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基本介紹

和縣辣椒是安徽馬(ma)鞍山市和縣的(de)特(te)色(se)農產品，用和縣辣椒做出來的(de)辣椒醬相當好吃，具(ju)有優雅細膩(ni)、香辣突出的(de)特(te)點，是居家、旅游(you)和饋贈親友之佳(jia)品。

地域產地

馬(ma)鞍山市和縣所(suo)轄歷(li)陽鎮(zhen)(zhen)、烏江鎮(zhen)(zhen)、西埠鎮(zhen)(zhen)、功橋鎮(zhen)(zhen)、石楊鎮(zhen)(zhen)、香泉鎮(zhen)(zhen)、善厚鎮(zhen)(zhen)、白橋鎮(zhen)(zhen)、姥橋鎮(zhen)(zhen)共(gong)計9個鎮(zhen)(zhen)82個行政(zheng)村。

品質特點

和縣辣(la)椒為牛(niu)角(jiao)型，果(guo)(guo)(guo)肩平，果(guo)(guo)(guo)尖鈍，外(wai)形敦實，一般(ban)單果(guo)(guo)(guo)長15-18cm、最大橫(heng)徑6-7cm。果(guo)(guo)(guo)實鮮紅(hong)，果(guo)(guo)(guo)面光滑，果(guo)(guo)(guo)肉致密硬度高，口(kou)感微辣(la)，鮮美爽口(kou)。

生長環境

地質地貌

產區(qu)地處(chu)皖東長(chang)江(jiang)下(xia)游(you)西岸，大別山余脈。最高海拔(ba)315米，最低海拔(ba)5.4米。

地(di)形東南濱江，西北(bei)(bei)環山(shan)，西北(bei)(bei)高出而東南低傾，素(su)有三山(shan)七圩之(zhi)說。

土質為沙質壤土，耕(geng)作層深18-20cm，PH值6.5-7.5。

土壤的有效(xiao)(xiao)硫、有效(xiao)(xiao)鋅(xin)、有效(xiao)(xiao)鐵、有效(xiao)(xiao)錳、有效(xiao)(xiao)銅等含量均達豐(feng)富(fu)水平。

其中速效鉀平均含(han)量在76～129mg/kg之(zhi)間(jian)，為形(xing)成和縣辣椒通體鮮紅、透亮，肉感強，肉質厚(hou)等品質奠(dian)定了堅實的(de)基礎。

水文情況

產區(qu)境內(nei)有牛屯河(he)(he)(he)(he)(he)、姥下河(he)(he)(he)(he)(he)、太陽(yang)河(he)(he)(he)(he)(he)、得勝河(he)(he)(he)(he)(he)、雙(shuang)橋河(he)(he)(he)(he)(he)、石跋(ba)河(he)(he)(he)(he)(he)、駟馬河(he)(he)(he)(he)(he)七條內(nei)河(he)(he)(he)(he)(he)，另有裕溪河(he)(he)(he)(he)(he)、滁河(he)(he)(he)(he)(he)兩(liang)條界(jie)河(he)(he)(he)(he)(he)，均自西向東注入長江，水(shui)網密布，為和縣辣椒提供了豐富且(qie)優質(zhi)的灌溉水(shui)源。

氣候情況

產(chan)區屬溫(wen)潤亞熱帶季風氣(qi)候區，氣(qi)候溫(wen)和。全年日照(zhao)(zhao)(zhao)2126.1小(xiao)時(shi)，其(qi)中8月最高日照(zhao)(zhao)(zhao)率為60%,≥10%℃期(qi)日照(zhao)(zhao)(zhao)時(shi)數為1466.3小(xiao)時(shi)，占(zhan)年總(zong)日照(zhao)(zhao)(zhao)時(shi)數的(de)69%，光照(zhao)(zhao)(zhao)充足(zu)。

氣候特(te)點是梅雨明顯，暴雨多集中在梅期，伏(fu)秋易旱(han)，隆冬常干(gan)。

由(you)于(yu)和(he)縣辣椒不(bu)耐澇，生產中(zhong)即避開(kai)了梅期且熱(re)量資源(yuan)和(he)光照(zhao)條件充足，為和(he)縣辣椒的生產提供了優越的自(zi)然生長環境。