云和油(you)筒餅是一道風味(wei)(wei)油(you)炸(zha)小吃，香味(wei)(wei)濃郁(yu)，十(shi)分誘人。色澤(ze)金(jin)黃，外酥里嫩，里面的餡料有蘿卜絲、南(nan)瓜絲、香蔥(cong)等，滋味(wei)(wei)獨特(te)，給人滿滿的幸福(fu)感，是云和在(zai)外游子(zi)的鄉(xiang)愁味(wei)(wei)道。
準備材料：
南瓜、胡蘿卜(bu)、白(bai)蘿卜(bu)、鹽(yan)、油(you)筒提(ti)、小平(ping)鍋(guo)。
制作步驟：
1、加(jia)熱(re)滾(gun)沸時，油筒(tong)提(ti)裝滿早(zao)米(mi)水粉，用手提(ti)著，浸(jin)入油鍋八分，略燙一會(hui)，筒(tong)內四周附著薄薄一層(ceng)米(mi)粉。
2、油(you)筒(tong)餅的殼(ke)身(shen)形成后，將筒(tong)內多余水粉(fen)倒(dao)回水粉(fen)缸內，加入餡料，與筒(tong)餅殼(ke)身(shen)齊平，上(shang)面再蓋上(shang)一(yi)層(ceng)薄薄的水粉(fen)，沒入油(you)鍋中，一(yi)層(ceng)上(shang)蓋一(yi)層(ceng)水粉(fen)轉黃(huang)變硬，與殼(ke)身(shen)結合，即可脫(tuo)筒(tong)。
3、將餅倒向油(you)鍋里滾炸(zha)，當餅色(se)(se)出現金黃色(se)(se)時(shi)，就可以出鍋。
吃吃
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