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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯(tun)昌羅氏(shi)沼蝦是海南(nan)省屯(tun)昌縣的特產(chan)，屯(tun)昌羅氏(shi)沼蝦又(you)名馬來大蝦，淡水(shui)長腳(jiao)大蝦仁，1996年屯(tun)昌引進該品種試養(yang)(yang)成功，成為屯(tun)昌反季節(jie)淡水(shui)羅氏(shi)沼蝦拳頭名牌(pai)產(chan)品；現已(yi)大面(mian)積推廣開發人工育(yu)苗和養(yang)(yang)殖，年育(yu)苗8000萬尾(wei)，養(yang)(yang)殖水(shui)面(mian)面(mian)積l000畝(mu)，產(chan)品銷往廣東、深圳等地(di)。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏沼(zhao)蝦(xia)體肥大(da)，青(qing)褐色(se)。每(mei)節(jie)(jie)腹(fu)部(bu)有附(fu)肢1對(dui)(dui)，尾(wei)部(bu)附(fu)肢變(bian)化為尾(wei)扇。頭胸部(bu)粗大(da)，腹(fu)部(bu)起向(xiang)后逐漸變(bian)細。頭胸部(bu)包括(kuo)頭部(bu)6節(jie)(jie)，胸部(bu)8節(jie)(jie)，由一(yi)個外(wai)殼(ke)包圍。腹(fu)部(bu)7節(jie)(jie)，每(mei)節(jie)(jie)各有一(yi)殼(ke)包圍。附(fu)肢每(mei)節(jie)(jie)1對(dui)(dui)，變(bian)化較(jiao)大(da)，由前向(xiang)后分別(bie)為兩對(dui)(dui)觸角，3對(dui)(dui)顎，3對(dui)(dui)顎足(zu)，5對(dui)(dui)步(bu)足(zu)，5對(dui)(dui)游泳(yong)足(zu)，1對(dui)(dui)尾(wei)扇。成蝦(xia)個體一(yi)般雄性大(da)于雌(ci)性，最大(da)個體雄性體長可(ke)達40厘米，重600克；雌(ci)性體長可(ke)達25厘米，重200克。雄性第(di)二步(bu)足(zu)特別(bie)大(da)，呈蔚藍色(se)。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅氏沼蝦(xia)(xia)(xia)(xia)殼薄體(ti)肥，肉質鮮嫩，味(wei)道(dao)鮮美，營養豐(feng)富。除富有一般淡水蝦(xia)(xia)(xia)(xia)類的(de)風味(wei)之(zhi)(zhi)外，成熟的(de)羅氏沼蝦(xia)(xia)(xia)(xia)頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似(si)于(yu)蟹黃的(de)特殊鮮美之(zhi)(zhi)味(wei)。每百克蝦(xia)(xia)(xia)(xia)肉蝦(xia)(xia)(xia)(xia)肉含(han)蛋白(bai)質20.6克，脂肪(fang)0.7克，并含(han)有多(duo)種維生素及人體(ti)必須的(de)微量元素，系高蛋白(bai)營養水產品。鮮食可烹調(diao)紅燜大蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、煎白(bai)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、溜(liu)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)段、琵琶大蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、炒蝦(xia)(xia)(xia)(xia)仁等。加工(gong)可制成蝦(xia)(xia)(xia)(xia)干(gan)、蝦(xia)(xia)(xia)(xia)米等海(hai)味(wei)品。