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基本介紹

矮(ai)腳(jiao)烏(wu)(wu)龍(long)(long)又名(ming)軟枝烏(wu)(wu)龍(long)(long)、小葉烏(wu)(wu)龍(long)(long)，主要產于(yu)(yu)福建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)建(jian)(jian)甌市東峰鎮(zhen)。茶(cha)樹無性系品(pin)種(zhong)之一，系烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)上品(pin)，有百年(nian)以上的(de)栽(zai)培歷史，原(yuan)產于(yu)(yu)福建(jian)(jian)省(sheng)(sheng)北苑貢(gong)茶(cha)基地的(de)建(jian)(jian)甌、現東峰鎮(zhen)百年(nian)矮(ai)腳(jiao)烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)種(zhong)植園(yuan)。這片種(zhong)植園(yuan)前身便是北苑御茶(cha)園(yuan)。

地域產地

建甌東(dong)峰(feng)鎮(zhen)是(shi)北苑御(yu)茶的故鄉，茶葉生(sheng)產(chan)有(you)著(zhu)千余年的歷史。建甌市東(dong)峰(feng)鎮(zhen)是(shi)矮(ai)腳烏(wu)龍茶葉的發源(yuan)(yuan)地和主(zhu)產(chan)區。全鎮(zhen)18個村即東(dong)溪口(kou)、銅場、霞(xia)鎮(zhen)、楊梅、裴橋、長源(yuan)(yuan)、東(dong)源(yuan)(yuan)、南源(yuan)(yuan)、大(da)際(ji)、井歧、嵐下、長溪、坤(kun)口(kou)、記(ji)源(yuan)(yuan)、桂(gui)林、大(da)房、坪林、東(dong)山下主(zhu)產(chan)烏(wu)龍茶樹品種。

品質特點

灌木型(xing)，分枝部位低，從地面(mian)即開(kai)始(shi)分枝，分枝角度大(da)，樹姿開(kai)張，長(chang)(chang)勢較旺。葉(xie)(xie)(xie)片略上斜著生，葉(xie)(xie)(xie)長(chang)(chang)5.5-8.0cm，寬2.2-3.3cm，葉(xie)(xie)(xie)形(xing)橢圓、內折(zhe)。葉(xie)(xie)(xie)面(mian)平，葉(xie)(xie)(xie)尖(jian)漸尖(jian)而(er)下垂，葉(xie)(xie)(xie)色(se)(se)綠而(er)富光澤(ze)，鋸齒細淺不(bu)明，嫩芽葉(xie)(xie)(xie)細小，色(se)(se)綠帶紫，少茸毛(mao)，開(kai)采期與梅(mei)占、毛(mao)蟹相(xiang)近(jin)。花期遲，花冠長(chang)(chang)徑為(wei)3.7cm，短徑為(wei)2.9cm，結(jie)實率尚高。

原(yuan)(yuan)茶制(zhi)成烏龍茶，外形條索細緊重實(shi)、葉端扭曲，色(se)澤(ze)褐綠潤（烏潤），內質香(xiang)氣清高幽長，似蜜桃香(xiang)，滋味古樸醇厚，湯色(se)清沏呈金黃色(se)。泡十水以上。品質優良，為不(bu)可多得之(zhi)精品。矮腳烏龍還有個特點(dian)，除(chu)本身(shen)宜單獨泡茶外，還非常適(shi)合做(zuo)拼(pin)(pin)茶原(yuan)(yuan)料，拼(pin)(pin)茶不(bu)奪其他茶香(xiang)，能(neng)讓香(xiang)味更多元化。

品飲方法

從外形(xing)上看，矮腳烏龍條索細(xi)緊、壯實，葉端扭(niu)曲，干茶(cha)(cha)顏色呈(cheng)褐綠色，茶(cha)(cha)香清高(gao)幽(you)長，有蜜桃香。

沏泡后(hou)，茶湯金黃清澈，葉底柔軟(ruan)完(wan)整。

入口后，滋味醇厚。

采摘方法

矮(ai)腳(jiao)烏龍茶(cha)加(jia)工矮(ai)腳(jiao)烏龍茶(cha)一(yi)年四季均可采(cai)(cai)摘，即(ji)春(chun)(chun)茶(cha)、秋(qiu)(qiu)(qiu)茶(cha)和冬(dong)片(pian)。春(chun)(chun)茶(cha)在4月(yue)20日（谷(gu)雨）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始采(cai)(cai)摘，夏(xia)茶(cha)在6月(yue)20日（夏(xia)至）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始采(cai)(cai)摘，秋(qiu)(qiu)(qiu)茶(cha)在9月(yue)20日（秋(qiu)(qiu)(qiu)分）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始采(cai)(cai)摘，冬(dong)片(pian)在10月(yue)20日（霜(shuang)降）前(qian)(qian)后開(kai)(kai)始采(cai)(cai)摘。

采(cai)摘標準：茶樹新(xin)梢長至(zhi)3-5葉(xie)將要(yao)成熟、頂葉(xie)六七成熟時，采(cai)下(xia)2-4葉(xie)，俗稱“開面采(cai)”。

榮譽認證

矮腳烏龍(long)茶樹(shu)為無(wu)性系品種(zhong)之一，系烏龍(long)茶上(shang)(shang)品，有百年以(yi)上(shang)(shang)的栽培歷史，原產于(yu)福建(jian)省建(jian)甌市東峰(feng)鎮。

據(ju)專家(jia)考證，福建省(sheng)建甌市東峰鎮桂(gui)林村有(you)9.33公頃(qing)具有(you)120~150多(duo)年(nian)歷史的老茶(cha)園，共(gong)有(you)古茶(cha)樹6090棵，是當今臺灣在國際上享有(you)盛譽(yu)的“青心烏(wu)龍(long)”和“凍頂烏(wu)龍(long)”茶(cha)的發源地。

2009年2月，這(zhe)片寶貴(gui)的茶(cha)樹林被福建(jian)省農業廳(ting)列為第(di)一批福建(jian)省茶(cha)樹優異種質資源保護區。