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基本介紹

環江(jiang)香糯是(shi)當地農家品種，長(chang)(chang)勢高(gao)，株高(gao)可達到1.6m，稻葉寬而長(chang)(chang)，谷(gu)粒(li)有(you)芒，谷(gu)殼黃色，精米長(chang)(chang)5.6-5.9mm，寬3.1-3.5mm，長(chang)(chang)寬比(bi)1.6-1.9，米粒(li)潔白、碩大，用水(shui)浸泡(pao)膨脹后蒸熟有(you)濃郁的香味(wei)，飯粒(li)油亮，口感軟滑，糯而不膩，留二、三天，新(xin)鮮(xian)如初，色香味(wei)不變。

環(huan)江香糯種(zhong)植區域位于九萬大山地(di)腹，屬高(gao)寒山區，海拔(ba)為500-800米的峰崇山峻，耕地(di)海拔(ba)高(gao)，分布(bu)比較零星小塊。土壤成土母質主要(yao)(yao)為砂頁巖、石灰(hui)巖，主要(yao)(yao)土種(zhong)有：沙泥(ni)田、沙土田、棕泥(ni)田、淺(qian)爛底田、淺(qian)浸田、深浸田、棕泥(ni)土。

地域產地

環江香糯農產品地理(li)標志(zhi)保(bao)護地域(yu)范圍包括環江毛(mao)南(nan)族自治縣明倫鎮(zhen)(zhen)、東興鎮(zhen)(zhen)、龍巖(yan)鄉(xiang)、馴(xun)樂鄉(xiang)、洛陽鎮(zhen)(zhen)等5個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)共56個行政村（社區）。保(bao)護范圍地理(li)坐(zuo)標為(wei)東經108°08′至108°38′，北(bei)緯(wei)25°06′至25°31′，保(bao)護規模為(wei)0.5萬(wan)公頃，保(bao)護產量為(wei)1.87萬(wan)噸(dun)。

品質特點

（1）外在感官特征：環江香糯是當地農家品種，長(chang)勢高，株高可(ke)達到1.6m，稻葉寬(kuan)而長(chang)，谷粒有芒，谷殼黃(huang)色(se)，精米長(chang)5.6-5.9mm，寬(kuan)3.1-3.5mm，長(chang)寬(kuan)比(bi)1.6-1.9，米粒潔白、碩大，用水浸泡膨脹后蒸(zheng)熟有濃郁的香味，飯(fan)粒油亮，口感軟(ruan)滑，糯而不膩，留二、三天，新鮮如初，色(se)香味不變。

（2）內在(zai)品(pin)質：環江(jiang)香(xiang)糯堿(jian)消(xiao)值(zhi)≥6級(ji)，直(zhi)鏈淀粉≤1.5%。