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基本介紹

八(ba)步(bu)南鄉鴨，廣西壯族自治區(qu)賀州市(shi)八(ba)步(bu)區(qu)南鄉鎮特產(chan)，全國農產(chan)品地理標志。

南鄉鎮氣(qi)候宜人，梯田廣闊，所(suo)飼養的鴨(ya)(ya)子宰后皮(pi)(pi)膚淡黃或白色，皮(pi)(pi)薄、皮(pi)(pi)下脂(zhi)肪少(shao)，肉呈(cheng)紅色，切面有光澤，富有彈性；煮后香味(wei)濃(nong)郁(yu)，肉質(zhi)嫩滑，味(wei)道清(qing)甜。2018年2月12日，原中華人民共和(he)國農(nong)業部(bu)正(zheng)式批準(zhun)對(dui)“八步南鄉鴨(ya)(ya)”實(shi)施(shi)農(nong)產品地理標志登記(ji)保(bao)護。

地域產地

八步南鄉鴨(ya)農(nong)產品地(di)(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)地(di)(di)(di)域保護范圍為(wei)賀州市八步區所(suo)轄南鄉鎮(zhen)、開山鎮(zhen)、桂(gui)嶺(ling)鎮(zhen)、大寧鎮(zhen)共計4個鎮(zhen)。地(di)(di)(di)理(li)坐標(biao)為(wei)東經111°37′21″～112°03′26″，北緯(wei)24°15′19″～24°48′08″。

品質特點

八(ba)步南(nan)鄉鴨體(ti)(ti)型中等，體(ti)(ti)軀呈短的長方(fang)形，眼上方(fang)有(you)(you)(you)白眉，頸部(bu)(bu)較短，羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)多為(wei)(wei)(wei)麻花色(se)，脛、蹼多為(wei)(wei)(wei)橘紅(hong)色(se)或黑褐色(se)。公鴨頭部(bu)(bu)羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)和主翼羽(yu)(yu)(yu)為(wei)(wei)(wei)深藍色(se)、有(you)(you)(you)光澤(ze)，性(xing)羽(yu)(yu)(yu)上翹，成年體(ti)(ti)重(zhong)一(yi)般為(wei)(wei)(wei)2.5千克(ke)～3.0千克(ke)；母(mu)鴨下(xia)頜至(zhi)胸部(bu)(bu)羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)多為(wei)(wei)(wei)白色(se)，腹部(bu)(bu)羽(yu)(yu)(yu)毛(mao)(mao)多為(wei)(wei)(wei)淺麻色(se)，成年體(ti)(ti)重(zhong)一(yi)般為(wei)(wei)(wei)2.0千克(ke)～2.5千克(ke)。宰后皮膚淡黃或白色(se)，皮薄、皮下(xia)脂肪少，肉(rou)(rou)呈紅(hong)色(se)，切面有(you)(you)(you)光澤(ze)，富有(you)(you)(you)彈性(xing)；煮(zhu)后香味濃(nong)郁，肉(rou)(rou)質嫩滑，味道清甜。

生產情況

八步南(nan)鄉鴨2017年(nian)年(nian)出欄達(da)50萬只，產值達(da)3000萬元(yuan)。

榮譽認證

2018年2月12日，原(yuan)中華人民(min)共和國農業部正式(shi)批準對“八步南(nan)鄉(xiang)鴨”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

明朝(chao)(chao)朝(chao)(chao)廷官員(yuan)曾把味(wei)美的南(nan)鄉鴨作為皇上貢品，故南(nan)鄉鴨又(you)有“宮(gong)廷御(yu)鴨”之美稱。