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基本介紹

和縣辣(la)(la)椒是(shi)安徽馬鞍山市(shi)和縣的特(te)色農產品(pin)(pin)，用和縣辣(la)(la)椒做出來的辣(la)(la)椒醬相當好吃，具有優雅細膩、香辣(la)(la)突(tu)出的特(te)點，是(shi)居家、旅游和饋贈親友之佳品(pin)(pin)。

地域產地

馬鞍(an)山(shan)市和縣所轄歷陽鎮(zhen)(zhen)、烏江鎮(zhen)(zhen)、西埠鎮(zhen)(zhen)、功橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、石(shi)楊鎮(zhen)(zhen)、香(xiang)泉鎮(zhen)(zhen)、善厚鎮(zhen)(zhen)、白橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、姥橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)共計9個(ge)鎮(zhen)(zhen)82個(ge)行政(zheng)村。

品質特點

和縣(xian)辣椒為牛(niu)角型，果(guo)肩平，果(guo)尖鈍，外形敦(dun)實，一般(ban)單果(guo)長15-18cm、最(zui)大橫徑(jing)6-7cm。果(guo)實鮮紅，果(guo)面光(guang)滑，果(guo)肉致(zhi)密硬度高，口(kou)感(gan)微辣，鮮美(mei)爽口(kou)。

生長環境

地質地貌

產區地(di)處(chu)皖東長(chang)江下游西岸(an)，大別山余脈(mo)。最高海拔(ba)315米，最低海拔(ba)5.4米。

地形東(dong)南(nan)濱(bin)江，西北環山(shan)，西北高(gao)出而(er)東(dong)南(nan)低傾，素有三山(shan)七圩(wei)之說。

土(tu)質(zhi)為沙(sha)質(zhi)壤土(tu)，耕作層深(shen)18-20cm，PH值6.5-7.5。

土壤(rang)的有效硫(liu)、有效鋅、有效鐵、有效錳、有效銅等含(han)量均達豐富水平(ping)。

其中速效鉀平均含量在76～129mg/kg之間，為形成和縣辣椒(jiao)通體鮮紅、透(tou)亮，肉感(gan)強，肉質(zhi)(zhi)厚等品質(zhi)(zhi)奠定了堅實的基礎。

水文情況

產區境內有牛屯河(he)、姥下河(he)、太陽河(he)、得勝河(he)、雙橋河(he)、石跋河(he)、駟馬(ma)河(he)七條內河(he)，另有裕溪(xi)河(he)、滁河(he)兩條界河(he)，均自西向東注入(ru)長(chang)江，水網密布(bu)，為和縣(xian)辣椒提供了豐富且優質的灌(guan)溉水源。

氣候情況

產區屬溫潤(run)亞熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)區，氣(qi)候(hou)溫和。全年(nian)日照2126.1小時，其中8月最高日照率為(wei)60%,≥10%℃期日照時數為(wei)1466.3小時，占年(nian)總日照時數的69%，光照充(chong)足。

氣候特點是梅雨(yu)明顯(xian)，暴(bao)雨(yu)多集中在梅期，伏(fu)秋易旱，隆冬(dong)常干。

由于(yu)和縣辣椒不耐澇，生產中即避(bi)開了(le)(le)梅期且熱量(liang)資源和光照條件充足(zu)，為和縣辣椒的(de)生產提供了(le)(le)優越的(de)自然生長環(huan)境。