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基本介紹

和(he)縣辣椒是安徽馬(ma)鞍(an)山市(shi)和(he)縣的(de)特(te)色農產(chan)品，用和(he)縣辣椒做(zuo)出來的(de)辣椒醬相(xiang)當好吃，具有優雅細膩、香(xiang)辣突出的(de)特(te)點，是居家、旅游(you)和(he)饋(kui)贈(zeng)親友(you)之佳品。

地域產地

馬鞍山(shan)市和(he)縣所轄歷(li)陽鎮(zhen)(zhen)、烏江鎮(zhen)(zhen)、西埠鎮(zhen)(zhen)、功(gong)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、石楊鎮(zhen)(zhen)、香泉鎮(zhen)(zhen)、善厚鎮(zhen)(zhen)、白(bai)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、姥橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)共計9個鎮(zhen)(zhen)82個行政村。

品質特點

和(he)縣辣椒(jiao)為牛角(jiao)型，果(guo)(guo)肩平，果(guo)(guo)尖鈍(dun)，外形敦(dun)實，一般單(dan)果(guo)(guo)長15-18cm、最大橫徑6-7cm。果(guo)(guo)實鮮紅(hong)，果(guo)(guo)面光滑，果(guo)(guo)肉致(zhi)密硬度高，口感微(wei)辣，鮮美爽口。

生長環境

地質地貌

產區地(di)處(chu)皖東長(chang)江下(xia)游西岸，大別山余脈。最(zui)高(gao)海(hai)拔315米(mi)，最(zui)低(di)海(hai)拔5.4米(mi)。

地形東(dong)南濱江，西北(bei)環山(shan)，西北(bei)高出而東(dong)南低傾，素有(you)三(san)山(shan)七圩(wei)之(zhi)說。

土質為沙質壤(rang)土，耕作(zuo)層深(shen)18-20cm，PH值6.5-7.5。

土壤(rang)的有效(xiao)硫、有效(xiao)鋅、有效(xiao)鐵(tie)、有效(xiao)錳、有效(xiao)銅(tong)等含量均達豐富(fu)水(shui)平。

其(qi)中速(su)效鉀(jia)平均含量在(zai)76～129mg/kg之間，為形(xing)成和縣(xian)辣椒通體鮮紅、透亮，肉感強(qiang)，肉質(zhi)厚等品(pin)質(zhi)奠定了堅實(shi)的基礎。

水文情況

產區境(jing)內(nei)有牛(niu)屯河(he)、姥下河(he)、太陽河(he)、得勝(sheng)河(he)、雙橋河(he)、石跋河(he)、駟(si)馬(ma)河(he)七條(tiao)內(nei)河(he)，另有裕溪河(he)、滁(chu)河(he)兩條(tiao)界河(he)，均(jun)自西向東注入(ru)長江，水網密布，為和(he)縣(xian)辣(la)椒提供了豐富(fu)且優質的灌(guan)溉水源。

氣候情況

產(chan)區(qu)屬溫(wen)潤亞熱帶季風氣候(hou)區(qu)，氣候(hou)溫(wen)和。全年(nian)日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)2126.1小時(shi)，其中8月最高日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)率為(wei)60%,≥10%℃期(qi)日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數為(wei)1466.3小時(shi)，占年(nian)總(zong)日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數的69%，光照(zhao)(zhao)充足。

氣候特點是梅雨(yu)明顯，暴雨(yu)多集中在梅期，伏秋易旱，隆冬(dong)常干。

由于和縣辣椒不耐澇，生(sheng)產(chan)中即避(bi)開了(le)梅期且熱量資(zi)源和光照條(tiao)件充足，為和縣辣椒的生(sheng)產(chan)提(ti)供了(le)優越的自然生(sheng)長環境(jing)。