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地域產地

合肥龍(long)蝦的(de)地(di)理標志保護的(de)區域范圍為(wei)長豐(feng)縣朱巷鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杜集鄉、造甲鄉、下塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，肥東縣白龍(long)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、八斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梁園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，肥西縣三河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、嚴店(dian)鄉、豐(feng)樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，廬江縣白湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泥河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、萬(wan)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，巢湖市黃麓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、烔煬鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)垾(han)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)這17個龍蝦重點養(yang)殖鄉鎮。地處東經117°19′43″至117°77′84″；北(bei)緯31°14′36″至32°37′8″范(fan)圍內。

品質特點

合肥龍蝦(xia)外在特征是體(ti)大光亮，蝦(xia)尾粗壯，腹部(bu)潔凈，鰓絲潔白。行動敏(min)捷、體(ti)質(zhi)健壯。肉(rou)質(zhi)飽滿，彈性好。可食比率≥25%；蝦尾肉占蝦體重≥15%；蝦肉中蛋白質含量占鮮重比率≥16.5%。

生長環境

氣候情況

合肥龍(long)蝦生產(chan)區域(yu)位(wei)于安徽省(sheng)中部(bu)，江淮之(zhi)間，地處(chu)中緯度地帶(dai)，屬于暖溫帶(dai)向(xiang)亞熱帶(dai)的過渡(du)帶(dai)氣候(hou)類型(xing)，為(wei)亞熱帶(dai)濕潤季風(feng)氣候(hou)，氣候(hou)溫和，雨量充沛，光照資源豐富。四季分明，冬夏(xia)季長，春秋季短。年(nian)平均氣溫15.7℃，平均日(ri)照時數2100多個小時，平均無霜期228天。年(nian)平均降雨(yu)量約1000毫米，以春季(ji)(ji)多(duo)、夏季(ji)(ji)多(duo)、秋(qiu)季(ji)(ji)少、冬季(ji)(ji)少為主。氣候類型、降水分布與(yu)龍(long)蝦的生長需求相吻合。

水文情況

合肥地(di)表水(shui)(shui)系較為(wei)發達，以江(jiang)淮分水(shui)(shui)嶺(ling)為(wei)界，嶺(ling)北為(wei)淮河(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)系，嶺(ling)南為(wei)長江(jiang)水(shui)(shui)系，淮河(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)系主要(yao)有東(dong)淝河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、沛河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、池河(he)(he)(he)(he)(he)(he)等(deng)，長江(jiang)水(shui)(shui)系主要(yao)有南淝河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、派河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、豐樂河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、杭(hang)埠河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、滁河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、裕溪(xi)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、兆河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、柘(zhe)皋河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、白石天河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、西(xi)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)等(deng)。境內巢湖(hu)是(shi)中國五(wu)大(da)淡(dan)水(shui)(shui)湖(hu)之一，水(shui)(shui)域面積(ji)770平方(fang)公里，當水位高程(cheng)達(da)14米時，湖水(shui)容量為63.7億(yi)立方米。

土壤地貌

合(he)肥(fei)市(shi)境內有(you)丘(qiu)陵崗地、低山殘(can)丘(qiu)、低洼平(ping)原(yuan)三種地貌，以丘(qiu)陵崗地為主，江(jiang)淮分水(shui)嶺自(zi)西向東(dong)橫貫(guan)全境。合(he)肥(fei)龍蝦具(ju)體生產區域以低洼平(ping)原(yuan)為主。全市(shi)海拔(ba)多在15-80米(mi)之間，平均(jun)海拔20-40米。合肥龍蝦具(ju)體生產區域以(yi)黏土為主，耕作(zuo)層較厚，土質疏(shu)松、通透，有機質含量高，產地土壤pH值(zhi)中性偏(pian)酸。

價值功效

龍蝦(xia)所含的脂(zhi)肪主要是由不(bu)飽(bao)合(he)(he)脂(zhi)肪酸組成(cheng)的，宜于人體吸收。蝦(xia)肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高(gao)于其(qi)它食品(pin)，同時，它的肌纖(xian)維細嫩，易于消化(hua)吸收。能化(hua)痰止咳，促進(jin)手(shou)術后的傷口生肌愈合(he)(he)。

生產情況

產地要求

養(yang)殖(zhi)用(yong)水(shui)(shui)(shui)符合(he)《無公害食品之(zhi)淡水(shui)(shui)(shui)養(yang)殖(zhi)用(yong)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質》（NY5051）的要求(qiu)(qiu)。產地(di)環境符合《農產品(pin)安全質量無公害水(shui)產品(pin)產地(di)環境要求(qiu)(qiu)》（GB/T18407.）的要求。水源(yuan)充足、排灌(guan)方便(bian)。

品種選擇

選(xuan)用該地產的(de)優良品質龍蝦。

生產過程控制

親(qin)(qin)本(ben)選育按《克(ke)氏(shi)原螯(ao)蝦親(qin)(qin)本(ben)選育技術操(cao)作規(gui)程》（DB34/T1204）的規(gui)(gui)定執行(xing)。苗種繁育(yu)按(an)《克(ke)氏原螯蝦苗種繁育(yu)技術(shu)操(cao)作規(gui)(gui)程》（DB34/T842）的規定(ding)執行。池(chi)塘養殖按《無(wu)公(gong)害克氏原螯蝦(xia)池(chi)塘雙季養殖技術操作規程(cheng)》（DB34/T1205）。稻(dao)蝦綜合(he)種養按《稻(dao)田克氏螯蝦養殖技術操作規程》（DB34/T836）的規定執行。

產品收獲

3月至(zhi)10月捕撈。經清洗、去污后上市。

生產記錄要求

生(sheng)產全過程要求建(jian)立生(sheng)產檔案(an)，對生(sheng)產情況、病蟲害發生(sheng)情況、技術措施、農(nong)藥(yao)漁藥(yao)肥料使用情況、產品銷(xiao)售等進行(xing)全面記(ji)載(zai)并妥善保(bao)存，以備(bei)查(cha)詢(xun)。

榮譽認證

2015年(nian)，“合肥龍蝦”榮(rong)獲(huo)國家(jia)工商(shang)總局(ju)“原產(chan)地證明商(shang)標”。

2018年10月9日，中(zhong)華人民共(gong)和國農(nong)業農(nong)村部正式(shi)批(pi)準對“合肥龍蝦”實施農(nong)產(chan)品地理標志登(deng)記保護(hu)。

歷史起源

20世紀(ji)90年代，合(he)肥市(shi)長豐(feng)下塘就開(kai)始稻田(tian)(tian)養龍蝦的(de)(de)探(tan)索，成(cheng)為(wei)(wei)安徽省(sheng)首個開(kai)展稻田(tian)(tian)人工飼養龍蝦的(de)(de)區域(yu)。通過多(duo)年來的(de)(de)不斷發(fa)展，合(he)肥市(shi)龍蝦產業(ye)已經形成(cheng)了(le)涵(han)蓋(gai)生態養殖、加(jia)工出口、餐飲消費、休(xiu)閑旅游(you)為(wei)(wei)一體(ti)，一二(er)三產高度(du)融合(he)的(de)(de)現代農業(ye)產業(ye)體(ti)系。