仙(xian)桃(tao)黃鱔(shan)是湖北省仙(xian)桃(tao)市的(de)特色水產(chan)，黃鱔(shan)養殖技術成(cheng)熟，養殖規范(fan)標準完善(shan)，形(xing)成(cheng)了成(cheng)熟的(de)養殖技術，對黃鱔(shan)養殖進行了無公害(hai)農產(chan)品認證，建立了國家(jia)級農業(ye)標準化(hua)示范(fan)區、出口(kou)備案(an)基地，確保產(chan)品質量安全。
湖(hu)北省仙桃市地處江漢平原腹(fu)地，水(shui)資源豐富，氣候適宜，素有(you)“魚米之(zhi)鄉”的(de)(de)美譽，黃鱔產(chan)量占(zhan)全(quan)國的(de)(de)四成以上，享有(you)“中國黃鱔之(zhi)都”的(de)(de)美稱。
仙(xian)桃市黃鱔養殖(zhi)(zhi)模(mo)式為池塘網箱養殖(zhi)(zhi)，主要為一年養殖(zhi)(zhi)和兩(liang)年段養殖(zhi)(zhi)。
一(yi)年養(yang)殖是每(mei)年6月(yue)中下旬進苗，經過3-4個(ge)月(yue)養(yang)殖，再上市銷售，黃鱔(shan)增長倍數為3-4倍。
兩年(nian)段養(yang)(yang)殖是每(mei)年(nian)7月(yue)(yue)(yue)下旬到8月(yue)(yue)(yue)中旬進苗，經(jing)過兩個(ge)月(yue)(yue)(yue)暫(zan)養(yang)(yang)，再到第二年(nian)4月(yue)(yue)(yue)下旬開始分箱飼養(yang)(yang)，養(yang)(yang)殖時間達到6-7個(ge)月(yue)(yue)(yue)，黃鱔(shan)增長(chang)倍數可達到8-10倍。
網(wang)箱一般(ban)以單排或多排并列，每列相隔2米，網(wang)箱間距(ju)1米，網(wang)箱上沿高出(chu)水(shui)面40-50厘米。
池塘等小水體為(wei)固定式，四周用(yong)毛竹架固定或(huo)用(yong)鐵絲拉在岸(an)上(shang)固定；大水面采用(yong)升(sheng)降式，便于網箱隨水位進行升(sheng)降、清洗。
網箱在池塘設置密(mi)度(du)一般占(zhan)水(shui)面積(ji)60%左右。
仙桃市網箱養鱔(shan)池(chi)塘面積一般為5-10畝(mu)，水(shui)深1.6米左右，每畝(mu)水(shui)面設20口網箱，畝(mu)產黃鱔(shan)840公斤，畝(mu)產值5.6萬(wan)元(yuan)，畝(mu)純收2.81萬(wan)元(yuan)。
畝(mu)產值和畝(mu)收入是常規魚養殖的(de)8-10倍。
黃鱔養(yang)殖在仙(xian)桃市(shi)技(ji)術成(cheng)熟、經濟效(xiao)益(yi)良(liang)好，為(wei)漁業結構(gou)調整、漁民(min)致富、農村經濟發(fa)展起到了(le)非常好的帶動作用，已(yi)成(cheng)為(wei)漁民(min)致富的好品種(zhong)、好模式。
鱔(shan)魚現宰現吃(chi)，可(ke)(ke)炒，可(ke)(ke)爆，可(ke)(ke)炸，可(ke)(ke)燉(dun)。
在仙桃，黃鱔(shan)除了粉(fen)蒸，再就(jiu)是(shi)燒排(pai)鱔(shan)，炒鱔(shan)絲，黃瓜(gua)燉鱔(shan)魚湯(tang)等。
美食(shi)&特產(chan)
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