魷魚炒甜椒是(shi)一道菜品，主(zhu)料是(shi)魷魚、甜椒等，配料是(shi)芹菜、胡蘿卜等，調料為食用油、食用鹽、雞精(jing)等，該道菜主(zhu)要是(shi)通過將食材倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)炒制而成(cheng)。
甜(tian)椒(jiao)(jiao)是非(fei)常適合生吃(chi)(chi)的蔬(shu)菜，含豐富維(wei)他(ta)命C和B及(ji)胡蘿卜素為強抗(kang)氧(yang)化劑，可(ke)抗(kang)白內障、心臟病和癌(ai)癥。越紅的甜(tian)椒(jiao)(jiao)營養越多，所含的維(wei)他(ta)命C遠勝于其他(ta)柑橘類水果，所以較適合生吃(chi)(chi)。
菜是高(gao)纖(xian)維(wei)食物,它經腸(chang)內(nei)消化作用(yong)產生一種木質素或(huo)腸(chang)內(nei)脂(zhi)的物質，這類(lei)物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤(you)其是吃芹菜葉，對預防高(gao)血壓、動脈(mo)硬化等都十分有益，并有輔助治(zhi)療作用(yong)。
非常適合(he)我們家老人食用。
1魷(you)(you)魚洗凈(jing)，左(zuo)右交叉斜切(qie)條紋，再切(qie)成片，用滾(gun)水燙(tang)至熟后撈起（焯(zhuo)過水后，魷(you)(you)魚自(zi)然卷起來。很好看。）
2甜椒去籽后，洗凈(jing)，切成條狀，待用。
3胡(hu)蘿卜去(qu)皮，洗凈后，擦成花紋狀，裝盤待(dai)用(yong)。
4芹菜去葉洗凈后(hou)，切成小段，裝盤中。
5起油(you)(you)鍋(guo)，加入(ru)油(you)(you)。待油(you)(you)熱后，倒入(ru)甜椒(jiao)翻炒。
6接著倒入胡蘿卜，翻炒。
7甜(tian)椒開始慢慢變色(se)時倒入芹(qin)菜段，翻炒。
8接著(zhu)倒(dao)入魷魚(yu)花卷，翻炒置甜椒(jiao)斷生。
9加入適量的鹽/味(wei)精(jing)/雞精(jing)調料，翻炒幾下(xia)，起(qi)鍋。裝盤。
我心明亮(liang)
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