芒果视频下载

基本介紹

九華(hua)佛茶(cha)(cha)為歷史名茶(cha)(cha)，又名九華(hua)毛峰、黃(huang)石(shi)溪毛峰，屬于綠茶(cha)(cha)類。

地域產地

九華(hua)佛(fo)茶(cha)就產于九華(hua)山及其(qi)周邊地區，它是以地方茶(cha)樹(shu)良種(zhong)優質鮮葉(xie)為原料，按照特定工(gong)藝加(jia)工(gong)而(er)成的，其(qi)外形扁直呈(cheng)佛(fo)手狀。

品質特點

九(jiu)華佛茶外形扁(bian)直呈佛手狀，色(se)澤翠綠，內質香(xiang)高味醇。

生長環境

九(jiu)華山(shan)山(shan)勢雄峻，九(jiu)座主峰均(jun)在(zai)海(hai)撥(bo)千米以(yi)上，秀出云表(biao)，清奇(qi)多姿。山(shan)中雨量充沛，清溪細流，涌泉飛瀑。林木蔥籠，雜花生樹。生態環(huan)境良(liang)好(hao)，茶樹資源豐富。

制作方法

鮮葉采摘、攤青、殺青、攤涼(liang)、做(zuo)形(xing)、烘(hong)干、揀剔、包裝(zhuang)。其獨特(te)之處是做(zuo)形(xing)，利用理(li)條(tiao)機分二次(ci)理(li)條(tiao)，期間攤涼(liang)加壓(ya)，手工壓(ya)扁(bian)，理(li)條(tiao)機理(li)直(zhi)，達到九華佛(fo)茶獨特(te)外(wai)形(xing)。

采摘

九華佛茶一般在(zai)4月中(zhong)下旬(xun)進行采摘，只對一芽二葉(xie)初展的進行采摘，要求無(wu)表面水，無(wu)魚葉(xie)、茶果等雜質；采摘后(hou)按葉(xie)片老嫩程度(du)和采摘先后(hou)順(shun)序攤(tan)放待制。

殺青

殺青(qing)用桶鍋(guo)，投葉(xie)前鍋(guo)溫(wen)上升(sheng)到150～160℃，要(yao)求(qiu)鍋(guo)溫(wen)穩(wen)定，先高(gao)后(hou)低，出葉(xie)時保持125～135℃左右。投葉(xie)量0．5公斤左右，嫩葉(xie)適當(dang)減少。殺青(qing)時間(jian)約6～7分鐘。殺青(qing)以(yi)抖為主，抖悶(men)結(jie)合，要(yao)殺透(tou)殺勻，無焦葉(xie)紅梗。殺青(qing)過程減重率35～40%。殺青(qing)葉(xie)出鍋(guo)后(hou)放在小簸(bo)箕內，撼簸(bo)二三下(xia)，散熱去濕(shi)，簸(bo)除焦葉(xie)、碎片。

揉捻

輕揉1～2分鐘，待茶汁溢出(chu)，有粘(zhan)手感，基本成條即可。揉捻時，結合(he)解塊散熱2～3次。每鍋殺青葉，單揉單烘，及時烘焙。

烘焙

烘(hong)(hong)干分(fen)毛火(huo)和足(zu)火(huo)。毛火(huo)用三只(zhi)烘(hong)(hong)籠(long)(long)，按溫度90℃、80℃、70℃，先高(gao)后低，順(shun)序移動。第一(yi)、二只(zhi)烘(hong)(hong)籠(long)(long)投葉(xie)量為(wei)一(yi)鍋(guo)殺青葉(xie)，第三只(zhi)烘(hong)(hong)籠(long)(long)為(wei)二鍋(guo)殺青葉(xie)。掌握高(gao)溫、勤(qin)翻，翻勻攤平的原則(ze)。毛火(huo)葉(xie)含水(shui)率不低于8～10%，下(xia)烘(hong)(hong)后攤涼。足(zu)火(huo)文火(huo)慢烘(hong)(hong)，溫度60～50℃，每烘(hong)(hong)籠(long)(long)投葉(xie)3～4公斤，烘(hong)(hong)6～8小時，干茶含水(shui)率3～5%，下(xia)烘(hong)(hong)后趁(chen)熱裝筒。

歷史起源

傳說，唐末時，有一僧一道因慕地藏菩薩(sa)之(zhi)名(ming)從四川(chuan)來(lai)九華(hua)山(shan)修(xiu)行，修(xiu)行期間不食米糧，僅以野草(cao)、野果等為(wei)食，日子(zi)一久，出現了頭(tou)暈身(shen)腫的病(bing)癥，無奈，二人只好(hao)自尋(xun)草(cao)藥(yao)醫治，結果發現將采(cai)回(hui)的茶葉(xie)煮(zhu)飲后(hou)，病(bing)癥有逐漸減輕的趨向，一段時間后(hou)居然“藥(yao)”到病(bing)除。此種(zhong)茶葉(xie)即是九華(hua)毛峰。

話說金喬(qiao)覺(jue)——金地(di)(di)(di)藏的(de)(de)(de)化身，從(cong)新羅國(guo)渡海來(lai)，入唐求法(fa)，吃盡千(qian)辛萬苦，才找到(dao)(dao)這仙(xian)氣悠悠的(de)(de)(de)九(jiu)(jiu)華(hua)山。“袈裟借地(di)(di)(di)”，得山主閔(min)公(gong)讓和的(de)(de)(de)施舍(she)，將(jiang)這九(jiu)(jiu)華(hua)九(jiu)(jiu)十九(jiu)(jiu)峰做了他的(de)(de)(de)道(dao)場。那年(nian)春天，春雨連綿，一連半個多月(yue)，九(jiu)(jiu)華(hua)山沉浸在(zai)(zai)濃(nong)霧細雨之(zhi)中。金地(di)(di)(di)藏坐巖洞中，誦經不(bu)歇。忽兒，隱(yin)隱(yin)聽到(dao)(dao)耳邊聽見(jian)起(qi)“辟(pi)叭、辟(pi)叭”的(de)(de)(de)聲(sheng)音，原(yuan)來(lai)是(shi)茶籽，是(shi)新羅國(guo)王子(zi)金地(di)(di)(di)藏來(lai)唐的(de)(de)(de)前一天深夜，遭父王廢棄的(de)(de)(de)母后，含淚將(jiang)她親手采來(lai)的(de)(de)(de)王家(jia)香(xiang)茶籽，縫(feng)在(zai)(zai)金地(di)(di)(di)藏的(de)(de)(de)衣襟里的(de)(de)(de)。來(lai)之(zhi)不(bu)易(yi)，后來(lai)，金地(di)(di)(di)藏將(jiang)發了芽的(de)(de)(de)茶籽取出，種在(zai)(zai)他禪修的(de)(de)(de)南臺（神光(guang)嶺）向陽(yang)的(de)(de)(de)山坡(po)上。茶籽入土(tu)，日日見(jian)長。不(bu)出三月(yue)，竟長成(cheng)一片郁郁蔥蔥的(de)(de)(de)茶園，滿山飄香(xiang)。

這里所產的九華佛茶朝夕吸納高山(shan)霧(wu)露之(zhi)滋潤，獨吮(shun)奇花異草之(zhi)靈氣，條索勻整(zheng)緊細，色澤嫩綠微(wei)黃，滿(man)披白毫，湯(tang)色碧綠，回味甘爽，葉底勻嫩。同時由于高山(shan)氣候之(zhi)緣故，晝夜溫(wen)差大，而方圓(yuan)百(bai)里人(ren)煙(yan)稀(xi)少(shao)，茶園無(wu)病蟲害(hai)，無(wu)農(nong)藥和工業(ye)污(wu)染，是天然有機生態茶園。