崇信芹菜的地(di)理標志(zhi)保護的區域范圍(wei)為(wei)(wei)平(ping)涼(liang)市崇信縣錦屏(ping)鎮所轄(xia)于家(jia)灣、野(ye)雀、冉李、東莊(zhuang)等26個行政村。地(di)理坐標為(wei)(wei)東經(jing)106°50′-107°10′，北緯(wei)35°01′-35°25′。
崇信芹(qin)菜以本芹(qin)為主(zhu)，葉(xie)色深綠或淡綠，葉(xie)簇直立；株高60-100厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，株幅20-30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，單株重0.2-0.75千(qian)克(ke)；葉(xie)柄長(chang)30-50厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，小葉(xie)葉(xie)緣圓(yuan)鈍(dun)，邊(bian)緣缺刻深度(du)中。
崇(chong)信縣位于甘肅省平涼市(shi)東部，屬于黃土高原丘陵溝壑區(qu)，地勢(shi)西(xi)南高，東北(bei)低，海拔1085-1728米，南北(bei)長(chang)41.5公(gong)里(li)(li)，東西(xi)寬35公(gong)里(li)(li)，總(zong)面積849.47平方公(gong)里(li)(li)，耕地37.1萬畝，林地23.7萬畝，草地26萬畝。產地遠離(li)(li)城市(shi)和鄉(xiang)鎮(zhen)、工業(ye)區(qu)及交通要道，隔離(li)(li)條件好，產地環境無污(wu)染。
崇信(xin)縣(xian)土壤以(yi)黃(huang)綿土為(wei)主，土層深(shen)厚(hou)，土壤肥沃，質(zhi)地疏松(song)，通透性(xing)好，有(you)機(ji)質(zhi)含量(liang)高，利于蔬菜的生長發育和干(gan)物質(zhi)積累。產地內水(shui)源充足，水(shui)質(zhi)優(you)良(liang)，是(shi)崇信(xin)縣(xian)發展芹菜的精華區域之一。
涇河的主要支流(liu)汭(rui)河、黑河、達溪河自西向(xiang)東(dong)貫穿(chuan)全境。其(qi)中汭(rui)河總(zong)長120公(gong)里，控制流(liu)域面積1671平方公(gong)里，平均徑流(liu)量1.96億立方米。崇信(xin)芹(qin)菜產地位于錦屏鎮汭(rui)河川區(qu)，水資(zi)源豐富，基礎設施好，灌溉渠系便利，水質好，無(wu)污染，適宜發(fa)展特色、優(you)質、高效(xiao)芹(qin)菜產業。
崇信(xin)縣氣候(hou)屬暖溫(wen)(wen)帶(dai)、半干旱大(da)陸性(xing)(xing)氣候(hou)區，冬春寒冷干燥，夏(xia)(xia)秋溫(wen)(wen)熱多雨，年(nian)平(ping)均氣溫(wen)(wen)10.7℃，日照時(shi)數2296小時(shi)，降雨量400-500毫米，水資(zi)源相對(dui)(dui)富(fu)集，涇(jing)河的(de)主要支流汭河、黑河自西向東(dong)貫穿全境，年(nian)徑(jing)流量近2億(yi)立方米，無(wu)霜(shuang)期190天(tian)(tian)左右。初(chu)夏(xia)(xia)6月是氣候(hou)性(xing)(xing)相對(dui)(dui)少雨階段(duan)，7月中旬(xun)至(zhi)8月中旬(xun)往往出現高溫(wen)(wen)伏旱天(tian)(tian)氣，俗稱“卡脖子(zi)旱”。
秋季(ji)(ji)，氣溫下降(jiang)快(kuai)而平(ping)穩，9月為(wei)全(quan)年降(jiang)水(shui)(shui)量最多月份，季(ji)(ji)平(ping)均雨(yu)日26天，以連(lian)陰(yin)雨(yu)為(wei)主。空氣涼爽濕潤(run)，清晨多霧，日中晴(qing)朗。10月以后降(jiang)水(shui)(shui)明顯減(jian)少，霜(shuang)、雪(xue)來臨。冬季(ji)(ji)，北風盛行，寒(han)冷(leng)少雪(xue)，氣候干燥，大地封凍，河溪皆冰。
可(ke)溶性固形(xing)物在(zai)(zai)(zai)2.7-4.0克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，可(ke)溶性糖(tang)在(zai)(zai)(zai)1.48-2.30克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，蛋白質在(zai)(zai)(zai)0.92-1.50克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，膳食纖(xian)維(wei)在(zai)(zai)(zai)2.10-2.99克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素(su)C在(zai)(zai)(zai)3.36-5.00克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，鉀在(zai)(zai)(zai)394-540毫克(ke)(ke)(ke)/100毫克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)在(zai)(zai)(zai)7.54-18.5毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，鈣在(zai)(zai)(zai)87-185毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)，氨基(ji)酸總量在(zai)(zai)(zai)0.63-0.96克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。
按照“在清(qing)潔的(de)土地(di)上，采(cai)用標準化生產技術，生產安全的(de)農產品(pin)”的(de)理(li)念(nian)和宗(zong)旨，選(xuan)擇生態條件好，遠離污染源，具備有可持續性(xing)生產能力(li)的(de)農業(ye)生產區域。產地(di)環(huan)(huan)境應符合NY/T5010（無公害農產品(pin)種植業(ye)產地(di)環(huan)(huan)境條件）的(de)要求。
土(tu)(tu)(tu)壤(rang)耕(geng)層深厚，地勢(shi)平坦(tan)，排灌方便，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)結構適(shi)宜，理化性狀良好，有機質含量15克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)以上(shang)，堿解氮(dan)含量70毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)以上(shang)，速(su)(su)效磷含量50毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)以上(shang)，速(su)(su)效鉀含量100毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)以上(shang)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH6-7.5，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)全鹽(yan)含量不得高(gao)于3克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)理化性狀良好。
遠離城郊區和(he)工礦(kuang)污染區，采用深層井(jing)水灌溉，取(qu)水層深度80米(mi)以上。
忌連作，采取(qu)輪作茬次匹配制度。主要輪作作物有甜(tian)瓜(gua)、黃瓜(gua)、胡(hu)麻、小麥等。一(yi)般在春茬甜(tian)瓜(gua)、黃瓜(gua)、小麥收貨后，秋(qiu)茬種植芹菜。
選擇耕層深厚、土壤肥沃、保水保肥較好的(de)地塊，準備在(zai)前茬作物收獲后(hou)及時做好秋(qiu)耕，深耕25厘(li)米(mi)(mi)左右，結合深耕施入充分腐熟的(de)優質(zhi)農家(jia)肥，整平耱(mo)壓后(hou)等待整壟。采取畦田生(sheng)(sheng)產(chan)，根據地形確定畦型，精(jing)細整地是芹(qin)生(sheng)(sheng)長良好的(de)保證，做成高或低畦，畦寬2米(mi)(mi)-2.5米(mi)(mi)，長10米(mi)(mi)左右，畦面要平整。
施(shi)肥(fei)應(ying)符合要求：基肥(fei)每667平方米施(shi)腐熟農家肥(fei)5000千克(ke)、二銨(an)20千克(ke)、硫酸鉀10千克(ke)，或用(yong)復(fu)合肥(fei)25千克(ke)做底肥(fei)。
品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)選擇選用(yong)高產優質、抗病蟲、抗逆性強(qiang)、適(shi)應性廣、商品(pin)(pin)性好(hao)的芹(qin)菜品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)子(zi)質量符合GBl6715.5的良種(zhong)(zhong)要求。種(zhong)(zhong)子(zi)處(chu)理，用(yong)48-49℃溫水浸種(zhong)(zhong)30分鐘。崇信芹(qin)菜種(zhong)(zhong)植的品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)主要為粉芹(qin)和白芹(qin)。
床土消毒
每平方米用25%多菌(jun)靈(ling)可濕性粉劑4克(ke)-5克(ke)，撒在(zai)土表(biao)或耙入土中(zhong)，或1000千克(ke)床土用40%福(fu)爾馬林200毫升-300毫升，加水25千克(ke)-30千克(ke)，均勻噴灑于土面上，充分拌勻堆置，用潮(chao)濕的草簾或薄膜覆蓋，悶2天-3天以充分殺死病菌(jun)，然后(hou)揭開(kai)覆蓋物，把土壤攤開(kai)，晾15天-20天，待(dai)藥氣散(san)發后(hou)，再(zai)進(jin)行播種。
浸種催芽
用20℃-25℃水浸泡24小時，經過投洗(xi)揉搓后撈出(chu)，晾干后，在15℃-20℃溫度條(tiao)件下開始催芽。芹菜發芽喜(xi)見(jian)光，每天(tian)在光亮處(chu)翻動(dong)2次-3次，并(bing)用清水洗(xi)一(yi)次，5天(tian)-7天(tian)即可出(chu)芽。
播種
播(bo)(bo)(bo)種(zhong)期：溫(wen)(wen)室(shi)春(chun)季生(sheng)(sheng)產芹(qin)菜，在(zai)(zai)1月(yue)上旬(xun)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)，2月(yue)中(zhong)旬(xun)分(fen)苗(miao)；夏(xia)季溫(wen)(wen)室(shi)生(sheng)(sheng)產在(zai)(zai)2月(yue)中(zhong)旬(xun)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)，3月(yue)中(zhong)旬(xun)分(fen)苗(miao)，苗(miao)距5厘米見(jian)方；秋季溫(wen)(wen)室(shi)生(sheng)(sheng)產在(zai)(zai)7月(yue)初(chu)于(yu)露地扣遮陽網(wang)育(yu)苗(miao)，8月(yue)中(zhong)旬(xun)用營養缽分(fen)苗(miao)；大(da)棚(peng)生(sheng)(sheng)產西芹(qin)在(zai)(zai)2月(yue)初(chu)溫(wen)(wen)室(shi)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)，3月(yue)初(chu)在(zai)(zai)營養缽中(zhong)分(fen)苗(miao)；露地生(sheng)(sheng)產一般在(zai)(zai)3月(yue)中(zhong)旬(xun)冷床育(yu)苗(miao)，4月(yue)中(zhong)下旬(xun)分(fen)苗(miao)（稀播(bo)(bo)(bo)3克/平(ping)方米）。
苗期管理
芹菜幼(you)苗(miao)生長(chang)適宜溫(wen)度(du)(du)為(wei)15℃-20℃，夏季育苗(miao)苗(miao)床要(yao)用草苫或遮陽(yang)網，遮陽(yang)光降(jiang)溫(wen)。出苗(miao)30天-50天根據情況分(fen)苗(miao)1次-2次。芹菜出苗(miao)后(hou)白天溫(wen)度(du)(du)保持在(zai)18℃-23℃，夜間(jian)溫(wen)度(du)(du)保持在(zai)12℃-15℃，當幼(you)苗(miao)3片(pian)-4片(pian)葉(xie)以(yi)后(hou)，夜間(jian)溫(wen)度(du)(du)要(yao)保持在(zai)10℃以(yi)上，防止低溫(wen)造成芹菜抽(chou)苔。芹菜生長(chang)慢，一般苗(miao)齡期為(wei)70天-80天。
定植期
定植(zhi)(zhi)密度25厘米×25厘米，春季溫室(shi)生產(chan)3月(yue)中(zhong)旬定植(zhi)(zhi)；夏季溫室(shi)生產(chan)5月(yue)定植(zhi)(zhi)；秋季溫室(shi)生產(chan)9月(yue)定植(zhi)(zhi)；大棚生產(chan)4月(yue)中(zhong)旬定植(zhi)(zhi)。露地生產(chan)分別于5月(yue)至(zhi)6月(yue)末定植(zhi)(zhi)。
定植要求
苗高8厘(li)米-10厘(li)米，6片(pian)-7片(pian)葉即可(ke)定植。定植切忌栽得過深，以埋住根莖為準(zhun)，防止心葉灌(guan)入泥(ni)水。
田間管理
澆水：定植(zhi)后(hou)及時(shi)(shi)(shi)澆水，及時(shi)(shi)(shi)中(zhong)耕(geng)松土。定植(zhi)后(hou)20天(tian)芹(qin)菜(cai)開始(shi)立心，生長(chang)速(su)度(du)加(jia)(jia)快，要及時(shi)(shi)(shi)灌水。秋芹(qin)菜(cai)在此期(qi)間(jian)要勤澆、淺(qian)澆，保持土壤(rang)濕(shi)潤并降低地(di)溫(wen)。緩苗(miao)后(hou)氣溫(wen)漸低，植(zhi)株開始(shi)生長(chang)，應在澆水后(hou)及時(shi)(shi)(shi)鏟(chan)地(di)，松土，除(chu)草，進行蹲(dun)苗(miao)，促使發根(gen)，防(fang)止徒長(chang)。春季(ji)栽培除(chu)蹲(dun)苗(miao)管理外，應注(zhu)意溫(wen)度(du)管理，前期(qi)加(jia)(jia)強保溫(wen)，中(zhong)后(hou)期(qi)加(jia)(jia)強通風。
追肥：當(dang)芹(qin)菜達到10片-12片葉(xie)時開始隨水追(zhui)(zhui)施腐熟(shu)的農家(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)1000千克(ke)(ke)。并追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)生物肥(fei)(fei)(fei)(fei)料和(he)(he)氨基酸類葉(xie)面肥(fei)(fei)(fei)(fei)（如：惠滿豐、愛豐等），按有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)(he)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)1000：1的比例適當(dang)追(zhui)(zhui)些(xie)尿素，禁止(zhi)使用硝(xiao)態(tai)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)。適當(dang)補充鈣肥(fei)(fei)(fei)(fei)，可葉(xie)面噴施硫酸鈣和(he)(he)硼砂。采(cai)收前30天每667平方(fang)米(mi)追(zhui)(zhui)鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)20千克(ke)(ke)，硼砂5千克(ke)(ke)-10千克(ke)(ke)。
病蟲害防治：病(bing)害(hai)：葉(xie)斑(ban)病(bing)、病(bing)毒病(bing)、斑(ban)枯(ku)病(bing)、軟(ruan)腐病(bing)；蟲害(hai)：蚜蟲、白(bai)粉(fen)虱(shi)。
農業防治：加強田(tian)間管理，促進芹(qin)菜(cai)健壯(zhuang)生長，增強抗逆性(xing)。
物理防治：設施栽培(pei)的條(tiao)件下，在放風口設置(zhi)防(fang)蟲網(wang)隔(ge)離，減輕蟲害發生(sheng)。田(tian)間栽植的采(cai)用誘蟲燈捕殺(sha)。
藥劑防治：嚴格執行國(guo)家有關規(gui)定，不應使用高(gao)毒、高(gao)殘留農藥(yao)(yao)，使用藥(yao)(yao)劑防(fang)治時，要嚴格執行GB4285和GB/T8321。
病害防治
葉斑病：發病初期用50%多菌靈(ling)可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)(fen)劑(ji)(ji)800倍(bei)液(ye)(ye)，或(huo)50%甲基(ji)托布津（甲基(ji)硫(liu)菌靈(ling)）可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)(fen)劑(ji)(ji)500倍(bei)液(ye)(ye)、77%氫氧化銅(tong)（可(ke)(ke)殺得）可(ke)(ke)濕(shi)性(xing)粉(fen)(fen)(fen)劑(ji)(ji)500倍(bei)液(ye)(ye)，5天(tian)-7天(tian)噴1次，連(lian)續2次-3次。保(bao)護地條件下，可(ke)(ke)選用5%百菌清粉(fen)(fen)(fen)塵劑(ji)(ji)，每667平(ping)(ping)方(fang)米用1千(qian)克噴粉(fen)(fen)(fen)，或(huo)施用45%的百菌清煙劑(ji)(ji)，每667平(ping)(ping)方(fang)米用0.2千(qian)克煙熏，隔9天(tian)左右一次。
斑枯病：發病初期，施用5%百(bai)菌清(qing)粉(fen)塵劑，每667平方(fang)米用1千(qian)克，或(huo)施用45%百(bai)菌清(qing)煙劑，每667平方(fang)米用0.2千(qian)克。露地可選用75%百(bai)菌清(qing)可濕(shi)性粉(fen)劑600倍(bei)液(ye)(ye)(ye)，或(huo)64%殺毒礬可濕(shi)性粉(fen)劑500倍(bei)液(ye)(ye)(ye)、47%加(jia)瑞農可濕(shi)性粉(fen)劑500倍(bei)液(ye)(ye)(ye)噴(pen)霧。隔7天-10天一次，連續2次-3次。
軟腐病：發(fa)現病(bing)株及時(shi)清除，并(bing)撒入石灰等消毒，并(bing)配合噴施新高(gao)脂(zhi)膜800倍液防(fang)止病(bing)菌(jun)擴(kuo)散；同時(shi)根據植保(bao)要(yao)求噴施針對性(xing)藥劑(ji)72%農用硫(liu)酸鏈(lian)霉素可溶性(xing)粉劑(ji)等噴霧(wu)防(fang)治，并(bing)噴施新高(gao)脂(zhi)膜800倍液增強藥效，提高(gao)藥劑(ji)有效成分利(li)用率。
蚜蟲：施用10%吡蟲(chong)啉(lin)（康福(fu)多、一遍(bian)凈、大功(gong)臣）可濕性(xing)粉(fen)劑2000倍(bei)液(ye)，或50%抗蚜威（辟(pi)蚜霧(wu)）可濕性(xing)粉(fen)劑2000倍(bei)液(ye)-3000倍(bei)液(ye)，或2.5%溴氰菊酯(zhi)乳(ru)油3000倍(bei)液(ye)、40%氰戊菊酯(zhi)乳(ru)油3000倍(bei)液(ye)噴(pen)(pen)霧(wu)。噴(pen)(pen)霧(wu)時，噴(pen)(pen)頭向(xiang)上，重點噴(pen)(pen)施葉的反面。
白粉虱：在白粉(fen)虱(shi)(shi)發生初期早施藥(yao)。可(ke)用(yong)2.5%溴氰菊脂乳(ru)油(you)3000倍(bei)液(ye)噴，或10%吡蟲啉（蚜(ya)虱(shi)(shi)凈(jing)、大功臣）可(ke)濕性粉(fen)劑(ji)2000倍(bei)液(ye)-3000倍(bei)液(ye)噴霧、2.5%聯苯菊酯乳(ru)油(you)2000倍(bei)液(ye)-3000倍(bei)液(ye)噴霧。隔5天一次，連續3次-4次，注意藥(yao)劑(ji)交替使用(yong)，各類農藥(yao)使用(yong)嚴格按照安全隔離期有關規定(ding)進行。
采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)芹(qin)菜采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)期(qi)持續時間較長，春季溫室(shi)生產6月(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)開始采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)，夏季生產7月(yue)(yue)(yue)下旬(xun)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)，秋季溫室(shi)生產12月(yue)(yue)(yue)下旬(xun)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)。要根據市場需求適時采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)，但采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)時必須連片采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)，不可以間拔(ba)。采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)過程中(zhong)所用工具要清潔、衛生、無污染。
包(bao)裝(zhuang)包(bao)裝(zhuang)容器如塑料箱(xiang)(xiang)、紙(zhi)箱(xiang)(xiang)等應(ying)按產(chan)品的大小規格設計，同(tong)一規格應(ying)大小基本一致，整潔、干燥、牢(lao)固(gu)、透氣、美觀、無(wu)污染、無(wu)異(yi)味，內(nei)壁無(wu)尖突物，無(wu)蟲蛀(zhu)、腐(fu)爛、霉變等，紙(zhi)箱(xiang)(xiang)無(wu)受潮、離層現象。塑料箱(xiang)(xiang)應(ying)符合(he)相關(guan)標(biao)準(zhun)的要求。產(chan)品按同(tong)規格進行包(bao)裝(zhuang)，同(tong)一包(bao)裝(zhuang)內(nei)需擺放整齊緊密。
運(yun)輸(shu)運(yun)輸(shu)前應進行預冷。運(yun)輸(shu)過程中適宜的溫度(du)為1℃-4℃，相對(dui)濕(shi)度(du)58%-90%。運(yun)輸(shu)過程中注意防凍、防雨林、防曬、通風(feng)散熱。
貯(zhu)存(cun)貯(zhu)存(cun)時應(ying)按規(gui)格(ge)分別(bie)貯(zhu)存(cun)，溫度(du)應(ying)保持(chi)在1℃-4℃，空氣相對濕度(du)保持(chi)在90%-95%，庫內堆(dui)碼應(ying)保證氣流均勻流通(tong)。
田園清潔(jie)商品(pin)采(cai)收完后，將殘枝敗(bai)葉和雜(za)草(cao)清理干凈，深翻地塊，把清理出(chu)來的雜(za)物集中進行(xing)無害化處理，保持田園清潔(jie)。
2018年7月(yue)3日，中華(hua)人民(min)共和(he)國農(nong)業農(nong)村部正式批(pi)準對“崇信芹菜(cai)”實施(shi)農(nong)產品地理標志登記保護。
“崇信芹菜”的種植歷史可以追溯到明(ming)朝(chao)，明(ming)朝(chao)嘉靖(jing)年(nian)間（1522-1566年(nian)）的《崇信縣志·物產》中對(dui)此已(yi)有記載。
民(min)國《崇(chong)信縣志》載：崇(chong)信芹菜“桿嫩莖空，高三(san)尺余，為特殊蔬(shu)品，他縣不如”。崇(chong)信芹菜民(min)間留傳著“雞(ji)的骨頭羊(yang)的髓，芹菜蕎面吃上(shang)美(mei)”的俗(su)語。
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