1、葫蘆島(dao)蝦(xia)皮中含有豐富(fu)的蛋(dan)白質和礦物質,尤其(qi)是(shi)鈣(gai)(gai)的含量極(ji)為(wei)豐富(fu),有“鈣(gai)(gai)庫”的美譽,是(shi)缺鈣(gai)(gai)者(zhe)補鈣(gai)(gai)的較佳途徑;
2、葫蘆島蝦皮中(zhong)(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)鎂元素,鎂對心臟活動具有(you)重(zhong)要的(de)調節作用,能很好(hao)地(di)保(bao)護心血(xue)管(guan)系統,可減少血(xue)液中(zhong)(zhong)的(de)膽(dan)固醇含(han)量,對于預(yu)防(fang)動脈硬化、高血(xue)壓(ya)及心肌梗死有(you)一定(ding)的(de)作用;
3、葫蘆島(dao) 蝦皮(pi)還有鎮定作用,常用來(lai)治療神(shen)經(jing)衰弱、植物神(shen)經(jing)功能(neng)紊亂等癥;
4、老(lao)年人常食葫蘆(lu)島(dao)蝦皮,可預防自身(shen)因(yin)缺(que)鈣所致的骨質疏松癥(zheng)。
材料(liao):雞湯半碗,料(liao)酒一匙,鹽(yan)適量,香油(you)少(shao)許調成(cheng)味汁,加入(ru)洗凈(jing)的蝦皮,蔥末,姜末。
制作方法(fa):1、雞湯半碗(wan)、料酒一匙、鹽(yan)適(shi)量、香油(you)少許調成味汁,加入洗凈的蝦皮。蔥末、姜末備用;
2、雞蛋(dan)打散成蛋(dan)液,另取(qu)一只盤子放入(ru)面粉;
3、豆腐切(qie)片后,先(xian)沾上(shang)面粉,然后再(zai)裹(guo)上(shang)蛋液;
4、把沾(zhan)了面粉和蛋液的豆腐片(pian)雙面都煎成金黃色;
5、豆腐煎好之后,在鍋(guo)里擺(bai)好,調味汁澆在豆腐上,撒上蔥姜(jiang)末,中小(xiao)火,塌至(zhi)汁盡豆腐入(ru)味即可。