西(xi)瓜(gua)(學名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon)，西(xi)瓜(gua)堪稱(cheng)“瓜(gua)中(zhong)(zhong)之王”，原產(chan)于非洲(zhou)。唐(tang)代引入新疆(jiang)，五(wu)代時期引入中(zhong)(zhong)土。中(zhong)(zhong)國南北(bei)皆(jie)有西(xi)瓜(gua)栽培，品種甚多，其中(zhong)(zhong)沙(sha)溝(gou)西(xi)瓜(gua)果(guo)實呈橢圓形，果(guo)皮淡綠、覆深(shen)綠色條(tiao)帶，果(guo)皮厚1.1 cm左(zuo)(zuo)右，耐貯運，平(ping)均單果(guo)重8 kg左(zuo)(zuo)右。瓜(gua)瓤(rang)紅色、松脆、汁(zhi)多、味(wei)甜(tian)。
沙溝西瓜地(di)(di)理標(biao)志產(chan)區(qu)范(fan)圍為安徽省蚌(bang)埠市懷遠縣(xian)所轄(xia)榴城(cheng)鎮(zhen)、荊山鎮(zhen)、淝南鎮(zhen)、河(he)溜鎮(zhen)、古城(cheng)鎮(zhen)共計5個鎮(zhen)53個行(xing)政村。地(di)(di)理坐標(biao)為東經116°58′28″～117°11′27″，北緯32°56′56″～33°04′55″。地(di)(di)域保護(hu)面積1萬公頃，年產(chan)量37.5萬噸。
1、感官特征
果(guo)實呈橢圓(yuan)形，果(guo)皮淡綠、覆深(shen)綠色條帶，果(guo)皮厚1.1 cm左右(you)，耐貯運，平均單果(guo)重8 kg左右(you)。瓜瓤紅(hong)色、松脆、汁多、味甜。
2、內在品質
可溶性固形物(wu)≥12%，總酸≤0.15 g/100g，維生素(su)C≥5.0 mg/100g。
3、質量安全
沙溝西瓜(gua)地理標志產品質(zhi)量安全符合(he)GB2762、GB2763的(de)規定。
地(di)(di)(di)貌為黃淮平(ping)(ping)原(yuan)南(nan)緣、淮河(he)流(liu)域腹地(di)(di)(di)河(he)間平(ping)(ping)原(yuan)。在平(ping)(ping)原(yuan)地(di)(di)(di)貌單(dan)元中，局(ju)部地(di)(di)(di)面不(bu)平(ping)(ping)整，具有“大平(ping)(ping)、小不(bu)平(ping)(ping)”特點，整個平(ping)(ping)原(yuan)地(di)(di)(di)勢由西北向東(dong)南(nan)向下微傾斜。
屬暖溫帶半濕潤(run)季風農(nong)業氣(qi)(qi)候區(qu)。全(quan)年(nian)無霜期229 d，年(nian)平(ping)均(jun)日照時數2167.5 h，≥10℃積溫5123℃，年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫16.1℃，年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量(liang)912.2 mm，適(shi)合于西(xi)(xi)瓜(gua)生(sheng)長，特別是果(guo)實膨大(da)期白天氣(qi)(qi)溫在28~32℃，夜(ye)間氣(qi)(qi)溫在12～14℃，日照時數為12 h以上，利于沙溝西(xi)(xi)瓜(gua)糖分積累和(he)品(pin)質的形成。
土(tu)(tu)壤(rang)(rang)主(zhu)要(yao)為沙壤(rang)(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質疏松，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH7.0～pH7.5，有(you)機質含(han)量1.5%左右，富含(han)鈣、硼、鋅、鐵(tie)等中微量元素，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)養分(fen)均衡，根系健(jian)康(kang)、吸收水分(fen)、養分(fen)能(neng)力(li)強，利(li)于沙溝西瓜品質的提高。
灌(guan)溉水源(yuan)以渦河(he)和北(bei)淝河(he)河(he)水為主，水質(zhi)符合GB 5084的規定。
1、看瓜皮：花皮瓜類，要紋(wen)路(lu)清楚，深淡分明，西瓜紋(wen)路(lu)整齊就是(shi)好瓜。
2、看瓜藤：沙溝(gou)西瓜的瓜藤若是(shi)直直的一條(tiao)線，就不要，但(dan)若是(shi)卷曲圈起來的，就很甜。
3、看瓜臍：瓜臍越(yue)小越(yue)好，相反的，瓜臍越(yue)大皮越(yue)厚，越(yue)難吃。瓜臍窄小緊縮，代(dai)表施肥管理與(yu)果(guo)實發育良好，甜(tian)度與(yu)口感較佳。
4、摸瓜皮：用手(shou)指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬(ying)則(ze)為好瓜，瓜皮粘或發軟(ruan)為次(ci)瓜。
5、聽聲音：熟度剛好的(de)聲音(yin)(yin)類似(si)拍打大(da)肚腩，聲音(yin)(yin)較低，若(ruo)聲音(yin)(yin)如拍頭，表示不夠熟。
6、掂重量：成熟(shu)度越(yue)高的沙(sha)溝西瓜(gua)，其份量(liang)就越(yue)輕。一般同樣大小(xiao)的西瓜(gua)，以輕者為好，過重者則(ze)是(shi)生瓜(gua)。
沙溝西瓜的品種以(yi)‘西農8號’為(wei)主(zhu)，金碧春秋、嘉年華5號等其他品種。
1、預留行
在小麥播種(zhong)前精(jing)細整地(di)(di)，以(yi)220厘(li)米為(wei)一(yi)個播種(zhong)帶(dai)，小麥條播，小麥行距(ju)20厘(li)米，預(yu)留套(tao)種(zhong)行80厘(li)米，預(yu)留行內套(tao)種(zhong)一(yi)行西瓜(gua)，播種(zhong)后地(di)(di)膜覆蓋，每(mei)畝(mu)種(zhong)植(zhi)600-800株。
2、播種定植
采取直播或育(yu)苗移栽，育(yu)苗以工廠化育(yu)苗為主。
3、肥水管理
入(ru)冬(dong)后，深(shen)翻預留行凍垡，3月下旬，畝(mu)施(shi)無害化(hua)處(chu)理的有機肥2000～3000 kg，富(fu)含(han)鉀素的餅肥50 kg，硫酸鉀型復合(he)肥（15-5-25）30 kg，然后深(shen)翻旋耕，使土壤疏松，利(li)于沙(sha)溝西瓜(gua)植株生長和品質提高(gao)。
座(zuo)果(guo)期(qi)追施尿素5 kg，硫酸鉀(jia)10 kg；膨(peng)果(guo)期(qi)要(yao)注意控(kong)氮(dan)增鉀(jia)，每畝隨水沖施水溶型高(gao)鉀(jia)復合肥（注意忌用含(han)氯復合肥）10 kg～15 kg，采(cai)前15 d，應結合防(fang)治病(bing)蟲害，適時葉面噴施磷、鉀(jia)和(he)中(zhong)微量元素2～3次，能有效防(fang)止植株(zhu)和(he)根(gen)系早衰(shuai)，顯著(zhu)提高(gao)沙(sha)溝西(xi)瓜品(pin)質。
其他(ta)管理措施參照NY/T 5111的規定執行。收(shou)割(ge)小麥時，麥茬留高15cm左右，便于瓜蔓(man)自行固(gu)定。收(shou)割(ge)后，應根據土壤墑情適當澆水，果實(shi)不再膨大時，停止(zhi)澆水和施肥。
4、授粉與留瓜
采(cai)用蜜蜂授粉與(yu)人工(gong)授粉相結合(he)，人工(gong)授粉應在05：30-10：00，雄花在5：30前(qian)可(ke)以(yi)(yi)統一(yi)(yi)采(cai)集(ji)，也可(ke)以(yi)(yi)隨采(cai)隨授，一(yi)(yi)朵(duo)花可(ke)授粉2～3個(ge)。在第二(er)雌花坐果至雞蛋(dan)大小時，把第一(yi)(yi)雌花的果摘除(chu)。一(yi)(yi)般(ban)留(liu)第二(er)第三雌花坐果。
5、病蟲草害防治
采(cai)用(yong)病蟲(chong)害綠色防(fang)控技術(shu)，協調(diao)應用(yong)農(nong)業、生物、物理等(deng)綜合(he)防(fang)治措(cuo)(cuo)施。以(yi)農(nong)業防(fang)治為(wei)基礎，實行(xing)(xing)預留行(xing)(xing)輪換，選用(yong)抗（耐(nai)）性(xing)品(pin)種，培育壯(zhuang)苗(miao)，合(he)理密植(zhi)、肥(fei)水管理等(deng)健身栽培措(cuo)(cuo)施。輔以(yi)保護(hu)天敵、色板誘殺等(deng)生物、物理防(fang)治措(cuo)(cuo)施。
化學防治(zhi)(zhi)，優先使用苦參(can)堿等(deng)植物(wu)源農(nong)藥(yao)和蘇云(yun)金桿菌、春雷霉(mei)素等(deng)微生物(wu)來(lai)源農(nong)藥(yao)，實行達標防治(zhi)(zhi)、適期防治(zhi)(zhi)、對(dui)癥下藥(yao)和統防統治(zhi)(zhi)。
6、適時采收
果(guo)(guo)實節蔓處卷須(xu)開始枯黃，果(guo)(guo)柄茸(rong)毛脫落，果(guo)(guo)皮光(guang)滑發(fa)亮，用手指彈瓜(gua)發(fa)出濁(zhuo)音(yin)時(shi)(shi)，瓜(gua)已成熟，宜于采收。采瓜(gua)前(qian)1周應停止灌水，清(qing)晨采摘。如(ru)在當(dang)地(di)銷售(shou)時(shi)(shi)，應在果(guo)(guo)實完(wan)全成熟時(shi)(shi)采收，如(ru)外銷時(shi)(shi)可適當(dang)提(ti)前(qian)采收。
7、產后處理
臨(lin)時貯藏需堆放在陰涼(liang)、通風、干凈的場(chang)所，防止擠壓(ya)損傷。嚴禁與有(you)毒、有(you)害(hai)的物品混合貯運(yun)。裝卸運(yun)輸輕裝輕放，裝運(yun)工具(ju)清潔衛生。
①準備一間通風透光的(de)房屋(wu)，然后打掃干(gan)凈，用細河沙墊(dian)70厘米厚。
②在晴天的(de)傍晚或陰天采收(shou)七成熟(shu)的(de)西瓜(gua)，要求(qiu)瓜(gua)形正、無損傷、無病蟲害，每(mei)個(ge)西瓜(gua)留3個(ge)蔓(man)節。
③在蔓節兩端離節33厘米處切斷，切口立(li)即蘸上干草木灰。
④每個蔓(man)節留1片(pian)綠葉(xie)，將西(xi)瓜排放(fang)于沙(sha)床上，再加蓋(gai)細河(he)沙(sha)，蓋(gai)過(guo)西(xi)瓜5厘米(mi)厚，讓3片(pian)瓜葉(xie)露于沙(sha)外(wai)。
注意：搬(ban)運西瓜時要輕(qing)拿、輕(qing)裝、輕(qing)放；沙床只能貯藏(zang)1層西瓜，防止壓傷；每10天(tian)用(yong)磷酸二氫鉀(jia)50克兌(dui)水50千克進(jin)行葉面追肥；表面的沙子干燥(zao)時應適當(dang)噴水；當(dang)天(tian)做沙床，當(dang)天(tian)采收、運輸、貯藏(zang)。
①選擇(ze)地勢干燥、土層(ceng)結構較堅(jian)實的(de)地方，挖1個(ge)上口小、下(xia)面大、形似葫蘆的(de)地窖，深(shen)約(yue)3米。
②底部(bu)整平墊上1厘米厚的(de)細沙，用(yong)200倍(bei)的(de)氧化樂果和150～200倍(bei)的(de)福爾馬林(lin)溶(rong)液(ye)進(jin)行消(xiao)毒。
③然后趁(chen)涼將(jiang)瓜入(ru)貯。沿窖四周按西瓜生長的(de)原來(lai)姿態分層(ceng)擺放(fang)、中間留出空間以(yi)便檢查和裝(zhuang)卸。
④窖口規(gui)格(ge)為1米見(jian)方并略高(gao)出地(di)面，用(yong)支(zhi)架撐(cheng)起遮陽(yang)物用(yong)于(yu)遮陽(yang)、防雨。窖溫(wen)保(bao)持在15℃左右，窖內二氧化碳濃度為2%～4%。
①選取成熟的(de)中(zhong)(zhong)等大的(de)西瓜，放入濃(nong)度為(wei)15%的(de)鹽水中(zhong)(zhong)浸泡。
②然(ran)后撈(lao)起晾干，再密封在聚乙烯袋里(li)，藏入地窖。
③也可在(zai)窖里(li)設置(zhi)木(mu)板做成集裝箱(xiang)，將西瓜放入箱(xiang)內。
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