馕如果放在常溫的(de)環境下(xia),可(ke)以保(bao)(bao)存(cun)(cun)三天到(dao)5天的(de)時間(jian),放到(dao)冰(bing)箱里(li)面(mian)可(ke)以保(bao)(bao)存(cun)(cun)一個星期左右
準(zhun)備材料:精面(mian)粉500克(ke)(ke)(ke)、嫩酵面(mian)50克(ke)(ke)(ke)、洋蔥200克(ke)(ke)(ke)、羊肉(rou)350克(ke)(ke)(ke)、精鹽10克(ke)(ke)(ke)、胡椒粉5克(ke)(ke)(ke)、味精7克(ke)(ke)(ke)。
1、將(jiang)面(mian)粉倒入(ru)盆內,加(jia)50克(ke)嫩酵面(mian)、清水200克(ke)揉成面(mian)團(tuan),蓋(gai)上濕布(bu)靜餳5-10分鐘。
2、餳好的面分成3份揉成圓形,蓋上濕布(bu)略餳一會兒。
3、洋(yang)蔥洗凈切丁(ding),羊肉(rou)切丁(ding),一起放入盆內,加精鹽、清(qing)水100克,放入洋(yang)蔥丁(ding)、味(wei)精、胡(hu)椒粉拌勻成(cheng)餡(xian)。
4、餳好的(de)(de)(de)面團搟成(cheng)長圓形,上面抹一層餡,從(cong)一端卷成(cheng)卷,再從(cong)兩端折疊成(cheng)圓形按扁,略餳后從(cong)中(zhong)間砸成(cheng)內低外稍高(gao)的(de)(de)(de)窩狀,再抻拉(la)成(cheng)直徑(jing)約15厘米的(de)(de)(de)圓餅(bing),放入烤(kao)盤(pan)內,用(yong)280℃的(de)(de)(de)爐溫烤(kao)12-15分鐘,待呈金(jin)紅色時即(ji)可(ke)出爐。