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仙桃菱(ling)(ling)角是當(dang)地一種(zhong)野(ye)生(sheng)的(de)、古老(lao)的(de)植物品種(zhong)，在仙桃當(dang)地，只要有水的(de)地方就有菱(ling)(ling)角。

這是以前，現在，隨著這種植物的食(shi)用價(jia)值被人們(men)發現，仙桃人也開始規模化種植菱角了(le)。

仙桃菱角的特點

從菱(ling)角(jiao)(jiao)的(de)品(pin)質上來(lai)看，仙桃菱(ling)角(jiao)(jiao)具有久煮(zhu)不爛(lan)的(de)特點，當地人(ren)們將(jiang)(jiang)自己種植(zhi)的(de)菱(ling)角(jiao)(jiao)放進瓦罐(guan)中慢煮(zhu)，用牙輕(qing)輕(qing)將(jiang)(jiang)菱(ling)角(jiao)(jiao)的(de)殼咬開，品(pin)嘗(chang)菱(ling)角(jiao)(jiao)在(zai)口(kou)中散發的(de)清(qing)香，這就是野生的(de)滋(zi)味，脆生生、甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)的(de)。

不僅(jin)清煮，仙(xian)桃菱角(jiao)被用于炒菜，其口感也(ye)非常出(chu)眾。

當地(di)人們喜歡將菱角用于炒肉，煲肉湯中，蘸(zhan)漫肉汁的菱角，吃起來(lai)別有一(yi)番滋味。

菱角的營養價值

菱角不僅是一種好吃的食物，同時還是一種具有滋補功效的食物。據了解，仙桃菱角中的淀粉含量為24%，而脂肪的含量僅為0.5%，此外，菱角中含有大量人體所系的微量元素，長期食用可以增強人體免疫力，深受廣大吃貨們的歡迎。

菱角(jiao)營(ying)養價值很豐富，但是生(sheng)的菱角(jiao)是含有寄生(sheng)蟲的，在水中生(sheng)長可能(neng)會感染上(shang)寄生(sheng)蟲，所以盡量不(bu)(bu)要(yao)生(sheng)吃，也不(bu)(bu)要(yao)直接(jie)接(jie)觸到外(wai)皮(pi)。

買回來的(de)菱角需要放(fang)在(zai)清水中洗干(gan)凈，然(ran)后擦干(gan)凈外(wai)皮(pi)，放(fang)在(zai)開水中燙煮一段時間，這樣能去除上面的(de)寄生(sheng)蟲，避免人體(ti)受到傷(shang)害(hai)。