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基本介紹

淮(huai)南(nan)(nan)麻(ma)鴨(ya)產于河(he)南(nan)(nan)信(xin)陽市各縣區。其肉質細嫩，營養(yang)豐富，體色以黑、灰為主，故命其名為淮(huai)南(nan)(nan)麻(ma)鴨(ya)。

地域產地

信陽市(shi)淮河以(yi)南地區占全市(shi)面積80%，地處亞熱帶，氣候溫(wen)和，四季分明，雨量充沛，雨熱同季，無霜(shuang)期(qi)長，光照充足(zu)。

屬亞熱帶(dai)季風(feng)氣候(hou)，兼有南北氣候(hou)之優(you)點。當地(di)山(shan)清水秀。

河(he)水中(zhong)魚、蝦、水草等浮(fu)游(you)動植物品種較多(duo)，生長(chang)旺盛，就連河(he)邊野草也四季長(chang)青。

河的上游、下游均(jun)無工礦(kuang)企業(ye)，河水不受工業(ye)污(wu)染。

當地(di)農(nong)民習慣在(zai)河邊搭起鴨棚，將鴨子趕到河里，讓其(qi)捕捉水中浮游動植物，輔以(yi)沒有加(jia)工的稻、麥。

優越的(de)自然地理環(huan)境，加(jia)上長期品種(zhong)的(de)進化，形(xing)成了淮南麻鴨(ya)的(de)獨有(you)特性。

品質特點

其易飼(si)養(yang)，適(shi)宜溝(gou)塘湖堰放養(yang)，具有耐粗(cu)飼(si)、抗病強、生長快、產蛋(dan)高、肉質鮮(xian)嫩、絨毛(mao)細軟等特點。

用(yong)潢川當地小蘿(luo)卜、井水(shui)溫火燉(dun)出(chu)的(de)鴨湯，清(qing)香、味甜、可(ke)口，且有清(qing)熱(re)瀉火之功效(xiao)。

品種特征

褐麻色：母鴨眼上有1條黃或白眉，虹彩褐色，啄青黃，胸腹色略淺，趾為黃紅色；公鴨頸上部為黑色發綠光，翅尾部有少量黑色，胸腹部多為白色。

易飼養：該(gai)品種耐粗飼(si)，適應性強(qiang)，常(chang)年無(wu)重大(da)疫病。

生長快：當年3—5月孵出的小(xiao)母鴨(ya)，到(dao)了秋季就可產蛋。每只鴨(ya)年產蛋80—120枚(mei)，平均蛋重63.2克。

肉質好：用河水佐以當地小(xiao)蘿卜溫火燉出的鴨湯，清、香、甜、可口，堪(kan)稱一絕。

藥性強：淮南麻鴨(ya)的肉、蛋(dan)都(dou)具有清熱瀉火功效。民間治療(liao)火熱之癥常常喝鴨(ya)湯、吃鴨(ya)蛋(dan)，效果明顯，所以得名(ming)“藥鴨(ya)”。

效益高：淮南麻鴨因常年(nian)生活在河(he)(he)邊，吃(chi)的(de)是地道的(de)麥、稻，飲的(de)是潔凈的(de)河(he)(he)水，生產的(de)肉、蛋屬綠色食品，加之它的(de)肉質(zhi)細(xi)嫩，高蛋白、低(di)脂肪，已成為城(cheng)鄉居民首(shou)選的(de)食品。

生產性能

淮(huai)南麻鴨初生重為42克(ke)。成年(nian)體重公鴨為1.55千克(ke)，母鴨為1.38千克(ke)。

屠宰測定，半凈膛公鴨(ya)為(wei)83.1%，母鴨(ya)為(wei)85.1%，全凈膛公鴨(ya)為(wei)73%，母鴨(ya)為(wei)72%。

年(nian)產蛋(dan)130枚(mei)，平均蛋(dan)重為61克(ke)，蛋(dan)殼青色。

淮南麻鴨(ya)母鴨(ya)多為褐麻色(se)。公鴨(ya)黑(hei)頭(tou)，白頸圈，頸和尾(wei)羽(yu)黑(hei)色(se)，白胸腹。母鴨(ya)全身褐麻色(se)。脛(jing)、蹼(pu)黃紅色(se)，喙青(qing)黃色(se)。