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蘇坂魚粉是龍巖市新羅區蘇坂鎮的特色美食小吃，是龍巖著名的米粉小吃之一。蘇坂魚粉做法是選用三四斤大小的草魚或者鯉魚和純手工制作的云潭米粉加工而成，米粉吸收了魚肉的鮮甜，還配有雜菇、大白菜等，湯汁鮮美，口感香甜。魚剁成塊，然后加入適量的食鹽、雞精、醬油和地瓜粉抓勻腌制十分鐘，然后入熱油鍋煎至兩面金黃。然后加入姜、泡發的紅菇爆香，再加入開水，放入米粉煮開煮軟，在最后加入青菜和適量的鹽、生姜即可出鍋。