崇信芹菜(cai)的地(di)理(li)標志保護的區域范(fan)圍(wei)為(wei)平涼市崇信縣錦屏鎮所轄(xia)于家(jia)灣、野雀、冉李、東莊等26個(ge)行(xing)政村。地(di)理(li)坐(zuo)標為(wei)東經(jing)106°50′-107°10′,北緯35°01′-35°25′。
崇信芹(qin)菜以本芹(qin)為主,葉色深(shen)綠或淡綠,葉簇直立;株高60-100厘米(mi),株幅20-30厘米(mi),單株重0.2-0.75千(qian)克;葉柄長(chang)30-50厘米(mi),小葉葉緣圓鈍,邊緣缺刻深(shen)度(du)中。
崇信縣(xian)位于(yu)甘肅(su)省平(ping)涼市(shi)(shi)東(dong)部,屬于(yu)黃土高原(yuan)丘陵溝壑區,地(di)(di)勢西南高,東(dong)北低,海拔1085-1728米,南北長41.5公里(li)(li),東(dong)西寬35公里(li)(li),總面積849.47平(ping)方(fang)公里(li)(li),耕(geng)地(di)(di)37.1萬(wan)畝(mu),林地(di)(di)23.7萬(wan)畝(mu),草(cao)地(di)(di)26萬(wan)畝(mu)。產地(di)(di)遠離(li)城市(shi)(shi)和鄉鎮(zhen)、工(gong)業(ye)區及交(jiao)通要(yao)道,隔離(li)條件好,產地(di)(di)環境無污染。
崇信縣(xian)(xian)土壤(rang)以黃(huang)綿土為主,土層(ceng)深(shen)厚(hou),土壤(rang)肥沃,質地(di)疏松,通(tong)透性好,有機質含(han)量高,利于蔬(shu)菜的(de)生長發(fa)育和干(gan)物(wu)質積累。產(chan)地(di)內水源充足,水質優(you)良,是崇信縣(xian)(xian)發(fa)展芹菜的(de)精華(hua)區域(yu)之(zhi)一(yi)。
涇河(he)(he)的主要支流(liu)汭(rui)河(he)(he)、黑河(he)(he)、達溪河(he)(he)自西(xi)向東貫(guan)穿全境(jing)。其中汭(rui)河(he)(he)總長120公(gong)里(li),控制流(liu)域(yu)面積1671平方公(gong)里(li),平均徑流(liu)量(liang)1.96億立方米。崇(chong)信芹菜(cai)產(chan)(chan)地位于(yu)錦(jin)屏(ping)鎮汭(rui)河(he)(he)川區(qu),水資源豐富,基礎(chu)設施好,灌溉(gai)渠系便利,水質好,無污染,適宜發展特色、優質、高效芹菜(cai)產(chan)(chan)業。
崇信縣氣(qi)候(hou)(hou)屬暖溫帶、半干(gan)旱(han)大陸性氣(qi)候(hou)(hou)區,冬春寒(han)冷干(gan)燥,夏(xia)秋(qiu)溫熱(re)多(duo)雨,年(nian)平均氣(qi)溫10.7℃,日照時數(shu)2296小時,降雨量(liang)400-500毫米(mi),水資源相對(dui)富集,涇河(he)的(de)主要支流(liu)汭河(he)、黑河(he)自西向東貫(guan)穿全境,年(nian)徑流(liu)量(liang)近2億(yi)立方(fang)米(mi),無霜(shuang)期190天左右。初夏(xia)6月(yue)(yue)是氣(qi)候(hou)(hou)性相對(dui)少(shao)雨階段(duan),7月(yue)(yue)中旬至8月(yue)(yue)中旬往往出(chu)現高溫伏旱(han)天氣(qi),俗(su)稱“卡脖子(zi)旱(han)”。
秋季,氣(qi)溫下降快而平穩,9月(yue)為全(quan)年降水量(liang)最多月(yue)份(fen),季平均雨(yu)日(ri)26天(tian),以(yi)(yi)連陰雨(yu)為主。空氣(qi)涼爽濕潤,清晨多霧,日(ri)中晴朗(lang)。10月(yue)以(yi)(yi)后降水明顯(xian)減少,霜、雪(xue)來(lai)臨。冬季,北風盛行,寒冷少雪(xue),氣(qi)候干(gan)燥,大(da)地封(feng)凍(dong),河溪皆冰(bing)。
可(ke)溶性(xing)固(gu)形物在(zai)(zai)2.7-4.0克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),可(ke)溶性(xing)糖在(zai)(zai)1.48-2.30克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),蛋(dan)白質在(zai)(zai)0.92-1.50克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),膳食纖維(wei)在(zai)(zai)2.10-2.99克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),維(wei)生素C在(zai)(zai)3.36-5.00克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),鉀在(zai)(zai)394-540毫克(ke)(ke)(ke)/100毫克(ke)(ke)(ke),鐵在(zai)(zai)7.54-18.5毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),鈣在(zai)(zai)87-185毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),氨基酸總量在(zai)(zai)0.63-0.96克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。
按照“在清潔(jie)的(de)土地(di)上,采(cai)用標準化(hua)生(sheng)(sheng)產技術(shu),生(sheng)(sheng)產安全(quan)的(de)農產品”的(de)理念和宗旨,選擇(ze)生(sheng)(sheng)態條件(jian)好(hao),遠(yuan)離污染源(yuan),具備有可(ke)持續性生(sheng)(sheng)產能力的(de)農業生(sheng)(sheng)產區域。產地(di)環境(jing)應符合NY/T5010(無公害農產品種植業產地(di)環境(jing)條件(jian))的(de)要求(qiu)。
土(tu)(tu)壤(rang)耕層深厚,地勢平坦,排灌方便,土(tu)(tu)壤(rang)結構適(shi)宜(yi),理(li)化性狀良好,有(you)機質含量(liang)15克/千(qian)(qian)克以(yi)上(shang),堿解氮(dan)含量(liang)70毫克/千(qian)(qian)克以(yi)上(shang),速(su)效(xiao)磷含量(liang)50毫克/千(qian)(qian)克以(yi)上(shang),速(su)效(xiao)鉀含量(liang)100毫克/千(qian)(qian)克以(yi)上(shang),土(tu)(tu)壤(rang)pH6-7.5,土(tu)(tu)壤(rang)全鹽含量(liang)不得高(gao)于(yu)3克/千(qian)(qian)克,土(tu)(tu)壤(rang)理(li)化性狀良好。
遠(yuan)離(li)城郊區(qu)和(he)工礦污染區(qu),采用深(shen)層井水灌溉,取水層深(shen)度80米以上。
忌連作(zuo)(zuo),采取輪作(zuo)(zuo)茬(cha)次匹配(pei)制度。主要輪作(zuo)(zuo)作(zuo)(zuo)物有甜瓜(gua)、黃瓜(gua)、胡麻、小麥(mai)等。一般在(zai)春(chun)茬(cha)甜瓜(gua)、黃瓜(gua)、小麥(mai)收貨后,秋茬(cha)種植芹(qin)菜(cai)。
選擇耕(geng)(geng)層深厚(hou)、土壤肥(fei)沃、保水保肥(fei)較好的(de)地塊,準備(bei)在前茬作物收獲后及時做好秋耕(geng)(geng),深耕(geng)(geng)25厘米左(zuo)右,結合深耕(geng)(geng)施入(ru)充分腐熟的(de)優質農(nong)家肥(fei),整(zheng)(zheng)平耱壓后等(deng)待整(zheng)(zheng)壟。采取(qu)畦田(tian)生產,根據地形(xing)確定畦型(xing),精細整(zheng)(zheng)地是芹(qin)生長良好的(de)保證(zheng),做成高或低畦,畦寬2米-2.5米,長10米左(zuo)右,畦面要平整(zheng)(zheng)。
施肥(fei)應符(fu)合要求:基(ji)肥(fei)每667平方(fang)米施腐熟(shu)農家肥(fei)5000千克(ke)、二(er)銨20千克(ke)、硫酸鉀(jia)10千克(ke),或用復合肥(fei)25千克(ke)做底肥(fei)。
品種(zhong)(zhong)選(xuan)擇(ze)選(xuan)用(yong)(yong)高產優(you)質、抗病蟲、抗逆性強(qiang)、適應性廣(guang)、商品性好的(de)芹菜(cai)品種(zhong)(zhong),種(zhong)(zhong)子(zi)質量符(fu)合(he)GBl6715.5的(de)良種(zhong)(zhong)要(yao)求(qiu)。種(zhong)(zhong)子(zi)處(chu)理,用(yong)(yong)48-49℃溫水浸種(zhong)(zhong)30分鐘。崇信芹菜(cai)種(zhong)(zhong)植的(de)品種(zhong)(zhong)主要(yao)為粉芹和(he)白芹。
床土消毒
每平方米用25%多菌靈(ling)可濕性(xing)粉劑4克-5克,撒在土表或(huo)耙入土中,或(huo)1000千(qian)克床土用40%福爾馬林200毫升-300毫升,加水25千(qian)克-30千(qian)克,均勻噴灑于土面上(shang),充(chong)分(fen)拌勻堆置,用潮濕的草簾或(huo)薄(bo)膜覆蓋,悶2天-3天以充(chong)分(fen)殺死病菌,然后揭開覆蓋物,把(ba)土壤(rang)攤開,晾15天-20天,待藥氣(qi)散發后,再進行播種。
浸種催芽
用20℃-25℃水浸泡24小時,經過投洗揉搓(cuo)后(hou)撈出(chu)(chu),晾(liang)干后(hou),在15℃-20℃溫度(du)條件(jian)下開始催芽(ya)(ya)。芹菜發芽(ya)(ya)喜(xi)見光(guang),每天在光(guang)亮(liang)處翻動2次-3次,并用清水洗一(yi)次,5天-7天即(ji)可出(chu)(chu)芽(ya)(ya)。
播種
播(bo)(bo)種(zhong)期(qi):溫(wen)室(shi)春季(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)芹菜,在1月(yue)上(shang)旬(xun)播(bo)(bo)種(zhong),2月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)分(fen)苗(miao);夏季(ji)溫(wen)室(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)在2月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)播(bo)(bo)種(zhong),3月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)分(fen)苗(miao),苗(miao)距(ju)5厘(li)米見方(fang);秋季(ji)溫(wen)室(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)在7月(yue)初于露地扣遮陽網育(yu)苗(miao),8月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)用營(ying)養缽分(fen)苗(miao);大棚生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)西芹在2月(yue)初溫(wen)室(shi)播(bo)(bo)種(zhong),3月(yue)初在營(ying)養缽中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)分(fen)苗(miao);露地生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)一(yi)般(ban)在3月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)冷床育(yu)苗(miao),4月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)分(fen)苗(miao)(稀播(bo)(bo)3克/平(ping)方(fang)米)。
苗期管理
芹(qin)菜幼苗(miao)生長適宜溫(wen)(wen)(wen)度(du)為15℃-20℃,夏季育苗(miao)苗(miao)床要用草苫或(huo)遮(zhe)陽網(wang),遮(zhe)陽光降溫(wen)(wen)(wen)。出(chu)苗(miao)30天-50天根據(ju)情況分苗(miao)1次-2次。芹(qin)菜出(chu)苗(miao)后白天溫(wen)(wen)(wen)度(du)保(bao)持在18℃-23℃,夜間溫(wen)(wen)(wen)度(du)保(bao)持在12℃-15℃,當幼苗(miao)3片(pian)-4片(pian)葉以(yi)后,夜間溫(wen)(wen)(wen)度(du)要保(bao)持在10℃以(yi)上,防止低溫(wen)(wen)(wen)造成芹(qin)菜抽苔(tai)。芹(qin)菜生長慢,一般苗(miao)齡期為70天-80天。
定植期
定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)密度25厘(li)米×25厘(li)米,春季(ji)溫室生產(chan)(chan)3月(yue)(yue)(yue)(yue)中旬定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);夏季(ji)溫室生產(chan)(chan)5月(yue)(yue)(yue)(yue)定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);秋季(ji)溫室生產(chan)(chan)9月(yue)(yue)(yue)(yue)定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);大棚生產(chan)(chan)4月(yue)(yue)(yue)(yue)中旬定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。露地生產(chan)(chan)分(fen)別于5月(yue)(yue)(yue)(yue)至6月(yue)(yue)(yue)(yue)末定(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。
定植要求
苗高8厘米(mi)-10厘米(mi),6片-7片葉即可定植(zhi)。定植(zhi)切忌栽得過(guo)深(shen),以埋(mai)住根(gen)莖為準,防止(zhi)心(xin)葉灌入(ru)泥水。
田間管理
澆水:定(ding)植后(hou)及時(shi)(shi)澆(jiao)水,及時(shi)(shi)中耕松土。定(ding)植后(hou)20天芹(qin)(qin)菜開始立心(xin),生(sheng)長速度加(jia)(jia)快(kuai),要(yao)及時(shi)(shi)灌水。秋芹(qin)(qin)菜在此(ci)期間(jian)要(yao)勤澆(jiao)、淺澆(jiao),保持土壤濕(shi)潤(run)并降低地溫。緩苗后(hou)氣(qi)溫漸低,植株(zhu)開始生(sheng)長,應(ying)在澆(jiao)水后(hou)及時(shi)(shi)鏟地,松土,除(chu)草,進行蹲(dun)苗,促(cu)使發根,防(fang)止徒長。春季栽培除(chu)蹲(dun)苗管理外,應(ying)注(zhu)意溫度管理,前期加(jia)(jia)強(qiang)保溫,中后(hou)期加(jia)(jia)強(qiang)通風。
追肥:當芹菜達到10片-12片葉時(shi)開始隨水追(zhui)(zhui)(zhui)施腐(fu)熟的(de)農家肥(fei)1000千克(ke)。并追(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)生(sheng)物肥(fei)料和氨基酸類葉面(mian)肥(fei)(如:惠滿豐(feng)、愛豐(feng)等),按有機肥(fei)和化(hua)肥(fei)1000:1的(de)比例(li)適當追(zhui)(zhui)(zhui)些尿素,禁止使用(yong)硝態(tai)氮肥(fei)。適當補充鈣(gai)肥(fei),可葉面(mian)噴(pen)施硫酸鈣(gai)和硼砂。采收前(qian)30天每667平方米(mi)追(zhui)(zhui)(zhui)鉀肥(fei)20千克(ke),硼砂5千克(ke)-10千克(ke)。
病蟲害防治:病(bing)(bing)害:葉斑(ban)病(bing)(bing)、病(bing)(bing)毒病(bing)(bing)、斑(ban)枯病(bing)(bing)、軟(ruan)腐病(bing)(bing);蟲(chong)害:蚜蟲(chong)、白粉虱。
農業防治:加強(qiang)田間管理,促進芹(qin)菜健(jian)壯生(sheng)長,增強(qiang)抗逆性。
物理防治:設施栽培的條件下,在放風口設置防蟲(chong)網隔離,減(jian)輕(qing)蟲(chong)害發生。田間栽植(zhi)的采用(yong)誘蟲(chong)燈(deng)捕殺(sha)。
藥劑防治:嚴格執行國家有關(guan)規定,不應(ying)使用(yong)高(gao)毒、高(gao)殘留(liu)農藥,使用(yong)藥劑防(fang)治(zhi)時(shi),要嚴格執行GB4285和GB/T8321。
病害防治
葉斑病:發病初期用(yong)(yong)50%多菌靈可(ke)濕性粉劑(ji)800倍液,或50%甲基(ji)(ji)托布津(甲基(ji)(ji)硫(liu)菌靈)可(ke)濕性粉劑(ji)500倍液、77%氫氧化銅(可(ke)殺(sha)得)可(ke)濕性粉劑(ji)500倍液,5天-7天噴1次(ci)(ci),連續2次(ci)(ci)-3次(ci)(ci)。保護地條件下,可(ke)選用(yong)(yong)5%百(bai)菌清粉塵(chen)劑(ji),每667平方(fang)米用(yong)(yong)1千(qian)克(ke)噴粉,或施用(yong)(yong)45%的百(bai)菌清煙劑(ji),每667平方(fang)米用(yong)(yong)0.2千(qian)克(ke)煙熏,隔9天左右一(yi)次(ci)(ci)。
斑(ban)枯病:發病(bing)初期,施用(yong)(yong)(yong)5%百菌(jun)清(qing)粉(fen)塵(chen)劑(ji),每(mei)667平方米(mi)用(yong)(yong)(yong)1千克,或施用(yong)(yong)(yong)45%百菌(jun)清(qing)煙劑(ji),每(mei)667平方米(mi)用(yong)(yong)(yong)0.2千克。露地可選用(yong)(yong)(yong)75%百菌(jun)清(qing)可濕性(xing)粉(fen)劑(ji)600倍液(ye)(ye)(ye),或64%殺毒礬可濕性(xing)粉(fen)劑(ji)500倍液(ye)(ye)(ye)、47%加(jia)瑞農可濕性(xing)粉(fen)劑(ji)500倍液(ye)(ye)(ye)噴(pen)霧。隔7天-10天一次(ci),連續(xu)2次(ci)-3次(ci)。
軟腐病:發現(xian)病(bing)株及時清除,并(bing)撒入石(shi)灰等消毒,并(bing)配合噴(pen)(pen)施新(xin)高脂膜800倍液防止(zhi)病(bing)菌擴散;同時根據植保(bao)要求噴(pen)(pen)施針對(dui)性藥(yao)劑(ji)72%農用(yong)硫酸鏈霉素可溶(rong)性粉(fen)劑(ji)等噴(pen)(pen)霧(wu)防治,并(bing)噴(pen)(pen)施新(xin)高脂膜800倍液增(zeng)強藥(yao)效,提高藥(yao)劑(ji)有效成分利用(yong)率(lv)。
蚜蟲:施(shi)用10%吡蟲啉(康(kang)福多、一遍(bian)凈(jing)、大(da)功臣(chen))可(ke)濕性粉劑(ji)2000倍液(ye)(ye)(ye),或50%抗蚜(ya)威(辟蚜(ya)霧(wu))可(ke)濕性粉劑(ji)2000倍液(ye)(ye)(ye)-3000倍液(ye)(ye)(ye),或2.5%溴氰(qing)菊酯(zhi)乳(ru)(ru)油3000倍液(ye)(ye)(ye)、40%氰(qing)戊(wu)菊酯(zhi)乳(ru)(ru)油3000倍液(ye)(ye)(ye)噴霧(wu)。噴霧(wu)時,噴頭(tou)向上,重點噴施(shi)葉的(de)反面。
白粉虱:在白(bai)粉虱發(fa)生初期早施藥(yao)。可(ke)用2.5%溴氰菊脂乳油(you)3000倍(bei)液噴(pen),或10%吡(bi)蟲啉(蚜虱凈(jing)、大功(gong)臣(chen))可(ke)濕性粉劑2000倍(bei)液-3000倍(bei)液噴(pen)霧、2.5%聯苯菊酯乳油(you)2000倍(bei)液-3000倍(bei)液噴(pen)霧。隔(ge)5天一次,連續3次-4次,注意藥(yao)劑交替使用,各類農藥(yao)使用嚴格按照安全隔(ge)離(li)期有關(guan)規定進行。
采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)芹(qin)菜(cai)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)期持續時(shi)(shi)間(jian)較長,春季溫室生(sheng)產(chan)6月(yue)中(zhong)旬開始采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou),夏(xia)季生(sheng)產(chan)7月(yue)下旬采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou),秋季溫室生(sheng)產(chan)12月(yue)下旬采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)。要根據市場需求(qiu)適時(shi)(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou),但(dan)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)時(shi)(shi)必須連片(pian)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou),不可以間(jian)拔。采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)過程中(zhong)所(suo)用工具要清(qing)潔、衛(wei)生(sheng)、無污(wu)染。
包裝(zhuang)包裝(zhuang)容器如塑(su)料(liao)箱(xiang)、紙(zhi)箱(xiang)等(deng)應(ying)按產(chan)品的大小(xiao)規(gui)(gui)格設計,同一(yi)規(gui)(gui)格應(ying)大小(xiao)基(ji)本一(yi)致,整潔、干燥(zao)、牢固(gu)、透(tou)氣、美觀、無(wu)(wu)污染、無(wu)(wu)異味,內壁無(wu)(wu)尖突物,無(wu)(wu)蟲蛀、腐爛、霉(mei)變等(deng),紙(zhi)箱(xiang)無(wu)(wu)受潮、離層現象。塑(su)料(liao)箱(xiang)應(ying)符合相關標準的要求。產(chan)品按同規(gui)(gui)格進行包裝(zhuang),同一(yi)包裝(zhuang)內需擺放整齊緊密。
運(yun)輸運(yun)輸前應進行(xing)預冷(leng)。運(yun)輸過(guo)(guo)程(cheng)中適宜的(de)溫度(du)為1℃-4℃,相對濕度(du)58%-90%。運(yun)輸過(guo)(guo)程(cheng)中注意防(fang)凍、防(fang)雨林、防(fang)曬、通風散(san)熱。
貯(zhu)存(cun)貯(zhu)存(cun)時應按規格分(fen)別(bie)貯(zhu)存(cun),溫度應保持在1℃-4℃,空(kong)氣相(xiang)對濕度保持在90%-95%,庫內堆碼應保證氣流均勻流通。
田園清(qing)潔商(shang)品采收完(wan)后(hou),將(jiang)殘(can)枝(zhi)敗葉(xie)和雜(za)草清(qing)理(li)干(gan)凈,深翻地塊,把清(qing)理(li)出來的(de)雜(za)物集中進行無(wu)害化處理(li),保持田園清(qing)潔。
2018年7月3日(ri),中(zhong)華人民共和國農(nong)業(ye)農(nong)村部正式(shi)批(pi)準對“崇(chong)信芹(qin)菜(cai)”實施農(nong)產品(pin)地理標(biao)志(zhi)登(deng)記保(bao)護。
“崇信芹菜”的(de)種(zhong)植(zhi)歷史可以追溯到明朝,明朝嘉靖年間(1522-1566年)的(de)《崇信縣志·物產》中對此已(yi)有(you)記載。
民(min)國《崇信縣志》載:崇信芹菜(cai)“桿(gan)嫩莖空,高(gao)三(san)尺余,為特殊蔬品,他縣不如”。崇信芹菜(cai)民(min)間留傳著“雞的(de)骨頭羊的(de)髓,芹菜(cai)蕎(qiao)面吃上美”的(de)俗(su)語(yu)。