崇(chong)信(xin)芹(qin)菜(cai)的地理(li)標(biao)志保護(hu)的區域范圍為(wei)平涼市崇(chong)信(xin)縣(xian)錦屏鎮所(suo)轄于(yu)家灣、野雀、冉(ran)李、東莊等26個行政村。地理(li)坐(zuo)標(biao)為(wei)東經106°50′-107°10′，北緯35°01′-35°25′。
崇(chong)信芹菜以本芹為主，葉(xie)色深綠(lv)(lv)或淡綠(lv)(lv)，葉(xie)簇直立；株(zhu)高60-100厘(li)(li)米，株(zhu)幅20-30厘(li)(li)米，單(dan)株(zhu)重0.2-0.75千克；葉(xie)柄長(chang)30-50厘(li)(li)米，小(xiao)葉(xie)葉(xie)緣圓(yuan)鈍，邊緣缺刻深度中。
崇(chong)信縣位(wei)于(yu)(yu)甘肅省平涼市(shi)東(dong)部，屬于(yu)(yu)黃土高原丘陵溝壑區，地勢西南(nan)高，東(dong)北低，海拔(ba)1085-1728米(mi)，南(nan)北長41.5公里(li)，東(dong)西寬35公里(li)，總面積849.47平方(fang)公里(li)，耕(geng)地37.1萬畝，林地23.7萬畝，草地26萬畝。產地遠離城市(shi)和鄉鎮、工業(ye)區及交通要道，隔離條件(jian)好(hao)，產地環境無污染。
崇信縣土壤(rang)以黃綿土為主，土層深厚，土壤(rang)肥沃，質(zhi)地疏(shu)松，通透性好，有機(ji)質(zhi)含量高，利于蔬菜(cai)的生長發育和干物質(zhi)積(ji)累。產地內水源充足，水質(zhi)優良(liang)，是崇信縣發展芹(qin)菜(cai)的精華區域(yu)之一(yi)。
涇河的主要(yao)支流汭(rui)河、黑河、達溪(xi)河自西(xi)向東(dong)貫穿全境。其中汭(rui)河總(zong)長(chang)120公(gong)里，控制流域面積1671平(ping)方公(gong)里，平(ping)均徑流量1.96億立方米。崇信芹菜產(chan)地(di)位于錦屏鎮汭(rui)河川區(qu)，水資源豐富(fu)，基礎設施(shi)好，灌溉渠系便利，水質好，無污染，適(shi)宜發展(zhan)特(te)色(se)、優質、高效芹菜產(chan)業。
崇信縣氣(qi)候屬暖溫(wen)(wen)帶(dai)、半(ban)干旱大陸(lu)性氣(qi)候區，冬春寒冷干燥，夏秋溫(wen)(wen)熱多(duo)雨(yu)，年平均氣(qi)溫(wen)(wen)10.7℃，日照時(shi)數2296小時(shi)，降雨(yu)量(liang)400-500毫米，水資源相對富(fu)集(ji)，涇河(he)的主(zhu)要支流(liu)汭(rui)河(he)、黑河(he)自西向東貫(guan)穿全境，年徑流(liu)量(liang)近2億(yi)立方米，無(wu)霜(shuang)期190天左右。初夏6月是氣(qi)候性相對少雨(yu)階段，7月中旬至(zhi)8月中旬往往出現高溫(wen)(wen)伏旱天氣(qi)，俗(su)稱“卡脖(bo)子旱”。
秋季(ji)(ji)，氣(qi)溫下降(jiang)快而平穩，9月為全年降(jiang)水量(liang)最(zui)多月份，季(ji)(ji)平均(jun)雨日26天，以連陰雨為主。空氣(qi)涼爽濕潤，清晨(chen)多霧，日中晴朗。10月以后(hou)降(jiang)水明顯減(jian)少，霜、雪(xue)來臨。冬季(ji)(ji)，北風盛(sheng)行，寒(han)冷少雪(xue)，氣(qi)候干燥，大地(di)封(feng)凍，河溪皆冰。
可溶(rong)性(xing)固形物在2.7-4.0克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，可溶(rong)性(xing)糖(tang)在1.48-2.30克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，蛋白質在0.92-1.50克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，膳食纖維在2.10-2.99克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，維生素C在3.36-5.00克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鉀在394-540毫(hao)克(ke)(ke)/100毫(hao)克(ke)(ke)，鐵在7.54-18.5毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鈣(gai)在87-185毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，氨基酸總(zong)量(liang)在0.63-0.96克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。
按照“在清(qing)潔的(de)(de)土地上，采用標準化生(sheng)產(chan)(chan)技術，生(sheng)產(chan)(chan)安全的(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)”的(de)(de)理(li)念和(he)宗旨，選擇生(sheng)態條件好，遠離污(wu)染源，具(ju)備有可持續(xu)性生(sheng)產(chan)(chan)能(neng)力的(de)(de)農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)區域。產(chan)(chan)地環境應符合NY/T5010（無公(gong)害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)種植業(ye)產(chan)(chan)地環境條件）的(de)(de)要求。
土壤(rang)(rang)耕層深厚，地勢(shi)平(ping)坦，排灌方便，土壤(rang)(rang)結構適宜，理化性狀(zhuang)良(liang)好，有機質含量15克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)以(yi)上(shang)，堿解氮含量70毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)以(yi)上(shang)，速(su)效(xiao)磷含量50毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)以(yi)上(shang)，速(su)效(xiao)鉀(jia)含量100毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)以(yi)上(shang)，土壤(rang)(rang)pH6-7.5，土壤(rang)(rang)全鹽含量不得高于3克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)，土壤(rang)(rang)理化性狀(zhuang)良(liang)好。
遠離(li)城郊區和(he)工礦污染區，采用深(shen)層井水灌溉(gai)，取水層深(shen)度(du)80米(mi)以上。
忌連作(zuo)，采(cai)取輪作(zuo)茬次匹配制度。主要輪作(zuo)作(zuo)物有甜(tian)瓜、黃(huang)瓜、胡(hu)麻、小麥等。一般在(zai)春茬甜(tian)瓜、黃(huang)瓜、小麥收貨(huo)后，秋茬種植芹菜。
選擇耕(geng)層深(shen)厚、土(tu)壤肥(fei)沃(wo)、保水保肥(fei)較好的(de)(de)地塊(kuai)，準備在前(qian)茬作(zuo)物收獲后及時做(zuo)好秋耕(geng)，深(shen)耕(geng)25厘米(mi)(mi)左(zuo)右，結合深(shen)耕(geng)施入(ru)充(chong)分腐熟的(de)(de)優質(zhi)農家肥(fei)，整(zheng)平耱(mo)壓后等待整(zheng)壟。采取(qu)畦(qi)(qi)田生(sheng)產，根據地形確定畦(qi)(qi)型，精細整(zheng)地是(shi)芹生(sheng)長良(liang)好的(de)(de)保證(zheng)，做(zuo)成(cheng)高(gao)或低畦(qi)(qi)，畦(qi)(qi)寬2米(mi)(mi)-2.5米(mi)(mi)，長10米(mi)(mi)左(zuo)右，畦(qi)(qi)面要平整(zheng)。
施肥(fei)(fei)(fei)應符合要求：基(ji)肥(fei)(fei)(fei)每(mei)667平方米施腐熟農家肥(fei)(fei)(fei)5000千(qian)克(ke)(ke)、二銨20千(qian)克(ke)(ke)、硫酸鉀10千(qian)克(ke)(ke)，或用復合肥(fei)(fei)(fei)25千(qian)克(ke)(ke)做底(di)肥(fei)(fei)(fei)。
品種(zhong)(zhong)選(xuan)擇選(xuan)用高產優質、抗病(bing)蟲、抗逆性強、適應性廣(guang)、商(shang)品性好的(de)(de)(de)芹(qin)菜品種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)子質量符合GBl6715.5的(de)(de)(de)良種(zhong)(zhong)要(yao)求(qiu)。種(zhong)(zhong)子處(chu)理，用48-49℃溫水浸種(zhong)(zhong)30分鐘。崇信芹(qin)菜種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)主要(yao)為粉(fen)芹(qin)和白芹(qin)。
床土消毒
每平方米用(yong)25%多菌(jun)靈可濕(shi)性粉(fen)劑4克(ke)-5克(ke)，撒在土(tu)(tu)表或耙入土(tu)(tu)中，或1000千(qian)克(ke)床土(tu)(tu)用(yong)40%福(fu)爾馬林200毫升(sheng)-300毫升(sheng)，加(jia)水(shui)25千(qian)克(ke)-30千(qian)克(ke)，均勻噴灑于土(tu)(tu)面上(shang)，充(chong)分(fen)拌勻堆置，用(yong)潮(chao)濕(shi)的草簾或薄膜覆蓋，悶(men)2天(tian)-3天(tian)以(yi)充(chong)分(fen)殺死病菌(jun)，然后(hou)揭開(kai)覆蓋物，把土(tu)(tu)壤攤開(kai)，晾15天(tian)-20天(tian)，待(dai)藥氣散(san)發后(hou)，再(zai)進行播種(zhong)。
浸種催芽
用20℃-25℃水浸(jin)泡24小時，經過投洗(xi)揉搓后(hou)撈出，晾(liang)干(gan)后(hou)，在15℃-20℃溫度條件下(xia)開始(shi)催芽(ya)。芹菜發芽(ya)喜(xi)見(jian)光(guang)，每天(tian)在光(guang)亮處翻(fan)動2次-3次，并用清水洗(xi)一(yi)次，5天(tian)-7天(tian)即(ji)可出芽(ya)。
播種
播種(zhong)期：溫室(shi)春季生(sheng)產芹菜，在(zai)1月(yue)上旬(xun)(xun)(xun)(xun)播種(zhong)，2月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)(xun)分苗(miao)(miao)(miao)；夏季溫室(shi)生(sheng)產在(zai)2月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)(xun)播種(zhong)，3月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)(xun)分苗(miao)(miao)(miao)，苗(miao)(miao)(miao)距5厘米見方(fang)；秋(qiu)季溫室(shi)生(sheng)產在(zai)7月(yue)初于露地扣遮(zhe)陽網育苗(miao)(miao)(miao)，8月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)(xun)用營養(yang)缽分苗(miao)(miao)(miao)；大棚生(sheng)產西芹在(zai)2月(yue)初溫室(shi)播種(zhong)，3月(yue)初在(zai)營養(yang)缽中(zhong)分苗(miao)(miao)(miao)；露地生(sheng)產一般在(zai)3月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun)(xun)冷床育苗(miao)(miao)(miao)，4月(yue)中(zhong)下旬(xun)(xun)(xun)(xun)分苗(miao)(miao)(miao)（稀播3克(ke)/平(ping)方(fang)米）。
苗期管理
芹(qin)菜(cai)(cai)幼(you)苗(miao)(miao)生長(chang)適(shi)宜溫度(du)(du)為15℃-20℃，夏季(ji)育苗(miao)(miao)苗(miao)(miao)床要(yao)用草苫或遮陽網，遮陽光降溫。出苗(miao)(miao)30天-50天根據情(qing)況分(fen)苗(miao)(miao)1次(ci)-2次(ci)。芹(qin)菜(cai)(cai)出苗(miao)(miao)后白(bai)天溫度(du)(du)保(bao)持在(zai)18℃-23℃，夜間(jian)(jian)溫度(du)(du)保(bao)持在(zai)12℃-15℃，當幼(you)苗(miao)(miao)3片(pian)(pian)-4片(pian)(pian)葉以后，夜間(jian)(jian)溫度(du)(du)要(yao)保(bao)持在(zai)10℃以上(shang)，防(fang)止低溫造成芹(qin)菜(cai)(cai)抽苔。芹(qin)菜(cai)(cai)生長(chang)慢，一般苗(miao)(miao)齡(ling)期(qi)為70天-80天。
定植期
定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)密度25厘米(mi)×25厘米(mi)，春季(ji)(ji)(ji)溫(wen)室(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)3月(yue)中旬(xun)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)；夏季(ji)(ji)(ji)溫(wen)室(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)5月(yue)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)；秋季(ji)(ji)(ji)溫(wen)室(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)9月(yue)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)；大(da)棚(peng)生(sheng)(sheng)產(chan)4月(yue)中旬(xun)定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。露地生(sheng)(sheng)產(chan)分(fen)別于5月(yue)至6月(yue)末定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。
定植要求
苗(miao)高8厘米(mi)-10厘米(mi)，6片(pian)-7片(pian)葉(xie)即可定(ding)植(zhi)。定(ding)植(zhi)切忌栽得過深，以埋住(zhu)根莖(jing)為準，防止心葉(xie)灌(guan)入泥水。
田間管理
澆水：定(ding)植后(hou)(hou)及(ji)時(shi)澆(jiao)水(shui)，及(ji)時(shi)中耕松(song)土。定(ding)植后(hou)(hou)20天(tian)芹菜開始(shi)立(li)心，生長速度(du)加(jia)(jia)快，要及(ji)時(shi)灌水(shui)。秋芹菜在此期間(jian)要勤(qin)澆(jiao)、淺澆(jiao)，保持(chi)土壤濕(shi)潤并(bing)降低(di)地溫(wen)。緩苗后(hou)(hou)氣(qi)溫(wen)漸低(di)，植株開始(shi)生長，應在澆(jiao)水(shui)后(hou)(hou)及(ji)時(shi)鏟地，松(song)土，除(chu)草，進行蹲苗，促使發(fa)根，防(fang)止徒長。春季栽培(pei)除(chu)蹲苗管理(li)外，應注(zhu)意溫(wen)度(du)管理(li)，前期加(jia)(jia)強(qiang)保溫(wen)，中后(hou)(hou)期加(jia)(jia)強(qiang)通風。
追肥：當芹菜達(da)到(dao)10片-12片葉(xie)時開始隨水(shui)追(zhui)施腐熟(shu)的農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)1000千(qian)克。并追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)生物肥(fei)(fei)(fei)料和(he)氨基酸類葉(xie)面肥(fei)(fei)(fei)（如：惠滿豐、愛豐等），按有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)和(he)化肥(fei)(fei)(fei)1000：1的比(bi)例適當追(zhui)些尿素，禁止(zhi)使(shi)用硝態氮肥(fei)(fei)(fei)。適當補充鈣肥(fei)(fei)(fei)，可(ke)葉(xie)面噴施硫酸鈣和(he)硼(peng)砂(sha)。采(cai)收前30天每667平方米追(zhui)鉀肥(fei)(fei)(fei)20千(qian)克，硼(peng)砂(sha)5千(qian)克-10千(qian)克。
病蟲害防治：病(bing)害：葉(xie)斑(ban)病(bing)、病(bing)毒病(bing)、斑(ban)枯病(bing)、軟腐病(bing)；蟲害：蚜蟲、白粉(fen)虱(shi)。
農業防治：加強田間(jian)管理，促進芹菜(cai)健(jian)壯生(sheng)長，增強抗逆性。
物理防治：設施栽培的條(tiao)件下(xia)，在放風口設置(zhi)防(fang)蟲網隔離(li)，減輕蟲害發生。田間(jian)栽植(zhi)的采用(yong)誘蟲燈捕殺(sha)。
藥劑防治：嚴(yan)格(ge)執行(xing)國家有關規定，不應(ying)使用(yong)高毒(du)、高殘留農藥(yao)，使用(yong)藥(yao)劑防(fang)治時，要嚴(yan)格(ge)執行(xing)GB4285和GB/T8321。
病害防治
葉斑病：發病初期用(yong)(yong)50%多菌(jun)靈(ling)可濕(shi)性粉(fen)劑(ji)800倍(bei)液(ye)，或50%甲基托布津（甲基硫(liu)菌(jun)靈(ling)）可濕(shi)性粉(fen)劑(ji)500倍(bei)液(ye)、77%氫氧化銅（可殺得(de)）可濕(shi)性粉(fen)劑(ji)500倍(bei)液(ye)，5天-7天噴1次(ci)，連續(xu)2次(ci)-3次(ci)。保護地條件(jian)下，可選用(yong)(yong)5%百菌(jun)清(qing)粉(fen)塵劑(ji)，每(mei)667平方米用(yong)(yong)1千克噴粉(fen)，或施用(yong)(yong)45%的(de)百菌(jun)清(qing)煙(yan)(yan)劑(ji)，每(mei)667平方米用(yong)(yong)0.2千克煙(yan)(yan)熏，隔9天左(zuo)右一次(ci)。
斑枯病：發病初期，施用5%百菌(jun)清(qing)粉(fen)(fen)塵劑(ji)，每667平方(fang)(fang)米用1千克，或施用45%百菌(jun)清(qing)煙劑(ji)，每667平方(fang)(fang)米用0.2千克。露地可選用75%百菌(jun)清(qing)可濕性(xing)(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)600倍液(ye)，或64%殺毒礬可濕性(xing)(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)500倍液(ye)、47%加瑞(rui)農可濕性(xing)(xing)粉(fen)(fen)劑(ji)500倍液(ye)噴霧。隔7天-10天一次(ci)，連續2次(ci)-3次(ci)。
軟腐病：發現病(bing)株及時清除，并撒入石灰等消(xiao)毒(du)，并配合噴施新高(gao)(gao)脂膜800倍液(ye)防止病(bing)菌擴(kuo)散；同時根據(ju)植保要(yao)求(qiu)噴施針對性藥(yao)劑72%農用硫酸鏈霉素(su)可溶性粉劑等噴霧防治，并噴施新高(gao)(gao)脂膜800倍液(ye)增強藥(yao)效，提高(gao)(gao)藥(yao)劑有效成(cheng)分(fen)利用率。
蚜蟲：施用10%吡蟲啉(lin)（康福多、一遍凈、大(da)功臣）可(ke)濕性(xing)粉劑(ji)2000倍(bei)液(ye)，或50%抗蚜(ya)威（辟蚜(ya)霧(wu)）可(ke)濕性(xing)粉劑(ji)2000倍(bei)液(ye)-3000倍(bei)液(ye)，或2.5%溴氰(qing)菊(ju)酯(zhi)乳(ru)油3000倍(bei)液(ye)、40%氰(qing)戊(wu)菊(ju)酯(zhi)乳(ru)油3000倍(bei)液(ye)噴(pen)霧(wu)。噴(pen)霧(wu)時，噴(pen)頭(tou)向(xiang)上，重(zhong)點(dian)噴(pen)施葉的反面。
白粉虱：在白(bai)粉(fen)虱發(fa)生初期早施藥(yao)。可(ke)用2.5%溴氰菊(ju)脂乳油3000倍液(ye)噴(pen)，或10%吡蟲啉（蚜(ya)虱凈(jing)、大功(gong)臣）可(ke)濕性粉(fen)劑2000倍液(ye)-3000倍液(ye)噴(pen)霧(wu)、2.5%聯苯(ben)菊(ju)酯乳油2000倍液(ye)-3000倍液(ye)噴(pen)霧(wu)。隔5天一次(ci)，連續3次(ci)-4次(ci)，注意藥(yao)劑交替使用，各類(lei)農(nong)藥(yao)使用嚴(yan)格按(an)照安全隔離期有(you)關規定進行。
采(cai)(cai)(cai)收(shou)芹(qin)菜采(cai)(cai)(cai)收(shou)期(qi)持(chi)續(xu)時間(jian)較長，春季(ji)溫室生產6月中(zhong)旬(xun)開始采(cai)(cai)(cai)收(shou)，夏季(ji)生產7月下(xia)旬(xun)采(cai)(cai)(cai)收(shou)，秋季(ji)溫室生產12月下(xia)旬(xun)采(cai)(cai)(cai)收(shou)。要根據(ju)市場需(xu)求適時采(cai)(cai)(cai)收(shou)，但采(cai)(cai)(cai)收(shou)時必須(xu)連片采(cai)(cai)(cai)收(shou)，不可以間(jian)拔。采(cai)(cai)(cai)收(shou)過程中(zhong)所用工具要清潔、衛生、無污染。
包裝(zhuang)包裝(zhuang)容(rong)器如(ru)塑料(liao)箱(xiang)(xiang)、紙(zhi)箱(xiang)(xiang)等應按產(chan)(chan)品的大小規格設(she)計，同(tong)一規格應大小基本一致(zhi)，整(zheng)潔、干(gan)燥、牢(lao)固、透氣、美觀、無(wu)污染、無(wu)異味，內壁無(wu)尖(jian)突物，無(wu)蟲蛀、腐爛、霉變等，紙(zhi)箱(xiang)(xiang)無(wu)受潮、離層現象。塑料(liao)箱(xiang)(xiang)應符合相關(guan)標準(zhun)的要求。產(chan)(chan)品按同(tong)規格進行包裝(zhuang)，同(tong)一包裝(zhuang)內需擺放整(zheng)齊緊密。
運(yun)輸運(yun)輸前應(ying)進行預冷。運(yun)輸過程中(zhong)適(shi)宜的(de)溫度為1℃-4℃，相(xiang)對(dui)濕(shi)度58%-90%。運(yun)輸過程中(zhong)注意防(fang)凍、防(fang)雨林(lin)、防(fang)曬(shai)、通風散熱(re)。
貯(zhu)存(cun)貯(zhu)存(cun)時應按規格(ge)分別貯(zhu)存(cun)，溫度應保持在(zai)1℃-4℃，空(kong)氣相對濕度保持在(zai)90%-95%，庫內(nei)堆碼應保證氣流(liu)均勻流(liu)通。
田園(yuan)清(qing)潔商品采收(shou)完后，將殘(can)枝敗(bai)葉和(he)雜(za)(za)草(cao)清(qing)理(li)(li)干凈(jing)，深翻地塊(kuai)，把清(qing)理(li)(li)出來的(de)雜(za)(za)物集中進行無害化處理(li)(li)，保持田園(yuan)清(qing)潔。
2018年7月3日，中(zhong)華人民共和國農(nong)業農(nong)村部正(zheng)式批準(zhun)對“崇信芹菜”實施(shi)農(nong)產(chan)品地理標(biao)志登記(ji)保護。
“崇信芹菜”的種(zhong)植歷史可以追溯到明(ming)朝，明(ming)朝嘉靖年(nian)間（1522-1566年(nian)）的《崇信縣志·物產(chan)》中(zhong)對(dui)此(ci)已有記載(zai)。
民國《崇(chong)信(xin)縣(xian)(xian)志》載：崇(chong)信(xin)芹菜“桿嫩(nen)莖(jing)空，高(gao)三(san)尺余，為特殊蔬(shu)品，他縣(xian)(xian)不如”。崇(chong)信(xin)芹菜民間留傳(chuan)著“雞的(de)骨頭羊的(de)髓，芹菜蕎(qiao)面吃(chi)上(shang)美(mei)”的(de)俗語。
沉靜(jing)時光
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