鳳凰單叢十大香型

本文章由 MAIGOO榜單研究員850號上傳提供 2024-12-21 0

1.黃枝香

黃梔子花香味 清雅舒適/味醇鮮爽 十大花香型之首

黃枝香也叫黃梔香，是高香型單叢類型之一，也是單叢茶十大花香型之首。黃梔香單叢是具有黃梔子花香的優異單株，以知名品種多和韻味獨特著稱，內含物質豐富，成茶有天然梔子花香。黃枝香單叢茶在品飲時可以使用蓋碗或者造型高而圓潤的紫砂壺潮州手拉壺沖泡，下投法沖泡，快出湯，不宜悶泡。沖泡后湯色金黃或橙黃明亮，香味高銳撲鼻，具有明顯的黃梔子花香蜜韻。味厚而醇滑甘爽，有層次感，水順滑，老叢味獨特，回甘有力而不刺激，久泡不苦澀，飲后齒頰留香。

2.鴨屎香 金銀花香味 山韻風格/潤喉回甘

鴨屎香又稱銀花香，是鳳凰單叢中的一種香型，是大烏葉單從的一種有趣的別名。之所以被稱為鴨屎香并不是說茶葉的香氣和鴨屎有什么關系，傳說之一是因為茶農擔心自己的茶樹被人偷走而故意為之，也有說法是因為茶樹生長的土地為黃土壤上，俗稱鴨屎土而得名。雖然鴨屎香名稱不雅，但作為鳳凰單樅的名種來講，可謂“大俗即大雅”，也是十大受歡迎的鳳凰單樅香型之一。鴨屎香沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。詳細

3.蜜蘭香

芝蘭花香味 蜜味濃厚/幽雅細長 十大花蜜香型珍貴名樅之一

蜜蘭香單樅是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，是鳳凰水仙群體中的杰出單株，屬烏龍茶系列。蜜蘭香單樅茶產于廣東省潮州市鳳凰鎮，素有“天下單樅，鳳凰出花”之譽。蜜蘭香單樅的母樹距今已經有600多年歷史了，它之所以叫作蜜蘭香，是因為它的成茶具有濃烈的番薯蜜味，所以也叫番薯香。M aigoo編輯了解到，蜜蘭香是鳳凰單叢十大品系中產銷量最大、最穩定的品種，許多海外僑胞寄情家鄉，最想念的傳統口味就是蜜蘭香。

4.肉桂香

中藥材桂皮香味 香韻突出/滋味醇厚

鳳凰單叢哪個香型最好喝？鳳凰單叢肉桂香，是鳳凰單叢十大香型之一，同時也是鳳凰單叢花蜜香型珍貴名樅之一。單叢茶肉桂香，因成茶香氣濃郁持久，有類似中藥材桂皮的香味，“桂皮韻”明顯而得名。肉桂香單叢茶干外形緊直勻齊，色澤烏潤微帶黃褐，輕嗅具有中藥肉桂的沖擊香味，干香清新純正。肉桂香單叢茶香味略顯霸道，屬于高香型烏龍茶，水泡飲，異香撲鼻，馥郁的花蜜香氣猶如狂流傾瀉而出。

5.芝蘭香

芝蘭花香味 香氣沉穩/醇厚霸道

芝蘭香是鳳凰單叢茶的十大香型之一，因成茶具有自然的芝蘭花香味而被命名為“芝蘭香”。芝蘭香型品的是蘭花香氣，能夠感受到焙火足，喝起來十分甘醇，香氣沉穩、靜幽，樅味彰顯。芝蘭香單叢茶的湯色金黃明亮，口感方面有著老叢八仙的醇厚霸道，又有著蜜蘭香的甘蜜，回味芝蘭香明顯。Mai goo小編了解到，芝蘭香是十大香型中的一個大品類，其下面分有很多品種，如：八仙、宋種芝蘭香、雷扣柴、雞籠刊等等。

6.玉蘭香

玉蘭花香味 清幽馥郁/濃醇鮮爽

玉蘭香是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，茶葉有明顯的白玉蘭花香蜜韻，連泡十多次香味仍存。據maig oo小編了解，玉蘭香單叢茶原產烏崠山鳳溪管區坪坑頭村，原母樹系從鳳凰水仙群體品種自然雜交后代中單株選育出來的。玉蘭香鳳凰單樅的湯色金黃明亮，滋味醇爽回甘，飲之齒頰留香。玉蘭香型下的品種有官目石玉蘭香、金玉蘭、字茅玉蘭、娘仔傘等，其中官目石玉蘭香聞名遠外。

7.杏仁香

似杏仁的香味 韻味獨特/回甘力強

哪種鳳凰單叢茶最好喝？杏仁香作為鳳凰單樅十大香型之一，是制作出來的成茶香味似杏仁的香味而得名。杏仁香代表的品種有：鋸朵仔，杏仁香，金鵬杏仁香、大庵杏仁香等，其中知名度最高的當屬鋸朵仔。杏仁香單叢茶的干茶條索緊結細小勻稱，色澤無褐，細聞干茶有股淡淡的杏仁香味跟蜜香味；茶湯橙黃透亮，滋味醇厚，入口順滑，滋味甘醇，特別耐沖泡，同時湯里帶有股淡淡的杏仁香味；葉底均勻整潔，鮮活明亮，色澤柔和，綠葉紅鑲邊，細聞茶底杏仁香味明顯。

8.姜花香

姜花香味 微辣生姜味/喉感獨特

姜花香單叢是自然花香類單叢茶中最香的一種，也是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名樅之一。據說姜花香古稱姜母茶，后來稱之為“姜花香、通天香”。姜花香型有柚葉、楊梅葉、姜母香、火辣茶四種經典品種，目前說姜花香，基本上也就是講最有代表性的“姜母香”。姜花香型因其茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生姜辛味而得名，而且其香氣清高可以使滿室生香。具有姜花清香茶湯，湯色金黃明亮，滋味醇厚爽口，甜醇中帶有微辣生姜味，喉感獨特，山韻味明顯，耐沖泡，葉底軟亮帶有紅鑲邊。

9.桂花香

桂花香味 湯色金黃/滋味甘醇

桂花香是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，主要分為群體單叢和金桂花兩種。群體單叢源于鳳凰水仙老叢的無性系，因具有高雅的品質，故在鳳凰茶區有一定的面積推廣，是鳳凰茶區的名單叢之一。金桂花來源于白葉蜜蘭的無性株系。桂花香鳳凰單樅的香氣清幽細長，成茶條索緊直油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇，韻味獨特，葉底橙黃明亮，屢次獲得多個美譽與獎項。

10.茉莉香

茉莉花香味 香氣高長/回味甘滑

茉莉香是鳳凰單叢十大香型之一，是一種花蜜香型珍貴名樅。茉莉香單叢是老叢樹，因成茶香氣似茉莉花的香味而得名。茉莉香單樅茶主要生長在鳳溪字茅村庵角，海拔800米的之處，樹齡大約有150年。茉莉香單叢茶的成茶外形枝條纖細，油潤有光；幽雅純正的自然淡茉莉花香，味醇、柔、甘。葉底黃綠紅鑲邊，沖泡香氣高長持久，滋味濃醇鮮爽，回甘好；湯色清澈，有獨特的天然茉莉花香。

夜來香
烏葉香
姜母香
柚花香
楊梅香
蘋果香
薯味香
咖啡香
苦味型

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