魷魚(yu)(yu)炒甜椒是(shi)一道菜品(pin)，主(zhu)料是(shi)魷魚(yu)(yu)、甜椒等(deng)(deng)，配料是(shi)芹(qin)菜、胡蘿卜等(deng)(deng)，調料為食用油、食用鹽(yan)、雞精等(deng)(deng)，該道菜主(zhu)要是(shi)通過將食材倒入鍋(guo)中炒制而成(cheng)。
甜椒是非常適合生(sheng)吃的(de)蔬菜(cai)，含豐富維(wei)他(ta)(ta)命C和B及胡(hu)蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內障(zhang)、心臟(zang)病和癌(ai)癥。越紅的(de)甜椒營(ying)養越多，所含的(de)維(wei)他(ta)(ta)命C遠(yuan)勝于(yu)其他(ta)(ta)柑橘類水果(guo)，所以較適合生(sheng)吃。
菜是(shi)高纖維食物,它經腸(chang)內消化(hua)(hua)作用產生一種木(mu)質(zhi)(zhi)素(su)或腸(chang)內脂的物質(zhi)(zhi)，這類(lei)物質(zhi)(zhi)是(shi)一種抗氧(yang)化(hua)(hua)劑，常吃芹菜，尤其是(shi)吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化(hua)(hua)等都十(shi)分(fen)有益，并有輔助(zhu)治療作用。
非常適合我們家老人食用。
1魷(you)魚洗凈(jing)，左右交叉斜(xie)切條(tiao)紋，再切成片，用滾水燙至熟后撈起（焯(zhuo)過水后，魷(you)魚自然卷起來(lai)。很(hen)好看。）
2甜椒去籽(zi)后(hou)，洗(xi)凈，切成(cheng)條狀，待用。
3胡蘿卜去皮，洗凈后，擦(ca)成花紋狀，裝(zhuang)盤待(dai)用。
4芹菜去葉洗凈后，切成小段，裝(zhuang)盤中。
5起(qi)油(you)鍋，加入油(you)。待油(you)熱后，倒(dao)入甜(tian)椒翻炒。
6接(jie)著倒入(ru)胡蘿卜，翻炒。
7甜椒開始慢慢變色時倒入芹菜段(duan)，翻(fan)炒。
8接著倒入魷魚花卷，翻炒置(zhi)甜椒斷生。
9加入(ru)適(shi)量的鹽/味(wei)精/雞精調料，翻炒幾(ji)下，起鍋。裝盤。
我心(xin)明(ming)亮
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