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地域產地

合肥龍蝦(xia)的(de)地理標志保護的(de)區域范圍為長豐縣(xian)朱巷鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杜集(ji)鄉、造甲鄉、下塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，肥東縣(xian)白龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、八斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梁園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，肥西縣(xian)三河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、嚴店鄉、豐樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，廬江縣(xian)白湖(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泥河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、萬(wan)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，巢(chao)湖(hu)市(shi)黃麓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、烔煬(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中垾鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)這(zhe)17個龍蝦重點養殖鄉鎮(zhen)。地處東經117°19′43″至117°77′84″；北(bei)緯31°14′36″至32°37′8″范(fan)圍內(nei)。

品質特點

合肥龍蝦外在(zai)特征(zheng)是體(ti)大(da)光亮，蝦尾(wei)粗壯(zhuang)，腹(fu)部潔凈，鰓絲(si)潔白。行(xing)動敏捷、體(ti)質健(jian)壯(zhuang)。肉(rou)質飽滿，彈性好。可食比率≥25%；蝦尾肉占蝦體重≥15%；蝦肉中蛋白(bai)質含量占(zhan)鮮重(zhong)比率≥16.5%。

生長環境

氣候情況

合(he)肥龍蝦生(sheng)產(chan)區域位于安徽省(sheng)中部，江淮之間(jian)，地處中緯度地帶(dai)，屬(shu)于暖溫(wen)(wen)帶(dai)向亞熱帶(dai)的過(guo)渡帶(dai)氣候類型，為亞熱帶(dai)濕(shi)潤季(ji)風氣候，氣候溫(wen)(wen)和，雨量充沛，光照資源豐富。四季(ji)分明，冬夏(xia)季(ji)長，春秋季(ji)短。年平均(jun)氣溫(wen)(wen)15.7℃，平(ping)均日照時(shi)數2100多(duo)個小時，平均無霜期228天。年(nian)平(ping)均降(jiang)雨量約1000毫米，以春季(ji)多、夏季(ji)多、秋(qiu)季(ji)少(shao)、冬季(ji)少(shao)為主。氣候類型、降水分布與龍(long)蝦的生長需求相吻合。

水文情況

合肥地表水(shui)系(xi)(xi)較為(wei)(wei)發達，以(yi)江淮(huai)分水(shui)嶺(ling)為(wei)(wei)界，嶺(ling)北為(wei)(wei)淮(huai)河(he)(he)水(shui)系(xi)(xi)，嶺(ling)南為(wei)(wei)長江水(shui)系(xi)(xi)，淮(huai)河(he)(he)水(shui)系(xi)(xi)主要(yao)有(you)東淝(fei)河(he)(he)、沛河(he)(he)、池河(he)(he)等，長江水(shui)系(xi)(xi)主要(yao)有(you)南淝(fei)河(he)(he)、派河(he)(he)、豐樂(le)河(he)(he)、杭(hang)埠河(he)(he)、滁河(he)(he)、裕(yu)溪河(he)(he)、兆河(he)(he)、柘皋河(he)(he)、白(bai)石天河(he)(he)、西河(he)(he)等。境內(nei)巢湖是(shi)中國五大淡(dan)水(shui)湖之(zhi)一，水(shui)域面積(ji)770平方公里，當水位(wei)高程達14米時，湖(hu)水(shui)容量為63.7億(yi)立方(fang)米。

土壤地貌

合肥市(shi)境(jing)內有丘(qiu)陵(ling)崗(gang)地、低山殘丘(qiu)、低洼(wa)平原三種地貌，以丘(qiu)陵(ling)崗(gang)地為主，江淮分水嶺自(zi)西向東橫貫全境(jing)。合肥龍(long)蝦具體生產區域以低洼(wa)平原為主。全市(shi)海拔多在15-80米(mi)之(zhi)間，平均海(hai)拔20-40米。合肥龍蝦具(ju)體生產區域以黏(nian)土為主，耕作(zuo)層較厚(hou)，土質(zhi)疏(shu)松(song)、通透，有(you)機質(zhi)含量(liang)高，產地土壤pH值中性偏酸。

價值功效

龍(long)蝦(xia)所含的(de)(de)脂(zhi)肪主(zhu)要(yao)是(shi)由不(bu)飽合脂(zhi)肪酸(suan)組成的(de)(de)，宜于(yu)(yu)人體吸收(shou)。蝦(xia)肉內(nei)鋅、碘、硒等微量元(yuan)素的(de)(de)含量要(yao)高于(yu)(yu)其它食品(pin)，同時，它的(de)(de)肌(ji)纖維細嫩，易于(yu)(yu)消化吸收(shou)。能化痰止咳，促進手術后的(de)(de)傷口生肌(ji)愈合。

生產情況

產地要求

養(yang)殖用水(shui)(shui)符合《無公害食品之淡水(shui)(shui)養(yang)殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質》（NY5051）的要求(qiu)。產(chan)地(di)環境符合《農產(chan)品安全質量無公害水產(chan)品產(chan)地(di)環境要求(qiu)》（GB/T18407.）的要求。水源充(chong)足(zu)、排灌(guan)方便。

品種選擇

選用(yong)該地產的(de)優(you)良品質龍蝦(xia)。

生產過程控制

親(qin)本(ben)(ben)選(xuan)育按《克氏原螯蝦(xia)親(qin)本(ben)(ben)選(xuan)育技術操作規程》（DB34/T1204）的規定執(zhi)行。苗種繁(fan)育按《克氏原(yuan)螯蝦苗種繁(fan)育技術操作規程》（DB34/T842）的規(gui)定執行。池(chi)(chi)塘養(yang)殖按《無公(gong)害克氏原螯蝦池(chi)(chi)塘雙(shuang)季(ji)養(yang)殖技(ji)術操作規(gui)程》（DB34/T1205）。稻蝦綜(zong)合種養(yang)按《稻田克氏螯(ao)蝦養(yang)殖(zhi)技術(shu)操作(zuo)規程》（DB34/T836）的規定執(zhi)行。

產品收獲

3月至10月捕撈。經清洗、去(qu)污后上市(shi)。

生產記錄要求

生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)全過程(cheng)要求建立(li)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)檔案，對生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)情(qing)況(kuang)(kuang)、病(bing)蟲害發生(sheng)(sheng)情(qing)況(kuang)(kuang)、技術措施、農藥漁藥肥料使(shi)用情(qing)況(kuang)(kuang)、產(chan)(chan)品銷售等進行全面記(ji)載(zai)并妥善保存，以備(bei)查詢。

榮譽認證

2015年，“合肥(fei)龍(long)蝦”榮獲國家工商總局“原產地證(zheng)明商標”。

2018年10月9日(ri)，中華人(ren)民共和國農(nong)業農(nong)村部正(zheng)式批準對“合(he)肥龍(long)蝦(xia)”實施農(nong)產品地理(li)標志登記(ji)保護。

歷史起源

20世紀90年代，合肥(fei)市長豐下(xia)塘(tang)就開始(shi)稻(dao)田(tian)養龍蝦(xia)的(de)探(tan)索，成為安徽省首個開展(zhan)稻(dao)田(tian)人(ren)工(gong)飼養龍蝦(xia)的(de)區域。通過多年來的(de)不斷發展(zhan)，合肥(fei)市龍蝦(xia)產(chan)業已經(jing)形(xing)成了涵蓋生(sheng)態養殖、加工(gong)出口、餐飲消(xiao)費、休閑(xian)旅游為一(yi)體，一(yi)二三產(chan)高度融(rong)合的(de)現代農業產(chan)業體系。