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基本介紹

八步(bu)(bu)南(nan)鄉鴨(ya)，廣(guang)西壯族自治區(qu)賀州市(shi)八步(bu)(bu)區(qu)南(nan)鄉鎮特產(chan)，全國農(nong)產(chan)品地理(li)標志。

南鄉(xiang)鎮氣候宜人(ren)，梯田廣(guang)闊，所飼(si)養的鴨子(zi)宰后皮(pi)膚淡黃或白(bai)色(se)，皮(pi)薄、皮(pi)下脂(zhi)肪少(shao)，肉呈紅色(se)，切面有光澤，富有彈性；煮后香味濃郁，肉質嫩滑，味道清甜。2018年2月(yue)12日，原(yuan)中(zhong)華人(ren)民共和(he)國農業部正式批(pi)準對“八步(bu)南鄉(xiang)鴨”實施農產(chan)品地(di)理標志(zhi)登記保護。

地域產地

八步南鄉(xiang)鴨農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)地域保護范圍為(wei)賀州市八步區所轄南鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)、開山鎮(zhen)(zhen)、桂嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)、大寧鎮(zhen)(zhen)共計4個(ge)鎮(zhen)(zhen)。地理(li)坐(zuo)標(biao)為(wei)東(dong)經(jing)111°37′21″～112°03′26″，北緯(wei)24°15′19″～24°48′08″。

品質特點

八步南鄉鴨(ya)體(ti)型中等，體(ti)軀呈(cheng)短的長方(fang)形，眼上方(fang)有(you)白眉，頸部(bu)(bu)(bu)較短，羽(yu)毛多(duo)(duo)(duo)為(wei)麻(ma)(ma)花(hua)色(se)(se)(se)，脛、蹼多(duo)(duo)(duo)為(wei)橘紅(hong)色(se)(se)(se)或黑(hei)褐(he)色(se)(se)(se)。公鴨(ya)頭(tou)部(bu)(bu)(bu)羽(yu)毛和主翼羽(yu)為(wei)深藍色(se)(se)(se)、有(you)光(guang)澤，性羽(yu)上翹，成年(nian)體(ti)重(zhong)(zhong)一般為(wei)2.5千克～3.0千克；母鴨(ya)下頜至胸(xiong)部(bu)(bu)(bu)羽(yu)毛多(duo)(duo)(duo)為(wei)白色(se)(se)(se)，腹部(bu)(bu)(bu)羽(yu)毛多(duo)(duo)(duo)為(wei)淺麻(ma)(ma)色(se)(se)(se)，成年(nian)體(ti)重(zhong)(zhong)一般為(wei)2.0千克～2.5千克。宰后皮(pi)膚淡黃或白色(se)(se)(se)，皮(pi)薄、皮(pi)下脂肪少，肉(rou)呈(cheng)紅(hong)色(se)(se)(se)，切面有(you)光(guang)澤，富有(you)彈(dan)性；煮后香味(wei)濃郁，肉(rou)質(zhi)嫩滑，味(wei)道清(qing)甜(tian)。

生產情況

八步南鄉鴨2017年(nian)年(nian)出欄達(da)(da)50萬只，產(chan)值達(da)(da)3000萬元。

榮譽認證

2018年2月(yue)12日，原中華人民共和國農(nong)(nong)業部(bu)正式批準對“八步南鄉鴨”實施(shi)農(nong)(nong)產品地理(li)標(biao)志(zhi)登記保護。

歷史起源

明朝朝廷官員(yuan)曾把味美的(de)南鄉鴨作為皇上貢(gong)品(pin)，故(gu)南鄉鴨又有“宮廷御鴨”之美稱。