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基本介紹

淮南麻鴨產于(yu)河南信(xin)陽市各(ge)縣區。其(qi)肉質(zhi)細嫩(nen)，營(ying)養(yang)豐富，體色以(yi)黑、灰為(wei)主，故命其(qi)名為(wei)淮南麻鴨。

地域產地

信陽市淮(huai)河以南地(di)區占全市面(mian)積80%，地(di)處亞熱帶，氣候溫和，四(si)季分明，雨量(liang)充(chong)沛(pei)，雨熱同(tong)季，無霜期長，光(guang)照充(chong)足。

屬亞熱帶季風氣(qi)(qi)候，兼(jian)有(you)南北氣(qi)(qi)候之優點。當(dang)地山清水秀。

河水(shui)中(zhong)魚、蝦、水(shui)草(cao)(cao)等浮游動(dong)植(zhi)物品種較多(duo)，生(sheng)長(chang)旺(wang)盛，就連河邊(bian)野草(cao)(cao)也四(si)季長(chang)青(qing)。

河(he)的上游、下游均無工礦企業(ye)，河(he)水不受工業(ye)污染。

當地農民習慣在河(he)邊搭起鴨棚，將(jiang)鴨子趕到河(he)里(li)，讓其(qi)捕(bu)捉水中(zhong)浮游動植物，輔以沒有加工的(de)稻、麥。

優越的(de)自(zi)然地理(li)環(huan)境，加上長期品種的(de)進化，形成了淮南麻鴨(ya)的(de)獨有特性。

品質特點

其(qi)易飼(si)養，適宜溝(gou)塘湖堰放(fang)養，具(ju)有耐粗(cu)飼(si)、抗病強(qiang)、生(sheng)長快(kuai)、產蛋高、肉質(zhi)鮮嫩(nen)、絨毛(mao)細軟(ruan)等特點。

用潢川當地小蘿卜、井(jing)水溫(wen)火燉(dun)出的鴨(ya)湯，清(qing)香、味甜、可口，且有清(qing)熱瀉火之(zhi)功(gong)效(xiao)。

品種特征

褐麻色：母鴨眼上有1條黃或白眉，虹彩褐色，啄青黃，胸腹色略淺，趾為黃紅色；公鴨頸上部為黑色發綠光，翅尾部有少量黑色，胸腹部多為白色。

易飼養：該品種耐粗飼，適應(ying)性強，常年無重大疫病。

生長快：當(dang)年3—5月孵出的小母鴨(ya)(ya)，到了秋季就可(ke)產蛋。每只鴨(ya)(ya)年產蛋80—120枚，平均蛋重(zhong)63.2克(ke)。

肉質好：用河水(shui)佐以當地小蘿卜溫火(huo)燉(dun)出(chu)的鴨湯，清(qing)、香、甜、可口，堪(kan)稱(cheng)一絕。

藥性強：淮南麻鴨(ya)(ya)的(de)肉、蛋(dan)都具有清熱瀉(xie)火功效(xiao)。民間治(zhi)療火熱之癥常常喝鴨(ya)(ya)湯、吃鴨(ya)(ya)蛋(dan)，效(xiao)果(guo)明顯(xian)，所以得名“藥鴨(ya)(ya)”。

效益高：淮南(nan)麻(ma)鴨因常年生活在河(he)邊，吃的(de)(de)(de)是(shi)地道的(de)(de)(de)麥(mai)、稻(dao)，飲(yin)的(de)(de)(de)是(shi)潔凈(jing)的(de)(de)(de)河(he)水，生產的(de)(de)(de)肉、蛋(dan)屬(shu)綠色食品，加之它的(de)(de)(de)肉質細嫩，高蛋(dan)白、低脂肪，已成為城鄉居民首選的(de)(de)(de)食品。

生產性能

淮(huai)南麻鴨(ya)初生重(zhong)為(wei)42克。成年(nian)體(ti)重(zhong)公鴨(ya)為(wei)1.55千(qian)克，母鴨(ya)為(wei)1.38千(qian)克。

屠宰測定，半凈膛公鴨為83.1%，母鴨為85.1%，全凈膛公鴨為73%，母鴨為72%。

年產蛋130枚(mei)，平(ping)均蛋重為61克，蛋殼青色。

淮南麻鴨母(mu)鴨多為褐(he)麻色(se)(se)。公鴨黑(hei)頭，白頸圈(quan)，頸和(he)尾羽(yu)黑(hei)色(se)(se)，白胸腹(fu)。母(mu)鴨全身褐(he)麻色(se)(se)。脛、蹼黃紅色(se)(se)，喙(hui)青(qing)黃色(se)(se)。