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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯昌羅氏沼蝦(xia)是海南省屯昌縣的特產(chan)，屯昌羅氏沼蝦(xia)又(you)名馬來大蝦(xia)，淡水長腳大蝦(xia)仁，1996年屯昌引進該(gai)品種試養成功，成為屯昌反季節淡水羅氏沼蝦(xia)拳頭名牌(pai)產(chan)品；現已大面(mian)積推廣(guang)(guang)開發人工育苗和養殖(zhi)，年育苗8000萬尾，養殖(zhi)水面(mian)面(mian)積l000畝，產(chan)品銷(xiao)往廣(guang)(guang)東、深圳等地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏沼蝦體肥大(da)(da)(da)，青褐色。每節腹(fu)部(bu)有(you)附(fu)肢(zhi)1對(dui)，尾(wei)部(bu)附(fu)肢(zhi)變化為尾(wei)扇(shan)。頭(tou)胸部(bu)粗大(da)(da)(da)，腹(fu)部(bu)起(qi)向(xiang)后逐漸變細。頭(tou)胸部(bu)包(bao)括(kuo)頭(tou)部(bu)6節，胸部(bu)8節，由一個外(wai)殼(ke)包(bao)圍。腹(fu)部(bu)7節，每節各有(you)一殼(ke)包(bao)圍。附(fu)肢(zhi)每節1對(dui)，變化較大(da)(da)(da)，由前向(xiang)后分別(bie)為兩對(dui)觸角(jiao)，3對(dui)顎，3對(dui)顎足，5對(dui)步足，5對(dui)游泳足，1對(dui)尾(wei)扇(shan)。成蝦個體一般雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)(xing)大(da)(da)(da)于雌性(xing)(xing)(xing)(xing)，最大(da)(da)(da)個體雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)(xing)體長(chang)可達40厘(li)米，重600克；雌性(xing)(xing)(xing)(xing)體長(chang)可達25厘(li)米，重200克。雄(xiong)性(xing)(xing)(xing)(xing)第二步足特別(bie)大(da)(da)(da)，呈蔚藍色。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅(luo)氏沼蝦(xia)(xia)(xia)殼薄體肥，肉質(zhi)鮮嫩，味(wei)道鮮美，營(ying)養豐富。除富有(you)一般淡水(shui)蝦(xia)(xia)(xia)類的風味(wei)之(zhi)外，成熟的羅(luo)氏沼蝦(xia)(xia)(xia)頭胸甲內(nei)充滿了(le)生(sheng)殖腺，具(ju)有(you)近似于蟹黃的特(te)殊鮮美之(zhi)味(wei)。每(mei)百克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)肉蝦(xia)(xia)(xia)肉含蛋(dan)白(bai)質(zhi)20.6克(ke)，脂肪(fang)0.7克(ke)，并含有(you)多種維生(sheng)素及人(ren)體必須的微量元素，系高蛋(dan)白(bai)營(ying)養水(shui)產(chan)品。鮮食可(ke)烹調紅燜大蝦(xia)(xia)(xia)、煎(jian)白(bai)蝦(xia)(xia)(xia)、溜蝦(xia)(xia)(xia)段、琵琶(pa)大蝦(xia)(xia)(xia)、炒(chao)蝦(xia)(xia)(xia)仁等(deng)(deng)。加工可(ke)制成蝦(xia)(xia)(xia)干、蝦(xia)(xia)(xia)米等(deng)(deng)海(hai)味(wei)品。