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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯(tun)(tun)昌(chang)(chang)羅(luo)(luo)(luo)氏(shi)沼蝦(xia)是海(hai)南省屯(tun)(tun)昌(chang)(chang)縣的特(te)產，屯(tun)(tun)昌(chang)(chang)羅(luo)(luo)(luo)氏(shi)沼蝦(xia)又(you)名(ming)馬來大(da)蝦(xia)，淡水(shui)長腳(jiao)大(da)蝦(xia)仁，1996年(nian)屯(tun)(tun)昌(chang)(chang)引進該品種(zhong)試養(yang)成功，成為屯(tun)(tun)昌(chang)(chang)反季節淡水(shui)羅(luo)(luo)(luo)氏(shi)沼蝦(xia)拳頭名(ming)牌產品；現(xian)已大(da)面積推廣開發(fa)人工育苗和養(yang)殖，年(nian)育苗8000萬(wan)尾，養(yang)殖水(shui)面面積l000畝，產品銷(xiao)往廣東、深圳等地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏(shi)沼蝦(xia)體(ti)肥大，青褐色。每節(jie)(jie)腹(fu)(fu)部(bu)(bu)有(you)附(fu)肢(zhi)1對，尾部(bu)(bu)附(fu)肢(zhi)變化(hua)為(wei)尾扇(shan)(shan)。頭(tou)胸部(bu)(bu)粗大，腹(fu)(fu)部(bu)(bu)起向(xiang)后逐漸變細(xi)。頭(tou)胸部(bu)(bu)包括頭(tou)部(bu)(bu)6節(jie)(jie)，胸部(bu)(bu)8節(jie)(jie)，由一個外殼包圍(wei)。腹(fu)(fu)部(bu)(bu)7節(jie)(jie)，每節(jie)(jie)各有(you)一殼包圍(wei)。附(fu)肢(zhi)每節(jie)(jie)1對，變化(hua)較(jiao)大，由前(qian)向(xiang)后分別(bie)為(wei)兩對觸角，3對顎(e)，3對顎(e)足(zu)，5對步(bu)足(zu)，5對游泳足(zu)，1對尾扇(shan)(shan)。成蝦(xia)個體(ti)一般雄性(xing)大于雌性(xing)，最大個體(ti)雄性(xing)體(ti)長(chang)可達40厘米，重600克；雌性(xing)體(ti)長(chang)可達25厘米，重200克。雄性(xing)第二步(bu)足(zu)特別(bie)大，呈蔚藍(lan)色。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅(luo)氏沼(zhao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)殼薄體肥，肉質鮮嫩，味(wei)(wei)道鮮美，營(ying)養豐富。除富有一般淡(dan)水蝦(xia)(xia)(xia)(xia)類的(de)風味(wei)(wei)之(zhi)外，成(cheng)熟的(de)羅(luo)氏沼(zhao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)頭(tou)胸甲內充滿(man)了生(sheng)殖(zhi)腺，具有近(jin)似(si)于(yu)蟹(xie)黃的(de)特(te)殊鮮美之(zhi)味(wei)(wei)。每百克蝦(xia)(xia)(xia)(xia)肉蝦(xia)(xia)(xia)(xia)肉含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，并含有多(duo)種維生(sheng)素(su)及人體必須的(de)微量元素(su)，系高(gao)蛋白營(ying)養水產品(pin)。鮮食(shi)可烹調紅燜大蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、煎白蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、溜蝦(xia)(xia)(xia)(xia)段、琵琶大蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、炒蝦(xia)(xia)(xia)(xia)仁等。加工可制成(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)干、蝦(xia)(xia)(xia)(xia)米等海味(wei)(wei)品(pin)。