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安慶龍蝦價值功效

1、蛋白質含量高、氨基酸豐富

安慶龍蝦的(de)蛋白質含量高于(yu)大(da)多數的(de)淡水和(he)海(hai)水魚蝦，其氨基(ji)酸(suan)組成優(you)于(yu)肉類(lei)，含有人(ren)體所(suo)必需的(de)而體內又不能合(he)成或合(he)成量不足的(de)8種必需氨(an)基酸(suan)，還含(han)有脊椎(zhui)動物體內含(han)量很少的精氨(an)酸(suan)，另(ling)外，安慶龍蝦還含有對幼兒而(er)言(yan)也(ye)是必(bi)需的組氨酸。

2、脂肪含量低

安(an)慶龍蝦的(de)(de)脂肪(fang)含量不但比(bi)畜禽肉低得多，比(bi)青(qing)蝦、對蝦還低許多，而且其(qi)脂肪(fang)大多是由人體(ti)所必需的(de)(de)不飽和脂肪(fang)酸組成，易被人體(ti)消化和吸收，并且具有防止膽固醇(chun)在體(ti)內蓄積的(de)(de)作用。

3、礦物質豐富

安慶龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。安慶龍蝦中(zhong)礦物質總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及(ji)鐵的含量(liang)都比一(yi)般畜(chu)禽肉(rou)高，也比對蝦高。因此，經常食用安慶龍蝦(xia)肉可保持神經、肌肉的興奮性。

4、維生素豐富

安慶龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，安慶龍蝦富含(han)維生素A、C、D，大(da)大(da)超過陸生動物的含量。

安慶龍蝦制作方法

麻辣小龍蝦

配料：小蔥、姜、蒜(suan)、花椒、干辣椒、茴香(xiang)、香(xiang)葉(xie)、桂(gui)皮、植物油、紹興黃酒、醬(jiang)油、鹽、白(bai)糖、黑胡椒粉、味精

燒法：

1、最好用大的鐵鍋(guo)，大鐵鍋(guo)能炒得多(duo)，一般炒龍蝦沒有(you)人(ren)拿小(xiao)盤子裝的；

2、鍋燒燙，油要多放；

3、蔥打結，姜、蒜(suan)切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要(yao)剪開才有味(wei)道；

4、蝦放入(ru)鍋(guo)內(nei)，開大火(huo)爆炒(chao)，倒一調羹(geng)黃酒，1分(fen)鐘后即放鹽(yan)，這(zhe)樣才會(hui)入味(wei)，就這(zhe)樣一(yi)直翻炒，放醬油、白糖，再炒一(yi)下，放水半碗，蓋上；

5、三四分鐘后開蓋，夾出蔥(cong)(cong)結，放味精(jing)、胡椒粉、小蔥(cong)(cong)起鍋。