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基本介紹

魷(you)魚(yu)炒甜椒是一道(dao)菜(cai)品，主(zhu)料是魷(you)魚(yu)、甜椒等，配料是芹菜(cai)、胡蘿(luo)卜等，調(diao)料為(wei)食(shi)用(yong)油(you)、食(shi)用(yong)鹽、雞精等，該道(dao)菜(cai)主(zhu)要是通(tong)過(guo)將食(shi)材倒入鍋中炒制而成(cheng)。

菜品特色

甜椒是非常適(shi)合生吃的蔬菜(cai)，含(han)(han)豐富維他(ta)(ta)命(ming)C和(he)B及胡(hu)蘿卜素(su)為(wei)強抗氧(yang)化劑，可抗白內障、心臟病和(he)癌(ai)癥。越紅的甜椒營養(yang)越多，所(suo)含(han)(han)的維他(ta)(ta)命(ming)C遠勝于其他(ta)(ta)柑(gan)橘類水果，所(suo)以較適(shi)合生吃。

菜是(shi)高(gao)纖維(wei)食物(wu),它(ta)經腸內消化(hua)作用產生一(yi)種(zhong)木質(zhi)素或腸內脂的物(wu)質(zhi)，這類物(wu)質(zhi)是(shi)一(yi)種(zhong)抗(kang)氧化(hua)劑，常吃芹(qin)菜，尤其是(shi)吃芹(qin)菜葉，對預防高(gao)血(xue)壓、動脈硬(ying)化(hua)等都(dou)十分有(you)益，并(bing)有(you)輔助治療作用。

非常適合(he)我們家老(lao)人食(shi)用。

制作方法

1魷(you)魚洗凈，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水(shui)燙(tang)至(zhi)熟后(hou)撈(lao)起（焯過水(shui)后(hou)，魷(you)魚自然卷起來。很好(hao)看(kan)。）

2甜椒去籽后(hou)，洗凈，切成條狀，待用。

3胡蘿卜(bu)去皮，洗凈(jing)后，擦(ca)成(cheng)花紋(wen)狀，裝盤待用。

4芹菜(cai)去葉(xie)洗凈后(hou)，切成小段(duan)，裝(zhuang)盤(pan)中。

5起油(you)鍋，加(jia)入油(you)。待油(you)熱(re)后(hou)，倒入甜椒翻炒(chao)。

6接著倒入(ru)胡蘿(luo)卜，翻炒(chao)。

7甜椒開始慢(man)慢(man)變色時倒入芹(qin)菜(cai)段(duan)，翻炒。

8接著(zhu)倒入魷魚花卷，翻(fan)炒(chao)置(zhi)甜椒斷(duan)生。

9加入(ru)適(shi)量的鹽/味精(jing)(jing)/雞精(jing)(jing)調料，翻炒幾(ji)下，起鍋。裝盤。