芒果视频下载

內蒙古肴驢肉配方

內蒙(meng)古的(de)(de)肴驢肉烹(peng)制工藝與(yu)廣饒縣的(de)(de)類(lei)似，采用許多中藥材料開發(fa)出獨特的(de)(de)口味(wei)。

選(xuan)取肉(rou)質卓越的(de)驢子作為(wei)原(yuan)材(cai)料，將(jiang)驢肉(rou)洗凈后，以老(lao)湯(tang)為(wei)底湯(tang)，加入適當的(de)中藥材(cai)料如白芷(zhi)、八角、丁香、桂皮等，用中小火慢慢煨燉。

肴驢肉做法

1、驢肉(rou)切塊冷水(shui)下鍋，不要(yao)蓋鍋蓋，大火煮開(kai)撈出(chu)，把血(xue)沫和(he)腥味洗(xi)掉(diao)。

2、熱(re)油(you)放入(ru)蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮(pi)炒(chao)香。

3、放入洗凈的驢肉(rou)，倒入料酒繼續翻炒(chao)。

4、放入冰(bing)糖、生抽和(he)老抽繼續翻炒上色。

5、放入開水，大火(huo)(huo)煮開后小火(huo)(huo)慢燉。

6、一個半小時左右(you)，肉燉爛后，放入鹽和黑胡椒，大火(huo)收汁。

7、盛出(chu)，撒上蔥(cong)花即(ji)可(ke)。