan)莓(mei)在生產(chan)(chan)、加工、貯藏過程中,均(jun)嚴格按照(zhao)紫云藍(lan)莓(mei)質(zhi)量(liang)技術要求等(deng)(deng)相(xiang)關規定進行操作,產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)符(fu)合(he)《中華人民共(gong)和國農產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)法(fa)》等(deng)(deng)相(xiang)關法(fa)律法(fa)規要求,其它方面符(fu)合(he)國家有關強(qiang)制性的技術規范。