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基本介紹

核(he)挑——瀘定核(he)桃(tao)，歷史悠久。高山(shan)(shan)、半高山(shan)(shan)、矮山(shan)(shan)均有出產，鄉(xiang)間幾乎家家有核(he)桃(tao)樹。 瀘定核(he)桃(tao)以矮山(shan)(shan)油份重、肉大為上等。核(he)桃(tao)具有烏(wu)發養顏之功效，長期(qi)食用(yong)有助于提高智力。

地域產地

瀘定(ding)核桃(tao)是四川(chuan)甘孜藏族(zu)自治州瀘定(ding)縣(xian)的特色產品(pin)，在高山(shan)、半高山(shan)、矮(ai)山(shan)均(jun)有出產，鄉(xiang)間(jian)幾乎家家有核桃(tao)樹。

價值功效

核桃含有(you)豐富的維(wei)生素(su)B和(he)E，可防止細胞(bao)老化，能(neng)分健腦、增強記憶力及延緩衰老。

它含有特殊的維生素成(cheng)分(fen)，不但不升高膽固醇，還(huan)能(neng)減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適(shi)合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

核桃仁(ren)含有大量維(wei)生素E和亞(ya)麻(ma)油酸，是(shi)人(ren)體理想的(de)肌膚美容劑，經常(chang)食(shi)用有潤肌膚、烏須(xu)發的(de)作用。

當感(gan)到疲勞時(shi)，嚼些核桃仁，有(you)緩(huan)解疲勞和(he)壓力(li)的作(zuo)用(yong)。

核(he)桃還可以補腎固精、潤腸(chang)通(tong)便、壯實身(shen)體。

核(he)桃(tao)是(shi)食療佳(jia)品。無論(lun)是(shi)配藥用(yong)，還是(shi)單獨生吃(chi)、水(shui)煮(zhu)、作(zuo)糖蘸、燒(shao)菜(cai)，都有(you)補(bu)(bu)血(xue)養氣、補(bu)(bu)腎(shen)填精(jing)、止咳平喘、潤燥通(tong)便等(deng)良好功效(xiao)。核(he)桃(tao)的(de)食法很多，將核(he)桃(tao)加適量鹽水(shui)煮(zhu)，喝水(shui)吃(chi)渣可治腎(shen)虛腰(yao)痛、遺精(jing)、陽萎、健忘、耳(er)鳴、尿頻等(deng)癥。核(he)桃(tao)與(yu)(yu)薏仁、栗子(zi)等(deng)同(tong)煮(zhu)作(zuo)粥吃(chi)，能(neng)治尿頻、遺精(jing)、大便溏瀉(xie)、五更瀉(xie)等(deng)病(bing)癥。核(he)桃(tao)與(yu)(yu)芝麻(ma)、蓮子(zi)同(tong)做糖蘸，能(neng)補(bu)(bu)心健腦，還能(neng)治盜(dao)汗。生吃(chi)核(he)桃(tao)與(yu)(yu)桂圓肉(rou)、山楂(zha)，能(neng)改(gai)善心臟功能(neng)。

鹽焗烤核桃仁的制作方法

材料

核桃500克 鹽適量 水少許。

做法

1、核桃(tao)(tao)剝去皮，留著核桃(tao)(tao)仁備(bei)用。

2、適(shi)量鹽用(yong)熱(re)水化開(kai)，倒入噴壺里備用(yong)。

3、烤盤鋪上鋁(lv)箔(bo)紙，這(zhe)樣比(bi)較容易清洗烤盤。

4、核桃仁鋪到(dao)烤(kao)盤上，烤(kao)箱上火150度烤(kao)15分(fen)鐘。

5、每(mei)隔(ge)幾(ji)分鐘(zhong)，用(yong)噴壺(hu)噴鹽(yan)水(shui)在核(he)桃仁上(shang)，適當翻動核(he)桃。

6、也可(ke)以(yi)放(fang)到鐵鍋里，翻炒，大概炒個(ge)15分鐘左右就可(ke)以(yi)了，一邊炒，一邊噴鹽水(shui)。

歷史民俗

鏤空(kong)核桃雕(diao)屬于透雕(diao)的(de)一種，它是(shi)民(min)間(jian)藝人在雕(diao)刻核桃藝術品時，巧妙地利(li)用(yong)植物果(guo)核上的(de)紋理，經(jing)過揣形摹象，刻制出生動有趣的(de)客(ke)觀(guan)物象。

植(zhi)物果(guo)核一(yi)般具有體(ti)積(ji)小、紋理不規(gui)則(ze)和表(biao)皮薄而脆等特點，核雕藝人(ren)借助果(guo)核不規(gui)則(ze)的紋理使作品疏朗、剔透，主題集中，或人(ren)物亭閣、或鳥獸蟲魚，無不生動有趣。

鏤空核桃(tao)雕(diao)的(de)鏤刻(ke)是創作(zuo)的(de)最楊洪武核雕(diao)關鍵階段，要(yao)求作(zuo)者施刀的(de)功力、線(xian)與面(mian)的(de)處理(li)以及各種造型(xing)手段的(de)變(bian)化，都必須(xu)切實服(fu)從主題內(nei)容的(de)需要(yao)，使意、形、刀有(you)機地(di)融為一體。

同時靈(ling)活運(yun)用沖、劃、切、刮等刀法和浮雕(diao)、透雕(diao)等表(biao)現方(fang)式，以(yi)及具有豐富內涵的(de)東(dong)方(fang)藝術語言，在造型的(de)疏密虛實、方(fang)圓頓挫、粗細長短的(de)交(jiao)織(zhi)、變奏中，表(biao)現精巧(qiao)入微、玲瓏剔透的(de)藝術效果，使(shi)作品(pin)產生音樂般(ban)的(de)韻(yun)律(lv)和感染力，成為盈(ying)盈(ying)珍品(pin)。