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內蒙古鍋餅怎么做

準備原料：精面(mian)粉(fen)3000克(ke)(ke)、食堿10克(ke)(ke)、精鹽15克(ke)(ke)、豆(dou)油20克(ke)(ke)。

制作步驟：

1、將面(mian)粉、酵(jiao)面(mian)加(jia)適量溫(wen)水和成面(mian)團，加(jia)適量堿(jian)和勻成面(mian)坯，搟成圓餅，在正面(mian)做成各種各樣的花紋。

2、圓(yuan)餅正面朝下(xia)放入熱平(ping)鍋(guo)內，淋入少許豆油，慢(man)火烙(luo)成淡(dan)黃(huang)色(se)，將(jiang)餅翻轉，用略旺的火烙(luo)成淡(dan)黃(huang)色(se)，再用鐵絲圈把餅墊起來，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，用慢(man)火烘(hong)熟即(ji)成。

內蒙古鍋餅的功效與作用

鍋餅能夠促進腸胃蠕動(dong)，提高患者的(de)食欲，還(huan)能夠起(qi)到止瀉(xie)的(de)效果，對于孩(hai)子的(de)脾(pi)胃虛，可以補充身體(ti)內的(de)氣血健脾(pi)。