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地域產地

合肥(fei)龍蝦的地理(li)標(biao)志(zhi)保護的區域范圍為長豐(feng)縣(xian)(xian)朱巷鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杜集(ji)鄉(xiang)、造甲鄉(xiang)、下塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，肥(fei)東(dong)縣(xian)(xian)白龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、八斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梁(liang)園(yuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，肥(fei)西(xi)縣(xian)(xian)三河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、嚴店鄉(xiang)、豐(feng)樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，廬江(jiang)縣(xian)(xian)白湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泥河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、萬山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，巢(chao)湖市黃麓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、烔煬(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中垾(han)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)這17個龍蝦重(zhong)點養殖鄉(xiang)鎮(zhen)。地處東經117°19′43″至117°77′84″；北(bei)緯31°14′36″至(zhi)32°37′8″范圍內。

品質特點

合肥龍蝦外在特(te)征是體大光亮，蝦尾(wei)粗壯(zhuang)(zhuang)，腹(fu)部潔(jie)凈，鰓(sai)絲潔(jie)白。行動敏捷、體質(zhi)健壯(zhuang)(zhuang)。肉(rou)質(zhi)飽滿(man)，彈性好(hao)。可食比率(lv)≥25%；蝦(xia)尾肉占蝦(xia)體重≥15%；蝦肉中(zhong)蛋(dan)白質含量占鮮重比(bi)率≥16.5%。

生長環境

氣候情況

合肥龍蝦生產區(qu)域位于安徽省中部，江淮之間(jian)，地處中緯度地帶(dai)(dai)，屬于暖溫(wen)帶(dai)(dai)向亞熱帶(dai)(dai)的過渡帶(dai)(dai)氣候類型，為亞熱帶(dai)(dai)濕潤季(ji)風(feng)氣候，氣候溫(wen)和，雨量充沛，光照資源豐富。四季(ji)分明，冬夏季(ji)長，春秋季(ji)短(duan)。年平(ping)均氣溫(wen)15.7℃，平均日照(zhao)時數2100多個小時，平均無霜(shuang)期228天。年平均(jun)降雨量約(yue)1000毫米，以春季多、夏季多、秋(qiu)季少、冬季少為主。氣(qi)候類型、降水分布與龍蝦的生長需(xu)求相吻合。

水文情況

合肥地(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)系較為(wei)(wei)發達(da)，以江(jiang)淮分水(shui)(shui)(shui)(shui)嶺(ling)(ling)為(wei)(wei)界，嶺(ling)(ling)北為(wei)(wei)淮河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系，嶺(ling)(ling)南為(wei)(wei)長(chang)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系，淮河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系主要有東淝河(he)(he)(he)(he)(he)、沛(pei)河(he)(he)(he)(he)(he)、池河(he)(he)(he)(he)(he)等，長(chang)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系主要有南淝河(he)(he)(he)(he)(he)、派河(he)(he)(he)(he)(he)、豐(feng)樂河(he)(he)(he)(he)(he)、杭埠河(he)(he)(he)(he)(he)、滁河(he)(he)(he)(he)(he)、裕溪河(he)(he)(he)(he)(he)、兆河(he)(he)(he)(he)(he)、柘(zhe)皋河(he)(he)(he)(he)(he)、白石天河(he)(he)(he)(he)(he)、西河(he)(he)(he)(he)(he)等。境內巢湖是中國(guo)五(wu)大淡水(shui)(shui)(shui)(shui)湖之一，水(shui)(shui)(shui)(shui)域面積770平方公里，當水(shui)位高程達14米時(shi)，湖水容量為(wei)63.7億(yi)立方米。

土壤地貌

合(he)肥市(shi)境(jing)內(nei)有丘陵崗地、低山(shan)殘(can)丘、低洼平原三種地貌，以丘陵崗地為主(zhu)，江淮(huai)分水嶺自西向東橫貫全(quan)境(jing)。合(he)肥龍(long)蝦(xia)具體生產區域以低洼平原為主(zhu)。全(quan)市(shi)海拔多在15-80米(mi)之間，平均海拔(ba)20-40米。合肥龍蝦具體生產(chan)區域(yu)以黏土(tu)為主，耕作(zuo)層較厚，土(tu)質(zhi)疏(shu)松、通透，有(you)機質(zhi)含量高，產(chan)地土(tu)壤pH值中性偏酸。

價值功效

龍蝦所含的脂(zhi)肪(fang)主(zhu)要(yao)是(shi)由不飽合(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)組成的，宜于人體吸收(shou)。蝦肉內鋅、碘(dian)、硒等微量元素的含量要(yao)高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩(nen)，易于消化吸收(shou)。能化痰(tan)止咳，促進(jin)手術(shu)后的傷口生肌愈合(he)。

生產情況

產地要求

養殖(zhi)用水(shui)符(fu)合《無公害(hai)食品之淡水(shui)養殖(zhi)用水(shui)水(shui)質》（NY5051）的(de)要求(qiu)。產(chan)(chan)地環(huan)境符合(he)《農(nong)產(chan)(chan)品安全質(zhi)量無公害(hai)水產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地環(huan)境要求(qiu)》（GB/T18407.）的(de)要求。水源充足、排(pai)灌方便。

品種選擇

選用該地產的優良品質龍(long)蝦。

生產過程控制

親(qin)本選(xuan)育按(an)《克氏原螯蝦親(qin)本選(xuan)育技術操作規程》（DB34/T1204）的規定執(zhi)行(xing)。苗種繁(fan)育按《克氏(shi)原螯蝦(xia)苗種繁(fan)育技(ji)術操作規程》（DB34/T842）的規定執行。池(chi)(chi)塘養殖(zhi)按(an)《無公害(hai)克氏原螯蝦(xia)池(chi)(chi)塘雙季(ji)養殖(zhi)技術操作(zuo)規程》（DB34/T1205）。稻蝦綜合種養(yang)按《稻田克(ke)氏螯蝦養(yang)殖技術操(cao)作規程》（DB34/T836）的規定執行。

產品收獲

3月至(zhi)10月捕撈。經(jing)清洗、去污后上市。

生產記錄要求

生(sheng)產(chan)全(quan)過程(cheng)要求建立生(sheng)產(chan)檔案，對生(sheng)產(chan)情況(kuang)、病蟲(chong)害發生(sheng)情況(kuang)、技術措施(shi)、農藥(yao)(yao)漁(yu)藥(yao)(yao)肥(fei)料使用情況(kuang)、產(chan)品銷(xiao)售等(deng)進行全(quan)面記載并妥善(shan)保存，以備查詢。

榮譽認證

2015年，“合肥龍蝦”榮獲國家工商(shang)總(zong)局“原產地證明商(shang)標(biao)”。

2018年10月9日，中華人民共和國(guo)農業(ye)農村部正式批準對“合肥龍(long)蝦(xia)”實施農產品地理標志登記保護(hu)。

歷史起源

20世紀90年代，合(he)肥市長豐下塘就開(kai)(kai)始稻田(tian)養(yang)龍(long)蝦的(de)探(tan)索，成為安徽省首個開(kai)(kai)展稻田(tian)人工飼(si)養(yang)龍(long)蝦的(de)區域。通(tong)過多年來的(de)不斷(duan)發(fa)展，合(he)肥市龍(long)蝦產業已經形(xing)成了涵蓋生(sheng)態養(yang)殖、加(jia)工出口、餐飲消費、休閑旅游為一體(ti)，一二三產高度融合(he)的(de)現代農業產業體(ti)系。