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基本介紹

矮腳(jiao)烏龍(long)(long)又名(ming)軟枝烏龍(long)(long)、小葉烏龍(long)(long)，主要產于福(fu)建(jian)(jian)省建(jian)(jian)甌市東(dong)峰(feng)鎮(zhen)。茶樹(shu)無性系品(pin)種之一，系烏龍(long)(long)茶上品(pin)，有百年以上的栽培歷史，原產于福(fu)建(jian)(jian)省北苑貢茶基地的建(jian)(jian)甌、現東(dong)峰(feng)鎮(zhen)百年矮腳(jiao)烏龍(long)(long)茶種植園。這片種植園前(qian)身便是(shi)北苑御茶園。

地域產地

建(jian)甌東峰鎮是(shi)北苑(yuan)御茶(cha)的故鄉，茶(cha)葉生產有(you)著千(qian)余年的歷史。建(jian)甌市(shi)東峰鎮是(shi)矮腳烏(wu)龍茶(cha)葉的發源地和主產區。全鎮18個村(cun)即東溪口、銅場、霞(xia)鎮、楊梅、裴橋、長(chang)源、東源、南源、大際、井歧、嵐下、長(chang)溪、坤(kun)口、記源、桂林、大房、坪林、東山下主產烏(wu)龍茶(cha)樹(shu)品種。

品質特點

灌(guan)木(mu)型，分(fen)枝部位低，從地(di)面(mian)即開(kai)始(shi)分(fen)枝，分(fen)枝角(jiao)度大，樹(shu)姿開(kai)張(zhang)，長勢較旺(wang)。葉(xie)(xie)片略上斜著(zhu)生，葉(xie)(xie)長5.5-8.0cm，寬2.2-3.3cm，葉(xie)(xie)形橢圓、內折。葉(xie)(xie)面(mian)平，葉(xie)(xie)尖(jian)漸尖(jian)而(er)下垂(chui)，葉(xie)(xie)色綠而(er)富光澤，鋸齒細淺不明，嫩(nen)芽(ya)葉(xie)(xie)細小，色綠帶紫，少茸毛(mao)，開(kai)采期與(yu)梅占、毛(mao)蟹(xie)相近(jin)。花(hua)期遲，花(hua)冠(guan)長徑(jing)為3.7cm，短(duan)徑(jing)為2.9cm，結實率尚高。

原(yuan)茶制成(cheng)烏(wu)龍(long)茶，外形條索細緊重實(shi)、葉端扭(niu)曲，色(se)澤褐綠(lv)潤（烏(wu)潤），內(nei)質(zhi)香(xiang)氣清高幽長，似蜜桃香(xiang)，滋味古樸醇厚，湯色(se)清沏呈金黃色(se)。泡十水以上。品質(zhi)優(you)良(liang)，為不(bu)(bu)可多得之精(jing)品。矮腳烏(wu)龍(long)還(huan)有個特(te)點，除本身宜單獨泡茶外，還(huan)非(fei)常適合做拼茶原(yuan)料，拼茶不(bu)(bu)奪(duo)其他茶香(xiang)，能讓香(xiang)味更多元(yuan)化。

品飲方法

從外(wai)形上(shang)看，矮腳烏龍條(tiao)索細緊、壯實，葉(xie)端扭曲，干(gan)茶(cha)顏色呈褐(he)綠(lv)色，茶(cha)香清(qing)高幽長，有(you)蜜桃(tao)香。

沏泡后(hou)，茶湯金黃清澈，葉(xie)底(di)柔軟完整。

入口后(hou)，滋味醇厚。

采摘方法

矮(ai)腳烏龍茶加工矮(ai)腳烏龍茶一年四季(ji)均可采摘(zhai)(zhai)，即春茶、秋茶和冬片(pian)。春茶在4月20日（谷雨）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始(shi)采摘(zhai)(zhai)，夏茶在6月20日（夏至）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始(shi)采摘(zhai)(zhai)，秋茶在9月20日（秋分）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始(shi)采摘(zhai)(zhai)，冬片(pian)在10月20日（霜降）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始(shi)采摘(zhai)(zhai)。

采(cai)摘標準：茶(cha)樹新梢長至3-5葉(xie)(xie)將要成(cheng)(cheng)熟、頂葉(xie)(xie)六七成(cheng)(cheng)熟時，采(cai)下2-4葉(xie)(xie)，俗稱“開面采(cai)”。

榮譽認證

矮腳烏龍茶樹(shu)為無性系品種之一(yi)，系烏龍茶上品，有百年以上的(de)栽(zai)培歷史，原產于福建省建甌市(shi)東峰鎮。

據專(zhuan)家考(kao)證，福建省建甌(ou)市東(dong)峰鎮桂林(lin)村有(you)9.33公頃具有(you)120~150多年歷史的老茶園，共有(you)古(gu)茶樹(shu)6090棵，是(shi)當今臺灣在國際上享有(you)盛譽的“青心烏(wu)龍(long)”和“凍頂(ding)烏(wu)龍(long)”茶的發源地(di)。

2009年2月(yue)，這片寶貴的茶(cha)樹林(lin)被福建省(sheng)(sheng)農(nong)業廳列為第一批福建省(sheng)(sheng)茶(cha)樹優(you)異種質資源保護(hu)區。