矮腳烏龍(long)又名軟(ruan)枝烏龍(long)、小葉烏龍(long),主要產于福(fu)建省建甌市東峰鎮。茶(cha)(cha)樹無性系(xi)品(pin)種之一,系(xi)烏龍(long)茶(cha)(cha)上(shang)品(pin),有(you)百(bai)年以上(shang)的栽培歷史,原產于福(fu)建省北苑貢茶(cha)(cha)基地的建甌、現東峰鎮百(bai)年矮腳烏龍(long)茶(cha)(cha)種植(zhi)園。這片種植(zhi)園前(qian)身便是北苑御茶(cha)(cha)園。
建甌(ou)東峰(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)是(shi)北苑御茶(cha)的(de)故(gu)鄉,茶(cha)葉(xie)生產有著(zhu)千余年的(de)歷史。建甌(ou)市東峰(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)是(shi)矮腳(jiao)烏(wu)龍茶(cha)葉(xie)的(de)發源(yuan)地和主(zhu)產區。全鎮(zhen)(zhen)(zhen)18個村即(ji)東溪口、銅場、霞鎮(zhen)(zhen)(zhen)、楊梅(mei)、裴(pei)橋、長源(yuan)、東源(yuan)、南源(yuan)、大際、井(jing)歧、嵐下、長溪、坤口、記源(yuan)、桂林、大房、坪(ping)林、東山下主(zhu)產烏(wu)龍茶(cha)樹品(pin)種(zhong)。
灌木型,分枝部位低,從(cong)地面(mian)即開始分枝,分枝角(jiao)度(du)大,樹姿開張,長(chang)勢較旺。葉片(pian)略上斜(xie)著生,葉長(chang)5.5-8.0cm,寬(kuan)2.2-3.3cm,葉形橢(tuo)圓、內折(zhe)。葉面(mian)平,葉尖漸尖而下(xia)垂,葉色綠(lv)而富光澤(ze),鋸(ju)齒細(xi)淺不明,嫩芽(ya)葉細(xi)小,色綠(lv)帶紫,少茸(rong)毛,開采期與(yu)梅占、毛蟹相近。花期遲,花冠長(chang)徑(jing)為(wei)3.7cm,短徑(jing)為(wei)2.9cm,結實率尚(shang)高。
原茶制成烏龍(long)茶,外(wai)形(xing)條索細緊重(zhong)實、葉端(duan)扭曲,色澤褐綠潤(烏潤),內質(zhi)香(xiang)(xiang)氣(qi)清高幽長,似(si)蜜桃香(xiang)(xiang),滋味古樸醇厚,湯色清沏呈(cheng)金(jin)黃色。泡十水以上。品質(zhi)優良,為不可多(duo)得(de)之精品。矮腳烏龍(long)還有個特點(dian),除本身宜單獨泡茶外(wai),還非常適合(he)做拼茶原料,拼茶不奪(duo)其他茶香(xiang)(xiang),能讓香(xiang)(xiang)味更多(duo)元化。
從外形(xing)上(shang)看,矮腳烏龍條索(suo)細(xi)緊(jin)、壯(zhuang)實,葉端扭(niu)曲(qu),干茶顏色(se)呈褐綠(lv)色(se),茶香(xiang)清高幽長(chang),有蜜桃香(xiang)。
沏泡后,茶湯金黃清澈,葉底(di)柔軟完(wan)整。
入口后,滋味醇厚。
矮(ai)腳(jiao)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)加工矮(ai)腳(jiao)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)一年四(si)季均可采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai),即(ji)春茶(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)和冬(dong)片。春茶(cha)(cha)在(zai)(zai)4月(yue)(yue)20日(ri)(ri)(ri)(谷雨)前(qian)后(hou)開(kai)始(shi)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai),夏茶(cha)(cha)在(zai)(zai)6月(yue)(yue)20日(ri)(ri)(ri)(夏至(zhi))前(qian)后(hou)開(kai)始(shi)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai),秋茶(cha)(cha)在(zai)(zai)9月(yue)(yue)20日(ri)(ri)(ri)(秋分)前(qian)后(hou)開(kai)始(shi)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai),冬(dong)片在(zai)(zai)10月(yue)(yue)20日(ri)(ri)(ri)(霜降)前(qian)后(hou)開(kai)始(shi)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)。
采摘標(biao)準(zhun):茶(cha)樹新梢長至3-5葉(xie)將要成熟、頂葉(xie)六(liu)七成熟時,采下2-4葉(xie),俗稱“開面(mian)采”。
矮腳烏(wu)龍(long)茶樹為無性系(xi)品種之一,系(xi)烏(wu)龍(long)茶上(shang)品,有百年以上(shang)的栽培歷史,原產于福建省建甌市東峰鎮。
據專(zhuan)家(jia)考證,福建省建甌市東(dong)峰鎮桂林村有9.33公(gong)頃具有120~150多年歷史(shi)的老茶(cha)(cha)園,共有古茶(cha)(cha)樹6090棵,是當今臺(tai)灣在國際上(shang)享(xiang)有盛譽的“青心烏龍(long)”和“凍頂烏龍(long)”茶(cha)(cha)的發(fa)源地。
2009年2月,這片寶(bao)貴的(de)茶樹(shu)林被(bei)福建省(sheng)農業廳列為第(di)一(yi)批福建省(sheng)茶樹(shu)優異種質資源保(bao)護區。