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基本介紹

核(he)挑——瀘(lu)定(ding)核(he)桃(tao)，歷史悠(you)久。高山(shan)(shan)(shan)、半高山(shan)(shan)(shan)、矮山(shan)(shan)(shan)均有(you)出產，鄉(xiang)間(jian)幾乎(hu)家(jia)家(jia)有(you)核(he)桃(tao)樹(shu)。 瀘(lu)定(ding)核(he)桃(tao)以矮山(shan)(shan)(shan)油份重、肉大(da)為上等。核(he)桃(tao)具有(you)烏(wu)發養顏之功效，長期食(shi)用有(you)助于(yu)提(ti)高智力。

地域產地

瀘定核桃是四川甘孜(zi)藏(zang)族自治州瀘定縣的特色產品(pin)，在高(gao)山、半高(gao)山、矮山均有(you)出產，鄉間幾乎家家有(you)核桃樹(shu)。

價值功效

核桃含有豐(feng)富的維生素B和E，可(ke)防止(zhi)細(xi)胞(bao)老化，能分(fen)健腦(nao)、增(zeng)強記(ji)憶力及延緩衰(shuai)老。

它含有特殊的(de)維生素成分，不但不升高(gao)膽(dan)固醇(chun)(chun)，還能減(jian)少腸道對膽(dan)固醇(chun)(chun)的(de)吸收，所(suo)以很適合動脈硬化、高(gao)血壓和冠心(xin)病人(ren)食用。

核(he)桃仁含有大量維生(sheng)素E和亞麻(ma)油酸，是人體理想的肌膚(fu)美容劑，經常(chang)食用有潤肌膚(fu)、烏須(xu)發的作用。

當(dang)感(gan)到(dao)疲勞(lao)時，嚼些核桃仁，有緩解(jie)疲勞(lao)和壓力的作用。

核桃還可(ke)以(yi)補腎固精、潤(run)腸通便、壯(zhuang)實身體。

核桃(tao)是食療佳(jia)品。無論是配藥用，還是單獨生(sheng)吃、水煮、作糖蘸(zhan)、燒菜，都有(you)補(bu)血養(yang)氣、補(bu)腎填精(jing)、止咳平喘、潤燥通便(bian)等(deng)良好(hao)功效。核桃(tao)的(de)食法很多(duo)，將核桃(tao)加適量(liang)鹽水煮，喝水吃渣可治(zhi)腎虛腰痛、遺精(jing)、陽萎、健(jian)忘、耳鳴(ming)、尿頻等(deng)癥。核桃(tao)與(yu)薏仁、栗子等(deng)同煮作粥吃，能(neng)(neng)治(zhi)尿頻、遺精(jing)、大便(bian)溏(tang)瀉、五更(geng)瀉等(deng)病(bing)癥。核桃(tao)與(yu)芝麻、蓮子同做糖蘸(zhan)，能(neng)(neng)補(bu)心健(jian)腦(nao)，還能(neng)(neng)治(zhi)盜汗(han)。生(sheng)吃核桃(tao)與(yu)桂圓肉、山楂，能(neng)(neng)改善心臟功能(neng)(neng)。

鹽焗烤核桃仁的制作方法

材料

核桃500克 鹽適量 水(shui)少許。

做法

1、核桃(tao)剝去皮，留(liu)著核桃(tao)仁備用。

2、適(shi)量鹽用熱水化開，倒入噴壺里備用。

3、烤盤鋪上(shang)鋁箔紙，這樣(yang)比較容易清洗(xi)烤盤。

4、核(he)桃仁鋪到(dao)烤盤上，烤箱上火150度烤15分鐘。

5、每隔幾分鐘，用噴(pen)壺噴(pen)鹽水在(zai)核桃仁上，適(shi)當翻動核桃。

6、也可(ke)以放(fang)到鐵鍋里，翻炒(chao)(chao)，大(da)概炒(chao)(chao)個15分鐘左右就可(ke)以了，一邊(bian)炒(chao)(chao)，一邊(bian)噴鹽水。

歷史民俗

鏤空核桃(tao)雕屬于透雕的(de)一(yi)種，它是民(min)間(jian)藝人(ren)在雕刻核桃(tao)藝術品(pin)時，巧妙地利用植物(wu)果核上(shang)的(de)紋理，經過(guo)揣(chuai)形(xing)摹(mo)象，刻制出生(sheng)動(dong)有趣的(de)客觀物(wu)象。

植物果(guo)核一般(ban)具有體積小、紋(wen)理不規則(ze)和表皮薄而脆等特點，核雕藝人(ren)借助果(guo)核不規則(ze)的紋(wen)理使(shi)作品疏朗、剔(ti)透(tou)，主題集中(zhong)，或人(ren)物亭(ting)閣(ge)、或鳥獸蟲(chong)魚，無不生動有趣。

鏤空核桃雕的鏤刻是創(chuang)作(zuo)的最楊(yang)洪武核雕關鍵階段，要求作(zuo)者施刀(dao)的功(gong)力(li)、線與面的處理以(yi)及各種造型手段的變化(hua)，都(dou)必須切(qie)實服從主(zhu)題內(nei)容的需要，使(shi)意、形(xing)、刀(dao)有機地融為一(yi)體。

同時靈活運用(yong)沖(chong)、劃(hua)、切、刮(gua)等刀法(fa)和浮(fu)雕、透(tou)雕等表(biao)現方式(shi)，以(yi)及具有(you)豐富內涵的東方藝術(shu)語言，在造(zao)型的疏密虛實、方圓頓挫(cuo)、粗細長短的交織、變(bian)奏中，表(biao)現精(jing)巧入微、玲瓏剔透(tou)的藝術(shu)效果，使(shi)作品產生(sheng)音(yin)樂般的韻(yun)律和感染力，成為盈盈珍品。