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基本介紹

匯(hui)潭甘蔗(zhe)多為(wei)紫(zi)紅(hong)色和青(qing)色、蔗(zhe)皮亮澤、臘粉明顯，蔗(zhe)莖(jing)(jing)中大、節間較長且均勻。脆甜爽口、莖(jing)(jing)嫩多汁、風(feng)味醇(chun)厚。

地域范圍

匯潭(tan)甘蔗農產品地理標(biao)志(zhi)地域保(bao)護(hu)范(fan)(fan)圍為：東經119°13′30?~119°53′50?，北緯(wei)29°05′20?~29°27′30?，生產地域范(fan)(fan)圍為：浙江(jiang)省(sheng)蘭(lan)溪(xi)市(shi)所屬的蘭(lan)江(jiang)街道(dao)、云山街道(dao)、上華街道(dao)、永(yong)昌街道(dao)、赤(chi)溪(xi)街道(dao)、女埠街道(dao)、游(you)埠鎮、諸葛鎮、黃店鎮、香溪(xi)鎮、馬澗(jian)鎮、梅江(jiang)鎮、橫溪(xi)鎮、靈(ling)洞鄉、水亭鄉、柏(bo)社鄉等16個(ge)鄉鎮（街道(dao)）327個(ge)行政(zheng)村。現(xian)有種植面積667公頃(qing)，年產量6萬噸，申請保(bao)護(hu)面積1335公頃(qing)。

品質特性

1.感官品質特征

匯潭甘蔗多為(wei)紫(zi)紅色和青色、蔗皮亮澤、臘粉明顯，蔗莖(jing)中大(da)、節間較長且均勻(yun)。脆(cui)甜爽口、莖(jing)嫩多汁、風味醇厚。

2.品質指標

可溶(rong)性固形(xing)物(wu)≧12.0%，蔗糖≧9.0%，粗纖(xian)維≦5.0%。

3.質量安全規定

在生產儲運(yun)銷售過程中應符合國家相(xiang)關規定。

生長環境

蘭溪位于(yu)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)中西(xi)部，地處錢塘江(jiang)中游，金衢盆地北緣，屬亞熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)，光熱資(zi)源豐富，具有夏季(ji)高溫多雨、秋冬干爽(shuang)溫差大等氣(qi)候(hou)特點，甘(gan)(gan)蔗主(zhu)要生長(chang)于(yu)衢江(jiang)、婺江(jiang)、蘭江(jiang)兩岸(an)，土壤以黃化培泥沙田為主(zhu)，土層(ceng)深厚(hou)，疏松透水，pH值弱酸性，利于(yu)甘(gan)(gan)蔗莖(jing)生長(chang)和糖分積累(lei)。

產地選擇

匯潭甘(gan)蔗生產基地宜(yi)選擇(ze)土層深厚、疏(shu)松(song)透水、地下水位低、排灌方(fang)便不易(yi)積水的黃(huang)化培(pei)泥(ni)沙田(tian)。

品種選擇

匯潭甘蔗嚴(yan)格選用優質(zhi)高產、抗性(xing)好、具有(you)獨特風(feng)味的品種，如‘義(yi)紅1號’等紫皮甘蔗，‘青皮甘蔗’等地方(fang)品種；種蔗外觀健壯、蔗芽完整(zheng)飽滿，無傷(shang)疤、無病蟲(chong)(chong)斑(ban)和檢(jian)疫(yi)性(xing)的病蟲(chong)(chong)害。

生產過程

1.蔗田準備

在冬季提早機械翻耕曬土，風化凍土，創造“深(shen)、松、細、碎”的耕作層，減(jian)少地下(xia)(xia)害(hai)蟲和雜草(cao)基數(shu)。翻耕時，畝基施350~500kg有機肥(fei)，并翻耕入土，做(zuo)到肥(fei)蔗先肥(fei)土。下(xia)(xia)種前，做(zuo)成中(zhong)央隆起的龜背形高畦，畦寬1.2~1.4m。開(kai)好播種溝(gou)，溝(gou)深(shen)20~30cm，溝(gou)底寬25~35cm。

2.蔗種準備?

畝(mu)備種蔗300~320株。播種前種莖切成帶2~3芽(ya)的莖段，切面消毒。

下種

1.種肥

在播種前將種肥施在開好的(de)種溝內，畝(mu)施含硫復合肥（15-15-15）40kg，施后覆薄(bo)土(tu)。

2.適期播種

一般在驚蟄前(qian)后，即3月上(shang)旬播種，采用單行條植，種莖平放，蔗芽朝兩側，深(shen)溝淺栽，及時覆蓋地膜。

3.合理密植

每畝下種密度一般1500~1600個(ge)種段(duan)。

田間管理

1.及時破膜

當蔗芽頂膜(mo)時，要及時分批破膜(mo)。

2.及時定苗

分蘗旺盛及時定(ding)苗，每米留苗7~8株，分期分批進(jin)行，去(qu)弱(ruo)留強。一般(ban)畝留有效(xiao)莖3200~3500株。

3.適期培土

一般在5月下旬6月初進行培(pei)土(tu)(tu)(tu)，培(pei)土(tu)(tu)(tu)前(qian)進行間苗定苗，并清(qing)理地膜，與中耕、施肥等農事操作相結合(he)。目前(qian)主要采用小型培(pei)土(tu)(tu)(tu)機械(xie)進行培(pei)土(tu)(tu)(tu)，省工節本效率高。

4.及時追肥

5月下旬培土(tu)前揭去地膜(mo)，結合培土(tu)畝施含硫(liu)復合肥（15-15-15）40~50kg；視(shi)田塊肥力(li)水平及植株長勢每次(ci)每畝施含硫(liu)復合肥（15-15-15）10~15kg，一般追肥2~3次(ci)。

5.水分管理

7~8月，甘(gan)蔗(zhe)的葉片出現(xian)微(wei)卷，及時灌水。

6.分期分批剝葉

一般在7月底8月初(chu)開始剝(bo)葉,每次(ci)間隔(ge)15天左右,剝(bo)葉4次(ci)。

收獲

10月初，當甘(gan)蔗可溶性固形物達12.0%左右，即可采收；11月中(zhong)下(xia)旬進行大面積(ji)的采收，霜凍(dong)前(qian)采收完畢(bi)。下(xia)一年(nian)的種蔗采用地窖貯藏。