黃(huang)灣藕是潛(qian)江市(shi)王場鎮黃(huang)灣村出產的(de)一(yi)(yi)種(zhong)藕,與(yu)一(yi)(yi)般(ban)的(de)藕不同(tong),它的(de)孔是單數的(de),有7、9、11孔不等,也(ye)不像(xiang)其(qi)他藕節(jie)短多(duo)枝,一(yi)(yi)般(ban)都是一(yi)(yi)枝三節(jie),每節(jie)一(yi)(yi)尺來長,既白(bai)又(you)嫩。
相傳當年乾隆皇(huang)帝下(xia)江南吃了(le)黃灣藕(ou)后,信口吟出詩兩句:“一彎(wan)西子臂,七竅比干心。”用美女的手臂比喻藕(ou)的外形(xing),用國神比干的“忠心不二”比喻單(dan)數孔(kong)。使黃灣藕(ou)具有了(le)人的靈氣。
曾有很多(duo)外地人試圖引種黃灣(wan)藕(ou),都(dou)沒有成功。為了(le)保護這一名貴土特產品(pin)不變質,黃灣(wan)人采取了(le)多(duo)種環境保護措施,不讓藕(ou)池受到任(ren)何污染(ran)。