芒果视频下载

基本介紹

肇(zhao)(zhao)慶肇(zhao)(zhao)實(shi)，即(ji)芡的種子，植(zhi)物學名(ming)叫芡實(shi)，又(you)名(ming)雞(ji)頭米(mi)，因肇(zhao)(zhao)慶產(chan)的芡實(shi)特別(bie)好，故名(ming)肇(zhao)(zhao)實(shi)。

屬(shu)睡蓮科一(yi)年生水生草(cao)本植物。由于其出于淤泥，倚水而生，葉盤(pan)平鋪水面，形似蓮葉，而果(guo)實(shi)狀似雞頭，故俗(su)稱(cheng)為“雞頭蓮”。

芡(qian)實(shi)的葉、莖及果實(shi)外皮均(jun)長有(you)硬刺，故又名(ming)“水底黃蜂”。

使用價值

代(dai)黃佐主編的(de)嘉(jia)靖《廣東(dong)通志》記載：“芡葉似荷而大，實(shi)(shi)有芒刺，其裹如(ru)珠，雞頭(tou)實(shi)(shi)也，出肇(zhao)慶”，可(ke)見肇(zhao)慶于明代(dai)已有栽培(pei)芡實(shi)(shi)。肇(zhao)慶城郊下瑤的(de)新瀝(li)塘今星湖(hu)一帶所產肇(zhao)實(shi)(shi)最負(fu)盛名，故有“新瀝(li)肇(zhao)實(shi)(shi)”之稱。

肇實在(zai)國內外享有盛(sheng)譽，產品(pin)不(bu)僅內銷，還銷往港澳地區(qu)和東南亞各(ge)國。

隨著城區的(de)發(fa)展，現以鼎湖區大量(liang)種植為主。純正地(di)道的(de)肇實，有別于(yu)外地(di)出產的(de)芡(qian)實。它(ta)“皮色(se)雖紅而不鮮”，顆粒大，種仁有明顯的(de)蟋蟀紋，斷口處(chu)凹凸不平，含有豐富的(de)淀粉，煮熟后似怒(nu)放(fang)的(de)菊花，極為松化，其湯(tang)色(se)清(qing)白，味道清(qing)甘。

據化(hua)(hua)學分析(xi)，每100克(ke)米(mi)中(zhong)(zhong)含蛋白質11．8克(ke)，脂肪0．2克(ke)，碳(tan)水化(hua)(hua)合(he)物75．4克(ke)，熱(re)量351千卡，粗纖(xian)維0．4克(ke)，鈣質1．2克(ke)和維生素C、胡蘿卜素等多種營(ying)養(yang)成份。肇實可作藥用。它(ta)性溫，味甘澀，具有(you)補中(zhong)(zhong)益(yi)氣(qi)、健脾、祛(qu)濕、固精(jing)益(yi)腎、止瀉功(gong)能(neng)，主治脾虛(xu)泄瀉、小便不禁、遺精(jing)帶下等癥。肇實的殼和根(gen)也可藥用。

肇實(shi)殼煲(bao)水服用可治(zhi)療腎炎；肇實(shi)根煲(bao)茶、煮粥，有祛(qu)濕補腎的(de)功用。

肇實也可(ke)作(zuo)食用，用作(zuo)煲湯或燉(dun)品(pin)。

用(yong)肇實煲的湯(tang)，其湯(tang)色(se)清白，味(wei)道清甘。

芡(qian)(qian)實的(de)莖(jing)葉可(ke)(ke)(ke)作(zuo)畜用飼料(liao)，硬殼(ke)可(ke)(ke)(ke)作(zuo)燃(ran)料(liao)，可(ke)(ke)(ke)見芡(qian)(qian)實全身是寶(bao)。它具(ju)有清補(bu)健(jian)脾、去濕(shi)、滋陰補(bu)腎的(de)藥(yao)效，據(ju)《本(ben)草綱目》記載，芡(qian)(qian)實“可(ke)(ke)(ke)止渴益腎”，“治小便不禁，遺精白(bai)濁帶下”。莖(jing)葉可(ke)(ke)(ke)作(zuo)畜用飼料(liao)，根頭可(ke)(ke)(ke)作(zuo)去濕(shi)藥(yao)用，硬殼(ke)可(ke)(ke)(ke)作(zuo)燃(ran)料(liao)，全身是寶(bao)。

種植方法

肇實(shi)野生力(li)強，適應(ying)性廣，宜(yi)于荒(huang)涌、湖凼、淺水塘等地方種(zhong)植(zhi)。春(chun)節前后(hou)播種(zhong)，六(liu)月后(hou)開花(hua)，花(hua)為紫色，果(guo)實(shi)內包(bao)種(zhong)子。一般于芒種(zhong)、夏至、立秋、處暑多(duo)次結籽。

成熟(shu)后的肇實自落水中，一直浸到(dao)處暑后才收獲，有“水下熟(shu)”的特(te)點。

水浸時間愈長愈結實、飽滿。

收獲時用竹編(bian)的“肇(zhao)實(shi)鏟(chan)”把浸在水中的肇(zhao)實(shi)鏟(chan)起來，洗凈曬干，破殼(ke)后便得肇(zhao)實(shi)。