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基本介紹

環江香(xiang)糯(nuo)是當地農家品(pin)種，長勢高(gao)，株(zhu)高(gao)可達(da)到1.6m，稻葉寬而長，谷粒(li)有(you)芒，谷殼黃色，精(jing)米長5.6-5.9mm，寬3.1-3.5mm，長寬比1.6-1.9，米粒(li)潔白、碩大，用(yong)水浸泡膨(peng)脹后蒸熟有(you)濃郁的香(xiang)味，飯(fan)粒(li)油亮，口感軟滑，糯(nuo)而不膩(ni)，留二、三天(tian)，新鮮如初，色香(xiang)味不變(bian)。

環(huan)江香糯種(zhong)植(zhi)區域位于九萬大山(shan)地(di)腹，屬高(gao)寒山(shan)區，海拔為500-800米的峰崇(chong)山(shan)峻，耕地(di)海拔高(gao)，分布比(bi)較(jiao)零星(xing)小塊。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)成土(tu)(tu)(tu)母質主要為砂頁(ye)巖、石灰巖，主要土(tu)(tu)(tu)種(zhong)有：沙(sha)泥(ni)(ni)田、沙(sha)土(tu)(tu)(tu)田、棕泥(ni)(ni)田、淺爛底田、淺浸(jin)(jin)田、深(shen)浸(jin)(jin)田、棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)。

地域產地

環江(jiang)香糯(nuo)農產品地理(li)標志保護地域范(fan)圍包括環江(jiang)毛南族自(zi)治(zhi)縣(xian)明倫(lun)鎮、東興鎮、龍巖鄉、馴(xun)樂(le)鄉、洛陽鎮等5個(ge)鄉鎮共56個(ge)行政村(cun)（社區）。保護范(fan)圍地理(li)坐標為(wei)東經108°08′至(zhi)108°38′，北緯25°06′至(zhi)25°31′，保護規(gui)模為(wei)0.5萬公(gong)頃，保護產量為(wei)1.87萬噸。

品質特點

（1）外在感(gan)官特(te)征：環江香糯(nuo)是當地農(nong)家品(pin)種(zhong)，長(chang)勢(shi)高，株高可達到1.6m，稻葉寬而長(chang)，谷粒有芒，谷殼黃色(se)，精米(mi)長(chang)5.6-5.9mm，寬3.1-3.5mm，長(chang)寬比1.6-1.9，米(mi)粒潔白、碩大，用(yong)水(shui)浸(jin)泡膨脹后蒸(zheng)熟有濃郁的(de)香味(wei)，飯粒油亮，口(kou)感(gan)軟滑(hua)，糯(nuo)而不膩，留二、三天，新鮮(xian)如初，色(se)香味(wei)不變(bian)。

（2）內在品質：環江香糯堿消值(zhi)≥6級，直鏈淀粉≤1.5%。