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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯昌(chang)羅氏(shi)沼蝦是海南(nan)省屯昌(chang)縣(xian)的特產，屯昌(chang)羅氏(shi)沼蝦又名馬來大蝦，淡水長腳大蝦仁，1996年屯昌(chang)引進該品種試養成(cheng)功，成(cheng)為屯昌(chang)反季節(jie)淡水羅氏(shi)沼蝦拳頭名牌產品；現(xian)已大面(mian)積(ji)推廣(guang)開發人工育苗(miao)和養殖，年育苗(miao)8000萬尾(wei)，養殖水面(mian)面(mian)積(ji)l000畝，產品銷(xiao)往(wang)廣(guang)東(dong)、深圳等(deng)地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏沼蝦體(ti)肥(fei)大(da)(da)，青褐(he)色(se)。每(mei)(mei)(mei)節腹部(bu)有附(fu)肢1對，尾(wei)(wei)部(bu)附(fu)肢變(bian)化(hua)為尾(wei)(wei)扇。頭(tou)胸(xiong)部(bu)粗(cu)大(da)(da)，腹部(bu)起向后(hou)逐漸變(bian)細。頭(tou)胸(xiong)部(bu)包(bao)括(kuo)頭(tou)部(bu)6節，胸(xiong)部(bu)8節，由一(yi)個外殼包(bao)圍。腹部(bu)7節，每(mei)(mei)(mei)節各有一(yi)殼包(bao)圍。附(fu)肢每(mei)(mei)(mei)節1對，變(bian)化(hua)較(jiao)大(da)(da)，由前向后(hou)分別為兩對觸角，3對顎(e)(e)，3對顎(e)(e)足，5對步(bu)足，5對游泳(yong)足，1對尾(wei)(wei)扇。成蝦個體(ti)一(yi)般雄(xiong)性(xing)大(da)(da)于雌性(xing)，最大(da)(da)個體(ti)雄(xiong)性(xing)體(ti)長可達40厘米，重(zhong)600克；雌性(xing)體(ti)長可達25厘米，重(zhong)200克。雄(xiong)性(xing)第二步(bu)足特別大(da)(da)，呈蔚藍色(se)。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅氏(shi)沼(zhao)蝦殼薄體肥(fei)，肉(rou)質鮮嫩，味道鮮美，營(ying)養豐(feng)富(fu)。除富(fu)有一般淡(dan)水蝦類的(de)(de)風(feng)味之(zhi)外，成熟的(de)(de)羅氏(shi)沼(zhao)蝦頭胸甲內充滿了生(sheng)殖腺，具有近(jin)似于(yu)蟹黃的(de)(de)特(te)殊(shu)鮮美之(zhi)味。每百克蝦肉(rou)蝦肉(rou)含(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質20.6克，脂肪(fang)0.7克，并含(han)有多種維(wei)生(sheng)素及人(ren)體必(bi)須(xu)的(de)(de)微(wei)量元素，系高蛋(dan)(dan)白(bai)營(ying)養水產品。鮮食可烹調(diao)紅燜大蝦、煎白(bai)蝦、溜(liu)蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等(deng)。加(jia)工可制成蝦干、蝦米等(deng)海味品。