開(kai)(kai)原(yuan)(yuan)大蒜(suan)產(chan)自于遼寧(ning)省鐵(tie)嶺市開(kai)(kai)原(yuan)(yuan)市,是長白山脈(mo)開(kai)(kai)原(yuan)(yuan)老城鎮金錢河的(de)特色產(chan)品。
開原大蒜(suan)源于胡蒜(suan),皮色紅(hong)紫,辛(xin)辣味濃,具有(you)個大、瓣少、粘(zhan)度(du)大等特點。
開(kai)原處于長白山末梢,氣候的(de)獨(du)特(te)性、肥(fei)沃的(de)黑(hei)土地,才能生長出獨(du)一無二的(de)優質大蒜(suan),是其他(ta)品(pin)種的(de)大蒜(suan)所(suo)代替(ti)不了的(de)。開(kai)原大蒜(suan)的(de)種植有(you)著優良的(de)種植傳(chuan)統,不上化肥(fei),不用農藥,全部由有(you)機肥(fei)為主,并且大蒜(suan)均(jun)為往年秋冬(dong)季種下,經過一個寒(han)冬(dong),來年春天6月(yue)份(fen)收(shou)獲,就因為這樣(yang)優(you)良獨特的(de)種植方式和氣候環境,才(cai)造(zao)就了口(kou)味香醇營養豐富、無(wu)公(gong)害的(de)開(kai)原大蒜。
開(kai)原大蒜(suan)含有豐富的營養成份,每100克鮮蒜頭中含水70克、蛋白質4.4克(ke)、脂肪(fang)0.2克、糖類23克、熱量(liang)111千卡。開原大(da)蒜還具有(you)特殊的(de)藥用價值,含(han)有(you)硫化丙烯(xi)等成份(fen),能幫助(zhu)清除積存人血管中的(de)脂肪,減少(shao)心臟病(bing)發作,降低膽(dan)固醇等作用。
開原(yuan)大(da)蒜(suan)產量高、效(xiao)益(yi)好、蒜(suan)頭橫徑4—5厘米,縱徑(jing)3.5—4.5厘米(mi),單頭重30—40克,大蒜畝產(chan)均(jun)在500公斤以(yi)上,最高達900公斤。畝產蒜臺200公(gong)斤,畝產值可達1000元,每畝地(di)可獲純利(li)700余元(yuan),開原每(mei)年大蒜總產量可達300多萬公斤。每年7月,開原大蒜便開始陸續上(shang)市(shi)銷售,除(chu)了(le)在國(guo)內市(shi)場(chang)看好外,還遠銷到韓(han)國(guo)、日本等國(guo)家。
1985年開原大蒜被評為省優產品,2000年開(kai)原(yuan)大蒜(suan)又榮獲省優質(zhi)農產品榮譽稱號。