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地域產地

水東蜜棗的(de)地理標志保護(hu)的(de)區域范圍為宣城(cheng)市宣州區所轄(xia)水東鎮境內10個村（社區）。地理坐(zuo)標(biao)為東經118°55′38.83″-118°59′14.76″，北(bei)緯30°43′3.20″-30°49′20.25″。

品質特點

宣城尖棗(zao)果(guo)實(shi)長卵圓形(xing)，果(guo)肉乳黃色，汁液少，質地致密，可食率95%以上。宣城圓棗果實近圓形，果肉淡綠色，質地細脆，汁(zhi)液中等，可食(shi)率96%以上(shang)。

生長環境

地貌特征

宣(xuan)城市(shi)宣(xuan)州區地(di)(di)形東高東西低，群山環抱，屬(shu)山地(di)(di)、丘陵交接地(di)(di)帶，水陽江過(guo)邊境。

氣候

宣城(cheng)市(shi)宣州區(qu)屬北亞(ya)熱(re)帶濕潤(run)季風氣候區(qu)，年均(jun)日照時數1719.5小時，無(wu)霜(shuang)期年平(ping)均230天；年平(ping)均氣溫15.9℃，最(zui)冷月（1月份）平均(jun)氣(qi)溫2.9℃，多年極端最(zui)低(di)氣溫達-15.2℃，最(zui)熱月（7月份(fen)）平均(jun)氣溫28.5℃，多年極端最(zui)高氣(qi)溫(wen)曾達40.7℃；年(nian)平均降水(shui)量1229.4毫米(mi)，其(qi)中棗(zao)樹生長期(qi)降水1000毫米左右。

土壤

宣城市宣州(zhou)區(qu)土壤(rang)為淤沙棗園土，土層深(shen)厚，質地為壤(rang)質，土壤(rang)pH值(zhi)為7.0-7.5，土(tu)壤有機質平均(jun)含量(liang)為2.00%，全氮平均含量為0.113%，速(su)效磷平均含量為4ppm，速效鉀平均含量為(wei)120ppm。土(tu)壤環(huan)境質(zhi)量符(fu)合GB 15618-2018土(tu)壤(rang)環境質量農用(yong)地土(tu)壤(rang)污染風險管(guan)控標(biao)準的規(gui)定。

水源水質

宣城(cheng)市(shi)宣州區(qu)棗(zao)樹生(sheng)長以自然降水為(wei)主，河(he)流和塘壩為(wei)輔(fu)，地(di)表水資源豐富、水質良好；水質符合(he)GB5084-2005-農(nong)田灌溉水質規定。

環境空氣

宣城市宣州區環境空氣質量符(fu)合GB3095-2012-環(huan)境空氣質量標準2級(ji)標準。

價值功效

可溶性固形物含量大于20%，總酸(suan)含量小(xiao)于(yu)0.5%，維生素C含量大于50毫克(ke)/100克，鈣含量(liang)35毫克/100克以上。

生產情況

產地要求

產地環境符合NY/T 5010-2016無公害農產品種植業產地環境(jing)條件規(gui)定。

品種范圍

宣城尖棗、宣城圓棗等(deng)品種(zhong)。

生產控制

按照DB34-T 1132-2010無公(gong)害棗(zao)生產(chan)技術規程執(zhi)行。

產后處理

按(an)要求進(jin)行果實大小分級，未列入等(deng)(deng)級(ji)為等(deng)(deng)外果。其余按照GB-T 22345-2008鮮棗(zao)質量等(deng)級執行(xing)。

榮譽認證

2018年2月12日(ri)，原中華人民共和(he)國(guo)農(nong)業部正式批準對“水東(dong)蜜棗”實施農(nong)產品地理標(biao)志登記保護。

歷史起源

水東鎮是棗鄉，水東蜜棗已有300多年(nian)(nian)的(de)(de)加工(gong)歷(li)史。由于獨(du)特(te)的(de)(de)土壤(rang)、氣(qi)候(hou)條件，使(shi)水東地區生長的(de)(de)青棗具有獨(du)特(te)的(de)(de)優良品質，加上數百年(nian)(nian)的(de)(de)加工(gong)歷(li)史經驗(yan)，形(xing)成的(de)(de)完(wan)整(zheng)工(gong)藝。

相傳早在明末清初(chu)，水東鎮(zhen)便開始加工蜜(mi)棗(zao)，已(yi)有四(si)百年歷史。據(ju)說，最初(chu)制作蜜(mi)棗(zao)的(de)人(ren)，是(shi)徽(hui)州一個聰明的(de)和尚(shang)，他來“江南佛國”水(shui)東(dong)鎮從事佛事活動(dong)，發現(xian)水(shui)東(dong)的棗(zao)(zao)子特(te)別多，而且品質也(ye)好，便想(xiang)帶(dai)些回去(qu)。但鮮棗(zao)(zao)不宜(yi)保管，于是想(xiang)出用(yong)(yong)蜂蜜煮棗(zao)(zao)的辦法(fa)(fa)，便于存(cun)放。這一方(fang)法(fa)(fa)很(hen)快(kuai)被(bei)水(shui)東(dong)人學會了。后(hou)(hou)來水(shui)東(dong)人又將(jiang)青棗(zao)(zao)用(yong)(yong)刀切上細紋(wen)后(hou)(hou)再煮，這樣(yang)里面也(ye)能進糖，里外(wai)一樣(yang)甜，便形成了金絲琥(hu)珀蜜棗(zao)(zao)。

清初，詩人施潤章（1618-1683年(nian)）在《割棗(zao)》一詩中吟頌道(dao)：“井梧未落棗(zao)欲黃，秋風來早吹妾裳。含情割棗(zao)寄遠方，綿(mian)綿(mian)重疊(die)千回腸(chang)。”

2003年11月，宣(xuan)州區(qu)水東蜜棗項目被(bei)確定為第四批全國農(nong)業標準化(hua)示(shi)范區(qu)項目。