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尚志猴頭蘑的吃法

吃法一：猴頭菇排骨湯

準備材(cai)料：豬(zhu)大骨(gu)、猴頭菇、蓮藕(ou)、胡蘿卜、姜片、鹽(yan)。

制作步驟：

1、先(xian)將猴頭(tou)(tou)菇用洗米水(shui)泡(pao)發(fa)，把(ba)猴頭(tou)(tou)菇中間(jian)的硬芯(xin)挖出(chu)來，用清水(shui)反復(fu)揉洗猴頭(tou)(tou)菇，直到洗出(chu)來的水(shui)不(bu)再呈黃(huang)色。

2、把猴(hou)頭菇放(fang)入大(da)碗中，入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)30分鐘以(yi)上，水燒(shao)開后(hou)計算時間(jian)。

3、豬大骨入鍋(guo)焯水備用(yong)，胡(hu)蘿卜去(qu)皮切塊(kuai)，蓮藕去(qu)皮切塊(kuai)，放入加了醋的清水浸泡，防止變色。

4、焯掉血(xue)水(shui)的豬大骨撈出放(fang)入湯(tang)鍋中，放(fang)入胡蘿卜，放(fang)入蓮藕和姜(jiang)片(pian)，把猴(hou)頭菇連湯(tang)一起倒(dao)入湯(tang)鍋中，大火燒開轉(zhuan)最(zui)小(xiao)火煲90分鐘。

吃法二：排骨紅燒猴頭菇

準備(bei)材料：排(pai)骨500克、猴頭菇200克、紅燒醬(jiang)油2勺、生抽(chou)1勺、醪糟2勺、姜2片、蒜2瓣、大(da)料2個(ge)、八(ba)角2個(ge)、壓鍋醬(jiang)1勺。

制作步驟：

1、猴頭菇要提前泡(pao)好(hao)5小時以(yi)上(shang)，排骨洗好(hao)放入鹽姜蒜醪糟腌制10分(fen)鐘，然后把泡(pao)好(hao)的猴頭菇撕成(cheng)小塊。

2、鍋中倒油炒(chao)姜蒜(suan)八(ba)角大(da)料，放入(ru)排骨炒(chao)香，加紅燒(shao)醬油炒(chao)，加1碗水(shui)大(da)火燒(shao)開(kai)，燒(shao)開(kai)后放入(ru)猴(hou)頭(tou)菇，再加1碗水(shui)大(da)火燒(shao)開(kai)。

3、燒開(kai)后加入(ru)壓鍋醬入(ru)味上色小火慢(man)燒大概30分鐘收汁即(ji)可。

尚志猴頭蘑功效與作用

1、能夠促進身體血(xue)液循環，具有降低血(xue)壓和血(xue)脂的作用。

2、還可以輔助治療(liao)胃炎(yan)，抑(yi)制(zhi)癌(ai)細胞(bao)的合成(cheng)，從而預防癌(ai)癥的產生。

3、可緩解腹脹積食，失眠多(duo)夢(meng)等不適癥狀，加快(kuai)潰瘍的(de)愈合速度，提高身體免疫力(li)。