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基本介紹

淮南麻鴨(ya)產于河南信陽市各縣區。其肉質(zhi)細嫩，營養豐富，體色以黑、灰為(wei)主，故(gu)命其名為(wei)淮南麻鴨(ya)。

地域產地

信陽市(shi)淮河以南地區占全市(shi)面積80%，地處亞熱帶，氣候(hou)溫和，四季(ji)分明，雨(yu)量(liang)充沛，雨(yu)熱同季(ji)，無霜期長，光照充足。

屬亞熱(re)帶季風氣(qi)候(hou)，兼有南北氣(qi)候(hou)之優點(dian)。當(dang)地山清水秀。

河(he)水中(zhong)魚、蝦、水草(cao)等浮游動植物品種較多(duo)，生長(chang)旺(wang)盛(sheng)，就連河(he)邊野草(cao)也四季長(chang)青。

河(he)的上游(you)、下(xia)游(you)均(jun)無工礦企業，河(he)水不受(shou)工業污(wu)染。

當地農民習慣(guan)在河(he)邊搭起鴨棚，將鴨子趕到河(he)里，讓其(qi)捕捉水中浮游動植(zhi)物，輔以沒有加工的稻、麥。

優越的自(zi)然地理環(huan)境，加上長期(qi)品種的進化，形成了淮(huai)南麻鴨的獨有特性。

品質特點

其(qi)易飼養(yang)，適(shi)宜溝塘(tang)湖堰(yan)放養(yang)，具有耐粗飼、抗病強、生長快、產(chan)蛋(dan)高(gao)、肉(rou)質鮮嫩、絨毛細軟等特(te)點(dian)。

用潢川當(dang)地小蘿卜、井水溫火(huo)(huo)燉出(chu)的鴨湯，清(qing)香、味甜、可口(kou)，且有清(qing)熱(re)瀉(xie)火(huo)(huo)之功(gong)效。

品種特征

褐麻色：母鴨眼上有1條黃或白眉，虹彩褐色，啄青黃，胸腹色略淺，趾為黃紅色；公鴨頸上部為黑色發綠光，翅尾部有少量黑色，胸腹部多為白色。

易飼養：該品種(zhong)耐粗飼，適應性強，常年無重大疫病(bing)。

生長快：當年(nian)3—5月孵出(chu)的小母鴨(ya)，到了秋季就可產蛋(dan)(dan)。每只鴨(ya)年(nian)產蛋(dan)(dan)80—120枚(mei)，平均蛋(dan)(dan)重63.2克。

肉質好：用河水佐以當地小蘿(luo)卜溫(wen)火燉出(chu)的(de)鴨湯，清(qing)、香(xiang)、甜、可口，堪稱一絕。

藥性強：淮南麻鴨的肉(rou)、蛋都具有清熱(re)瀉火功效。民間(jian)治療(liao)火熱(re)之(zhi)癥常(chang)常(chang)喝(he)鴨湯、吃(chi)鴨蛋，效果明(ming)顯，所(suo)以得名“藥鴨”。

效益高：淮南(nan)麻(ma)鴨因常(chang)年生活在河邊，吃(chi)的(de)是地道的(de)麥(mai)、稻，飲的(de)是潔凈的(de)河水，生產的(de)肉(rou)、蛋屬綠色食品，加之它的(de)肉(rou)質細嫩，高(gao)蛋白、低脂肪，已成(cheng)為城鄉居民首選的(de)食品。

生產性能

淮(huai)南(nan)麻鴨(ya)初生重(zhong)為42克。成(cheng)年體重(zhong)公(gong)鴨(ya)為1.55千克，母鴨(ya)為1.38千克。

屠宰測(ce)定，半凈(jing)膛(tang)(tang)公(gong)鴨(ya)為(wei)83.1%，母鴨(ya)為(wei)85.1%，全凈(jing)膛(tang)(tang)公(gong)鴨(ya)為(wei)73%，母鴨(ya)為(wei)72%。

年產蛋(dan)130枚，平均蛋(dan)重為61克，蛋(dan)殼青色。

淮南麻(ma)鴨母鴨多(duo)為褐麻(ma)色(se)(se)。公(gong)鴨黑頭，白(bai)頸圈(quan)，頸和尾羽黑色(se)(se)，白(bai)胸腹(fu)。母鴨全身褐麻(ma)色(se)(se)。脛、蹼黃紅色(se)(se)，喙(hui)青黃色(se)(se)。