旌德(de)梅花(hua)鱉(bie)背甲橢圓形，青綠色，有明(ming)顯(xian)梅花(hua)狀斑(ban)點；腹部(bu)整體灰白泛黃，帶4塊(kuai)黑斑(ban)；裙邊寬度適(shi)中富有彈性，皮(pi)質(zhi)厚。梅花(hua)鱉(bie)肉(rou)質(zhi)細膩(ni)鮮(xian)美，湯(tang)味(wei)醇厚，營養豐富。
安徽省宣城(cheng)市旌德縣所轄(xia)云(yun)樂鎮(zhen)(zhen)、廟首鎮(zhen)(zhen)、旌陽鎮(zhen)(zhen)、俞村鎮(zhen)(zhen)、三溪鎮(zhen)(zhen)、興隆鎮(zhen)(zhen)、白地鎮(zhen)(zhen)、孫村鎮(zhen)(zhen)、版書鎮(zhen)(zhen)、蔡家(jia)橋鎮(zhen)(zhen)共計(ji)10個(ge)鎮(zhen)(zhen)16個(ge)行(xing)政(zheng)村，地理坐(zuo)標為(wei)東經118°15′11.14″～118° 44′13.22″，北緯30°07′37.54″～30°29′28.28″。
地域保護面積307公頃，年產量400噸。
外在感官特征：旌德梅花(hua)(hua)鱉背甲橢(tuo)圓形，青綠色，有明顯梅花(hua)(hua)狀斑(ban)點；腹部整體(ti)灰(hui)白泛黃，帶4塊黑斑(ban)；裙邊寬度適中富有彈性(xing)，皮(pi)質(zhi)厚。梅花(hua)(hua)鱉肉質(zhi)細膩鮮美，湯(tang)味醇厚，營(ying)養(yang)豐富。
內在品質指標：每(mei)百(bai)克(ke)旌德梅花鱉肌肉蛋白(bai)質含量≥15.0g，脂(zhi)肪(fang)≤2.3g，16種(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)含量≥13.0g，6種(zhong)(zhong)呈味(wei)氨(an)基(ji)酸(suan)≥5.5g。 4.1.3 質量安(an)全規定 符(fu)合(he)GB 2733-2015《食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun) 鮮、凍動物(wu)性水產(chan)品(pin)(pin)》規定。
1.地形地貌
旌德縣位(wei)于皖南(nan)山(shan)(shan)(shan)區、黃山(shan)(shan)(shan)北麓，地貌為(wei)東(dong)(dong)西(xi)(xi)向(xiang)，長方形呈畚(ben)箕狀向(xiang)北開口(kou)。海拔(ba)(ba)高度(du)自中部(bu)(bu)向(xiang)東(dong)(dong)北和(he)西(xi)(xi)南(nan)呈階梯狀上(shang)升，四(si)面環山(shan)(shan)(shan)，平(ping)均海拔(ba)(ba)150米。山(shan)(shan)(shan)脈(mo)走向(xiang)與構造線一(yi)致以(yi)北東(dong)(dong)——南(nan)西(xi)(xi)向(xiang)展布向(xiang)東(dong)(dong)南(nan)和(he)西(xi)(xi)北傾斜，屬(shu)皖南(nan)北部(bu)(bu)山(shan)(shan)(shan)地丘(qiu)陵(ling)山(shan)(shan)(shan)間盆(pen)谷(gu)地貌。山(shan)(shan)(shan)間溪(xi)流(liu)水豐富,常年(nian)水溫在26℃以(yi)下,為(wei)旌德梅花鱉的(de)養殖提供優(you)越的(de)水源基礎。
2.溫度、光照、降水情況
旌德(de)縣屬北(bei)亞熱(re)帶濕潤季風氣(qi)候區，四季分明(ming)，氣(qi)候溫(wen)(wen)和，雨(yu)量適中，光照(zhao)充沛。年降(jiang)水量1200～1500毫(hao)米(mi)，全域無酸雨(yu)。常(chang)年平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)15.5℃，晝夜(ye)溫(wen)(wen)差(cha)≥10℃，特定的氣(qi)溫(wen)(wen)因素是旌德(de)梅花(hua)鱉梅花(hua)狀(zhuang)斑點的形成和保留重(zhong)要條件(jian)之一。
3.土質情況
養(yang)殖區域周邊土(tu)質(zhi)為(wei)地(di)帶性土(tu)壤紅壤和黃(huang)壤。土(tu)壤中礦物質(zhi)和有機質(zhi)含(han)較高，沙性含(han)量更(geng)是高達60%，為(wei)旌德(de)梅花鱉(bie)的(de)養(yang)殖提供優越(yue)的(de)生長環(huan)境。 2.4 水(shui)(shui)質(zhi)情況 旌德(de)縣四(si)面(mian)環(huan)山(shan)，地(di)表水(shui)(shui)全部為(wei)山(shan)泉溪流水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質(zhi)優良，無任何工業(ye)染污。地(di)表水(shui)(shui)質(zhi)標準均為(wei)I、II類水(shui)(shui)質(zhi)。
養(yang)殖(zhi)環境(jing)無(wu)污染，養(yang)殖(zhi)場地(di)依山(shan)(shan)傍水(shui)，養(yang)殖(zhi)池(chi)底部取(qu)當(dang)地(di)溪(xi)流(liu)中細沙填(tian)鋪，養(yang)殖(zhi)用水(shui)全(quan)部引入(ru)山(shan)(shan)泉溪(xi)流(liu)水(shui)，其(qi)他(ta)符合NY/T 5361-2016《無(wu)公害(hai)農產(chan)品(pin) 淡水(shui)養(yang)殖(zhi)產(chan)地(di)環境(jing)條件》要求。
中華鱉(bie)（旌德梅花鱉(bie)）。
苗種培育環(huan)境和用水依據3.1，其它按(an)照DB34/T998-2014《中(zhong)華鱉稚(zhi)、幼鱉養殖技術(shu)規程》執行。
放(fang)苗(miao)(miao)前按每畝用(yong)生(sheng)石灰50-75kg進行干池消毒(du)，苗(miao)(miao)種用(yong)10%的(de)食鹽水浸洗5-10min。春(chun)季4月份投放(fang)苗(miao)(miao)種。苗(miao)(miao)種規格50克/只，放(fang)養密度每平方(fang)米1只。
養(yang)殖(zhi)(zhi)中全程采(cai)取仿野生環境(jing)的(de)生態養(yang)殖(zhi)(zhi)模式，引入(ru)山泉溪流水進行養(yang)殖(zhi)(zhi)，高(gao)溫季(ji)節(jie)每周(zhou)換水一次，保證80%養(yang)殖(zhi)(zhi)周(zhou)期的(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)水溫低于28℃，以有效(xiao)形成旌德梅花鱉(bie)的(de)特質(zhi)。其(qi)它(ta)養(yang)殖(zhi)(zhi)管理(li)按(an)照SC/T1010-2008《中華鱉(bie)池塘養(yang)殖(zhi)(zhi)技術規范》執行。
稻(dao)田(tian)選(xuan)擇靠(kao)近山邊溪流地(di)塊，以便全程引入溪流水(shui)。在稻(dao)田(tian)工程改造時(shi)，除建立良好防(fang)逃設(she)施(shi)外，需在進水(shui)口建立占稻(dao)田(tian)面(mian)積1%的1.5米深水(shui)坑，上面(mian)加蓋遮陽設(she)施(shi)，供旌德梅(mei)花鱉的防(fang)暑降溫，以便其梅(mei)花斑點等特質(zhi)的保持和形成。
除(chu)水(shui)稻(dao)生(sheng)產性滯水(shui)外，全程采用微溪(xi)流(liu)水(shui)種養(yang)。其(qi)它按照SC/T 1135.1-2020《稻(dao)漁綜合(he)種養(yang)技術規范 通(tong)則》執行。
收集控(kong)
】編輯上傳提供，當前(qian)頁面所展(zhan)示的詞(ci)條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行(xing)為，網站不完全(quan)保(bao)證(zheng)內容信息的準確性、真實性，也不代表本站立場。
