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地域產地

合肥龍蝦的地理標(biao)志保護的區域(yu)范圍為(wei)長豐(feng)縣朱巷鎮(zhen)(zhen)、杜集鄉(xiang)(xiang)(xiang)、造甲鄉(xiang)(xiang)(xiang)、下塘鎮(zhen)(zhen)，肥東縣白龍鎮(zhen)(zhen)、八斗鎮(zhen)(zhen)、梁園鎮(zhen)(zhen)，肥西縣三河(he)鎮(zhen)(zhen)、嚴店鄉(xiang)(xiang)(xiang)、豐(feng)樂鎮(zhen)(zhen)，廬(lu)江縣白湖(hu)鎮(zhen)(zhen)、泥河(he)鎮(zhen)(zhen)、樂橋鎮(zhen)(zhen)、萬山(shan)鎮(zhen)(zhen)，巢湖(hu)市黃麓鎮(zhen)(zhen)、烔煬(yang)鎮(zhen)(zhen)、中垾(han)鎮(zhen)(zhen)這17個龍(long)蝦(xia)重(zhong)點養殖鄉(xiang)鎮。地處(chu)東經117°19′43″至117°77′84″；北(bei)緯(wei)31°14′36″至32°37′8″范(fan)圍內。

品質特點

合肥(fei)龍(long)蝦(xia)外在特征(zheng)是體(ti)大(da)光亮，蝦(xia)尾(wei)粗壯，腹部潔凈，鰓絲潔白。行(xing)動敏捷、體(ti)質健壯。肉質飽滿，彈性好。可食比率≥25%；蝦尾肉占蝦體重≥15%；蝦肉中蛋(dan)白質含量(liang)占鮮重比(bi)率≥16.5%。

生長環境

氣候情況

合肥龍(long)蝦生產區域位(wei)于(yu)(yu)安徽省中部，江(jiang)淮之間(jian)，地處中緯(wei)度地帶，屬于(yu)(yu)暖溫(wen)帶向亞(ya)(ya)熱(re)帶的(de)過渡帶氣候類型，為亞(ya)(ya)熱(re)帶濕潤(run)季風氣候，氣候溫(wen)和，雨量充沛(pei)，光照資源(yuan)豐富。四季分明，冬夏季長，春秋(qiu)季短。年平均(jun)氣溫(wen)15.7℃，平均日照時數2100多個(ge)小(xiao)時，平均無(wu)霜期228天。年平均降雨量約1000毫米，以春季多、夏季多、秋季少、冬季少為主。氣候類型、降水分布與龍(long)蝦的生長需求相吻合。

水文情況

合肥地表水(shui)(shui)系(xi)較為發達，以(yi)江(jiang)淮(huai)分水(shui)(shui)嶺(ling)(ling)為界(jie)，嶺(ling)(ling)北為淮(huai)河(he)水(shui)(shui)系(xi)，嶺(ling)(ling)南(nan)為長(chang)江(jiang)水(shui)(shui)系(xi)，淮(huai)河(he)水(shui)(shui)系(xi)主要(yao)有(you)東淝河(he)、沛河(he)、池河(he)等(deng)，長(chang)江(jiang)水(shui)(shui)系(xi)主要(yao)有(you)南(nan)淝河(he)、派河(he)、豐樂河(he)、杭埠河(he)、滁河(he)、裕溪河(he)、兆河(he)、柘(zhe)皋(gao)河(he)、白石天河(he)、西河(he)等(deng)。境內巢湖(hu)是中國五大淡水(shui)(shui)湖(hu)之一(yi)，水(shui)(shui)域面(mian)積770平(ping)方公(gong)里(li)，當水位高程達14米時，湖水容(rong)量為63.7億(yi)立方米(mi)。

土壤地貌

合肥市(shi)境內有丘(qiu)陵(ling)崗地(di)、低山殘丘(qiu)、低洼平(ping)原三種地(di)貌，以丘(qiu)陵(ling)崗地(di)為(wei)主(zhu)，江淮分水嶺自西向東橫貫全(quan)境。合肥龍蝦具體生產區域以低洼平(ping)原為(wei)主(zhu)。全(quan)市(shi)海拔多在(zai)15-80米之(zhi)間，平均海拔20-40米。合肥龍蝦具體生產區域以(yi)黏土為主(zhu)，耕作(zuo)層較厚，土質疏松、通(tong)透，有機(ji)質含量高，產地土壤pH值中性(xing)偏(pian)酸。

價值功效

龍蝦所含的(de)(de)(de)脂(zhi)肪主要是由(you)不飽(bao)合脂(zhi)肪酸組成的(de)(de)(de)，宜于人體吸收(shou)。蝦肉內(nei)鋅、碘、硒(xi)等微量(liang)元(yuan)素的(de)(de)(de)含量(liang)要高于其它食品，同時，它的(de)(de)(de)肌纖維細(xi)嫩，易于消化(hua)吸收(shou)。能化(hua)痰止咳，促進手(shou)術后的(de)(de)(de)傷口生肌愈合。

生產情況

產地要求

養殖(zhi)(zhi)用水(shui)符合(he)《無公(gong)害(hai)食品之(zhi)淡水(shui)養殖(zhi)(zhi)用水(shui)水(shui)質》（NY5051）的(de)要求(qiu)。產地環(huan)境符(fu)合《農產品(pin)安全質(zhi)量無公(gong)害水產品(pin)產地環(huan)境要求(qiu)》（GB/T18407.）的要求。水源充(chong)足、排灌方便(bian)。

品種選擇

選用該地(di)產的優良品質龍蝦。

生產過程控制

親本(ben)選育按《克氏原螯蝦親本(ben)選育技(ji)術操作(zuo)規程》（DB34/T1204）的規定(ding)執行。苗種(zhong)繁育按《克氏原(yuan)螯(ao)蝦苗種(zhong)繁育技術操作(zuo)規程》（DB34/T842）的規(gui)定執行。池塘養殖(zhi)按《無公害克(ke)氏原螯蝦池塘雙季養殖(zhi)技術操作規(gui)程(cheng)》（DB34/T1205）。稻(dao)蝦(xia)綜合(he)種養按《稻(dao)田克(ke)氏(shi)螯蝦(xia)養殖技術操(cao)作規程》（DB34/T836）的規(gui)定執行。

產品收獲

3月至10月捕撈。經清洗(xi)、去(qu)污后上市。

生產記錄要求

生(sheng)(sheng)產全過程(cheng)要求(qiu)建立生(sheng)(sheng)產檔(dang)案，對生(sheng)(sheng)產情況、病蟲害發生(sheng)(sheng)情況、技術措(cuo)施(shi)、農藥(yao)漁藥(yao)肥料(liao)使用情況、產品(pin)銷(xiao)售等進行全面記載(zai)并(bing)妥(tuo)善(shan)保存，以備查詢。

榮譽認證

2015年(nian)，“合肥龍蝦”榮獲國家工(gong)商總局“原(yuan)產(chan)地證(zheng)明商標”。

2018年10月(yue)9日，中華人民共(gong)和國農業農村部正(zheng)式(shi)批(pi)準(zhun)對(dui)“合肥龍蝦”實(shi)施農產品地理標志登記(ji)保(bao)護。

歷史起源

20世紀90年代(dai)，合(he)肥市長(chang)豐下塘就開(kai)始稻(dao)田養(yang)龍蝦(xia)(xia)的(de)(de)探索，成(cheng)為安徽省首個(ge)開(kai)展稻(dao)田人工(gong)飼養(yang)龍蝦(xia)(xia)的(de)(de)區域。通過多(duo)年來(lai)的(de)(de)不(bu)斷發展，合(he)肥市龍蝦(xia)(xia)產(chan)業已經形(xing)成(cheng)了(le)涵蓋(gai)生(sheng)態養(yang)殖、加工(gong)出口(kou)、餐飲消費、休閑旅游(you)為一體，一二(er)三產(chan)高度融合(he)的(de)(de)現代(dai)農業產(chan)業體系。