西瓜(學名：Citrullus lanatus，英(ying)文：Watermelon)，西瓜堪(kan)稱“瓜中之王”，原產于非(fei)洲。唐代(dai)(dai)引入新疆，五代(dai)(dai)時期引入中土。中國南北皆有西瓜栽培(pei)，品(pin)種甚(shen)多(duo)，其中沙(sha)溝西瓜果(guo)實呈橢圓形，果(guo)皮(pi)淡綠(lv)、覆深(shen)綠(lv)色(se)條帶，果(guo)皮(pi)厚1.1 cm左(zuo)右(you)，耐貯運，平均單果(guo)重8 kg左(zuo)右(you)。瓜瓤紅(hong)色(se)、松脆、汁多(duo)、味甜。
沙溝西(xi)瓜地(di)(di)理標(biao)志產區(qu)范(fan)圍為(wei)安徽省蚌埠市(shi)懷遠縣所(suo)轄(xia)榴城鎮、荊山鎮、淝南鎮、河(he)溜鎮、古城鎮共計(ji)5個(ge)鎮53個(ge)行(xing)政(zheng)村。地(di)(di)理坐標(biao)為(wei)東(dong)經(jing)116°58′28″～117°11′27″，北(bei)緯32°56′56″～33°04′55″。地(di)(di)域(yu)保護面積1萬公頃，年產量(liang)37.5萬噸。
1、感官特征
果實(shi)呈橢圓(yuan)形，果皮(pi)淡(dan)綠(lv)、覆深綠(lv)色條帶，果皮(pi)厚(hou)1.1 cm左右(you)，耐貯運，平均單果重8 kg左右(you)。瓜瓤(rang)紅(hong)色、松(song)脆(cui)、汁多、味甜(tian)。
2、內在品質
可(ke)溶性(xing)固(gu)形物≥12%，總酸(suan)≤0.15 g/100g，維生素C≥5.0 mg/100g。
3、質量安全
沙(sha)溝西(xi)瓜地理(li)標志產(chan)品質量安(an)全符合GB2762、GB2763的規定(ding)。
地貌為黃淮(huai)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)南緣、淮(huai)河(he)流域腹地河(he)間平(ping)(ping)(ping)原(yuan)。在平(ping)(ping)(ping)原(yuan)地貌單元中，局部地面不平(ping)(ping)(ping)整，具(ju)有“大平(ping)(ping)(ping)、小不平(ping)(ping)(ping)”特點，整個平(ping)(ping)(ping)原(yuan)地勢由西北向東南向下微傾斜。
屬暖溫(wen)(wen)帶半濕潤季風農業氣候(hou)區(qu)。全年無霜期229 d，年平(ping)均(jun)日照時數(shu)2167.5 h，≥10℃積(ji)溫(wen)(wen)5123℃，年均(jun)氣溫(wen)(wen)16.1℃，年平(ping)均(jun)降水量912.2 mm，適合于西瓜生(sheng)長，特別是果實(shi)膨大期白天(tian)氣溫(wen)(wen)在28~32℃，夜間氣溫(wen)(wen)在12～14℃，日照時數(shu)為(wei)12 h以(yi)上，利于沙(sha)溝西瓜糖分積(ji)累和品質(zhi)的形成。
土(tu)壤(rang)主(zhu)要為(wei)沙(sha)壤(rang)土(tu)，土(tu)質(zhi)疏松，土(tu)壤(rang)pH7.0～pH7.5，有(you)機質(zhi)含(han)量1.5%左右，富含(han)鈣、硼(peng)、鋅、鐵等中微量元素，土(tu)壤(rang)養分(fen)均衡，根系(xi)健康、吸收水分(fen)、養分(fen)能力強，利于沙(sha)溝西(xi)瓜品質(zhi)的提高。
灌溉水源(yuan)以渦河和北(bei)淝河河水為主，水質(zhi)符合GB 5084的規定。
1、看瓜皮：花皮瓜(gua)類，要紋(wen)路(lu)清楚，深淡分明，西瓜(gua)紋(wen)路(lu)整(zheng)齊就是好瓜(gua)。
2、看瓜藤：沙(sha)溝西瓜(gua)的瓜(gua)藤(teng)若是直(zhi)直(zhi)的一條線，就不要(yao)，但若是卷(juan)曲圈起來(lai)的，就很甜。
3、看瓜臍：瓜臍越(yue)小(xiao)越(yue)好，相(xiang)反的，瓜臍越(yue)大皮(pi)越(yue)厚，越(yue)難吃。瓜臍窄小(xiao)緊(jin)縮，代表(biao)施肥管理與果實發(fa)育良好，甜度與口感較佳。
4、摸瓜皮：用手(shou)指摸瓜(gua)皮，感覺瓜(gua)皮滑而硬(ying)則為好瓜(gua)，瓜(gua)皮粘或發軟(ruan)為次瓜(gua)。
5、聽聲音：熟(shu)度剛好的(de)聲音類似拍打大肚(du)腩，聲音較低，若聲音如拍頭，表(biao)示不夠熟(shu)。
6、掂重量：成熟度越高的沙(sha)溝西(xi)瓜(gua)(gua)，其份量就越輕(qing)(qing)。一般同(tong)樣大小的西(xi)瓜(gua)(gua)，以輕(qing)(qing)者為好，過重者則(ze)是生瓜(gua)(gua)。
沙溝西瓜(gua)的(de)品種以‘西農8號’為主，金碧春秋、嘉(jia)年華5號等其他品種。
1、預留行
在小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)播種前(qian)精細整地(di)，以220厘(li)米為一個播種帶，小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)條播，小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)行距(ju)20厘(li)米，預留套種行80厘(li)米，預留行內套種一行西(xi)瓜，播種后(hou)地(di)膜(mo)覆蓋，每畝種植600-800株(zhu)。
2、播種定植
采取直播或(huo)育苗(miao)移(yi)栽(zai)，育苗(miao)以工廠化育苗(miao)為主。
3、肥水管理
入冬后，深翻預留行凍垡，3月下旬，畝(mu)施無(wu)害(hai)化處理的有機肥(fei)2000～3000 kg，富含(han)鉀素的餅肥(fei)50 kg，硫酸(suan)鉀型復(fu)合肥(fei)（15-5-25）30 kg，然后深翻旋耕，使土壤疏松，利于沙溝西瓜(gua)植(zhi)株生長和品質提高(gao)。
座果期(qi)追施(shi)尿素(su)5 kg，硫酸鉀10 kg；膨果期(qi)要注意控氮增鉀，每畝隨(sui)水沖施(shi)水溶型(xing)高鉀復(fu)合肥（注意忌用含(han)氯(lv)復(fu)合肥）10 kg～15 kg，采前(qian)15 d，應結合防治病蟲害，適(shi)時葉面(mian)噴施(shi)磷、鉀和中微量元素(su)2～3次，能有效防止植株(zhu)和根系早衰(shuai)，顯著提高沙(sha)溝(gou)西瓜品質。
其(qi)他管(guan)理措施參照(zhao)NY/T 5111的規定執(zhi)行。收割小麥時，麥茬留高15cm左右，便于瓜蔓自(zi)行固定。收割后，應(ying)根據土(tu)壤墑情適當澆水(shui)，果(guo)實不(bu)再膨大時，停止(zhi)澆水(shui)和施肥。
4、授粉與留瓜
采用蜜蜂授(shou)粉(fen)(fen)與人工授(shou)粉(fen)(fen)相結合，人工授(shou)粉(fen)(fen)應在05：30-10：00，雄花(hua)在5：30前可以統(tong)一采集，也可以隨采隨授(shou)，一朵花(hua)可授(shou)粉(fen)(fen)2～3個。在第(di)二(er)雌花(hua)坐果至雞(ji)蛋(dan)大(da)小(xiao)時(shi)，把(ba)第(di)一雌花(hua)的(de)果摘除。一般留第(di)二(er)第(di)三雌花(hua)坐果。
5、病蟲草害防治
采用病蟲害綠色防(fang)控技(ji)術，協調應用農業(ye)、生(sheng)(sheng)物、物理(li)等(deng)綜合(he)防(fang)治措施。以農業(ye)防(fang)治為基礎，實行(xing)(xing)預(yu)留行(xing)(xing)輪換，選用抗（耐）性品種，培(pei)育壯苗，合(he)理(li)密植、肥水管理(li)等(deng)健身栽培(pei)措施。輔以保護天敵、色板誘殺等(deng)生(sheng)(sheng)物、物理(li)防(fang)治措施。
化學防治(zhi)，優先使(shi)用苦參堿等(deng)植物(wu)(wu)源農藥和蘇云(yun)金桿菌、春(chun)雷霉素等(deng)微生(sheng)物(wu)(wu)來源農藥，實(shi)行達(da)標(biao)防治(zhi)、適期防治(zhi)、對癥(zheng)下(xia)藥和統(tong)防統(tong)治(zhi)。
6、適時采收
果實(shi)節蔓處卷(juan)須開始(shi)枯黃，果柄茸(rong)毛脫落，果皮光滑發(fa)亮，用手(shou)指(zhi)彈瓜(gua)發(fa)出濁音(yin)時，瓜(gua)已成熟(shu)，宜于采(cai)(cai)(cai)收(shou)。采(cai)(cai)(cai)瓜(gua)前1周應(ying)停止(zhi)灌水，清晨采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)。如在(zai)當地銷售時，應(ying)在(zai)果實(shi)完(wan)全(quan)成熟(shu)時采(cai)(cai)(cai)收(shou)，如外銷時可適(shi)當提(ti)前采(cai)(cai)(cai)收(shou)。
7、產后處理
臨時(shi)貯藏需堆放(fang)在(zai)陰涼、通(tong)風、干(gan)凈的場(chang)所，防止擠壓損傷。嚴禁與有毒、有害的物品混(hun)合貯運。裝卸(xie)運輸輕裝輕放(fang)，裝運工具清(qing)潔衛生(sheng)。
①準(zhun)備(bei)一間通風透光的房屋(wu)，然(ran)后打掃干凈，用細(xi)河沙墊70厘米厚。
②在晴天的(de)傍晚或(huo)陰(yin)天采收(shou)七成(cheng)熟(shu)的(de)西(xi)瓜，要求瓜形(xing)正、無(wu)損傷、無(wu)病蟲害，每個西(xi)瓜留3個蔓節(jie)。
③在(zai)蔓(man)節(jie)(jie)兩(liang)端離節(jie)(jie)33厘米處切斷，切口(kou)立即蘸(zhan)上(shang)干草木灰。
④每個蔓節留(liu)1片綠葉，將西瓜排放于沙(sha)床上，再加(jia)蓋細河(he)沙(sha)，蓋過(guo)西瓜5厘米厚，讓3片瓜葉露于沙(sha)外。
注意：搬運西(xi)瓜時(shi)要(yao)輕拿、輕裝、輕放；沙床(chuang)只能貯(zhu)藏1層西(xi)瓜，防止壓(ya)傷(shang)；每10天(tian)用磷酸二氫鉀50克兌水50千(qian)克進行(xing)葉面(mian)(mian)追肥；表面(mian)(mian)的沙子干燥時(shi)應適(shi)當(dang)噴水；當(dang)天(tian)做沙床(chuang)，當(dang)天(tian)采收、運輸、貯(zhu)藏。
①選擇地(di)(di)勢干燥、土層結構較(jiao)堅實的地(di)(di)方，挖1個上口小(xiao)、下(xia)面(mian)大、形似葫(hu)蘆的地(di)(di)窖，深約3米。
②底部(bu)整平(ping)墊上(shang)1厘米厚的細沙，用200倍的氧化樂果和150～200倍的福(fu)爾(er)馬林溶液進行消毒(du)。
③然后趁涼(liang)將瓜(gua)入貯。沿窖(jiao)四周按(an)西瓜(gua)生長(chang)的原來(lai)姿態分層擺(bai)放、中間留出(chu)空間以便檢查和裝卸。
④窖口規格為1米見方并略(lve)高出地面，用支(zhi)架撐(cheng)起遮(zhe)陽(yang)物用于遮(zhe)陽(yang)、防雨。窖溫保持(chi)在(zai)15℃左右，窖內二氧(yang)化碳濃度為2%～4%。
①選取成熟的中等(deng)大的西瓜(gua)，放入濃度為15%的鹽水中浸泡。
②然后(hou)撈起晾干，再密封在聚(ju)乙(yi)烯(xi)袋里，藏入地窖。
③也可在窖里(li)設(she)置木板做成集裝箱，將西瓜放入箱內。
溫暖·生(sheng)活家
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