芒果视频下载

潢川胡辣湯的歷史

明朝嘉靖(jing)年間，閣(ge)老嚴嵩為了(le)討皇帝(di)歡心(xin)，從(cong)一個高僧手(shou)中(zhong)得到一付助壽延年的調(diao)味(wei)藥獻給皇帝(di)，以燒湯飲之。該湯美味(wei)無窮(qiong)，龍(long)顏大喜，命名為“御湯”。

明(ming)朝亡后，御廚(chu)趙紀攜(xie)帶此藥逃至河南逍(xiao)遙，將此方傳到了該地(di)。該地(di)人以此湯(tang)辣(la)味俱(ju)全，遂改(gai)名為“胡辣(la)湯(tang)”。

因(yin)為逍遙與皖北地理位置上的緊(jin)密，胡(hu)辣(la)湯在河南安(an)徽等地流(liu)行開來，并演變成(cheng)為當地的特色(se)傳統(tong)美食。

潢川胡辣湯的做法

準備材料：

半肥半瘦豬(zhu)肉、鹽(yan)、黑胡(hu)椒、綠豆粉(fen)條、粉(fen)芡(qian)、雞蛋、紅(hong)糖、醬(jiang)油、十三香、蔥花、骨頭湯(tang)、姜(jiang)粉(fen)。

制作步驟：

1、肉切細(xi)條(tiao)，加(jia)入鹽，少量十三香，調勻，腌制10分鐘入味后，加(jia)人粉芡(qian)(qian)、雞蛋(dan)、適量水，使勁(jing)捏拌勻，水不(bu)要(yao)太多(duo)，要(yao)保證肉和粉芡(qian)(qian)能成(cheng)黏黏的一坨。

2、鍋(guo)中加水至(zhi)滾開，用(yong)手團(tuan)直徑3-5厘米(mi)的肉球下鍋(guo)，至(zhi)粉(fen)芡變略透明色后，用(yong)漏勺撈(lao)出，放入事前(qian)備好的涼水中冷卻備用(yong)。

3、鍋(guo)(guo)中倒(dao)入(ru)事(shi)先準(zhun)備的大骨頭湯，粉(fen)(fen)條(tiao)要提前半個小時(shi)用(yong)開水發脹(zhang)后瀝干水后入(ru)鍋(guo)(guo)煮，加入(ru)黑胡椒粉(fen)(fen)、花椒粉(fen)(fen)、紅糖，姜粉(fen)(fen)或姜塊(kuai)，煮上(shang)5分鐘(zhong)。

4、倒入粉(fen)酥肉，煮10-20分鐘，倒入適量醬油。

5、出鍋前(qian)加入適量(liang)蔥花碎末即可(ke)。

潢川胡辣湯的功效與作用

經常食用(yong)潢川(chuan)胡(hu)辣湯可以起到健(jian)脾開(kai)胃、去寒(han)除濕、溫中散寒(han)的作(zuo)用(yong)，適宜食欲不(bu)佳者(zhe)、氣虛(xu)無力(li)者(zhe)食用(yong)，痞滿者(zhe)和內(nei)熱者(zhe)最好不(bu)要經常吃。