仙桃黃鱔(shan)是湖北省仙桃市的(de)特色(se)水(shui)產，黃鱔(shan)養殖(zhi)技術成熟(shu)，養殖(zhi)規范標準完善，形成了(le)成熟(shu)的(de)養殖(zhi)技術，對黃鱔(shan)養殖(zhi)進行了(le)無公害農(nong)產品認證，建(jian)立(li)了(le)國家級農(nong)業標準化示范區、出(chu)口備(bei)案(an)基地，確保產品質量(liang)安全。
湖北省(sheng)仙桃市地處江漢平原腹地，水資(zi)源豐富(fu)，氣候適宜(yi)，素有“魚米之鄉”的(de)(de)美譽，黃鱔產量占全國(guo)的(de)(de)四成以上，享(xiang)有“中國(guo)黃鱔之都”的(de)(de)美稱。
仙(xian)桃市黃鱔養(yang)殖(zhi)模(mo)式(shi)為(wei)池(chi)塘網箱養(yang)殖(zhi)，主(zhu)要(yao)為(wei)一年(nian)養(yang)殖(zhi)和(he)兩年(nian)段養(yang)殖(zhi)。
一年(nian)養殖是每(mei)年(nian)6月中下旬進苗，經(jing)過(guo)3-4個月養殖，再上(shang)市銷售，黃鱔增長倍數為(wei)3-4倍。
兩年段養殖(zhi)是每(mei)年7月(yue)下(xia)旬到(dao)8月(yue)中旬進苗，經過兩個月(yue)暫(zan)養，再到(dao)第二年4月(yue)下(xia)旬開始分(fen)箱飼養，養殖(zhi)時間達到(dao)6-7個月(yue)，黃鱔增(zeng)長倍(bei)數可達到(dao)8-10倍(bei)。
網箱一般以(yi)單(dan)排或多(duo)排并(bing)列，每(mei)列相隔2米(mi)，網箱間距1米(mi)，網箱上沿(yan)高出(chu)水面40-50厘米(mi)。
池塘(tang)等小水體為固(gu)定式(shi)(shi)，四周用(yong)毛竹架固(gu)定或(huo)用(yong)鐵絲拉在岸上固(gu)定；大水面采用(yong)升降式(shi)(shi)，便于網(wang)箱隨(sui)水位進行升降、清洗。
網箱在池塘設置密度一(yi)般占(zhan)水面積60%左(zuo)右(you)。
仙桃(tao)市網箱養鱔池塘面積(ji)一般(ban)為(wei)5-10畝，水深(shen)1.6米左右，每畝水面設20口網箱，畝產黃鱔840公斤，畝產值(zhi)5.6萬元，畝純收(shou)2.81萬元。
畝產值和畝收入是常規魚養殖的8-10倍。
黃鱔養(yang)殖在仙桃市技術成熟、經(jing)濟(ji)效益良好(hao)，為漁(yu)業結(jie)構調整、漁(yu)民致富、農村經(jing)濟(ji)發展起到了非常好(hao)的帶動作用，已成為漁(yu)民致富的好(hao)品種(zhong)、好(hao)模式。
鱔魚現宰現吃，可(ke)(ke)炒，可(ke)(ke)爆，可(ke)(ke)炸，可(ke)(ke)燉。
在仙桃(tao)，黃(huang)鱔(shan)(shan)除了粉蒸，再就是燒排鱔(shan)(shan)，炒(chao)鱔(shan)(shan)絲，黃(huang)瓜燉(dun)鱔(shan)(shan)魚(yu)湯(tang)等。
美食(shi)&特(te)產(chan)
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