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內蒙古鍋餅怎么做

準備原料：精面粉3000克(ke)、食堿10克(ke)、精鹽15克(ke)、豆油20克(ke)。

制作步驟：

1、將面粉、酵面加適量(liang)溫水和(he)成(cheng)(cheng)(cheng)面團(tuan)，加適量(liang)堿和(he)勻(yun)成(cheng)(cheng)(cheng)面坯，搟(xian)成(cheng)(cheng)(cheng)圓餅，在正(zheng)面做成(cheng)(cheng)(cheng)各種各樣的花(hua)紋。

2、圓餅(bing)正面朝下放入(ru)熱平鍋(guo)內，淋入(ru)少許豆油，慢火烙(luo)成(cheng)淡(dan)黃色，將餅(bing)翻轉，用(yong)略旺的(de)火烙(luo)成(cheng)淡(dan)黃色，再用(yong)鐵絲圈把餅(bing)墊起來，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)，用(yong)慢火烘熟(shu)即成(cheng)。

內蒙古鍋餅的功效與作用

鍋餅(bing)能(neng)夠促進腸胃(wei)蠕動，提高患(huan)者(zhe)的(de)(de)食欲，還能(neng)夠起到止瀉的(de)(de)效果(guo)，對于孩(hai)子的(de)(de)脾胃(wei)虛，可以補充身(shen)體內(nei)的(de)(de)氣血健脾。