八(ba)步南鄉鴨,廣(guang)西壯(zhuang)族自治區(qu)賀州市八(ba)步區(qu)南鄉鎮特產,全(quan)國(guo)農產品地理標志。
南鄉鎮氣(qi)候宜人,梯田廣(guang)闊,所飼養的鴨子宰后(hou)皮膚淡黃(huang)或白色,皮薄(bo)、皮下脂(zhi)肪少,肉(rou)呈紅(hong)色,切面(mian)有光(guang)澤,富有彈性;煮后(hou)香味(wei)濃郁(yu),肉(rou)質嫩滑,味(wei)道清甜(tian)。2018年2月12日,原中華人民共(gong)和國農業部正式批準對(dui)“八步南鄉鴨”實(shi)施(shi)農產品(pin)地理(li)標志登記(ji)保護。
八步(bu)南鄉鴨農產品地理標(biao)志(zhi)地域保護范圍(wei)為(wei)賀(he)州(zhou)市八步(bu)區所轄南鄉鎮(zhen)、開山鎮(zhen)、桂嶺鎮(zhen)、大寧鎮(zhen)共計4個鎮(zhen)。地理坐標(biao)為(wei)東經111°37′21″~112°03′26″,北緯24°15′19″~24°48′08″。
八步南鄉鴨體(ti)(ti)型中等(deng),體(ti)(ti)軀呈短的長方(fang)形,眼上方(fang)有白眉,頸部(bu)較短,羽(yu)毛(mao)多為(wei)(wei)麻(ma)花色(se)(se)(se),脛、蹼多為(wei)(wei)橘紅色(se)(se)(se)或黑(hei)褐(he)色(se)(se)(se)。公鴨頭部(bu)羽(yu)毛(mao)和主翼羽(yu)為(wei)(wei)深藍色(se)(se)(se)、有光(guang)澤,性羽(yu)上翹,成年體(ti)(ti)重(zhong)一般為(wei)(wei)2.5千(qian)(qian)克(ke)~3.0千(qian)(qian)克(ke);母(mu)鴨下頜至胸(xiong)部(bu)羽(yu)毛(mao)多為(wei)(wei)白色(se)(se)(se),腹部(bu)羽(yu)毛(mao)多為(wei)(wei)淺麻(ma)色(se)(se)(se),成年體(ti)(ti)重(zhong)一般為(wei)(wei)2.0千(qian)(qian)克(ke)~2.5千(qian)(qian)克(ke)。宰后(hou)皮膚淡黃或白色(se)(se)(se),皮薄(bo)、皮下脂肪少,肉呈紅色(se)(se)(se),切面有光(guang)澤,富有彈性;煮后(hou)香(xiang)味濃郁,肉質嫩(nen)滑(hua),味道清甜。
八(ba)步(bu)南鄉鴨2017年年出欄達50萬(wan)只,產值達3000萬(wan)元。
2018年2月12日,原中華(hua)人(ren)民共和國農業部(bu)正(zheng)式批(pi)準對“八(ba)步南(nan)鄉(xiang)鴨(ya)”實施農產品地理(li)標(biao)志(zhi)登記保護。
明朝(chao)朝(chao)廷官員(yuan)曾把味美的南鄉鴨(ya)作為皇上貢品,故南鄉鴨(ya)又有“宮廷御鴨(ya)”之(zhi)美稱。