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地域產地

合肥龍(long)(long)蝦(xia)的地理標(biao)志保護的區域范(fan)圍(wei)為長豐(feng)縣(xian)朱巷鎮(zhen)(zhen)、杜集(ji)鄉、造甲鄉、下(xia)塘鎮(zhen)(zhen)，肥東(dong)縣(xian)白龍(long)(long)鎮(zhen)(zhen)、八斗鎮(zhen)(zhen)、梁(liang)園(yuan)鎮(zhen)(zhen)，肥西縣(xian)三河(he)鎮(zhen)(zhen)、嚴(yan)店鄉、豐(feng)樂鎮(zhen)(zhen)，廬江縣(xian)白湖(hu)鎮(zhen)(zhen)、泥河(he)鎮(zhen)(zhen)、樂橋鎮(zhen)(zhen)、萬山鎮(zhen)(zhen)，巢湖(hu)市黃麓鎮(zhen)(zhen)、烔煬鎮(zhen)(zhen)、中垾鎮(zhen)(zhen)這17個龍蝦(xia)重點(dian)養殖鄉鎮。地(di)處東經117°19′43″至117°77′84″；北(bei)緯31°14′36″至32°37′8″范圍(wei)內。

品質特點

合肥龍蝦(xia)(xia)外在(zai)特征是體(ti)大(da)光(guang)亮(liang)，蝦(xia)(xia)尾粗(cu)壯(zhuang)，腹部潔(jie)(jie)凈，鰓絲(si)潔(jie)(jie)白(bai)。行(xing)動敏捷、體(ti)質(zhi)健壯(zhuang)。肉質(zhi)飽滿，彈(dan)性好(hao)。可食比率≥25%；蝦尾肉(rou)占蝦體重≥15%；蝦肉中(zhong)蛋白(bai)質含量占鮮重比率≥16.5%。

生長環境

氣候情況

合肥(fei)龍蝦生(sheng)產(chan)區域位于安徽省中部(bu)，江淮之(zhi)間，地處中緯(wei)度地帶，屬于暖(nuan)溫帶向亞熱帶的過渡帶氣(qi)(qi)候類型，為亞熱帶濕潤季(ji)風氣(qi)(qi)候，氣(qi)(qi)候溫和(he)，雨量充(chong)沛，光(guang)照(zhao)資源(yuan)豐富。四季(ji)分明，冬夏季(ji)長，春秋季(ji)短。年平均(jun)氣(qi)(qi)溫15.7℃，平均日照時數2100多個小時(shi)，平均無霜期228天。年(nian)平均降(jiang)雨量(liang)約1000毫米，以春(chun)季多、夏季多、秋(qiu)季少(shao)、冬季少(shao)為(wei)主。氣候類型、降水(shui)分布與(yu)龍(long)蝦的生長需(xu)求相吻合(he)。

水文情況

合(he)肥地(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)系較為(wei)發達，以江(jiang)淮分水(shui)(shui)(shui)(shui)嶺(ling)為(wei)界，嶺(ling)北為(wei)淮河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系，嶺(ling)南為(wei)長(chang)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系，淮河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系主要(yao)有(you)東(dong)淝河(he)(he)(he)(he)、沛(pei)河(he)(he)(he)(he)、池河(he)(he)(he)(he)等(deng)，長(chang)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系主要(yao)有(you)南淝河(he)(he)(he)(he)、派河(he)(he)(he)(he)、豐樂(le)河(he)(he)(he)(he)、杭埠河(he)(he)(he)(he)、滁河(he)(he)(he)(he)、裕溪河(he)(he)(he)(he)、兆河(he)(he)(he)(he)、柘(zhe)皋(gao)河(he)(he)(he)(he)、白石天(tian)河(he)(he)(he)(he)、西(xi)河(he)(he)(he)(he)等(deng)。境內巢湖(hu)是中(zhong)國五大(da)淡水(shui)(shui)(shui)(shui)湖(hu)之一，水(shui)(shui)(shui)(shui)域面積770平方(fang)公里，當水位高程達14米(mi)時，湖(hu)水(shui)容量為63.7億立方米。

土壤地貌

合肥市境內有丘陵崗地、低(di)山殘丘、低(di)洼平原三(san)種地貌，以丘陵崗地為主，江淮分水嶺自西向(xiang)東橫貫(guan)全境。合肥龍蝦(xia)具體生產區域以低(di)洼平原為主。全市海拔多在15-80米之間，平均(jun)海拔20-40米。合肥(fei)龍(long)蝦具體(ti)生(sheng)產區(qu)域以(yi)黏土(tu)為主，耕作層較厚，土(tu)質疏松(song)、通透，有(you)機質含量高，產地土(tu)壤(rang)pH值中性偏酸。

價值功效

龍蝦所含的脂肪(fang)主要是由不飽合(he)脂肪(fang)酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒(xi)等微量元素的含量要高(gao)于其它(ta)食品，同(tong)時(shi)，它(ta)的肌纖維細(xi)嫩，易于消(xiao)化吸收。能化痰止咳，促(cu)進(jin)手(shou)術后的傷(shang)口(kou)生肌愈合(he)。

生產情況

產地要求

養殖用(yong)(yong)水(shui)符合《無公害食品之淡水(shui)養殖用(yong)(yong)水(shui)水(shui)質(zhi)》（NY5051）的要(yao)求。產(chan)地環境符合《農產(chan)品(pin)安全質量無公害水(shui)產(chan)品(pin)產(chan)地環境要(yao)求》（GB/T18407.）的要求。水(shui)源充足、排(pai)灌方便。

品種選擇

選用該地產的優良品質(zhi)龍(long)蝦。

生產過程控制

親(qin)本選(xuan)育(yu)按(an)《克(ke)氏原螯蝦親(qin)本選(xuan)育(yu)技術操(cao)作規(gui)程》（DB34/T1204）的(de)規定執行。苗(miao)種(zhong)繁育(yu)按(an)《克氏原螯蝦苗(miao)種(zhong)繁育(yu)技術操(cao)作規程》（DB34/T842）的規定執行。池塘(tang)養殖(zhi)按《無公(gong)害克氏原螯蝦池塘(tang)雙季(ji)養殖(zhi)技術操作(zuo)規程》（DB34/T1205）。稻(dao)蝦綜合種養按《稻(dao)田克氏螯蝦養殖技術操作(zuo)規(gui)程(cheng)》（DB34/T836）的規定執行。

產品收獲

3月(yue)至10月捕撈(lao)。經清洗、去污后上市。

生產記錄要求

生(sheng)(sheng)產(chan)全(quan)過(guo)程要(yao)求建立生(sheng)(sheng)產(chan)檔案(an)，對生(sheng)(sheng)產(chan)情況、病蟲害發生(sheng)(sheng)情況、技術(shu)措(cuo)施、農藥(yao)(yao)漁(yu)藥(yao)(yao)肥料使用情況、產(chan)品銷售等進行全(quan)面記載并妥善保(bao)存，以(yi)備查(cha)詢(xun)。

榮譽認證

2015年，“合肥龍蝦”榮獲國家(jia)工商(shang)總局(ju)“原(yuan)產地證明商(shang)標”。

2018年10月9日，中華人民共和(he)國(guo)農(nong)業農(nong)村部正式批準(zhun)對“合肥龍(long)蝦(xia)”實施(shi)農(nong)產品地理標志(zhi)登(deng)記保(bao)護。

歷史起源

20世紀90年代，合肥市長豐下塘就開始稻田養龍蝦(xia)的探(tan)索，成(cheng)為(wei)安徽省(sheng)首個(ge)開展稻田人(ren)工(gong)飼養龍蝦(xia)的區(qu)域。通過多年來(lai)的不斷發展，合肥市龍蝦(xia)產業(ye)已(yi)經(jing)形成(cheng)了涵蓋生態養殖、加工(gong)出口、餐(can)飲消(xiao)費、休閑旅游為(wei)一體，一二三產高(gao)度融合的現代農業(ye)產業(ye)體系。