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仙桃菱(ling)(ling)角是當地一(yi)種(zhong)野生的(de)、古老的(de)植物品種(zhong)，在仙桃當地，只(zhi)要(yao)有水的(de)地方就有菱(ling)(ling)角。

這是(shi)以前，現在，隨著(zhu)這種(zhong)植物的食用價值(zhi)被(bei)人們發現，仙桃人也開始規(gui)模化種(zhong)植菱角了。

仙桃菱角的特點

從菱(ling)角的(de)品(pin)質上來看，仙桃(tao)菱(ling)角具(ju)有久(jiu)煮不爛的(de)特點(dian)，當地(di)人們將(jiang)自己種植(zhi)的(de)菱(ling)角放進瓦罐中(zhong)慢煮，用牙輕輕將(jiang)菱(ling)角的(de)殼咬(yao)開，品(pin)嘗菱(ling)角在口中(zhong)散發的(de)清香，這(zhe)就是野(ye)生的(de)滋味，脆生生、甜蜜(mi)蜜(mi)的(de)。

不僅清(qing)煮，仙桃菱角(jiao)被用(yong)于炒菜，其口感也非(fei)常出眾。

當(dang)地人(ren)們喜歡將菱角(jiao)用于炒(chao)肉，煲肉湯中，蘸漫肉汁的菱角(jiao)，吃起(qi)來別有一番滋味。

菱角的營養價值

菱角不僅是一種好吃的食物，同時還是一種具有滋補功效的食物。據了解，仙桃菱角中的淀粉含量為24%，而脂肪的含量僅為0.5%，此外，菱角中含有大量人體所系的微量元素，長期食用可以增強人體免疫力，深受廣大吃貨們的歡迎。

菱角營養價(jia)值很豐(feng)富(fu)，但是生(sheng)的(de)菱角是含有寄生(sheng)蟲的(de)，在水中生(sheng)長可能(neng)會(hui)感(gan)染(ran)上寄生(sheng)蟲，所(suo)以盡量不(bu)(bu)要生(sheng)吃，也不(bu)(bu)要直接接觸到(dao)外(wai)皮。

買回來的(de)菱(ling)角需要放在清水中洗干凈(jing)，然后擦干凈(jing)外皮，放在開水中燙煮一段時間，這(zhe)樣能去(qu)除上(shang)面的(de)寄生蟲(chong)，避免人體受到傷害。