馕如果(guo)放(fang)在常溫的環(huan)境下(xia),可以保(bao)存(cun)三天到(dao)5天的時間,放(fang)到(dao)冰箱(xiang)里(li)面(mian)可以保(bao)存(cun)一個星期左(zuo)右(you)
準(zhun)備材(cai)料:精面粉(fen)500克、嫩酵面50克、洋(yang)蔥200克、羊肉350克、精鹽(yan)10克、胡椒粉(fen)5克、味精7克。
1、將面(mian)粉倒入盆內,加50克嫩酵面(mian)、清水200克揉成面(mian)團,蓋(gai)上濕布靜餳5-10分鐘。
2、餳好的面分(fen)成3份揉(rou)成圓形,蓋(gai)上濕布略餳一會兒。
3、洋(yang)蔥洗凈切(qie)丁(ding),羊肉切(qie)丁(ding),一起放(fang)入盆(pen)內,加精(jing)鹽、清(qing)水100克,放(fang)入洋(yang)蔥丁(ding)、味精(jing)、胡椒粉拌勻成(cheng)餡。
4、餳好的(de)面(mian)團搟成(cheng)(cheng)長圓(yuan)(yuan)形,上(shang)面(mian)抹一層(ceng)餡(xian),從一端(duan)卷成(cheng)(cheng)卷,再從兩端(duan)折疊成(cheng)(cheng)圓(yuan)(yuan)形按扁,略餳后從中間砸成(cheng)(cheng)內低外稍高的(de)窩狀,再抻拉成(cheng)(cheng)直徑約15厘米的(de)圓(yuan)(yuan)餅,放入烤盤內,用280℃的(de)爐溫烤12-15分鐘,待呈金紅色時即可出(chu)爐。