崇(chong)信(xin)芹(qin)菜的地理標志保(bao)護的區(qu)域范圍為平(ping)涼市崇(chong)信(xin)縣錦屏鎮所轄于家灣、野雀、冉(ran)李、東(dong)莊等26個(ge)行政村。地理坐標為東(dong)經106°50′-107°10′，北緯35°01′-35°25′。
崇信芹(qin)菜以(yi)本芹(qin)為主，葉(xie)色深(shen)綠或(huo)淡綠，葉(xie)簇直(zhi)立；株(zhu)(zhu)(zhu)高60-100厘(li)米，株(zhu)(zhu)(zhu)幅(fu)20-30厘(li)米，單株(zhu)(zhu)(zhu)重0.2-0.75千克；葉(xie)柄長30-50厘(li)米，小葉(xie)葉(xie)緣圓鈍(dun)，邊緣缺刻深(shen)度中。
崇信(xin)縣(xian)位于甘(gan)肅省平涼(liang)市東(dong)部，屬于黃土高原丘陵溝壑區，地(di)勢西(xi)南(nan)高，東(dong)北低，海(hai)拔(ba)1085-1728米(mi)，南(nan)北長41.5公(gong)里，東(dong)西(xi)寬35公(gong)里，總面(mian)積849.47平方公(gong)里，耕地(di)37.1萬畝(mu)(mu)，林地(di)23.7萬畝(mu)(mu)，草地(di)26萬畝(mu)(mu)。產地(di)遠離城市和鄉鎮、工業(ye)區及交通要(yao)道，隔離條件好，產地(di)環境無污(wu)染。
崇信(xin)縣(xian)土(tu)壤以黃(huang)綿土(tu)為(wei)主，土(tu)層深(shen)厚，土(tu)壤肥沃，質(zhi)地疏松(song)，通透性(xing)好(hao)，有機質(zhi)含量高(gao)，利于蔬菜(cai)的(de)生長(chang)發(fa)育和干物質(zhi)積累。產地內水源充(chong)足，水質(zhi)優(you)良，是崇信(xin)縣(xian)發(fa)展芹菜(cai)的(de)精華區域之一。
涇河(he)(he)(he)的主要支(zhi)流汭河(he)(he)(he)、黑河(he)(he)(he)、達(da)溪河(he)(he)(he)自西向東(dong)貫穿(chuan)全境。其中(zhong)汭河(he)(he)(he)總長120公(gong)里，控制流域面(mian)積1671平(ping)方(fang)公(gong)里，平(ping)均徑流量1.96億(yi)立方(fang)米。崇信芹菜產(chan)地位(wei)于(yu)錦屏(ping)鎮(zhen)汭河(he)(he)(he)川區，水資源豐(feng)富(fu)，基(ji)礎(chu)設施好，灌(guan)溉渠(qu)系便利，水質好，無污染，適宜發展特色、優質、高效芹菜產(chan)業(ye)。
崇信縣氣(qi)(qi)候屬暖溫(wen)(wen)帶、半干(gan)旱(han)(han)大陸性氣(qi)(qi)候區(qu)，冬(dong)春寒冷干(gan)燥(zao)，夏秋(qiu)溫(wen)(wen)熱(re)多(duo)雨(yu)，年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)10.7℃，日照時數2296小時，降(jiang)雨(yu)量400-500毫米，水資源相(xiang)對富集，涇(jing)河的主要支流(liu)汭河、黑河自西向東貫穿全境，年(nian)徑流(liu)量近2億(yi)立方米，無霜期190天(tian)左右。初(chu)夏6月是氣(qi)(qi)候性相(xiang)對少雨(yu)階段(duan)，7月中(zhong)旬至8月中(zhong)旬往(wang)往(wang)出現(xian)高溫(wen)(wen)伏旱(han)(han)天(tian)氣(qi)(qi)，俗稱“卡脖子旱(han)(han)”。
秋(qiu)季(ji)，氣溫下降快而平(ping)穩(wen)，9月(yue)為(wei)全年降水量最(zui)多(duo)月(yue)份，季(ji)平(ping)均(jun)雨(yu)日26天，以連陰雨(yu)為(wei)主。空氣涼爽濕潤(run)，清晨多(duo)霧(wu)，日中晴朗。10月(yue)以后降水明顯(xian)減少(shao)，霜、雪來臨。冬(dong)季(ji)，北風盛(sheng)行(xing)，寒冷少(shao)雪，氣候(hou)干(gan)燥，大地封(feng)凍，河溪皆(jie)冰。
可溶性(xing)(xing)固形物在(zai)(zai)(zai)2.7-4.0克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，可溶性(xing)(xing)糖在(zai)(zai)(zai)1.48-2.30克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質(zhi)在(zai)(zai)(zai)0.92-1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，膳食(shi)纖(xian)維在(zai)(zai)(zai)2.10-2.99克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素C在(zai)(zai)(zai)3.36-5.00克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀在(zai)(zai)(zai)394-540毫克(ke)(ke)(ke)(ke)/100毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)在(zai)(zai)(zai)7.54-18.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣在(zai)(zai)(zai)87-185毫克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)，氨基酸總(zong)量在(zai)(zai)(zai)0.63-0.96克(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)。
按照(zhao)“在清潔的(de)土地(di)(di)上，采(cai)用標準化生產(chan)(chan)技術，生產(chan)(chan)安全(quan)的(de)農(nong)產(chan)(chan)品”的(de)理念和宗旨，選擇生態條(tiao)件好，遠(yuan)離污染源，具(ju)備有可持續性生產(chan)(chan)能力的(de)農(nong)業生產(chan)(chan)區(qu)域。產(chan)(chan)地(di)(di)環境(jing)應符合NY/T5010（無公害農(nong)產(chan)(chan)品種植業產(chan)(chan)地(di)(di)環境(jing)條(tiao)件）的(de)要求。
土(tu)壤(rang)(rang)耕層深厚，地(di)勢(shi)平(ping)坦，排灌(guan)方(fang)便，土(tu)壤(rang)(rang)結構(gou)適宜，理(li)化性狀良(liang)好，有機質含(han)量15克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)以(yi)上(shang)，堿解氮(dan)含(han)量70毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)以(yi)上(shang)，速效磷(lin)含(han)量50毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)以(yi)上(shang)，速效鉀(jia)含(han)量100毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)以(yi)上(shang)，土(tu)壤(rang)(rang)pH6-7.5，土(tu)壤(rang)(rang)全(quan)鹽含(han)量不得高于(yu)3克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)，土(tu)壤(rang)(rang)理(li)化性狀良(liang)好。
遠離城郊區和(he)工礦污染區，采(cai)用(yong)深層井水(shui)(shui)灌溉，取水(shui)(shui)層深度80米(mi)以上。
忌(ji)連作(zuo)，采(cai)取輪(lun)作(zuo)茬(cha)次匹配制(zhi)度。主(zhu)要輪(lun)作(zuo)作(zuo)物有甜瓜、黃瓜、胡麻、小麥等。一般在春(chun)茬(cha)甜瓜、黃瓜、小麥收貨后，秋茬(cha)種植芹菜(cai)。
選擇耕(geng)層深(shen)厚、土壤肥沃、保水保肥較好(hao)的地(di)塊，準備(bei)在(zai)前茬作物收獲后(hou)及時做好(hao)秋耕(geng)，深(shen)耕(geng)25厘(li)米左(zuo)右，結合深(shen)耕(geng)施入(ru)充(chong)分腐熟的優質農家肥，整(zheng)平耱(mo)壓后(hou)等(deng)待(dai)整(zheng)壟。采取畦(qi)田生(sheng)產，根據地(di)形確定(ding)畦(qi)型，精細整(zheng)地(di)是芹生(sheng)長良好(hao)的保證，做成高或低畦(qi)，畦(qi)寬2米-2.5米，長10米左(zuo)右，畦(qi)面要平整(zheng)。
施肥(fei)應符合要求：基肥(fei)每(mei)667平方米(mi)施腐(fu)熟農家肥(fei)5000千(qian)(qian)克(ke)(ke)、二銨20千(qian)(qian)克(ke)(ke)、硫酸鉀10千(qian)(qian)克(ke)(ke)，或用復合肥(fei)25千(qian)(qian)克(ke)(ke)做(zuo)底肥(fei)。
品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)選擇選用高(gao)產優質、抗病蟲、抗逆性(xing)強、適應性(xing)廣、商品(pin)(pin)性(xing)好的(de)芹(qin)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)子(zi)質量符合GBl6715.5的(de)良種(zhong)(zhong)要求。種(zhong)(zhong)子(zi)處理，用48-49℃溫(wen)水(shui)浸種(zhong)(zhong)30分(fen)鐘(zhong)。崇信芹(qin)菜(cai)(cai)種(zhong)(zhong)植的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)主要為粉芹(qin)和白芹(qin)。
床土消毒
每平方米(mi)用25%多(duo)菌靈可濕性粉劑(ji)4克(ke)(ke)-5克(ke)(ke)，撒在土表或耙入(ru)土中，或1000千(qian)克(ke)(ke)床土用40%福爾(er)馬林200毫(hao)升-300毫(hao)升，加水25千(qian)克(ke)(ke)-30千(qian)克(ke)(ke)，均勻(yun)噴(pen)灑于土面上，充分拌勻(yun)堆(dui)置，用潮(chao)濕的(de)草簾或薄膜覆(fu)(fu)蓋，悶2天(tian)-3天(tian)以充分殺死病菌，然(ran)后揭開覆(fu)(fu)蓋物，把土壤攤開，晾15天(tian)-20天(tian)，待藥(yao)氣散(san)發(fa)后，再進行播種(zhong)。
浸種催芽
用20℃-25℃水浸泡24小時，經(jing)過(guo)投洗(xi)揉搓后撈(lao)出(chu)，晾干后，在15℃-20℃溫度條(tiao)件下開始(shi)催(cui)芽(ya)。芹菜發(fa)芽(ya)喜見(jian)光，每天(tian)(tian)在光亮處翻動2次-3次，并用清水洗(xi)一次，5天(tian)(tian)-7天(tian)(tian)即可出(chu)芽(ya)。
播種
播(bo)(bo)種期：溫(wen)(wen)室(shi)春季(ji)(ji)生(sheng)產芹菜，在(zai)(zai)1月(yue)(yue)上旬(xun)播(bo)(bo)種，2月(yue)(yue)中旬(xun)分(fen)苗；夏季(ji)(ji)溫(wen)(wen)室(shi)生(sheng)產在(zai)(zai)2月(yue)(yue)中旬(xun)播(bo)(bo)種，3月(yue)(yue)中旬(xun)分(fen)苗，苗距(ju)5厘米見(jian)方；秋季(ji)(ji)溫(wen)(wen)室(shi)生(sheng)產在(zai)(zai)7月(yue)(yue)初于(yu)露地扣遮陽網育苗，8月(yue)(yue)中旬(xun)用營養(yang)缽(bo)(bo)分(fen)苗；大(da)棚生(sheng)產西芹在(zai)(zai)2月(yue)(yue)初溫(wen)(wen)室(shi)播(bo)(bo)種，3月(yue)(yue)初在(zai)(zai)營養(yang)缽(bo)(bo)中分(fen)苗；露地生(sheng)產一般在(zai)(zai)3月(yue)(yue)中旬(xun)冷床育苗，4月(yue)(yue)中下旬(xun)分(fen)苗（稀播(bo)(bo)3克/平方米）。
苗期管理
芹(qin)菜(cai)幼苗(miao)(miao)(miao)生長(chang)適宜溫(wen)(wen)度為(wei)15℃-20℃，夏季(ji)育苗(miao)(miao)(miao)苗(miao)(miao)(miao)床要用草苫或(huo)遮陽網，遮陽光降溫(wen)(wen)。出苗(miao)(miao)(miao)30天(tian)(tian)-50天(tian)(tian)根據情況分(fen)苗(miao)(miao)(miao)1次(ci)-2次(ci)。芹(qin)菜(cai)出苗(miao)(miao)(miao)后白天(tian)(tian)溫(wen)(wen)度保持(chi)在(zai)(zai)18℃-23℃，夜間(jian)溫(wen)(wen)度保持(chi)在(zai)(zai)12℃-15℃，當(dang)幼苗(miao)(miao)(miao)3片(pian)-4片(pian)葉以后，夜間(jian)溫(wen)(wen)度要保持(chi)在(zai)(zai)10℃以上，防止低(di)溫(wen)(wen)造成芹(qin)菜(cai)抽苔。芹(qin)菜(cai)生長(chang)慢，一般苗(miao)(miao)(miao)齡期(qi)為(wei)70天(tian)(tian)-80天(tian)(tian)。
定植期
定植(zhi)密(mi)度(du)25厘(li)米×25厘(li)米，春季溫(wen)室生產3月(yue)(yue)中旬定植(zhi)；夏季溫(wen)室生產5月(yue)(yue)定植(zhi)；秋季溫(wen)室生產9月(yue)(yue)定植(zhi)；大棚生產4月(yue)(yue)中旬定植(zhi)。露地生產分(fen)別于5月(yue)(yue)至6月(yue)(yue)末定植(zhi)。
定植要求
苗高8厘米-10厘米，6片-7片葉(xie)(xie)即可定植。定植切忌栽得過深，以埋住(zhu)根莖為準，防止心葉(xie)(xie)灌入泥水。
田間管理
澆水：定植(zhi)后(hou)(hou)及(ji)時澆(jiao)水(shui)(shui)，及(ji)時中耕松(song)(song)土。定植(zhi)后(hou)(hou)20天芹菜開始立心，生(sheng)長(chang)速度加快，要及(ji)時灌水(shui)(shui)。秋芹菜在(zai)此期間要勤澆(jiao)、淺澆(jiao)，保持土壤濕潤并降低地溫(wen)(wen)。緩苗后(hou)(hou)氣溫(wen)(wen)漸(jian)低，植(zhi)株(zhu)開始生(sheng)長(chang)，應在(zai)澆(jiao)水(shui)(shui)后(hou)(hou)及(ji)時鏟地，松(song)(song)土，除草，進行蹲(dun)苗，促(cu)使發根，防止(zhi)徒長(chang)。春(chun)季栽培(pei)除蹲(dun)苗管(guan)理外，應注意溫(wen)(wen)度管(guan)理，前期加強(qiang)保溫(wen)(wen)，中后(hou)(hou)期加強(qiang)通風。
追肥：當芹菜達到10片-12片葉(xie)時開(kai)始(shi)隨水追施(shi)(shi)腐熟的農家肥(fei)1000千克(ke)。并追肥(fei)生(sheng)物肥(fei)料和(he)氨(an)基酸(suan)類葉(xie)面(mian)肥(fei)（如：惠(hui)滿豐、愛豐等），按有機肥(fei)和(he)化肥(fei)1000：1的比例適(shi)當追些尿素(su)，禁止使用硝(xiao)態氮肥(fei)。適(shi)當補充(chong)鈣肥(fei)，可葉(xie)面(mian)噴施(shi)(shi)硫酸(suan)鈣和(he)硼(peng)砂(sha)(sha)。采收(shou)前30天每(mei)667平方(fang)米追鉀(jia)肥(fei)20千克(ke)，硼(peng)砂(sha)(sha)5千克(ke)-10千克(ke)。
病蟲害防治：病(bing)害：葉斑病(bing)、病(bing)毒病(bing)、斑枯病(bing)、軟(ruan)腐病(bing)；蟲(chong)害：蚜蟲(chong)、白粉虱。
農業防治：加強田間管理，促進芹菜健壯生(sheng)長，增強抗逆性。
物理防治：設(she)施栽培的條件下，在放風口設(she)置防(fang)蟲(chong)網隔離(li)，減(jian)輕蟲(chong)害發生。田(tian)間(jian)栽植(zhi)的采用誘(you)蟲(chong)燈捕殺。
藥劑防治：嚴格執(zhi)行國(guo)家有關規定，不應使用(yong)高(gao)毒、高(gao)殘(can)留(liu)農藥，使用(yong)藥劑防治時，要嚴格執(zhi)行GB4285和GB/T8321。
病害防治
葉斑病：發病初期用50%多菌靈可(ke)(ke)濕性粉(fen)劑800倍(bei)液，或50%甲基托(tuo)布津(jin)（甲基硫菌靈）可(ke)(ke)濕性粉(fen)劑500倍(bei)液、77%氫氧化銅（可(ke)(ke)殺得）可(ke)(ke)濕性粉(fen)劑500倍(bei)液，5天(tian)(tian)-7天(tian)(tian)噴1次(ci)，連(lian)續(xu)2次(ci)-3次(ci)。保護地條件下，可(ke)(ke)選用5%百菌清粉(fen)塵劑，每(mei)667平方米用1千克噴粉(fen)，或施(shi)用45%的(de)百菌清煙劑，每(mei)667平方米用0.2千克煙熏(xun)，隔9天(tian)(tian)左右一次(ci)。
斑枯病：發病初期，施用5%百(bai)菌(jun)清粉(fen)(fen)塵劑(ji)，每667平方(fang)米用1千(qian)克(ke)，或施用45%百(bai)菌(jun)清煙(yan)劑(ji)，每667平方(fang)米用0.2千(qian)克(ke)。露地可選(xuan)用75%百(bai)菌(jun)清可濕(shi)(shi)性粉(fen)(fen)劑(ji)600倍(bei)液，或64%殺毒礬(fan)可濕(shi)(shi)性粉(fen)(fen)劑(ji)500倍(bei)液、47%加瑞農可濕(shi)(shi)性粉(fen)(fen)劑(ji)500倍(bei)液噴霧。隔7天-10天一次，連續2次-3次。
軟腐病：發現病株(zhu)及(ji)時清除，并撒入石灰等(deng)消毒，并配合噴(pen)(pen)施(shi)新(xin)高脂(zhi)膜800倍(bei)液防止(zhi)病菌擴(kuo)散；同時根據植保要求(qiu)噴(pen)(pen)施(shi)針對(dui)性(xing)藥劑72%農用硫(liu)酸鏈霉素可(ke)溶性(xing)粉劑等(deng)噴(pen)(pen)霧防治，并噴(pen)(pen)施(shi)新(xin)高脂(zhi)膜800倍(bei)液增強藥效(xiao)，提(ti)高藥劑有效(xiao)成分利用率。
蚜蟲：施(shi)用10%吡蟲(chong)啉（康(kang)福多、一(yi)遍凈、大(da)功臣）可濕性粉劑2000倍(bei)液，或50%抗蚜威（辟蚜霧）可濕性粉劑2000倍(bei)液-3000倍(bei)液，或2.5%溴(xiu)氰(qing)菊(ju)酯(zhi)乳(ru)油(you)3000倍(bei)液、40%氰(qing)戊菊(ju)酯(zhi)乳(ru)油(you)3000倍(bei)液噴(pen)霧。噴(pen)霧時，噴(pen)頭向上，重點(dian)噴(pen)施(shi)葉的反面(mian)。
白粉虱：在白粉虱發生初(chu)期早(zao)施藥。可(ke)用(yong)2.5%溴氰菊(ju)(ju)脂乳油(you)3000倍液(ye)噴(pen)，或(huo)10%吡蟲啉（蚜(ya)虱凈、大(da)功臣）可(ke)濕(shi)性粉劑(ji)2000倍液(ye)-3000倍液(ye)噴(pen)霧、2.5%聯苯(ben)菊(ju)(ju)酯(zhi)乳油(you)2000倍液(ye)-3000倍液(ye)噴(pen)霧。隔5天一(yi)次，連(lian)續3次-4次，注意藥劑(ji)交替使用(yong)，各類(lei)農藥使用(yong)嚴格按照安(an)全隔離期有關(guan)規定進行。
采(cai)(cai)收(shou)(shou)芹菜采(cai)(cai)收(shou)(shou)期持續(xu)時間較(jiao)長，春季溫室生(sheng)(sheng)產(chan)6月(yue)中(zhong)旬(xun)開始采(cai)(cai)收(shou)(shou)，夏季生(sheng)(sheng)產(chan)7月(yue)下(xia)旬(xun)采(cai)(cai)收(shou)(shou)，秋季溫室生(sheng)(sheng)產(chan)12月(yue)下(xia)旬(xun)采(cai)(cai)收(shou)(shou)。要(yao)根據市場需求適時采(cai)(cai)收(shou)(shou)，但采(cai)(cai)收(shou)(shou)時必須連片采(cai)(cai)收(shou)(shou)，不(bu)可(ke)以間拔。采(cai)(cai)收(shou)(shou)過程中(zhong)所用工具要(yao)清潔、衛生(sheng)(sheng)、無污染。
包(bao)裝(zhuang)包(bao)裝(zhuang)容器(qi)如塑料箱(xiang)、紙箱(xiang)等應(ying)按產(chan)品的(de)大小(xiao)規格(ge)設計，同(tong)一規格(ge)應(ying)大小(xiao)基本一致，整潔、干燥(zao)、牢固、透(tou)氣、美觀、無污染(ran)、無異味，內壁(bi)無尖(jian)突物，無蟲(chong)蛀(zhu)、腐爛、霉變等，紙箱(xiang)無受潮、離層(ceng)現象。塑料箱(xiang)應(ying)符合相關標準的(de)要求。產(chan)品按同(tong)規格(ge)進行(xing)包(bao)裝(zhuang)，同(tong)一包(bao)裝(zhuang)內需擺放(fang)整齊緊密。
運輸(shu)運輸(shu)前應進行(xing)預冷。運輸(shu)過程(cheng)中適宜的溫度為1℃-4℃，相對濕度58%-90%。運輸(shu)過程(cheng)中注意防凍、防雨林、防曬、通(tong)風散熱。
貯(zhu)(zhu)存(cun)貯(zhu)(zhu)存(cun)時應(ying)按規格分別貯(zhu)(zhu)存(cun)，溫度(du)(du)應(ying)保(bao)(bao)持在(zai)1℃-4℃，空(kong)氣相對濕度(du)(du)保(bao)(bao)持在(zai)90%-95%，庫內堆碼應(ying)保(bao)(bao)證氣流均勻流通。
田(tian)園(yuan)清(qing)潔(jie)商品采收完(wan)后(hou)，將(jiang)殘枝敗葉和雜草清(qing)理干凈，深翻地塊，把清(qing)理出(chu)來(lai)的雜物集中進行(xing)無害化處(chu)理，保持田(tian)園(yuan)清(qing)潔(jie)。
2018年7月3日(ri)，中(zhong)華人民共(gong)和(he)國(guo)農業農村部正式批(pi)準(zhun)對(dui)“崇(chong)信芹(qin)菜”實施農產品(pin)地(di)理標志登記保護。
“崇(chong)信芹菜”的種植歷史可以追(zhui)溯到明朝，明朝嘉靖年間（1522-1566年）的《崇(chong)信縣(xian)志·物(wu)產》中對此已有(you)記載。
民國《崇信縣志》載：崇信芹菜(cai)“桿嫩莖(jing)空，高三尺余，為特殊蔬(shu)品，他縣不如”。崇信芹菜(cai)民間留傳著“雞的骨頭羊(yang)的髓，芹菜(cai)蕎面吃(chi)上美”的俗(su)語。
沉靜時光
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