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基本介紹

淮南(nan)(nan)麻鴨產于河南(nan)(nan)信陽市各縣區。其(qi)肉質細嫩，營(ying)養豐富(fu)，體色以黑(hei)、灰為主，故命其(qi)名為淮南(nan)(nan)麻鴨。

地域產地

信陽市淮河以南地(di)區(qu)占全市面積(ji)80%，地(di)處亞(ya)熱(re)帶，氣候溫和(he)，四季(ji)分明，雨量充沛，雨熱(re)同(tong)季(ji)，無(wu)霜(shuang)期長，光照充足。

屬亞熱(re)帶(dai)季風氣候，兼有南北氣候之優點。當(dang)地(di)山清水(shui)秀。

河(he)水中魚、蝦、水草(cao)等浮游(you)動植物品種(zhong)較多，生長旺盛，就連河(he)邊野(ye)草(cao)也四季長青。

河的上游、下游均(jun)無工礦企(qi)業(ye)，河水不(bu)受工業(ye)污染。

當地農民(min)習慣在河邊搭起(qi)鴨棚，將鴨子趕到河里，讓其捕捉水中浮游動(dong)植物，輔以沒有(you)加工的稻、麥。

優越的自然地理環(huan)境，加上長期品種(zhong)的進(jin)化(hua)，形成(cheng)了淮南麻鴨的獨有特性。

品質特點

其易(yi)飼養，適宜溝塘湖(hu)堰放養，具有耐粗飼、抗病強(qiang)、生長快、產蛋(dan)高、肉質鮮嫩(nen)、絨毛細軟等特點。

用(yong)潢川當地小(xiao)蘿卜(bu)、井水溫火燉出的鴨湯(tang)，清香、味甜、可口，且有(you)清熱(re)瀉火之功效。

品種特征

褐麻色：母鴨眼上有1條黃或白眉，虹彩褐色，啄青黃，胸腹色略淺，趾為黃紅色；公鴨頸上部為黑色發綠光，翅尾部有少量黑色，胸腹部多為白色。

易飼養：該品(pin)種耐粗(cu)飼，適(shi)應性強，常年無重大(da)疫病。

生長快：當年3—5月孵出的小母(mu)鴨，到了秋季就可產蛋。每只鴨年產蛋80—120枚，平均蛋重63.2克。

肉質好：用河(he)水佐以當地(di)小蘿卜溫火燉出的(de)鴨湯，清(qing)、香、甜、可口，堪稱一(yi)絕。

藥性強：淮南(nan)麻鴨(ya)(ya)的肉、蛋(dan)(dan)都具有清(qing)熱(re)瀉火功效。民間治療火熱(re)之癥(zheng)常常喝(he)鴨(ya)(ya)湯、吃鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)，效果(guo)明(ming)顯(xian)，所(suo)以得(de)名“藥(yao)鴨(ya)(ya)”。

效益高：淮(huai)南麻鴨(ya)因常(chang)年(nian)生(sheng)活在河邊，吃的(de)(de)是地道的(de)(de)麥、稻，飲的(de)(de)是潔(jie)凈的(de)(de)河水，生(sheng)產(chan)的(de)(de)肉(rou)、蛋(dan)屬綠色食(shi)品，加之(zhi)它的(de)(de)肉(rou)質細嫩，高蛋(dan)白、低脂肪，已成為(wei)城鄉(xiang)居民首選的(de)(de)食(shi)品。

生產性能

淮南麻鴨初生重為42克。成年體(ti)重公(gong)鴨為1.55千克，母鴨為1.38千克。

屠(tu)宰測定，半凈(jing)膛公鴨為83.1%，母(mu)鴨為85.1%，全凈(jing)膛公鴨為73%，母(mu)鴨為72%。

年(nian)產蛋(dan)(dan)(dan)130枚，平均蛋(dan)(dan)(dan)重(zhong)為(wei)61克，蛋(dan)(dan)(dan)殼(ke)青色。

淮南麻鴨母(mu)鴨多為褐麻色(se)。公鴨黑頭，白(bai)(bai)頸圈，頸和尾羽黑色(se)，白(bai)(bai)胸腹。母(mu)鴨全身褐麻色(se)。脛、蹼(pu)黃(huang)紅(hong)色(se)，喙(hui)青黃(huang)色(se)。